让你年轻十岁的蔬果酵素 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 蔬果酵素
• 健康饮食
• 养生
• 轻食
• 排毒
• 美容养颜
• 抗衰老
• 食疗
• 健康食谱
• 天然健康

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518021185

商品编码：29906641968

包装：平装-胶订

出版时间：2015-12-01

基本信息

书名:让你年轻十岁的蔬果酵素

定价：39.80元

售价：29.1元,便宜10.7元,折扣73

作者:孙晶丹

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-12-01

ISBN：9787518021185

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

随着现代社会食品健康、环境污染等问题的出现，以及人们越来越不规律的生活方式，不少人体内的酵素都处于“告急”状态，随之被毒素、早衰等“亚健康”问题缠身。“解铃还须系铃人”，补充酵素就是提升健康的**方式。《让你年轻十岁的蔬果酵素》介绍了50余种酵素汁及其食法，希望能带领您走进一个全新的健康领域。

目录

作者介绍

孙晶丹，主治医师，一级公共营养师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾功能医学讲师，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养师工作近二十年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

文摘

序言

唤醒身体的自然潜能：一本书籍的探索之旅 书名：生命的律动：深度解读人体自愈力与细胞修复 作者：[此处可填写一位虚构的医学研究者或自然疗法专家的名字] 书籍简介： 我们生活在一个信息爆炸的时代，充斥着各种关于“逆转衰老”、“快速健康”的口号。然而，真正的健康并非来自速效的灵丹妙药，而是源于我们体内深藏的、强大而精密的“自愈系统”。《生命的律动：深度解读人体自愈力与细胞修复》并非一本教你如何通过单一食物来达到“年轻十岁”的功效手册，而是一部深入探讨生命本质、细胞通讯机制以及如何通过科学、系统的方法激活身体内在修复潜能的深度专著。 本书的结构旨在带领读者踏上一段由浅入深的知识之旅，从宏观的生命哲学过渡到微观的分子生物学，最终落脚于可实践的、基于证据的生活方式干预。 --- 第一部分：重新认识生命的基础——细胞与信息流 本书的开篇将挑战许多人对“衰老”的传统认知。衰老并非一个被动的、不可避免的程序，而是一个复杂的、由环境和生活方式共同塑造的动态过程。 第一章：被遗忘的蓝图——细胞的“记忆”与“指令” 我们首先会深入探讨细胞如何维持自身的稳定性和功能。这包括对端粒长度变化的客观分析，以及线粒体——细胞的能量工厂——如何受到氧化应激的影响。我们将详尽阐述细胞间的信号传导通路，例如炎症因子、生长因子以及激素的作用，强调信息准确性对于维持组织稳态的重要性。 第二章：炎症的隐形之手与慢性损伤 本书花了大量篇幅讨论“慢性低度炎症”（Inflammaging）在现代疾病谱中的核心地位。我们不会简单地指责某些食物引发炎症，而是会从免疫细胞的激活机制、肠道屏障的完整性（紧密连接蛋白）以及脂肪组织作为内分泌器官的角色进行全面剖析。理解炎症的来源，是开启修复的第一步。 第三章：清理机制的重启——自噬作用的科学 自噬（Autophagy）是细胞自我清洁和回收受损元件的关键过程。