米饭爱小炒 9787518404469 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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萨巴蒂娜 著

图书标签:

• 儿童文学
• 绘本
• 亲子
• 美食
• 成长
• 家庭
• 幽默
• 故事
• 米饭
• 小炒

店铺： 枫林苑图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518404469

商品编码：30008515242

包装：平装

出版时间：2015-05-01

基本信息

书名：米饭爱小炒

定价：39.8元

作者：萨巴蒂娜

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787518404469

字数：200000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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一本可以用眼睛吃下去的美食图书
　　饿了就翻翻吧！
　　*喜欢小炒，因为小炒简单、快捷、有镬气，瞬间炒出色香味，搭配米饭，简直无敌！所以没有人不爱小炒！这本书就有国人*爱，餐桌上*常见的150道美味小炒，并且拥有详细步骤图，让你看着步骤就可以学会，马上就能吃到可口的小炒菜！

 

内容提要

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按照食材分类，分成诸肉还是猪肉香（猪肉类小炒），牛羊鸡鸭来帮忙（牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等禽类小炒），水里游的不甘后（海鲜、河鲜等水产类小炒），鸡蛋豆腐可口（鸡蛋和豆腐主打的小炒），锦绣时蔬滋味长（蔬菜为主的小炒），还是主食实在（炒的主食等）这六个章节，全书有详细步骤图、烹饪时间、难度建议、烹饪指南、营养贴士，囊括国人喜欢的小炒美食。

 

目录

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作者介绍

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萨巴蒂娜，好的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。15年美食图书出版的经验，曾出版了50多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

 

文摘

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 人见人爱--盆盆虾 

 烹饪时间：40分钟

 难易程度：中等

特色：

把虾装在盘子里，就会显出高冷范，但一放进盆盆里，然后增添了麻辣滋味，立马成了人见人爱的小东西，抢都抢不过来。

主料：

虾500克

芹菜100克

莴笋100克

辅料：

葱段10克

姜、蒜片各5克

干红辣椒 5根

香菜 2根

豆瓣酱 1茶匙

豆豉 1茶匙

白糖 2茶匙

盐适量

花椒粒少许

花椒粉少许

鸡精少许

油 2汤匙

做法：

1.虾洗净后除掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

2.芹菜摘好洗净切段，莴笋洗净写成粗条，干辣椒剪成段备用。

3.锅中放油，量要比平时炒菜多一些，加至六成热，放入腌好的虾炸熟后捞出沥油。

4.锅中留少许底油，下葱段、姜、蒜片、花椒粒、干辣椒爆香，加入剁细的豆瓣酱、豆豉炒匀。

5.将切好的芹菜段和莴笋放入锅中炒1分钟。

6.将糖、鸡精和花椒粉加入锅，加少许清水大火煮开。

7.再将炸好的虾倒入锅中同煮1~2分钟。

8.关火，将虾、蔬菜连同汤汁一起倒入容器内，加香菜点缀，即可。

烹饪秘笈：

可根据家中实际情况和个人的口味，任意搭配蔬菜，花菜、藕片、香菇都可以。

把牙签穿进靠虾头一侧的背部插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了。

　　……

序言

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　炒出一片天
　　在所有的烹饪方式里面，我喜欢炒。
　　猪肉，鸡肉，牛肉，甚至海鲜，随便买几样时蔬，只要油盐酱调理得当，几分钟，几盘下饭好菜就出来了，简直是快速的烹饪方式。而且，三维又立体，有滋味，有颜色，有声音，有香气。
　　锅里放油烧热，爆香葱姜蒜，然后把食材丢进去，那刺啦一声的声音，是世间动听的声音之一，仅次于情话。因为这声音如此鲜活，生动，象征着很多期望，光听到就那么满足。
　　而炒的香气，则从锅里散发出来，凝结在灶台上，橱柜里，后变成了家的气息。每家经常烹饪的食材不同，则家里的味道也变得不同。但不管如何变化，都令人迷恋，而且想回归。
　　记得有一天，我在江南的一个小镇，信步游走。走来走去，就走到一条小胡同里，压根不是旅游区。正逢黄昏，从菜市场回归的家庭主妇或者男人们陆陆续续返家了，拎着新鲜的蔬菜，一条肉，一条鱼。过不了一会，家家开始做饭了，迷人的炒菜香气与声音，从窗户里散了出来，整条街熏染得都是。有咸鱼的香，腊肉的香，豆瓣的香，葱的香，花椒被油锅炸过的香。我在那小胡同里流连，迟迟不肯归去，实在太眷恋这烟火气了，平淡的生活着，日复一日，是多么美好。
　　以前放学回家，一进门会路过厨房，会听到妈妈在里面炒菜，就赶紧放下书包，洗手，然后跟着放桌子，碗碟和盛饭，喜欢吃妈炒菜了，无论是炒什么，哪怕每天炒的是一样的，我也吃不腻。
　　到后来，是我自己学会了炒菜，有时候肚子饿了，就会自己下厨房，洗洗切切弄一下，10分钟不到，就端着自己炒的菜开始吃了。妈妈总说我有做菜的天赋，其实是我想早一点长大。
　　再到后来，是我做饭给同学们吃，给朋友们吃。辉煌的时候是一个人做饭给全班的同学吃，当然都是小炒啦。一口气三个煤气炉排开，三个菜同时开炒，全年级的人都盯着看，很骄傲的好嘛？
　　到现在，是萨巴厨房出书教人学炒菜了，不要怕，炒菜超级简单，只需要学会几样，你的生活就会炒出一片天，餐桌有滋味，生活更丰富多彩。

