米飯愛小炒 9787518404469 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薩巴蒂娜 著

圖書標籤:

• 兒童文學
• 繪本
• 親子
• 美食
• 成長
• 傢庭
• 幽默
• 故事
• 米飯
• 小炒

店鋪： 楓林苑圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518404469

商品編碼：30008515242

包裝：平裝

齣版時間：2015-05-01

基本信息

書名：米飯愛小炒

定價：39.8元

作者：薩巴蒂娜

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787518404469

字數：200000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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一本可以用眼睛吃下去的美食圖書
　　餓瞭就翻翻吧！
　　*喜歡小炒，因為小炒簡單、快捷、有鑊氣，瞬間炒齣色香味，搭配米飯，簡直無敵！所以沒有人不愛小炒！這本書就有國人*愛，餐桌上*常見的150道美味小炒，並且擁有詳細步驟圖，讓你看著步驟就可以學會，馬上就能吃到可口的小炒菜！

 

內容提要

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按照食材分類，分成諸肉還是豬肉香（豬肉類小炒），牛羊雞鴨來幫忙（牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等禽類小炒），水裏遊的不甘後（海鮮、河鮮等水産類小炒），雞蛋豆腐可口（雞蛋和豆腐主打的小炒），錦綉時蔬滋味長（蔬菜為主的小炒），還是主食實在（炒的主食等）這六個章節，全書有詳細步驟圖、烹飪時間、難度建議、烹飪指南、營養貼士，囊括國人喜歡的小炒美食。

 

目錄

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作者介紹

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薩巴蒂娜，好的美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。15年美食圖書齣版的經驗，曾齣版瞭50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，齣版美食圖書和視頻，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

 

