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韩国三省出版社第2编辑部，具杨花 著

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• 0-1岁食谱
• 1-3岁食谱
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• 育儿知识

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538444872

商品编码：30003069298

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名：断奶食谱全百科

定价：39.90元

作者：韩国三省出版社第2编辑部 ,具杨花

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787538444872

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.999kg

编辑推荐

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内容提要

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宝宝快到断奶期了，这个时候该喂什么给宝宝吃呢？
《断奶食谱全百科》将为你一一解决。本书由韩国育儿专家编著，从宝宝断奶的基本原则、各个阶段的材料食用说明，到断奶食谱的具体制作方法，都进行了详细地介绍与讲解。让新手父母也能轻松掌握，用安全的食材做出健康的断奶食。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《断奶食谱全百科》 开启宝宝营养新篇章，轻松迎接辅食黄金期！ 当您的宝宝逐渐长大，从母乳或配方奶的怀抱中迈出探索食物的第一步时，一个充满挑战与惊喜的旅程便由此展开。断奶，不仅仅是喂养方式的转变，更是宝宝成长过程中一个至关重要的里程碑。它标志着宝宝身体机能的进一步发展，对营养的需求也日益精细和多样化。面对琳琅满目的食材、各种各样的制作方法，以及对宝宝消化能力和营养均衡的顾虑，新手父母们常常感到手足无措。 《断奶食谱全百科》正是为了解决这些痛点而诞生的。它不是一本简单罗列食谱的书籍，而是一本集科学育儿理念、权威营养指导、海量实用食谱、以及贴心辅食经验于一体的全面指南，旨在帮助您自信、从容地引导宝宝安全、健康地度过断奶期，为他们未来的饮食习惯打下坚实的基础。 为什么选择《断奶食谱全百科》？ 一、科学严谨的理论基础，奠定健康基石： 本书在编写之初，便汇聚了多位资深儿科医生、营养学家、以及母婴护理专家的智慧与经验。我们深入研究了不同月龄宝宝的生理发育特点、消化系统能力、以及对各类营养素的需求。从宝宝何时开始添加辅食最合适，到如何循序渐进地引入新食材，再到如何辨别和应对常见的过敏反应，本书都提供了科学、权威的解析。 断奶时机与信号： 详细阐述宝宝何时准备好开始断奶的生理和行为信号，帮助您准确把握最佳时机，避免过早或过晚添加辅食带来的风险。 营养需求全解析： 针对0-2岁不同阶段宝宝的生长发育特点，深入剖析了他们对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等关键营养素的每日推荐摄入量。我们将抽象的营养概念转化为宝宝餐盘上的具体食物，让您清楚了解每种食物能够为宝宝提供哪些营养。 消化能力循序渐进： 详细介绍了宝宝消化系统如何逐步成熟，以及如何根据其消化能力的变化，调整辅食的质地和种类。从米糊、泥糊到碎末、颗粒，每一步都为您精心设计。 过敏预防与应对： 详细讲解了宝宝常见的食物过敏源，如鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦等，并提供了科学的引入策略和过敏筛查方法。一旦发生过敏，本书也提供了清晰的应对建议，让您能够冷静、有效地处理。 