 

纸上江湖：那些未曾被记录的刀光剑影 书名： 纸上江湖：那些未曾被记录的刀光剑影 ISBN： 9787518404469 内容简介： 在这本《纸上江湖：那些未曾被记录的刀光剑影》中，我们深入探访了武林秘境中那些被历史的尘埃掩盖，鲜为人知的角落。这不是一部描绘正邪大战的宏大史诗，而是一部关于“边缘人物”和“失落技艺”的考据之作。 全书共分为七个主要篇章，每一章都像是一块精心打磨的玉佩，内藏着一段不为人知的往事。 第一章：昆仑墟下的“哑巴刀” 本章聚焦于一个在金庸、古龙笔下都未曾出现的武学流派——“哑巴刀”。他们不以言语交流，通过精确的刀身角度和空气流动的细微变化来传递招式口诀。作者历经三年，追寻至青海与西藏交界处的一处冰川溶洞，找到了最后一位懂得“九字真言刀法”的传人。我们详尽记录了他们对“静”与“动”的哲学理解，以及他们如何利用极寒环境下的气流来增强刀锋的切割力。书中配有大量手绘的刀势图谱，并结合现代空气动力学原理，力图还原这种近乎失传的冷兵器艺术。 第二章：江南水寨的“船工拳谱” 自古以来，水上人家总有其独特的生存之道。本书揭示了长江中下游地区，一支被称为“渡江帮”的秘密组织。他们不习内功，不尚外家招式，所有的武学都融入了撑篙、摇橹、撒网的日常劳作之中。重点介绍了一种被称为“水龙吟”的擒拿术，其精髓在于模仿水流的漩涡和回溯力，能让人在船体颠簸时立于不败之地。我们采访了多位上了年纪的船夫后代，记录了他们用竹篾编织的“软甲”的制作工艺，这种软甲在特定角度受击时能瞬间分散冲击力。 第三章：岭南“蛊虫”与“暗器”的辩证关系 在传统武侠叙事中，蛊术常被描绘成邪恶的象征。本章采取了一种更加客观的研究视角，探讨了岭南苗寨中，武者如何将药理、毒理与暗器技术结合。书中详细对比了两种主流的“无声投掷法”：一种是利用特定油脂润滑的飞针，其飞行轨迹受湿度影响极小；另一种则是利用驯养的毒性甲虫作为“生物暗器”。我们深入剖析了古代解毒药方的组成，并探讨了为何在清朝中后期，这种结合了自然科学与搏击技巧的武学体系，逐渐被主流武林所排斥。 第四章：北地“马背上的哲学”——铁骑的战术符号 本书的视角从个人武技转向了集体作战的艺术。聚焦于蒙古高原与中原交界处，一支曾辅助元朝建立的“铁骑先锋营”。他们的武学不是为了单挑，而是为了在高速移动的马背上，实现精确的远程压制和近身绞杀。重点解析了“连环马”阵法的核心——如何通过马匹的节奏变化来扰乱敌方的心神。书中的图示清晰地描绘了他们如何用两根马鞭同时控制两匹战马，实现“一人多角”的攻击模式。 第五章：峨眉“点穴”的地理学变迁 峨眉派的点穴术历来神秘。本书提出了一种颠覆性的观点：峨眉点穴的有效性与地域环境（特别是气压和湿度）存在强关联性。通过对比四川盆地与西北高原的武学记录，我们发现，那些号称能“隔空点穴”的描述，很可能与古代气候学知识的应用有关。书中附录了当时不同季节、不同海拔下，人体特定穴位对气流冲击的敏感度数据分析。 第六章：佛门戒律下的“金刚体”修复术 少林寺的“金刚不坏神功”广为人知，但其练成后的保养和受伤后的修复之法，却少有人提及。本章访问了少林寺隐修的几位老僧，记录了他们使用的“药石导引术”。这套术法不依赖内功回血，而是通过特定的草药敷贴、结合精准的骨骼复位手法，来修复因硬功训练而受损的筋骨。其中对“地龙骨接法”的描述极为详尽，这是一种仅用麻绳和竹篾，就能将严重骨裂的肢体固定在体内的古老技术。 第七章：古籍修复师与“失落的武术字典” 最后一章回归到文献层面。作者整理了三本在战乱中幸存下来的、内容晦涩难懂的古代武术手稿。这些手稿并非武功秘籍，而更像是不同流派间的“术语对照表”。例如，某一流派的“寸劲”，在另一流派的字典里可能被标注为“气血凝滞”。通过对这些“武术字典”的翻译和比对，我们得以窥见不同武术体系在交流中产生的理解偏差和误读，最终揭示了某些失传招式背后的真实原理。 本书旨在提供一个全新的视角，去审视那些在主流叙事中被遗忘的武学分支。它不是提供捷径，而是带领读者穿越历史的迷雾，探寻隐藏在刀光剑影背后，那些严谨的、甚至带有科学色彩的生存智慧与技艺传承。字里行间，是对手艺人近乎偏执的尊重，以及对那些“不入流”却同样伟大的武林传统的致敬。