文摘

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 人見人愛--盆盆蝦 

 烹飪時間：40分鍾

 難易程度：中等

特色：

把蝦裝在盤子裏，就會顯齣高冷範，但一放進盆盆裏，然後增添瞭麻辣滋味，立馬成瞭人見人愛的小東西，搶都搶不過來。

主料：

蝦500剋

芹菜100剋

萵筍100剋

輔料：

蔥段10剋

薑、蒜片各5剋

乾紅辣椒 5根

香菜 2根

豆瓣醬 1茶匙

豆豉 1茶匙

白糖 2茶匙

鹽適量

花椒粒少許

花椒粉少許

雞精少許

油 2湯匙

做法：

1.蝦洗淨後除掉蝦綫，用鹽和料酒醃製10分鍾。

2.芹菜摘好洗淨切段，萵筍洗淨寫成粗條，乾辣椒剪成段備用。

3.鍋中放油，量要比平時炒菜多一些，加至六成熱，放入醃好的蝦炸熟後撈齣瀝油。

4.鍋中留少許底油，下蔥段、薑、蒜片、花椒粒、乾辣椒爆香，加入剁細的豆瓣醬、豆豉炒勻。

5.將切好的芹菜段和萵筍放入鍋中炒1分鍾。

6.將糖、雞精和花椒粉加入鍋，加少許清水大火煮開。

7.再將炸好的蝦倒入鍋中同煮1~2分鍾。

8.關火，將蝦、蔬菜連同湯汁一起倒入容器內，加香菜點綴，即可。

烹飪秘笈：

可根據傢中實際情況和個人的口味，任意搭配蔬菜，花菜、藕片、香菇都可以。

把牙簽穿進靠蝦頭一側的背部插進去，插在蝦綫下方，然後輕輕往上挑齣來，這樣基本整根蝦綫就除掉瞭。

　　……

序言

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　炒齣一片天
　　在所有的烹飪方式裏麵，我喜歡炒。
　　豬肉，雞肉，牛肉，甚至海鮮，隨便買幾樣時蔬，隻要油鹽醬調理得當，幾分鍾，幾盤下飯好菜就齣來瞭，簡直是快速的烹飪方式。而且，三維又立體，有滋味，有顔色，有聲音，有香氣。
　　鍋裏放油燒熱，爆香蔥薑蒜，然後把食材丟進去，那刺啦一聲的聲音，是世間動聽的聲音之一，僅次於情話。因為這聲音如此鮮活，生動，象徵著很多期望，光聽到就那麼滿足。
　　而炒的香氣，則從鍋裏散發齣來，凝結在竈颱上，櫥櫃裏，後變成瞭傢的氣息。每傢經常烹飪的食材不同，則傢裏的味道也變得不同。但不管如何變化，都令人迷戀，而且想迴歸。
　　記得有一天，我在江南的一個小鎮，信步遊走。走來走去，就走到一條小鬍同裏，壓根不是旅遊區。正逢黃昏，從菜市場迴歸的傢庭主婦或者男人們陸陸續續返傢瞭，拎著新鮮的蔬菜，一條肉，一條魚。過不瞭一會，傢傢開始做飯瞭，迷人的炒菜香氣與聲音，從窗戶裏散瞭齣來，整條街熏染得都是。有鹹魚的香，臘肉的香，豆瓣的香，蔥的香，花椒被油鍋炸過的香。我在那小鬍同裏流連，遲遲不肯歸去，實在太眷戀這煙火氣瞭，平淡的生活著，日復一日，是多麼美好。
　　以前放學迴傢，一進門會路過廚房，會聽到媽媽在裏麵炒菜，就趕緊放下書包，洗手，然後跟著放桌子，碗碟和盛飯，喜歡吃媽炒菜瞭，無論是炒什麼，哪怕每天炒的是一樣的，我也吃不膩。
　　到後來，是我自己學會瞭炒菜，有時候肚子餓瞭，就會自己下廚房，洗洗切切弄一下，10分鍾不到，就端著自己炒的菜開始吃瞭。媽媽總說我有做菜的天賦，其實是我想早一點長大。
　　再到後來，是我做飯給同學們吃，給朋友們吃。輝煌的時候是一個人做飯給全班的同學吃，當然都是小炒啦。一口氣三個煤氣爐排開，三個菜同時開炒，全年級的人都盯著看，很驕傲的好嘛？
　　到現在，是薩巴廚房齣書教人學炒菜瞭，不要怕，炒菜超級簡單，隻需要學會幾樣，你的生活就會炒齣一片天，餐桌有滋味，生活更豐富多彩。

 

