甜蜜誘惑：純天然美味冰品DIY pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

韓金甫宣 著

圖書標籤:

• 冰淇淋
• 甜點
• DIY
• 美食
• 烘焙
• 夏日
• 健康
• 天然
• 零食
• 自製甜品

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 水利水電齣版社

ISBN：9787517019787

商品編碼：29906621430

包裝：平裝

齣版時間：2014-07-01

基本信息

書名：甜蜜誘惑：純天然美味冰品DIY

定價：36.00元

作者：(韓)金甫宣

齣版社：水利水電齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787517019787

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

夏天已至。以前的6月仍給人初夏的感覺，而如今的6月，氣溫卻已經飆升到瞭30℃。四季中我唯獨很怕夏天， 不僅因為夏天熱得厲害，讓人揮汗如雨，甚至食欲也變 差，什麼都不想吃，真是讓人覺得煩躁的季節。但即便如此，提到“夏天”，仍然還有一樣東西能讓我開心，就是“冰”。在冰塊上淋上一些煉乳，或是放上甜甜的紅豆和Q彈的糯米糕，吃上這樣一碗刨冰，就好像吃瞭菠菜的大力水手一樣，瞬間全身有瞭力氣，恢復瞭

精神。

所以在我小時候，隻要到瞭夏天，母親就會準備好充足的紅豆放在冰箱裏，以讓我隨時都可以吃到刨冰。所以每當我想吃刨冰的時候，冰箱裏貯存的水果、果醬，抑或米糕等能製作成多種多樣刨冰的材料，激發瞭我研究在刨冰裏放什麼材料會更好吃，哪些材料放在一起纔*閤適的好奇心。在這樣的研究裏，我也發現瞭刨冰裝飾配料以外的其他組閤。不知道是不是因為有過這樣的經曆，市麵上那些刨冰，要麼就是隻追求甜味，倒瞭一大罐甜紅豆，要麼就是淋上那些放瞭不少人工香料的糖漿，絲毫不能引起我的食欲。與其買這種刨冰吃，我更喜歡在傢裏自製刨冰。

幸運的是，某一天齣版刨冰書籍的機會找上門來。實我也這樣想過，“刨冰能有什麼特彆的？就放一些以前吃過的喜歡的材料在上麵，然後再放上適閤搭配在一起的材料作為裝飾配料不就行瞭”。但是在製定這些食譜的過程中，一些我想要嘗試的新品種刨冰漸漸浮現在我腦海裏。我搜索過人氣咖啡店的刨冰，也思考過怎麼做纔可以在傢裏些製作齣**口味，需要考慮的問題也就慢慢多瞭起來。為瞭完成能讓讀者們輕鬆學會的刨冰製法，並創作齣美味的食譜，我也做瞭一些嘗試。比如基本的紅豆煮法就有好幾種，製作齣來後，還要對比韓國産紅豆與進口紅豆的口感差異。

製作齣多種裝飾配料和糖漿，再做成刨冰試吃後，我發現就算是同樣的裝飾配料，和冰塊裝在不同的盤子裏口味也完全不同。就算做齣瞭非常好吃的糖漿或是裝飾配料，如果放在冰塊上就這麼融化瞭，也很容易變成淡而無味的刨冰。為瞭能保持*後一口的味道都不會變，我對濃度的調節和讓冰塊融化速度變慢的方法也進行瞭研究。這些經驗我毫無保留地在書裏進行瞭介紹。並且，本書也盡量做到可以讓讀者在傢裏自製一些平時不容易吃到的口味的冰淇淋和糖漿，盡可能使用天然無公害的材料，即使小朋友吃也不用擔心健康問題。也收錄瞭用各種雞尾酒材料或果醬來製作的、適閤成人口味的有意思的刨冰食譜。

在瞭解瞭一些市麵上銷售的刨冰食譜的秘訣以後，就不覺得編寫特彆難瞭。這秘訣就是毫無保留地加入優質的材料來製作刨冰。在傢將乾淨的冰塊攪碎，加上自己喜歡的材料作為裝飾配料，這就是真正的*棒的刨冰。

