满28包邮 家常养生粥——尚锦健康99系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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路新国，章海风，殷鸿 著

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• 养生粥
• 家常粥
• 健康饮食
• 早餐食谱
• 食疗养生
• 营养食谱
• 包邮
• 尚锦健康
• 99系列
• 粥品

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506435086

商品编码：29933818753

包装：平装

出版时间：2005-09-01

基本信息

书名：家常养生粥——尚锦健康99系列

定价：25.00元

作者：路新国,章海风,殷鸿

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2005-09-01

ISBN：9787506435086

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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素米粥
1紫米粥
2 麸皮粥
3 薏米粥
4 黑豆粥
5 绿豆粥
6 赤小豆粥
7 长生果糨
8 花生山药粥
9 莲子芡实粥
10 龙眼莲子粥
11 空心菜粥
12 香椿芽粥
13 葱白粥
14 胡萝卜粥
15 莴苣粥
16 荠菜粥
17 马齿苋粥
18 甜藕粥
19 西瓜皮粥
20 苦瓜粥
21 葡萄干粥
22 粟米粥
23 珠玉二宝粥
24 黑木耳粥
25 西米枇杷粥
26 西米猕猴桃粥
27 百合粥
28 荸荠粥
荤米粥
29 皮蛋瘦肉粥
30 美味火腿粥
31 猪肝鸡子粥
32 猪肝粥
33 猪心粥
34 肉苁蓉羊肉粥
35 羊石子粥
36 蛤蟆油粥
37 人参鸡粥
38 冬瓜鸭粥
39 燕窝粥
40 赤小豆鲤鱼粥
41 鱼肚粥
42 干贝鸡丝粥
43 蛏干粥
药粥
44 桔梗粥
45 玉米须粥
46 罗汉果粥
47 金樱子粥
48 藿香粥
49 蕺菜粥
50 人参茯苓粥
51 黄芪薏米粥
52 西洋参粥
53 干姜粥
54 贝母粥
……
老年养生粥
妇女养生粥
小儿养生粥

