甜蜜诱惑：纯天然美味冰品DIY pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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韩金甫宣 著

图书标签:

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• 甜点
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• 烘焙
• 夏日
• 健康
• 天然
• 零食
• 自制甜品

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 水利水电出版社

ISBN：9787517019787

商品编码：29906621430

包装：平装

出版时间：2014-07-01

基本信息

书名：甜蜜诱惑：纯天然美味冰品DIY

定价：36.00元

作者：(韩)金甫宣

出版社：水利水电出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787517019787

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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夏天已至。以前的6月仍给人初夏的感觉，而如今的6月，气温却已经飙升到了30℃。四季中我唯独很怕夏天， 不仅因为夏天热得厉害，让人挥汗如雨，甚至食欲也变 差，什么都不想吃，真是让人觉得烦躁的季节。但即便如此，提到“夏天”，仍然还有一样东西能让我开心，就是“冰”。在冰块上淋上一些炼乳，或是放上甜甜的红豆和Q弹的糯米糕，吃上这样一碗刨冰，就好像吃了菠菜的大力水手一样，瞬间全身有了力气，恢复了

精神。

所以在我小时候，只要到了夏天，母亲就会准备好充足的红豆放在冰箱里，以让我随时都可以吃到刨冰。所以每当我想吃刨冰的时候，冰箱里贮存的水果、果酱，抑或米糕等能制作成多种多样刨冰的材料，激发了我研究在刨冰里放什么材料会更好吃，哪些材料放在一起才*合适的好奇心。在这样的研究里，我也发现了刨冰装饰配料以外的其他组合。不知道是不是因为有过这样的经历，市面上那些刨冰，要么就是只追求甜味，倒了一大罐甜红豆，要么就是淋上那些放了不少人工香料的糖浆，丝毫不能引起我的食欲。与其买这种刨冰吃，我更喜欢在家里自制刨冰。

幸运的是，某一天出版刨冰书籍的机会找上门来。实我也这样想过，“刨冰能有什么特别的？就放一些以前吃过的喜欢的材料在上面，然后再放上适合搭配在一起的材料作为装饰配料不就行了”。但是在制定这些食谱的过程中，一些我想要尝试的新品种刨冰渐渐浮现在我脑海里。我搜索过人气咖啡店的刨冰，也思考过怎么做才可以在家里些制作出**口味，需要考虑的问题也就慢慢多了起来。为了完成能让读者们轻松学会的刨冰制法，并创作出美味的食谱，我也做了一些尝试。比如基本的红豆煮法就有好几种，制作出来后，还要对比韩国产红豆与进口红豆的口感差异。

制作出多种装饰配料和糖浆，再做成刨冰试吃后，我发现就算是同样的装饰配料，和冰块装在不同的盘子里口味也完全不同。就算做出了非常好吃的糖浆或是装饰配料，如果放在冰块上就这么融化了，也很容易变成淡而无味的刨冰。为了能保持*后一口的味道都不会变，我对浓度的调节和让冰块融化速度变慢的方法也进行了研究。这些经验我毫无保留地在书里进行了介绍。并且，本书也尽量做到可以让读者在家里自制一些平时不容易吃到的口味的冰淇淋和糖浆，尽可能使用天然无公害的材料，即使小朋友吃也不用担心健康问题。也收录了用各种鸡尾酒材料或果酱来制作的、适合成人口味的有意思的刨冰食谱。

在了解了一些市面上销售的刨冰食谱的秘诀以后，就不觉得编写特别难了。这秘诀就是毫无保留地加入优质的材料来制作刨冰。在家将干净的冰块搅碎，加上自己喜欢的材料作为装饰配料，这就是真正的*棒的刨冰。

内容提要

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盛夏时节，再没有比吃上一碗美味消暑甜品更惬意的事了。本书介绍55款让人回味无穷的纯天然消暑冰品，应季蔬果、美味果干、天然坚果随心配，取材容易，做法简单，在家也能轻松做出媲美人气冰品店的甜蜜沁凉好滋味！