內容提要

---

盛夏時節，再沒有比吃上一碗美味消暑甜品更愜意的事瞭。本書介紹55款讓人迴味無窮的純天然消暑冰品，應季蔬果、美味果乾、天然堅果隨心配，取材容易，做法簡單，在傢也能輕鬆做齣媲美人氣冰品店的甜蜜沁涼好滋味！

目錄

---

前言

製作刨冰的基礎

紅豆的基本煮法

刨冰的基本製法

製作美味刨冰的11個基本原則

Part 1令人懷想的味道 基本款刨冰

傳統紅豆刨冰

點心店紅豆刨冰

綠茶刨冰

草莓刨冰

新鮮水果煉乳刨冰

濃縮咖啡刨冰

奶茶刨冰

Part 2 吃起來酸甜冰涼的維他命 水果刨冰

西瓜刨冰

三莓刨冰

獼猴桃椰子刨冰

甜瓜刨冰

糖水橘子刨冰

芒果酸奶刨冰

藍莓格蘭諾拉麥片刨冰

柿子刨冰

熱帶刨冰

蜂蜜葡萄柚刨冰

Part 3 比刨冰更涼爽！ 冰沙

肉桂蕃茄刨冰

紅醋刨冰

梅子糖漿刨冰

柚子糖漿刨冰

木槿花果凍刨冰

五味子糖漿刨冰

藍色檸檬汁刨冰

薄荷紅茶刨冰

乾薑汁刨冰

水正果刨冰

三色碳酸刨冰

Part 4 食欲減退時的選擇 營養刨冰

堅果榖物刨冰

甜南瓜刨冰

甘薯糯米糕刨冰

黑荏子紅豆刨冰

花生刨冰

甜栗羊羹刨冰

豆乳刨冰

栗子大棗紅豆刨冰

黑豆刨冰

Part 5 比酒更好喝、為成人準備的甜點 酒類刨冰

百利甜酒刨冰

紅酒葡萄刨冰

椰林飄香刨冰

石榴橙子刨冰

啤酒可樂刨冰

白俄羅斯刨冰

日齣刨冰

紅眼睛刨冰

莫西多刨冰

覆盆子馬格利刨冰

Part 6 用創意做齣更好吃的 趣味刨冰

蘋果肉桂刨冰

焦糖香蕉刨冰

黑巧剋力刨冰

Chai刨冰

提拉米蘇刨冰

橙子果醬刨冰

奧利奧刨冰

香草刨冰

椰子木薯粉刨冰

作者介紹

---

金甫宣

在新羅酒店修完西式餐宴的課程後，為瞭學習更為豐富的料理知識而踏上日本留學之路。在Tu as Raison完成料理造型師的課程，師從日本料理大師Mitsuru Kaneda，現在經營著一傢工作室Rosso。她是一名料理造型師，同時也是一名菜單開發谘詢師，活躍於Retro-mama，Blute等餐廳。曾經齣版過《水果課程》，《打開冰箱10分鍾完成料理》等書。

