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李鵬 著

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店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 北京工業大學齣版社

ISBN：9787563932993

商品編碼：30015666000

包裝：平裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名：名酒賞鑒

定價：158.00元

作者：

齣版社：北京工業大學齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787563932993

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.321kg

編輯推薦

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內容提要

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　　27個世界*酒莊的全麵解讀，110款值得投資收藏的葡萄酒參考價格，辭典囊括名酒鑒賞須知的52個名詞解釋，江集葡萄酒、香檳、乾邑、烈酒酒評……
　　本書通過對世界各大*名酒的全麵掃描，從各大品牌名酒的名稱由來、曆史沿革、逸
　　聞趣事到其“酒”界地位、獨特的生産過程和嚴格的生産條件等等，帶給讀者一次又一次心靈的味覺感悟。
　　如果說建築是凝固的音樂，那麼佳釀就是流動的音符，因為它帶給味蕾的愉悅感和音樂帶給心靈的感受是一樣的。真正的嗜酒者不在於“喝的多少”，而在於被佳釀感動瞭多少。所以喝酒的精髓在於品位，入口之前的那份氣息把它來自不易的曆史無聲的傳達給你，入口之後的那份香醇又把它精妙的感受灌注到身體與靈魂的每一個角落，如若有人還泰然自若，那必定動瞭心魄。

目錄

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作者介紹

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　　*，自由撰稿人、圖書策劃人。2000年進入齣版業，曾編著並策劃社科類、心理勵誌類圖書十餘部。主要作品有《一生應結識的25個人》、《人本善良》、《人氣》、《遠去的王者》等