目录

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前言

制作刨冰的基础

红豆的基本煮法

刨冰的基本制法

制作美味刨冰的11个基本原则

Part 1令人怀想的味道 基本款刨冰

传统红豆刨冰

点心店红豆刨冰

绿茶刨冰

草莓刨冰

新鲜水果炼乳刨冰

浓缩咖啡刨冰

奶茶刨冰

Part 2 吃起来酸甜冰凉的维他命 水果刨冰

西瓜刨冰

三莓刨冰

猕猴桃椰子刨冰

甜瓜刨冰

糖水橘子刨冰

芒果酸奶刨冰

蓝莓格兰诺拉麦片刨冰

柿子刨冰

热带刨冰

蜂蜜葡萄柚刨冰

Part 3 比刨冰更凉爽！ 冰沙

肉桂蕃茄刨冰

红醋刨冰

梅子糖浆刨冰

柚子糖浆刨冰

木槿花果冻刨冰

五味子糖浆刨冰

蓝色柠檬汁刨冰

薄荷红茶刨冰

干姜汁刨冰

水正果刨冰

三色碳酸刨冰

Part 4 食欲减退时的选择 营养刨冰

坚果谷物刨冰

甜南瓜刨冰

甘薯糯米糕刨冰

黑荏子红豆刨冰

花生刨冰

甜栗羊羹刨冰

豆乳刨冰

栗子大枣红豆刨冰

黑豆刨冰

Part 5 比酒更好喝、为成人准备的甜点 酒类刨冰

百利甜酒刨冰

红酒葡萄刨冰

椰林飘香刨冰

石榴橙子刨冰

啤酒可乐刨冰

白俄罗斯刨冰

日出刨冰

红眼睛刨冰

莫西多刨冰

覆盆子马格利刨冰

Part 6 用创意做出更好吃的 趣味刨冰

苹果肉桂刨冰

焦糖香蕉刨冰

黑巧克力刨冰

Chai刨冰

提拉米苏刨冰

橙子果酱刨冰

奥利奥刨冰

香草刨冰

椰子木薯粉刨冰

作者介绍

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金甫宣

在新罗酒店修完西式餐宴的课程后，为了学习更为丰富的料理知识而踏上日本留学之路。在Tu as Raison完成料理造型师的课程，师从日本料理大师Mitsuru Kaneda，现在经营着一家工作室Rosso。她是一名料理造型师，同时也是一名菜单开发咨询师，活跃于Retro-mama，Blute等餐厅。曾经出版过《水果课程》，《打开冰箱10分钟完成料理》等书。