文摘

---

序言

---

烈火淬煉：古代兵器鑄造與實戰應用全鑒 作者： [此處可想象一位資深曆史研究者或兵器專傢] 齣版社： [此處可想象一傢專注於曆史、軍事類圖書的專業齣版社] ISBN： [此處可想象一個符閤規範的國際標準書號] --- 內容概要 《烈火淬煉：古代兵器鑄造與實戰應用全鑒》是一部深入探索古代冷兵器文明的鴻篇巨製。本書並非簡單羅列兵器圖譜，而是以嚴謹的史料考證為基石，輔以冶金學、材料科學和軍事史的交叉視角，全景式展現瞭從原材料獲取到最終實戰檢驗的全過程。本書詳盡剖析瞭青銅器時代到鐵器時代的演變脈絡，重點聚焦於中國古代，尤其對漢唐宋明時期的鑄造技術、工藝流程、材料配比及其背後的文化意涵進行瞭深入挖掘。 全書共分為五大部分，內容涵蓋瞭從礦石提煉、熔煉技術、模具製作、熱處理工藝，到不同兵種的戰術應用、兵器對戰場格局的影響，以及兵器維護與保養等各個維度。 --- 第一部分：文明的熔爐——古代冶金基礎與礦石探源 (約 300 字) 本部分追溯瞭人類文明早期對金屬的認知與利用。我們首先考察瞭新石器時代末期，史前文明如何無意中發現瞭銅的“脾氣”，並逐步發展齣锡銅閤金的青銅技術。 一、原始采礦與選礦： 詳細描述瞭古代礦工如何利用火燒石、水力衝刷等原始手段開采富含銅、锡、鐵的礦石。著重分析瞭古代選礦技術（如淘洗法、富集堆料）的有效性與局限性。 二、青銅時代的巔峰： 深入剖析瞭商周時期禮器與兵器鑄造中的“失蠟法”和“閤範法”的精妙結閤。研究瞭不同锡銅配比對青銅器硬度、韌性的影響，解釋瞭為何某些時期的青銅劍具有驚人的鋒利度與耐久性。 三、鐵器的黎明與飛躍： 重點分析瞭中國春鞦戰國時期引入的塊煉鐵技術，以及如何從“滲碳還原”的原始階段，過渡到高爐雛形，從而掌握瞭熟鐵和早期生鐵的冶煉。這一技術的進步，徹底改變瞭戰爭的形態。 --- 第二部分：烈火的藝術——鑄造工藝的精微解構 (約 400 字) 本部分是全書的核心技術篇，聚焦於古代工匠如何將熔融的金屬塑造成緻命的武器。 一、模具的學問： 詳細解析瞭不同兵器（如長柄戈、環首刀、復閤弓的製作）所采用的模具材料與結構。探討瞭陶範、銅範、沙範之間的技術迭代，特彆是對大型復雜模具的製作、固定與排氣孔的設計，確保鑄件無氣泡、無砂眼。 二、冶金的秘辛——閤金的調配： 揭示瞭不同地域、不同曆史時期的“秘方”。例如，楚國青銅兵器中對某些微量元素的偏愛；漢代環首刀在反復鍛打過程中，通過控製含碳量實現“軟鐵心硬刃”的結構。我們利用現代金相分析手段，反推古人對“剛柔並濟”的實踐理解。 三、淬火與迴火的魔力： 這是決定兵器壽命和性能的關鍵步驟。本書詳盡對比瞭水淬、油淬、鹽水淬等不同介質對鋼材晶體結構的影響。分析瞭古代通過觀察淬火時發齣的聲音、火焰的顔色來判斷溫度的經驗性知識，以及“敷泥淬火”技術如何實現刀刃的局部硬化。 四、百煉成鋼的實踐： 重點分析瞭唐代至宋代，在冶鐵過程中反復摺疊鍛打（皮條鋼）的技術，解釋瞭這種工藝如何有效去除雜質、細化晶粒，並使不同含碳量的金屬層在復閤結構中發揮各自的優勢。 --- 第三部分：兵器的譜係——不同兵種與實戰應用 (約 450 字) 本部分將技術理論與戰場實踐相結閤，分析瞭特定兵器如何適應特定的作戰環境和軍事戰術。 一、步兵的主宰：矛、戟與劍的演變： 考察瞭從三棱長柄戈到直刃長矛的過渡，重點分析瞭漢代“一刃雙用”的鈹和戟，如何適應步兵方陣對穿刺和勾割的綜閤需求。對“工布劍”這類以韌性取勝的青銅劍在近身纏鬥中的地位進行瞭評估。 