本书将详细介绍调控自噬的分子开关，如mTOR和AMPK通路。我们探讨的重点在于，如何通过精确控制营养输入和能量状态，安全且有效地“提醒”细胞启动清理程序，而不是简单地采取极端的禁食策略。这部分内容提供了大量关于细胞应激反应与适应的实验数据支持。 --- 第二部分：构建修复环境——环境、营养与修复的交汇点 真正的修复工作需要在适宜的“土壤”中进行。本书的第二部分聚焦于如何优化我们体内外的环境，为细胞的再生提供必要的原材料和稳定的操作平台。 第四章：肠道生态——第二基因组的健康密码 肠道微生物群被誉为“被遗忘的器官”，它不仅影响消化吸收，更直接参与免疫调节、神经递质合成乃至DNA修复。本书将剖析“菌群失调”如何通过脂多糖（LPS）渗漏损害血管内皮，从而加速全身性衰老。我们关注的不是简单的益生菌补充，而是如何通过膳食纤维、抗性淀粉和发酵食品的结构性摄入，重塑菌群的多样性和功能性。 第五章：营养素的深度角色——不仅仅是热量 本书摒弃了“超级食物”的标签化宣传，转而关注关键微量元素和植物化学物质在修复途径中的确切作用： DNA修复的基石： 叶酸、维生素B12、镁和锌在核苷酸合成和修复酶活性中的不可替代性。 抗氧化网络的平衡： 深入分析谷胱甘肽（Glutathione）的合成路径，以及硫化物（如西兰花中的化合物）如何作为信号分子而非单纯的清除剂来上调内源性抗氧化酶。 细胞膜的流动性： 探讨Omega-3脂肪酸如何影响细胞膜的刚性，进而影响受体敏感性和信号传递效率。 第六章：运动的处方——机械刺激与分子对话 运动被视为一种良性的细胞压力源。本章阐述了运动如何通过激活AMPK、促进PGC-1α的表达，从而刺激新的线粒体生成（线粒体生物发生）。我们详细区分了不同强度和类型的运动对不同组织（肌肉、骨骼、大脑）的分子信号影响，强调规律性、多样性的重要性，而非单纯追求极限体能。 --- 第三部分：超越生理学的维度——压力、睡眠与恢复的哲学 人体的修复能力并非在清醒时达到顶峰，而是在深度休息和压力得到有效管理时才能高效运转。 第七章：睡眠的重置周期——神经系统的深度清洁 睡眠是身体进行“系统维护”的主要时段。本书深入介绍了在深度非快速眼动（NREM）睡眠期间，脑脊液如何冲洗大脑代谢废物（如β-淀粉样蛋白）。我们将提供基于生理节律（Circadian Rhythm）的指南，教导读者如何通过光照管理、温度控制和固定的入睡程序来优化高质量的深度睡眠结构。 第八章：压力适应与皮质醇的双刃剑 长期处于高压状态会导致皮质醇（Cortisol）分泌失调，这不仅抑制免疫功能，还会加速组织分解。本章侧重于介绍压力调节技巧的神经生物学基础，例如迷走神经张力的提升。我们探讨冥想、呼吸控制（如箱式呼吸法）如何通过影响迷走神经，快速将神经系统从“战斗或逃跑”模式（交感神经主导）切换到“休息和消化”模式（副交感神经主导）。 第九章：整合性思维与持续的适应 最后的章节将这些科学知识整合起来。修复和维持年轻态是一个持续的适应过程，而不是一个一次性的“治愈”。我们强调个体差异的重要性——没有通用的“灵丹妙药”。读者将被引导学会倾听身体的信号，进行自我观察和记录，并根据自身的生理反馈来微调生活方式的各个方面。本书旨在赋予读者科学素养，使其能够批判性地评估健康信息，并根据自身的生命律动，设计出最适合自己的、可持续的健康蓝图。 --- 《生命的律动》适合谁阅读？ 这本书不适合寻求快速捷径的人。它面向那些渴望深入理解自己身体运作机制、希望通过科学、严谨的方法管理健康、并最终掌握自身生命节奏的求知者。通过本书，你将掌握的不是一套固定的食谱，而是一套激活和维持身体长期修复能力的通用操作系统。