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一份围绕“家常养生粥”主题，但不包含《满28包邮 家常养生粥——尚锦健康99系列》这本书内容的详细图书简介。这份简介将侧重于传统食疗、粥品的制作精髓、以及不同季节和体质的调理方法，旨在吸引对健康生活和中华传统饮食文化感兴趣的读者。 --- 粥润乾坤：寻味五谷，调养生命——传统养生粥的智慧与实践 第一辑：粥之本源——跨越千年的餐桌哲学 粥，不仅仅是一种食物，它是中华民族餐桌上流淌的文化血脉，是历代医家和百姓智慧的结晶。从《黄帝内经》对“五谷为养”的论述，到古代文人在饥寒交迫时对一碗热粥的期盼，粥以其温和、易化的特性，占据了食疗养生的核心地位。 本书并非市面常见的“快速食谱集锦”，而是一部深入探究粥品背后食疗原理的实践指南。 我们将从本草学的角度出发，解析不同谷物、豆类、坚果和药食同源食材的性味归经，理解它们如何作用于人体的五脏六腑。 【核心理念透视】 五谷为基： 深入剖析稻、黍、稷、麦、菽（五谷）各自的温热平和属性，以及如何根据季节变化选择主粮。例如，探讨夏日如何运用清润的粳米与薏米搭配，以祛除湿气。 水火相济： 详细讲解熬制粥品的“火候”艺术。从文火慢炖的滋补，到急火成粥的生发，火候的掌控如何影响营养物质的释放和口感的转化。 食养大于食补： 强调粥作为日常保健品的地位。它不是用于急性治疗，而是用于长期的、潜移默化的身体平衡与修复。 第二辑：顺应四时——二十四节气养生粥谱精选 中医养生讲究“天人合一”，人体机能的变化必须与自然界的节律同步。本书将二十四节气细分为春生、夏长、秋收、冬藏四个阶段，为读者提供精准的节令养生粥方。 春季（生发之季）：舒肝理气，醒脾开胃 春季万物生发，人体阳气初升，但肝气易亢。我们推荐以发芽五谷（如黑豆芽、小麦芽）为基础，搭配芳香类食材（如佛手、香橼皮）熬制“醒脾粥”。此阶段的重点是避免过于滋腻，帮助脾胃从冬季的收敛中苏醒过来。 推荐方举例： 韭菜花小米粥（温煦脾阳，助消化）、菠菜枸杞红枣粥（养肝明目，滋润筋脉）。 夏季（生长之季）：清热祛湿，养阴生津 暑湿是夏季的特点。重点在于“清”与“利”。粥品应侧重于清热解暑的瓜类与清利湿气的豆类。我们摒弃了大量使用冰糖的甜粥，转而推崇利用天然植物的清凉属性。 推荐方举例： 冬瓜薏米排骨粥（清热利湿，兼顾营养）、绿豆莲子百合粥（固护心神，防暑降温）。 秋季（收敛之季）：润燥养肺，固本培元 秋高气爽，气候干燥，肺金当令。此时养生的核心是“润燥”。需要选择甘润、具有收敛作用的食材，滋养肺部的津液。 推荐方举例： 银耳百合山药粥（滋阴润肺，改善干咳）、南瓜小米粥（补中益气，健脾润燥）。 冬季（收藏之季）：温补驱寒，藏精固肾 冬季宜“藏”。粥品应选择温热性味更强的谷物，配合温肾壮阳或温中散寒的药材，以助人体储存能量，抵御严寒。 推荐方举例： 黑芝麻核桃粥（益精填髓，强健筋骨）、羊肉山药粥（温补脾肾，适合体质虚寒者）。 第三辑：辨证施粥——针对常见体质的个性化调理 “千人一方”的食疗已过时，现代人更需根据自身的体质和当前的身体状态进行调整。本书详细阐述了如何根据体质差异，对基础粥方进行个性化升级。 一、脾胃虚弱型（食后腹胀，易腹泻） 调理重点：健脾益气，温中和胃。 摒弃生冷和过于粗糙的杂粮，增加山药、莲子、芡实等健脾固涩之品。粥熬制完成后，应在“温热”时食用，避免过度放凉。（特别提醒：姜的用量需根据寒湿程度精准控制。） 二、气血两虚型（面色苍白，易疲倦） 调理重点：补血养血，益气生津。 基础粥底必须选用精细的粳米，搭配阿胶、红糖（适量）、大枣、桂圆等。制作过程中应加入动物蛋白（如鸡胸肉丝或鱼肉），确保氨基酸的有效摄入，为造血提供原料。 三、湿热内蕴型（舌苔黄腻，口苦黏腻） 调理重点：清热化湿，疏肝解郁。 这是最需要谨慎处理的体质。应多用薏米、赤小豆、茯苓等渗湿利水之品，同时加入少量薄荷或陈皮，以助气机宣通，避免湿气郁结生热。（强调：湿热体质不宜过度滋补。） 四、阴虚燥热型（口干咽燥，手足心热） 调理重点：滋阴润燥，清虚热。 核心在于选用黑米、糙米等需长时间熬煮的谷物，增加百合、玉竹、沙参等养阴润燥的食材。这类粥品应少用辛辣调味，避免耗伤津液。 第四辑：从选材到慢工——提升粥品功效的精细技艺 成功的养生粥，始于细微之处的坚持。本章节聚焦于让粥品功效最大化的技术细节： 1. 米粒的处理： 如何通过浸泡、敲碎或“打散”米粒，以最大限度缩短熬煮时间并提高淀粉的糊化率，从而增强脾胃的吸收效率。 2. 药材的搭配顺序： 并非所有食材可以同时下锅。例如，根茎类需先煮，而富含维生素或易挥发的芳香类食材，应在出锅前十分钟加入。 3. 调味品的取舍： 盐、糖、油的添加时机和用量对养生功效的影响。推荐使用天然的鲜味，如菌菇汤汁或骨汤来提升风味，而非过度依赖人工调味料。 4. 最佳食用时间： 粥的最佳吸收时间是早晨，其次是傍晚。详细解析不同时段食用养生粥对脏腑的特定益处。 --- 《粥润乾坤》 旨在帮助读者摆脱对速食和单一甜粥的依赖，回归传统中华饮食的本真——用一碗热腾腾、充满生命力的五谷之粥，温和而坚定地调理身体，实现由内而外的健康与安宁。这不是一本简单的菜谱，而是一部关于如何“慢下来，吃得对”的生活哲学书。 适合人群： 关注日常保健的家庭主厨、对中医食疗感兴趣的初学者、以及希望通过温和方式调理慢性体质的都市人群。