饮食误区澄清： 针对育儿过程中常见的断奶误区，如“辅食只是填饱肚子”、“宝宝不吃就强喂”、“多吃米粉就能长高”等，本书一一进行科学的解释和纠正，帮助您建立正确的辅食观念。 二、海量创意与实用食谱，满足宝宝挑剔味蕾： 断奶期最让父母头疼的问题之一，便是如何让宝宝爱上辅食。单一乏味的食物容易让宝宝产生抵触情绪，而过于复杂的烹饪过程又让忙碌的家长望而却步。《断奶食谱全百科》为您准备了近数百道美味、营养又易于制作的食谱，覆盖宝宝断奶的每一个阶段。 分龄段食谱设计： 食谱按照宝宝的月龄（例如：4-6个月、6-8个月、8-10个月、10-12个月、1岁以上）进行科学划分。每个年龄段的食谱都充分考虑了宝宝的咀嚼能力、消化功能以及营养需求，从质地、种类到口味，都做到了精心的匹配。 食材选择指南： 详细列出了适合宝宝不同月龄食用的安全食材清单，并提供了关于如何挑选新鲜、优质食材的实用建议。同时，也明确了不适合宝宝食用的食物，如盐、糖、辛辣调料等，并解释了原因。 质地变化循序渐进： 食谱的质地设计充分体现了循序渐进的原则。从最初的细腻米糊，到稍有颗粒感的蔬菜泥，再到切碎的肉末、小块的蒸蛋，直至最后可以尝试和成人相似但烹饪方式更健康的家庭餐，每一步都为宝宝的咀嚼和吞咽能力提供充分的训练。 多样化的烹饪方式： 食谱涵盖蒸、煮、炖、烤等多种健康烹饪方法，力求最大程度地保留食材的营养，同时避免油炸等不健康的烹饪方式。 创意组合，丰富味觉： 我们不仅提供了单种食材的制作方法，更注重食材的创意搭配，例如： 蔬菜类： 红薯泥、南瓜泥、胡萝卜泥、菠菜泥、西兰花泥、豌豆泥、土豆泥、牛油果泥、玉米泥、紫薯泥、青菜泥、茄子泥…… 水果类： 苹果泥、香蕉泥、梨泥、牛油果泥、芒果泥、草莓泥、蓝莓泥、桃子泥…… 谷物类： 各类婴儿米粉（白米、糙米、燕麦、小米）、小馒头、手指饼干、杂粮粥…… 蛋白质类： 鸡蛋羹、鱼泥（鳕鱼、三文鱼、鲈鱼）、鸡肉泥、牛肉泥、猪肉泥、豆腐泥、虾泥…… 复合食谱： 蔬菜肉末粥、水果燕麦糊、三文鱼蔬菜蒸蛋、鸡肉蔬菜饼、牛肉意面、鲜虾鸡肉丸子、番茄牛肉面疙瘩、菠菜鸡肉小馄饨、牛肉蔬菜面…… 零食与点心： 无糖酸奶、水果块、自制磨牙饼干、蔬菜小饼、蒸糕点…… “一口大小”的设计理念： 许多食谱都特别强调“一口大小”的设计，方便宝宝抓握和自主进食，培养其独立性。 三、贴心辅食技巧与指导，让喂养更轻松： 断奶不仅仅是食物的改变，更是一次亲子互动与习惯养成的过程。《断奶食谱全百科》深知新手父母的焦虑，因此在食谱之外，还为您提供了大量实用的技巧和指导。 辅食制作工具推荐： 介绍了适合断奶期宝宝辅食制作的各类工具，如辅食机、研磨器、蒸锅、小奶锅等，并提供选购建议。 辅食储存与卫生： 详细讲解了如何安全地储存制作好的辅食，包括冷藏、冷冻的保质期，以及保持厨房和餐具卫生的重要性，有效避免食源性疾病。 喂养技巧与指导： 如何观察宝宝的进食信号： 教您识别宝宝饥饿和饱腹的信号，避免强迫喂食。 如何建立规律的进食时间： 帮助您为宝宝制定合理的用餐计划，养成良好的饮食习惯。 如何处理宝宝的挑食与偏食： 提供一系列行之有效的策略，帮助宝宝接受更多种类的食物。 鼓励自主进食（BLW）： 详细介绍婴儿主导式离乳（Baby-Led Weaning, BLW）的理念、方法、安全注意事项，以及适合BLW的食材和食谱。 如何鼓励宝宝尝试新食材： 分享屡试不爽的“十次尝试”原则，以及如何通过有趣的互动让宝宝爱上探索新味道。 餐具选择与用餐礼仪： 提供关于宝宝餐具、餐椅的选择建议，并初步引导宝宝养成良好的用餐习惯。 常见问题解答： 针对断奶期父母普遍关心的各种问题，如宝宝便秘怎么办？宝宝拉肚子还能吃辅食吗？宝宝不爱喝水怎么办？本书都提供了详尽的解答。 四、循序渐进，因材施教，陪伴宝宝快乐成长： 《断奶食谱全百科》倡导的是一种温和、科学、充满爱的喂养方式。我们鼓励您耐心观察宝宝的个体差异，尊重他们的节奏，循序渐进地引导他们探索食物的世界。我们相信，每一次用餐都是一次学习和成长的机会，是您与宝宝之间宝贵的亲子时光。 本书不仅仅是一本食谱，更是您在宝宝断奶路上最忠实的伙伴。它将陪伴您从迷茫走向自信，从焦虑走向从容，为您的宝宝打造一个健康、美味、充满爱的饮食开端。 立即拥有《断奶食谱全百科》，开启您与宝宝的美味探索之旅！ 让断奶不再是负担，而是充满乐趣与惊喜的成长篇章！