二、騎兵的利器：刀與馬鐙的共生關係： 論證瞭環首刀的齣現，是適應騎兵高速衝刺和劈砍需求的必然結果。詳細描述瞭如何通過刀身的弧度和配重，實現“一擊斃命”的效能。同時，探討瞭馬鐙、鞍具等輔助裝備對騎兵使用長兵器（如槊、戟）的支撐作用。 三、遠程的威懾：弓弩與箭矢的精密製造： 聚焦於諸葛連弩、神臂弓等復雜機械的設計原理。分析瞭復閤弓（角、筋、木粘閤）的張力計算與材料選擇，以及古代箭矢的配重、尾羽處理對彈道穩定性的影響。 四、防禦的藝術：盾牌與盔甲的材料學： 介紹古代皮甲、劄甲、鱗甲的製作工藝，以及如何利用不同金屬片（如鐵、銅）的組閤來平衡重量與防護力。探討瞭盾牌在古代步兵陣型中的作用，從單純的格擋到作為進攻和協同防禦的工具。 --- 第四部分：器物背後的文化與製度 (約 200 字) 兵器不僅是工具，更是權力、地位和信仰的載體。本部分探討瞭兵器製造的製度化管理和社會意義。 一、官營與民鑄的界限： 分析瞭秦漢以來兵器製造的官營製度，對武器質量的標準化控製起到的作用。考察瞭地方州郡兵工廠的運作模式及其對軍備供應的影響。 二、銘文與身份的標識： 探討瞭古代兵器上刻鑄的“工匠名”、“紀年款”和“吉語”所蘊含的曆史信息，它們如何幫助我們追溯特定兵器的流嚮和使用者身份。 三、兵器與禮儀： 考察瞭禮器（如儀仗用的劍、鉞）的形製如何影響實戰兵器的設計，以及特定兵器在祭祀、朝會中所扮演的象徵性角色。 --- 第五部分：長久之計——兵器的維護與衰亡 (約 200 字) 再精良的兵器也需要悉心照料。本部分關注兵器的生命周期管理。 一、防銹與保養之道： 詳細記錄瞭古代文獻中記載的各種防銹劑配方，如油浸、蠟封、甚至某些植物提取物的使用，以及它們在不同氣候條件下的實際效果。 二、戰損修復與再利用： 分析瞭古代戰場上對斷裂兵器的就地修補技術，如鉚接、焊接。同時，考察瞭朝代更迭或戰爭結束後，大量退役兵器如何被迴收，重熔為新器械或農具，體現瞭資源的循環利用。 三、冷兵器時代的終結： 簡要分析瞭火藥武器興起後，傳統冷兵器鑄造技術體係如何逐漸衰落，但其背後的冶金原理和精湛工藝如何為後世的金屬加工技術奠定瞭基礎。 --- 目標讀者： 軍事史愛好者、考古學者、金屬工藝研究人員、曆史小說創作者，以及對古代工程技術感興趣的普通讀者。 本書特點： 資料翔實，圖錶豐富（書中包含大量復原圖和顯微結構分析圖），論證嚴密，旨在為古代冷兵器研究提供一部具有高度可讀性和學術價值的參考巨著。它揭示的不僅僅是鋼鐵的冷酷，更是古代勞動人民的智慧結晶與對戰爭藝術的深刻理解。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重生活品質的人，尤其是在享受美食方麵。看到《甜蜜誘惑：純天然美味冰品DIY》這個書名，我立刻被它所傳達的“純天然”和“DIY”的理念吸引瞭。現在市麵上很多冰品，雖然口味繁多，但總讓人感覺少瞭點“真”的味道。我更喜歡自己掌握食材的選擇，確保吃進嘴裏的都是最健康、最新鮮的。我特彆好奇書中是否會介紹一些比較少見的天然甜味劑，或者一些利用蔬菜水果本身甜度的創意冰品。比如，有沒有可能做齣不需要額外添加糖的鬍蘿蔔蛋糕口味冰沙，或者用甜菜根調齣天然粉紅色的冰品？我對那些能夠挑戰傳統思維的食譜非常感興趣。而且，我希望書中不僅有圖文並茂的步驟，還能有一些關於如何擺盤、如何搭配的建議，讓我的冰品不僅僅是味蕾的享受，更是視覺的盛宴。我夢想著能在傢中舉辦一場“冰品派對”，讓親朋好友都能品嘗到我親手製作的，既健康又美味的冰品。這本書，感覺就像是我通往這個夢想的敲門磚。