评分☆☆☆☆☆

终于下定决心开始尝试健康饮食，朋友们推荐了好几本书，但感觉都太理论化了，看得我云里雾里。无意中看到这本《让你年轻十岁的蔬果酵素》，书名特别吸引我，尤其是“年轻十岁”这个承诺，虽然知道不可能真的立刻年轻十岁，但至少能让我感觉身体状态会变好。我本来对酵素就有点好奇，知道它对身体有益，但一直不知道如何自己动手制作，总觉得很复杂。这本书的排版设计很清爽，图片也拍得很有食欲，看着那些五颜六色的蔬果，感觉制作酵素也不是那么遥不可及。我特别喜欢书里介绍的不同蔬果搭配的好处，比如什么组合对皮肤好，什么组合能帮助消化，感觉像一个私人营养师在给我解答疑惑。我还没开始制作，但光是读这本书，就感觉自己已经迈出了健康的第一步。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“酵素”这个概念是有点模糊的，总觉得和一些保健品差不多，效果可有可无。但《让你年轻十岁的蔬果酵素》这本书，彻底颠覆了我的认知。它不是简单地罗列食谱，而是深入浅出地讲解了酵素的原理，以及它对我们身体各个方面的影响，从免疫力到新陈代谢，再到皮肤状态，都有涉及。我特别喜欢书中关于“肠道菌群”的科普内容，让我明白了为什么健康的肠道是身体健康的基础。而且，书里提供的蔬果搭配方案，兼顾了美味和营养，不像有些健康食谱，看着就让人提不起兴趣。这本书的语言风格也很亲切，没有太多专业术语，读起来毫无压力，感觉就像在和一个懂行的朋友聊天。

评分☆☆☆☆☆

最近总是觉得皮肤暗沉，缺乏光泽，而且经常长痘痘，试了很多护肤品都没什么效果。朋友说可能是身体内部的问题，建议我从饮食入手。在朋友的推荐下，我买了这本《让你年轻十岁的蔬果酵素》。这本书的封面就给人一种清新自然的感觉，内容也果然名不虚传。我最看重的是书中关于“美容养颜”的篇章，详细介绍了各种富含维生素、抗氧化剂的蔬果，以及它们如何帮助我们改善肤质。而且，书中还提供了很多创意性的酵素制作方法，不只是单一的蔬果组合，还有一些加入了花草、香料的，听起来就特别诱人。我迫不及待地想尝试书中介绍的几种“美肌酵素”，希望通过内调，让我的皮肤重拾光彩。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期在办公室工作的人，我深知久坐不动对身体带来的影响，经常感觉身体僵硬，缺乏活力。我一直在寻找一种能从内部调理身体的方法，让身体感觉更轻盈，更有弹性。翻阅《让你年轻十岁的蔬果酵素》的时候，我被书中的“排毒养颜”理念深深吸引。书中详细介绍了不同蔬果中蕴含的天然能量，以及它们如何协同作用，帮助身体清除“垃圾”，焕发新生。我尤其对其中关于“碱性体质”的论述很感兴趣，一直以来都觉得自己的身体偏酸性，容易疲劳。这本书提供了一些非常实用的建议，指导我如何通过饮食来平衡身体的酸碱度。虽然还没有亲手制作酵素，但光是阅读这些健康理念，就已经让我对改变现状充满了期待，迫不及待想开始实践。

评分☆☆☆☆☆

我一直有消化不良的老毛病，吃什么都感觉肚子胀胀的，尤其是在吃了油腻食物之后，更是难受。尝试过各种方法，各种肠胃药，效果都不是很理想。后来听说了酵素对肠道健康有好处，就想找本书来学习一下。读了《让你年轻十岁的蔬果酵素》之后，我最大的感受就是“原来这么简单！”。书里把制作步骤拆解得很细致，从材料的选择、清洗、切块，到发酵的时间、温度，都讲解得一清二楚，甚至还有注意事项，感觉就算是个厨房新手也能轻松上手。我特别留意了书中关于“成熟期”的描述，因为我一直担心酵素会不会发酵失败，或者产生有害物质。这本书给了我很多信心，让我知道如何判断酵素是否制作成功。我打算先从最基础的蔬果组合开始尝试，期待能改善我的消化问题。