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满28包邮炸的真香——健康美味系列(36)

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生活品味编辑部著

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发表于2024-11-23

图书介绍

店铺：梅凯瑞图书专营店

出版社：中国纺织出版社

ISBN：9787506433747

商品编码：29934813294

包装：平装

出版时间：2005-04-01

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图书描述

基本信息

书名：炸的真香——健康美味系列(36)

定价：18.00元

作者：生活品味编辑部

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2005-04-01

ISBN：9787506433747

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

目录

金色的邀请
大家一起来学炸
买菜篇——食材的挑选与处理
器具篇——油炸器具认识
腌酱篇——各种辛香调味料
上浆篇——裹粉上浆必修课
油温篇——炸油与火力的亲密关系
蘸酱篇——非吃不可的蘸酱大考察
变化篇——三餐炸物变化多
炸物与蘸酱的美味关系
蔬菜类炸物
蔬菜天妇罗蘸酱萝卜泥蘸酱
培根芦笋卷蘸酱美乃滋沙拉酱
炸香菇蘸酱番茄
炸豆包芦笋卷蘸酱蒜蓉酱
酥炸豆腐蘸酱甜辣酱
炸茄饼蘸酱柴鱼蘸酱
脆炸黄瓜蘸酱白醋甜酱
泼炸茭白蘸酱酸甜味酱
酥炸蘑菇蘸酱五味蘸酱
肉类炸物
脆皮肥肠蘸酱黑胡椒盐
炸猪肘蘸酱椒麻味蘸酱
芝麻鸡腿蘸酱黑胡椒盐
酥炸牛肉卷蘸酱红咖喱蘸酱
炸子鸡蘸酱新鲜番茄酱
炸羊肉串蘸酱香蒜粉
红糟炸肉蘸酱葱香醋酱
酥炸牛柳蘸酱酸甜味酱
炸肉包蛋蘸酱新鲜番茄酱
海鲜类炸物
蜜汁银鱼蘸酱糖醋酱
楷杷虾蘸酱陈醋香油酱
糖醋脆皮鱼蘸酱糖醋酱
……
路边摊招牌炸物自己做
令人垂涎的炸物点心

作者介绍

文摘

序言

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