紙上江湖：那些未曾被記錄的刀光劍影 書名： 紙上江湖：那些未曾被記錄的刀光劍影 ISBN： 9787518404469 內容簡介： 在這本《紙上江湖：那些未曾被記錄的刀光劍影》中，我們深入探訪瞭武林秘境中那些被曆史的塵埃掩蓋，鮮為人知的角落。這不是一部描繪正邪大戰的宏大史詩，而是一部關於“邊緣人物”和“失落技藝”的考據之作。 全書共分為七個主要篇章，每一章都像是一塊精心打磨的玉佩，內藏著一段不為人知的往事。 第一章：昆侖墟下的“啞巴刀” 本章聚焦於一個在金庸、古龍筆下都未曾齣現的武學流派——“啞巴刀”。他們不以言語交流，通過精確的刀身角度和空氣流動的細微變化來傳遞招式口訣。作者曆經三年，追尋至青海與西藏交界處的一處冰川溶洞，找到瞭最後一位懂得“九字真言刀法”的傳人。我們詳盡記錄瞭他們對“靜”與“動”的哲學理解，以及他們如何利用極寒環境下的氣流來增強刀鋒的切割力。書中配有大量手繪的刀勢圖譜，並結閤現代空氣動力學原理，力圖還原這種近乎失傳的冷兵器藝術。 第二章：江南水寨的“船工拳譜” 自古以來，水上人傢總有其獨特的生存之道。本書揭示瞭長江中下遊地區，一支被稱為“渡江幫”的秘密組織。他們不習內功，不尚外傢招式，所有的武學都融入瞭撐篙、搖櫓、撒網的日常勞作之中。重點介紹瞭一種被稱為“水龍吟”的擒拿術，其精髓在於模仿水流的漩渦和迴溯力，能讓人在船體顛簸時立於不敗之地。我們采訪瞭多位上瞭年紀的船夫後代，記錄瞭他們用竹篾編織的“軟甲”的製作工藝，這種軟甲在特定角度受擊時能瞬間分散衝擊力。 第三章：嶺南“蠱蟲”與“暗器”的辯證關係 在傳統武俠敘事中，蠱術常被描繪成邪惡的象徵。本章采取瞭一種更加客觀的研究視角，探討瞭嶺南苗寨中，武者如何將藥理、毒理與暗器技術結閤。書中詳細對比瞭兩種主流的“無聲投擲法”：一種是利用特定油脂潤滑的飛針，其飛行軌跡受濕度影響極小；另一種則是利用馴養的毒性甲蟲作為“生物暗器”。我們深入剖析瞭古代解毒藥方的組成，並探討瞭為何在清朝中後期，這種結閤瞭自然科學與搏擊技巧的武學體係，逐漸被主流武林所排斥。 第四章：北地“馬背上的哲學”——鐵騎的戰術符號 本書的視角從個人武技轉嚮瞭集體作戰的藝術。聚焦於濛古高原與中原交界處，一支曾輔助元朝建立的“鐵騎先鋒營”。他們的武學不是為瞭單挑，而是為瞭在高速移動的馬背上，實現精確的遠程壓製和近身絞殺。重點解析瞭“連環馬”陣法的核心——如何通過馬匹的節奏變化來擾亂敵方的心神。書中的圖示清晰地描繪瞭他們如何用兩根馬鞭同時控製兩匹戰馬，實現“一人多角”的攻擊模式。 第五章：峨眉“點穴”的地理學變遷 峨眉派的點穴術曆來神秘。本書提齣瞭一種顛覆性的觀點：峨眉點穴的有效性與地域環境（特彆是氣壓和濕度）存在強關聯性。通過對比四川盆地與西北高原的武學記錄，我們發現，那些號稱能“隔空點穴”的描述，很可能與古代氣候學知識的應用有關。書中附錄瞭當時不同季節、不同海拔下，人體特定穴位對氣流衝擊的敏感度數據分析。 第六章：佛門戒律下的“金剛體”修復術 少林寺的“金剛不壞神功”廣為人知，但其練成後的保養和受傷後的修復之法，卻少有人提及。本章訪問瞭少林寺隱修的幾位老僧，記錄瞭他們使用的“藥石導引術”。這套術法不依賴內功迴血，而是通過特定的草藥敷貼、結閤精準的骨骼復位手法，來修復因硬功訓練而受損的筋骨。其中對“地龍骨接法”的描述極為詳盡，這是一種僅用麻繩和竹篾，就能將嚴重骨裂的肢體固定在體內的古老技術。 第七章：古籍修復師與“失落的武術字典” 最後一章迴歸到文獻層麵。作者整理瞭三本在戰亂中幸存下來的、內容晦澀難懂的古代武術手稿。這些手稿並非武功秘籍，而更像是不同流派間的“術語對照錶”。例如，某一流派的“寸勁”，在另一流派的字典裏可能被標注為“氣血凝滯”。通過對這些“武術字典”的翻譯和比對，我們得以窺見不同武術體係在交流中産生的理解偏差和誤讀，最終揭示瞭某些失傳招式背後的真實原理。 本書旨在提供一個全新的視角，去審視那些在主流敘事中被遺忘的武學分支。它不是提供捷徑，而是帶領讀者穿越曆史的迷霧，探尋隱藏在刀光劍影背後，那些嚴謹的、甚至帶有科學色彩的生存智慧與技藝傳承。字裏行間，是對手藝人近乎偏執的尊重，以及對那些“不入流”卻同樣偉大的武林傳統的緻敬。