评分☆☆☆☆☆

从宏大的主题立意来看，这本书无疑是深刻而富有洞察力的。它没有选择宏大叙事中常见的宏伟口号，而是巧妙地将对时代变迁、人性本质的探讨，融化在了那些极为私密和个人化的情感体验之中。每一次情绪的起伏，每一次命运的转折，背后似乎都隐藏着对某种更深层社会现象的隐喻。作者的笔触时而冷峻，时而温暖，但在所有的情感流淌之下，始终贯穿着一种对“存在”意义的追问。它迫使我跳出日常的琐碎，去思考个体在宏大历史背景下的位置和价值，那种被触及灵魂深处的震撼感，是阅读过程中最宝贵的收获。这本书不仅仅提供了一个引人入胜的故事，更提供了一套观察世界和理解人心的全新视角，让人读完之后，感觉整个世界的色彩都变得更加丰富和立体了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种沉甸甸的质感，拿在手里就感觉到了作者的用心。封面那淡雅的墨绿色调，搭配着古朴的字体，透露出一种内敛而深沉的气息，仿佛预示着里面蕴含着不凡的故事。我尤其欣赏它在细节上的处理，比如书脊上烫金的纹路，在不同的光线下会折射出不同的光泽，每次翻阅都像是在进行一种仪式。内页的纸张选择也十分考究，那种略带粗粝的触感，让人阅读时更容易沉浸其中，而不是被光滑的纸面分散注意力。装帧的整体风格非常大气，但又不失雅致，完全符合我对一本“值得珍藏”的书的期待。拿到手的时候，甚至舍不得马上打开，只是反复摩挲着封面，感受着这份厚重与期待交织的美好。这不仅仅是一本书，更像是一件精心打磨的艺术品，它的存在本身就是一种享受，让整个书架都增添了几分韵味。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的文风带着一股强烈的个人烙印，那种带着烟火气的细腻描写，着实让人回味无穷。作者对于日常细节的捕捉能力简直是出神入化，不是那种浮光掠影的描述，而是深入骨髓的、能让人产生强烈感官联想的描摹。比如，他对某种食物在特定季节里特有的气味，或是特定环境下人物微妙的肢体语言，都有着近乎偏执的关注。读到那些段落时，我甚至能清晰地“闻到”那股味道，“尝到”那种滋味，仿佛自己也一同置身于那个场景之中。这种高度的沉浸感，源于作者对生活观察的深度和广度，他没有回避生活中的琐碎与粗粝，反而将其提炼成了文字中最动人的光彩。这使得整个故事的基调显得格外真实和接地气，没有虚浮的矫饰，只有真诚的、直抵人心的力量。

评分☆☆☆☆☆

书中人物的塑造达到了一个令人惊叹的高度，他们绝非是功能性的符号，而是有血有肉、充满矛盾的复杂个体。我特别欣赏作者处理人物“灰色地带”的方式，没有人是绝对的好人或坏人，每个选择背后都有着深层次的动机和难以言说的挣扎。那些看似微不足道的配角，也拥有着令人难忘的弧光和独到的世界观，他们的存在并非是为了烘托主角，而是各自在命运的洪流中奋力前行。书中对人物心理活动的剖析，细致入微，那些潜藏在平静表面下的暗涌，那种自我怀疑与坚韧并存的状态，让我对他们产生了强烈的共情。读完合上书本后，我发现自己还在脑海中与这些人物“争论”，试图理解他们最终的抉择，这种持续的思考和共鸣，正是优秀文学作品的标志。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏把握得极好，简直就像一位高明的交响乐指挥家在掌控着乐章的起伏。开篇部分，作者并没有急于抛出核心冲突，而是用一种近乎诗意的笔触，缓慢而精准地铺陈着人物的背景和环境的氛围。那种娓娓道来的感觉，就像是清晨的薄雾，慢慢散去，露出清晰的轮廓，让人在不知不觉中就完全被吸引住了。随着情节的推进，节奏开始加快，冲突点如同突然爆发的鼓点，紧凑有力，让人手心冒汗，恨不得一口气读完。最妙的是，在几个紧张的高潮之后，作者总能及时地插入一段舒缓的、充满哲思的内心独白，像是一次深呼吸，让读者得以喘息，并重新审视刚刚发生的一切。这种张弛有度的处理方式，极大地增强了故事的感染力，让我在阅读过程中全程保持着高度的参与感和紧张感，体验感非常流畅和酣畅淋漓。