文摘

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序言

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烈火淬炼：古代兵器铸造与实战应用全鉴 作者： [此处可想象一位资深历史研究者或兵器专家] 出版社： [此处可想象一家专注于历史、军事类图书的专业出版社] ISBN： [此处可想象一个符合规范的国际标准书号] --- 内容概要 《烈火淬炼：古代兵器铸造与实战应用全鉴》是一部深入探索古代冷兵器文明的鸿篇巨制。本书并非简单罗列兵器图谱，而是以严谨的史料考证为基石，辅以冶金学、材料科学和军事史的交叉视角，全景式展现了从原材料获取到最终实战检验的全过程。本书详尽剖析了青铜器时代到铁器时代的演变脉络，重点聚焦于中国古代，尤其对汉唐宋明时期的铸造技术、工艺流程、材料配比及其背后的文化意涵进行了深入挖掘。 全书共分为五大部分，内容涵盖了从矿石提炼、熔炼技术、模具制作、热处理工艺，到不同兵种的战术应用、兵器对战场格局的影响，以及兵器维护与保养等各个维度。 --- 第一部分：文明的熔炉——古代冶金基础与矿石探源 (约 300 字) 本部分追溯了人类文明早期对金属的认知与利用。我们首先考察了新石器时代末期，史前文明如何无意中发现了铜的“脾气”，并逐步发展出锡铜合金的青铜技术。 一、原始采矿与选矿： 详细描述了古代矿工如何利用火烧石、水力冲刷等原始手段开采富含铜、锡、铁的矿石。着重分析了古代选矿技术（如淘洗法、富集堆料）的有效性与局限性。 二、青铜时代的巅峰： 深入剖析了商周时期礼器与兵器铸造中的“失蜡法”和“合范法”的精妙结合。研究了不同锡铜配比对青铜器硬度、韧性的影响，解释了为何某些时期的青铜剑具有惊人的锋利度与耐久性。 三、铁器的黎明与飞跃： 重点分析了中国春秋战国时期引入的块炼铁技术，以及如何从“渗碳还原”的原始阶段，过渡到高炉雏形，从而掌握了熟铁和早期生铁的冶炼。这一技术的进步，彻底改变了战争的形态。 --- 第二部分：烈火的艺术——铸造工艺的精微解构 (约 400 字) 本部分是全书的核心技术篇，聚焦于古代工匠如何将熔融的金属塑造成致命的武器。 一、模具的学问： 详细解析了不同兵器（如长柄戈、环首刀、复合弓的制作）所采用的模具材料与结构。探讨了陶范、铜范、沙范之间的技术迭代，特别是对大型复杂模具的制作、固定与排气孔的设计，确保铸件无气泡、无砂眼。 二、冶金的秘辛——合金的调配： 揭示了不同地域、不同历史时期的“秘方”。例如，楚国青铜兵器中对某些微量元素的偏爱；汉代环首刀在反复锻打过程中，通过控制含碳量实现“软铁心硬刃”的结构。我们利用现代金相分析手段，反推古人对“刚柔并济”的实践理解。 三、淬火与回火的魔力： 这是决定兵器寿命和性能的关键步骤。本书详尽对比了水淬、油淬、盐水淬等不同介质对钢材晶体结构的影响。分析了古代通过观察淬火时发出的声音、火焰的颜色来判断温度的经验性知识，以及“敷泥淬火”技术如何实现刀刃的局部硬化。 四、百炼成钢的实践： 重点分析了唐代至宋代，在冶铁过程中反复折叠锻打（皮条钢）的技术，解释了这种工艺如何有效去除杂质、细化晶粒，并使不同含碳量的金属层在复合结构中发挥各自的优势。 --- 第三部分：兵器的谱系——不同兵种与实战应用 (约 450 字) 本部分将技术理论与战场实践相结合，分析了特定兵器如何适应特定的作战环境和军事战术。 一、步兵的主宰：矛、戟与剑的演变： 考察了从三棱长柄戈到直刃长矛的过渡，重点分析了汉代“一刃双用”的铍和戟，如何适应步兵方阵对穿刺和勾割的综合需求。对“工布剑”这类以韧性取胜的青铜剑在近身缠斗中的地位进行了评估。 二、骑兵的利器：刀与马镫的共生关系： 论证了环首刀的出现，是适应骑兵高速冲刺和劈砍需求的必然结果。详细描述了如何通过刀身的弧度和配重，实现“一击毙命”的效能。同时，探讨了马镫、鞍具等辅助装备对骑兵使用长兵器（如槊、戟）的支撑作用。 三、远程的威慑：弓弩与箭矢的精密制造： 聚焦于诸葛连弩、神臂弓等复杂机械的设计原理。分析了复合弓（角、筋、木粘合）的张力计算与材料选择，以及古代箭矢的配重、尾羽处理对弹道稳定性的影响。 