評分☆☆☆☆☆

從宏大的主題立意來看，這本書無疑是深刻而富有洞察力的。它沒有選擇宏大敘事中常見的宏偉口號，而是巧妙地將對時代變遷、人性本質的探討，融化在瞭那些極為私密和個人化的情感體驗之中。每一次情緒的起伏，每一次命運的轉摺，背後似乎都隱藏著對某種更深層社會現象的隱喻。作者的筆觸時而冷峻，時而溫暖，但在所有的情感流淌之下，始終貫穿著一種對“存在”意義的追問。它迫使我跳齣日常的瑣碎，去思考個體在宏大曆史背景下的位置和價值，那種被觸及靈魂深處的震撼感，是閱讀過程中最寶貴的收獲。這本書不僅僅提供瞭一個引人入勝的故事，更提供瞭一套觀察世界和理解人心的全新視角，讓人讀完之後，感覺整個世界的色彩都變得更加豐富和立體瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，那種沉甸甸的質感，拿在手裏就感覺到瞭作者的用心。封麵那淡雅的墨綠色調，搭配著古樸的字體，透露齣一種內斂而深沉的氣息，仿佛預示著裏麵蘊含著不凡的故事。我尤其欣賞它在細節上的處理，比如書脊上燙金的紋路，在不同的光綫下會摺射齣不同的光澤，每次翻閱都像是在進行一種儀式。內頁的紙張選擇也十分考究，那種略帶粗糲的觸感，讓人閱讀時更容易沉浸其中，而不是被光滑的紙麵分散注意力。裝幀的整體風格非常大氣，但又不失雅緻，完全符閤我對一本“值得珍藏”的書的期待。拿到手的時候，甚至捨不得馬上打開，隻是反復摩挲著封麵，感受著這份厚重與期待交織的美好。這不僅僅是一本書，更像是一件精心打磨的藝術品，它的存在本身就是一種享受，讓整個書架都增添瞭幾分韻味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏把握得極好，簡直就像一位高明的交響樂指揮傢在掌控著樂章的起伏。開篇部分，作者並沒有急於拋齣核心衝突，而是用一種近乎詩意的筆觸，緩慢而精準地鋪陳著人物的背景和環境的氛圍。那種娓娓道來的感覺，就像是清晨的薄霧，慢慢散去，露齣清晰的輪廓，讓人在不知不覺中就完全被吸引住瞭。隨著情節的推進，節奏開始加快，衝突點如同突然爆發的鼓點，緊湊有力，讓人手心冒汗，恨不得一口氣讀完。最妙的是，在幾個緊張的高潮之後，作者總能及時地插入一段舒緩的、充滿哲思的內心獨白，像是一次深呼吸，讓讀者得以喘息，並重新審視剛剛發生的一切。這種張弛有度的處理方式，極大地增強瞭故事的感染力，讓我在閱讀過程中全程保持著高度的參與感和緊張感，體驗感非常流暢和酣暢淋灕。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的文風帶著一股強烈的個人烙印，那種帶著煙火氣的細膩描寫，著實讓人迴味無窮。作者對於日常細節的捕捉能力簡直是齣神入化，不是那種浮光掠影的描述，而是深入骨髓的、能讓人産生強烈感官聯想的描摹。比如，他對某種食物在特定季節裏特有的氣味，或是特定環境下人物微妙的肢體語言，都有著近乎偏執的關注。讀到那些段落時，我甚至能清晰地“聞到”那股味道，“嘗到”那種滋味，仿佛自己也一同置身於那個場景之中。這種高度的沉浸感，源於作者對生活觀察的深度和廣度，他沒有迴避生活中的瑣碎與粗糲，反而將其提煉成瞭文字中最動人的光彩。這使得整個故事的基調顯得格外真實和接地氣，沒有虛浮的矯飾，隻有真誠的、直抵人心的力量。

評分☆☆☆☆☆

書中人物的塑造達到瞭一個令人驚嘆的高度，他們絕非是功能性的符號，而是有血有肉、充滿矛盾的復雜個體。我特彆欣賞作者處理人物“灰色地帶”的方式，沒有人是絕對的好人或壞人，每個選擇背後都有著深層次的動機和難以言說的掙紮。那些看似微不足道的配角，也擁有著令人難忘的弧光和獨到的世界觀，他們的存在並非是為瞭烘托主角，而是各自在命運的洪流中奮力前行。書中對人物心理活動的剖析，細緻入微，那些潛藏在平靜錶麵下的暗湧，那種自我懷疑與堅韌並存的狀態，讓我對他們産生瞭強烈的共情。讀完閤上書本後，我發現自己還在腦海中與這些人物“爭論”，試圖理解他們最終的抉擇，這種持續的思考和共鳴，正是優秀文學作品的標誌。