評分☆☆☆☆☆

我對那些精心製作的、帶有藝術感的甜品總是充滿好奇，而《甜蜜誘惑：純天然美味冰品DIY》這個名字，就讓我感覺它不僅僅是教你做冰淇淋那麼簡單。我更傾嚮於那些有故事、有細節的食譜，比如書中會不會介紹一些經典冰品的由來，或者分享一些製作過程中需要注意的小技巧？我之前嘗試過自己做酸奶冰棒，雖然味道還可以，但總覺得口感不夠細膩，而且很容易融化。如果這本書能教我如何做齣更順滑、更Q彈的口感，那簡直就是我的救星瞭。我特彆想知道，有沒有一些基礎的冰品製作方法，然後在此基礎上可以進行各種變化？比如，學會瞭基礎的香草冰淇淋，我就可以嘗試加入巧剋力豆、餅乾碎，或者熬製焦糖醬來豐富層次。另外，我也關注環保和健康，如果書中能提及一些利用天然食材製作美味冰品的方法，比如用椰奶代替奶油，或者用楓糖漿代替白糖，我會更加欣賞。我希望這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本關於冰品製作的百科全書，能讓我從零開始，逐步掌握製作齣令人驚艷的冰品的秘訣。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得冰品製作是一項充滿樂趣但也略帶挑戰的活動。我之前在網上看到過一些比較復雜的冰淇淋機製作教程，總覺得門檻有點高，而且需要專門的設備。《甜蜜誘惑：純天然美味冰品DIY》這個書名，讓我感覺它可能更側重於“DIY”，這意味著我不需要太專業的工具，就可以在傢中輕鬆完成。我特彆想知道，書中會不會有一些不需要冰淇淋機就能做齣美味冰品的方法？比如，利用冰箱冷凍，或者一些巧妙的攪拌技巧？我腦海裏已經浮現齣，在某個陽光明媚的午後，播放著輕鬆的音樂，一邊製作著繽紛的冰沙，一邊感受著食物帶來的快樂。如果書中還能包含一些關於如何利用不同食材組閤齣獨特風味的點子，那就更妙瞭。比如，將咖啡和牛奶的醇厚與薄荷的清涼結閤，或者將香料與水果的甜美進行碰撞。我希望這本書能讓我發現，原來製作美味冰品可以如此簡單有趣，而且充滿瞭無限的可能性，讓我能夠真正享受這個創作的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本《甜蜜誘惑：純天然美味冰品DIY》的封麵設計就足夠吸引人瞭！那種柔和的奶油色調，加上躍然紙上的水果圖案，瞬間就勾起瞭我對夏日冰爽甜蜜的無限遐想。我一直都很喜歡自己動手做一些小甜點，總覺得那樣更有心意，也更健康。特彆是對於冰品，外麵的冰淇淋雖然方便，但總會擔心添加劑的問題，而且自己做的，可以根據自己的喜好調整甜度和口味，比如多加點自己喜歡的堅果碎，或者來點小清新的抹茶味，甚至嘗試一下異域風情的芒果椰奶冰沙。我特彆好奇書中會不會有一些利用當季水果的創意冰品，比如用新鮮的草莓或者桃子，還能不能做齣一些低脂或者素食的選擇？畢竟現在大傢對健康的關注度越來越高瞭，如果這本書能提供一些這方麵的思路，那就太棒瞭。我腦海裏已經開始想象，在炎炎夏日，從冰箱裏拿齣自己親手製作的，冒著冷氣，顔值爆錶的冰品，配上一杯冰鎮飲品，那種滿足感一定無與倫比！真期待這本書能帶給我更多靈感，讓我成為朋友圈裏那個“會做冰品”的厲害角色！

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深甜品愛好者，我對市麵上各種冰品的“花樣”已經見怪不怪瞭。《甜蜜誘惑：純天然美味冰品DIY》這個書名，雖然聽起來有些“傳統”，但“純天然”和“DIY”這兩個關鍵詞，卻點燃瞭我內心的熱情。我總覺得，真正的美味，源於最純粹的食材，以及製作者的心意。我特彆希望這本書能挖掘齣一些被忽視的天然食材的潛力，比如利用山楂的酸甜來製作開胃的冰沙，或者用紫薯的天然色彩來創造齣意想不到的視覺效果。同時，我也期待書中能有一些“懶人版”的冰品製作方法，不需要太多的步驟和技巧，就能做齣令人稱贊的美味。畢竟，在忙碌的生活之餘，能輕鬆地為自己和傢人製作一份甜蜜的驚喜，也是一種幸福。我非常好奇，書中會不會分享一些關於如何保存冰品，或者如何根據季節變化調整冰品口味的建議。總而言之，我希望這本書能帶給我一些新鮮的視角，讓我重新認識冰品的魅力，並且能夠真正地將其融入到我的日常生活中，創造屬於我自己的“甜蜜誘惑”。