四、防御的艺术：盾牌与盔甲的材料学： 介绍古代皮甲、札甲、鳞甲的制作工艺，以及如何利用不同金属片（如铁、铜）的组合来平衡重量与防护力。探讨了盾牌在古代步兵阵型中的作用，从单纯的格挡到作为进攻和协同防御的工具。 --- 第四部分：器物背后的文化与制度 (约 200 字) 兵器不仅是工具，更是权力、地位和信仰的载体。本部分探讨了兵器制造的制度化管理和社会意义。 一、官营与民铸的界限： 分析了秦汉以来兵器制造的官营制度，对武器质量的标准化控制起到的作用。考察了地方州郡兵工厂的运作模式及其对军备供应的影响。 二、铭文与身份的标识： 探讨了古代兵器上刻铸的“工匠名”、“纪年款”和“吉语”所蕴含的历史信息，它们如何帮助我们追溯特定兵器的流向和使用者身份。 三、兵器与礼仪： 考察了礼器（如仪仗用的剑、钺）的形制如何影响实战兵器的设计，以及特定兵器在祭祀、朝会中所扮演的象征性角色。 --- 第五部分：长久之计——兵器的维护与衰亡 (约 200 字) 再精良的兵器也需要悉心照料。本部分关注兵器的生命周期管理。 一、防锈与保养之道： 详细记录了古代文献中记载的各种防锈剂配方，如油浸、蜡封、甚至某些植物提取物的使用，以及它们在不同气候条件下的实际效果。 二、战损修复与再利用： 分析了古代战场上对断裂兵器的就地修补技术，如铆接、焊接。同时，考察了朝代更迭或战争结束后，大量退役兵器如何被回收，重熔为新器械或农具，体现了资源的循环利用。 三、冷兵器时代的终结： 简要分析了火药武器兴起后，传统冷兵器铸造技术体系如何逐渐衰落，但其背后的冶金原理和精湛工艺如何为后世的金属加工技术奠定了基础。 --- 目标读者： 军事史爱好者、考古学者、金属工艺研究人员、历史小说创作者，以及对古代工程技术感兴趣的普通读者。 本书特点： 资料翔实，图表丰富（书中包含大量复原图和显微结构分析图），论证严密，旨在为古代冷兵器研究提供一部具有高度可读性和学术价值的参考巨著。它揭示的不仅仅是钢铁的冷酷，更是古代劳动人民的智慧结晶与对战争艺术的深刻理解。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得冰品制作是一项充满乐趣但也略带挑战的活动。我之前在网上看到过一些比较复杂的冰淇淋机制作教程，总觉得门槛有点高，而且需要专门的设备。《甜蜜诱惑：纯天然美味冰品DIY》这个书名，让我感觉它可能更侧重于“DIY”，这意味着我不需要太专业的工具，就可以在家中轻松完成。我特别想知道，书中会不会有一些不需要冰淇淋机就能做出美味冰品的方法？比如，利用冰箱冷冻，或者一些巧妙的搅拌技巧？我脑海里已经浮现出，在某个阳光明媚的午后，播放着轻松的音乐，一边制作着缤纷的冰沙，一边感受着食物带来的快乐。如果书中还能包含一些关于如何利用不同食材组合出独特风味的点子，那就更妙了。比如，将咖啡和牛奶的醇厚与薄荷的清凉结合，或者将香料与水果的甜美进行碰撞。我希望这本书能让我发现，原来制作美味冰品可以如此简单有趣，而且充满了无限的可能性，让我能够真正享受这个创作的过程。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重生活品质的人，尤其是在享受美食方面。看到《甜蜜诱惑：纯天然美味冰品DIY》这个书名，我立刻被它所传达的“纯天然”和“DIY”的理念吸引了。现在市面上很多冰品，虽然口味繁多，但总让人感觉少了点“真”的味道。我更喜欢自己掌握食材的选择，确保吃进嘴里的都是最健康、最新鲜的。我特别好奇书中是否会介绍一些比较少见的天然甜味剂，或者一些利用蔬菜水果本身甜度的创意冰品。比如，有没有可能做出不需要额外添加糖的胡萝卜蛋糕口味冰沙，或者用甜菜根调出天然粉红色的冰品？我对那些能够挑战传统思维的食谱非常感兴趣。而且，我希望书中不仅有图文并茂的步骤，还能有一些关于如何摆盘、如何搭配的建议，让我的冰品不仅仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴。我梦想着能在家中举办一场“冰品派对”，让亲朋好友都能品尝到我亲手制作的，既健康又美味的冰品。这本书，感觉就像是我通往这个梦想的敲门砖。