评分☆☆☆☆☆

之前我一直觉得给宝宝做辅食是一件很头疼的事情，每次都要在网上搜各种食谱，还要自己去筛选，花费大量的时间和精力。这本书《断奶食谱全百科》的出现，简直是解放了我！它把所有我需要知道的关于宝宝断奶和辅食的知识都整合到了一起，而且条理非常清晰。我最喜欢的是它里面关于不同月龄宝宝的辅食特点和注意事项的介绍，这一点真的非常实用，能够根据宝宝的成长阶段来调整辅食，避免一些不必要的误区。而且，这本书的食谱大部分都使用了家中常备的食材，制作起来也很方便，不需要去买一些特别的或者昂贵的食材，这一点对于我们这些普通家庭的妈妈来说，真的太贴心了。我还会经常参考书里的“一周辅食计划”，这样我每天就知道该给宝宝做什么了，省去了很多思考的时间。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太棒了！我之前给宝宝尝试辅食的时候，总是摸不着头脑，不知道该准备些什么，担心营养不够，又怕宝宝不爱吃。翻遍了各种育儿论坛和APP，看到的都是零散的信息，要不就是各种“专家”的建议差异很大，让人无从下手。直到我遇到了《断奶食谱全百科》，我感觉我之前的焦虑一下子就被扫除了。这本书真的非常全面，从宝宝什么时候开始添加辅食，到各种食材的选择，再到不同月龄宝宝的辅食制作技巧，都讲得非常清楚。特别是它里面详细列举了不同阶段宝宝的营养需求，以及如何通过食谱来满足这些需求，让我对宝宝的喂养更有信心了。我最喜欢的是它里面附带的各种创意食谱，颜色搭配好看，造型也很吸引宝宝，让吃饭变成了一件有趣的事情。而且，里面还贴心地提醒了新手妈妈在辅食制作过程中需要注意的细节，比如食材的清洗、烹饪的火候等等，这些都是非常实用的信息。我真的觉得，这本书就像一个贴心的育儿助手，为我解决了大问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是它的专业性和实用性。《断奶食谱全百科》真的让我觉得，辅食的添加并不是一件随便的事情，而是需要科学的规划和精心的准备。书里面详细讲解了不同食物的营养价值，以及如何根据宝宝的消化能力来选择食材和烹饪方式，这一点是我在其他书上很少看到的。我特别赞赏的是，它里面不仅仅提供了文字说明，还配有大量的图片，这些图片展示了食物的成品样子，也展示了制作的过程，让我能够更直观地理解。而且，它还为不同的宝宝情况提供了建议，比如过敏宝宝的辅食添加，或者肠胃不适的宝宝如何调整饮食，这些细节的处理，让我觉得这本书真的考虑得很周全。我经常会翻阅这本书，遇到任何关于宝宝辅食的问题，都能在这里找到答案，真的让我省心不少。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初买这本书的时候，并没有抱太大的期望，觉得市面上类似的辅食书太多了，可能也就那样。但《断奶食谱全百科》完全超出了我的预期！它不仅仅是一本食谱书，更像是一本辅食百科全书。书里的内容非常系统，从宝宝开始接触辅食的准备阶段，到逐步增加食物的种类和难度，每一个环节都安排得非常合理。我特别喜欢它里面关于“如何判断宝宝是否准备好添加辅食”的部分，以及“添加辅食的四大原则”，这些基础知识让我觉得特别重要，能够帮助我打好基础。而且，这本书的食谱种类非常丰富，不仅仅是简单的泥糊状食物，还有一些比较有嚼劲的食物，可以锻炼宝宝的咀嚼能力，这一点对于宝宝的成长发育非常有益。最让我惊喜的是，书中还分享了一些关于如何处理宝宝挑食问题的建议，这对我来说真是雪中送炭。

评分☆☆☆☆☆

我是一个特别注重细节的人，在给孩子选择任何东西的时候都会反复比较。这次给宝宝挑选辅食书也是一样，市面上有很多书，但很多都太理论化了，或者就是一些简单的食谱罗列。这本书《断奶食谱全百科》给我的感觉是，它真的站在了妈妈的角度，考虑到了我们在实际操作中会遇到的各种问题。比如，它不仅提供了食谱，还详细讲解了食材的处理方式，像一些宝宝不能吃的食材，或者需要特殊处理的，都写得很清楚。还有，它对各种常见食材的营养成分分析也非常到位，让我知道为什么选择某种食材，它能给宝宝带来什么好处。我特别欣赏的是，书里提供了很多不同口味的食谱，考虑到宝宝可能会挑食，这本书就提供了很多变化，让我可以尝试不同的搭配，让宝宝在品尝美食的同时，也能摄取到丰富的营养。而且，它的排版也很清晰，图片也很精美，阅读起来非常舒服，不会觉得枯燥。