评分☆☆☆☆☆

从市场营销的角度来看，这本书的宣传语和实际内容严重不符，尤其是那个“满28包邮”的促销策略，让我感觉这更像是一种清理库存的手段，而不是对一本有价值的出版物的自信体现。我原本是冲着“99系列”这个听起来很有系统性的感觉去买的，结果发现内容结构松散，章节之间的逻辑性极差。有时候前一章还在讲秋季润肺的食材，下一章就跳到了冬季滋补的粥品，过渡生硬得像是随机剪辑的片段。作者似乎没有建立起一个清晰的季节性或功能性的划分体系，导致读者在需要查找特定功效的粥方时，需要花费大量时间在无序的页面中大海捞针，阅读体验极其碎片化和低效。

评分☆☆☆☆☆

关于“尚锦健康99系列”这个名头，我真的要打个大大的问号。所谓的“健康”在哪里？书中关于食材的采购、储存以及烹饪过程中的卫生细节几乎是只字未提。例如，某些药食同源的食材需要如何清洗才能去除农残，或者不同种类的谷物在熬煮前是否需要浸泡以及浸泡的时间长短，这些基础的烹饪常识都没有被细致地阐述。读完后我感觉自己像是完成了一次没有具体步骤的实践操作，心里没底。现在的健康观念越来越注重细节和科学性，这本书却停留在了一种非常表层的、似乎人人都懂的层面，让人感觉作者对“健康”的理解停滞不前，完全没有跟上时代的步伐，买它真的有种白花钱的感觉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直是灾难，封面设计得像上世纪八十年代的菜谱，色彩搭配让人眼花缭乱，完全没有现代生活美学的影子。内页的字体大小不一，有时候小得像蚊子爬过，有时候又大得突兀，阅读起来非常费力，尤其是对于视力不太好的读者来说，简直是一种折磨。更别提那些插图了，质量粗糙，色彩失真，很多菜品的图片看起来毫无食欲，甚至有些还和文字描述的食材对不上号，让人怀疑作者是不是真的做过这些粥。感觉编辑团队在出版前完全没有进行审校和质量控制，粗制滥造的成品就这样推向了市场，作为一名注重阅读体验的消费者，我真的感到非常失望。如果不是因为家里老人对“养生”这个主题比较感兴趣，我可能早就把它束之高阁了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其平铺直叙，缺乏任何吸引人的叙事技巧或者生活化的情境描绘。很多食谱的描述都像是冷冰冰的说明书，读起来干巴巴的，完全无法激发读者的烹饪热情。例如，讲述如何熬煮皮蛋瘦肉粥时，缺少了那种“咕嘟咕嘟”的烟火气，也少了一点关于如何挑选口感最佳的米粒的个人经验分享。一本关于“家常”美食的书，理应传递出一种温暖的、可以被轻松复制的生活气息，但这本书却做到了反面，它更像是一份官方发布的技术文档。我更倾向于那些有温度、能讲故事的食谱书，而不是这种缺乏灵魂的文字堆砌，读完后，我没有得到任何启发，只是徒增了一些食谱页码的记忆负担。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容空泛得令人发指，所谓的“家常养生粥”，不过是一些简单到令人发指的食材组合，美其名曰“九十九种”，但仔细翻阅下来，能称得上是“养生”的恐怕不到十种，剩下的很多都只是在日常三餐中常见的白米粥加点时令蔬菜，几乎没有提供任何深入的营养学分析或者中医理论支撑。作者似乎只是简单地罗列了一些食材，然后用一些极其笼统的词汇来形容其“功效”，比如“清热解毒”、“滋阴润燥”，但具体是针对哪种体质、如何调配比例才能达到最佳效果，书中完全没有提及。对于期望学习到专业养生知识的读者来说，这本书带来的更多是信息缺失的挫败感，与其说是养生指南，不如说是一本不怎么走心的食材清单。