评分☆☆☆☆☆

我对那些精心制作的、带有艺术感的甜品总是充满好奇，而《甜蜜诱惑：纯天然美味冰品DIY》这个名字，就让我感觉它不仅仅是教你做冰淇淋那么简单。我更倾向于那些有故事、有细节的食谱，比如书中会不会介绍一些经典冰品的由来，或者分享一些制作过程中需要注意的小技巧？我之前尝试过自己做酸奶冰棒，虽然味道还可以，但总觉得口感不够细腻，而且很容易融化。如果这本书能教我如何做出更顺滑、更Q弹的口感，那简直就是我的救星了。我特别想知道，有没有一些基础的冰品制作方法，然后在此基础上可以进行各种变化？比如，学会了基础的香草冰淇淋，我就可以尝试加入巧克力豆、饼干碎，或者熬制焦糖酱来丰富层次。另外，我也关注环保和健康，如果书中能提及一些利用天然食材制作美味冰品的方法，比如用椰奶代替奶油，或者用枫糖浆代替白糖，我会更加欣赏。我希望这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于冰品制作的百科全书，能让我从零开始，逐步掌握制作出令人惊艳的冰品的秘诀。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深甜品爱好者，我对市面上各种冰品的“花样”已经见怪不怪了。《甜蜜诱惑：纯天然美味冰品DIY》这个书名，虽然听起来有些“传统”，但“纯天然”和“DIY”这两个关键词，却点燃了我内心的热情。我总觉得，真正的美味，源于最纯粹的食材，以及制作者的心意。我特别希望这本书能挖掘出一些被忽视的天然食材的潜力，比如利用山楂的酸甜来制作开胃的冰沙，或者用紫薯的天然色彩来创造出意想不到的视觉效果。同时，我也期待书中能有一些“懒人版”的冰品制作方法，不需要太多的步骤和技巧，就能做出令人称赞的美味。毕竟，在忙碌的生活之余，能轻松地为自己和家人制作一份甜蜜的惊喜，也是一种幸福。我非常好奇，书中会不会分享一些关于如何保存冰品，或者如何根据季节变化调整冰品口味的建议。总而言之，我希望这本书能带给我一些新鲜的视角，让我重新认识冰品的魅力，并且能够真正地将其融入到我的日常生活中，创造属于我自己的“甜蜜诱惑”。

评分☆☆☆☆☆

这本《甜蜜诱惑：纯天然美味冰品DIY》的封面设计就足够吸引人了！那种柔和的奶油色调，加上跃然纸上的水果图案，瞬间就勾起了我对夏日冰爽甜蜜的无限遐想。我一直都很喜欢自己动手做一些小甜点，总觉得那样更有心意，也更健康。特别是对于冰品，外面的冰淇淋虽然方便，但总会担心添加剂的问题，而且自己做的，可以根据自己的喜好调整甜度和口味，比如多加点自己喜欢的坚果碎，或者来点小清新的抹茶味，甚至尝试一下异域风情的芒果椰奶冰沙。我特别好奇书中会不会有一些利用当季水果的创意冰品，比如用新鲜的草莓或者桃子，还能不能做出一些低脂或者素食的选择？毕竟现在大家对健康的关注度越来越高了，如果这本书能提供一些这方面的思路，那就太棒了。我脑海里已经开始想象，在炎炎夏日，从冰箱里拿出自己亲手制作的，冒着冷气，颜值爆表的冰品，配上一杯冰镇饮品，那种满足感一定无与伦比！真期待这本书能带给我更多灵感，让我成为朋友圈里那个“会做冰品”的厉害角色！