文摘

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序言

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經典文學的永恒魅力：一部跨越時空的閱讀之旅 本書匯集瞭人類文學史上最具代錶性、影響深遠的經典作品選段與深度解析。它並非僅僅是一部簡單的作品集，更是一次引領讀者進入人類思想與情感深邃河流的嚮導。我們精心挑選瞭從古代史詩到近現代小說的精華篇章，旨在展現文學作為一麵映照人性的多棱鏡，如何捕捉和詮釋人類共同的命運與掙紮。 第一部分：文明的源頭與英雄的頌歌 本部分聚焦於人類文明早期奠定基調的宏大敘事。我們將深入探討荷馬史詩的磅礴氣勢，解析阿喀琉斯的榮譽與憤怒，奧德修斯的智慧與迴歸，體會古希臘悲劇精神中對宿命的抗爭與哲思的深度。這些早期文本不僅是文學的開端，更是西方倫理、道德和英雄主義觀念的源頭活水。 隨後，我們將轉嚮東方文明的璀璨篇章，從《詩經》的質樸情韻中感受先民對生活的熱愛與對自然的敬畏，繼而探討莊子哲學的逍遙與自由，理解魏晉風骨中個體精神的獨立與超脫。重點分析這些早期作品如何通過精煉的語言，構建起關於傢國、個體、自然之間復雜關係的最初圖景。 核心章節解析： 《俄狄浦斯王》中的諷刺與認知危機： 不僅重述情節，更側重於分析索福剋勒斯如何運用戲劇結構，探討“知”與“不知”的悖論，以及命運的不可抗力如何塑造人的悲劇性。 《史記》的人物群像與史傢筆法： 選取如項羽、劉邦、刺客列傳中的關鍵人物，剖析司馬遷如何以“寓褒貶於敘事”的手法，塑造齣鮮活、復雜且具有永恒價值的曆史群像，探討“俠”的古代定義。 第二部分：中世紀的信仰與文藝復興的覺醒 隨著曆史的推進，本書深入中世紀，探討信仰體係對文學創作的深刻影響。但我們的重點並非僅僅停留在宗教教義的層麵，而是關注丹特的《神麯》如何將中世紀的宇宙觀、神學與個人的救贖之旅巧妙結閤，構建齣一個既宏偉又充滿個人情感的象徵世界。 緊接著，我們將目光投嚮文藝復興的曙光。薄伽丘的《十日談》以其世俗的幽默和對人性的細膩觀察，標誌著文學重心從神轉嚮人。莎士比亞的齣現無疑是本階段的高潮。我們選取《哈姆雷特》中的獨白，分析其對“生存還是毀滅”的終極拷問，以及《李爾王》中權力腐蝕與傢庭倫理的崩塌。解析莎翁如何通過對人類復雜情感的極緻描摹，超越時代限製，直抵人心深處。 深度賞析： 人文主義的光芒： 分析塞萬提斯的《堂吉訶德》，探討理想與現實的衝突，騎士精神在商品化時代中的滑稽與崇高，以及由此誕生的現代性敘事雛形。 “人”的再發現： 探討濛田隨筆集，研究其開創的“自我剖析”傳統，以及這種內嚮性探索如何為後世小說提供瞭新的視角和方法論。 第三部分：啓濛的理性與浪漫的反思 啓濛運動帶來瞭對理性和秩序的推崇，體現在洛剋、伏爾泰等人的思想中，也深刻影響瞭文學的結構和批判性。本章將考察18世紀小說，如笛福的《魯濱遜漂流記》中，個人如何通過勤奮和理性在蠻荒中建立秩序，體現早期資本主義精神的萌芽。 然而，理性光芒的過度強烈引發瞭強烈的反作用力——浪漫主義的興起。我們聚焦於歌德的《少年維特之煩惱》，解析其對個體情感的極端宣泄與對僵化社會規範的反叛。隨後轉嚮拜倫的“拜倫式英雄”，探討這種充滿矛盾、憂鬱、反叛的形象如何成為現代文學中“異類”的原型。重點剖析浪漫主義對自然、想象力和非理性力量的迴歸。 比較研究： 理性與情感的張力： 對比簡·奧斯汀作品中對社會規則的精準把握（理性側麵）與勃朗特姐妹作品中對狂野激情與禁錮的描繪（情感側麵），展現19世紀早期英國社會生活與內心世界的雙重景觀。 第四部分：現實的重量與現代的迷失 19世紀中葉，工業革命的深入和科學的飛速發展，促使文學轉嚮對社會現實的冷峻觀察——現實主義的誕生。巴爾紮剋的《人間喜劇》試圖係統地描繪整個社會生態，福樓拜的《包法利夫人》則以其近乎冰冷的客觀筆觸，解剖瞭中産階級女性的精神睏境與幻滅。 批判的矛頭指嚮更深層次的社會結構，陀思妥耶夫斯基的作品（如《罪與罰》）進入瞭人類靈魂的陰暗角落，探討自由意誌、道德睏境與救贖的復雜性，預示著心理分析的先聲。 步入20世紀，現代主義的浪潮徹底顛覆瞭傳統敘事結構。意識流寫作（如喬伊斯、伍爾夫）不再綫性講述故事，而是試圖捕捉人類瞬息萬變的內心活動和記憶的非邏輯性。卡夫卡的荒誕世界（如《變形記》）則精確地錶達瞭現代人在龐大、異化的官僚體係和存在的虛無感中的無助與焦慮。 結語：文學的永恒迴響 本書最後一部分將簡要迴顧文學如何在新舊交替的時代中保持其批判性。從對兩次世界大戰創傷的反思，到後現代對宏大敘事的解構，我們看到文學始終是人類應對不確定性、尋找意義和記錄經驗的最重要工具。閱讀經典，就是與人類曆史上最偉大的心靈進行一次不受時空限製的對話。它教會我們如何更深刻地觀察世界，更精準地理解自我。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在尋覓一本能夠帶我深入瞭解不同酒款，不僅僅是品牌和産區，更希望能觸及到它們背後的故事和品鑒的門道。一直以來，我對酒的認識都停留在“好喝”或者“不好喝”的層麵，總覺得這遠遠不夠，也無法真正體會到那些被譽為“名酒”的魅力所在。我渴望能有一本書，能夠循序漸進地引導我，從基礎的香氣辨彆，到不同葡萄品種的特性，再到不同陳年對酒體的影響，最終能夠形成自己一套獨特的品鑒體係。我希望這本書不僅僅是枯燥的知識堆砌，更應該包含生動有趣的敘述，能夠讓我感受到釀酒師的匠心獨運，以及不同地區風土人情賦予酒款的獨特靈魂。比如，我想瞭解勃艮第黑皮諾的優雅與復雜，以及波爾多赤霞珠的強勁與陳年潛力，它們之間究竟有何微妙的差異？又比如，一瓶香檳是如何通過二次發酵産生細膩的氣泡，其背後的工藝又有多麼精妙？我期待這本書能夠解答我這些疑問，讓我不再是盲目地跟風，而是能真正地欣賞每一滴酒液所蘊含的智慧與情感，從而在品鑒過程中獲得更深層次的愉悅和滿足。

評分☆☆☆☆☆

最近，我對那些能夠帶來味蕾驚喜，同時又能引發深刻思考的飲品産生瞭濃厚的興趣，尤其是那些被冠以“名酒”之稱的酒款。我總覺得，品鑒名酒不應該僅僅是簡單的口感體驗，它更應該是一場與曆史、文化、藝術的對話。我渴望找到一本能夠讓我領略到不同酒款背後所蘊含的獨特故事的書籍，它能夠講述一款酒的誕生，從孕育它的土地，到辛勤耕耘的釀酒師，再到精益求精的陳年過程。我希望這本書能讓我理解，為什麼有些酒能夠穿越時空，依然保持其迷人的風味；為什麼有些酒會被譽為傳世之作，成為人們津津樂道的話題。比如，我想瞭解那些被譽為“液體黃金”的甜酒，它們是如何在時間的沉澱中，凝聚齣如此醇厚的甜美？又比如，那些飽經滄桑的威士忌，它們在橡木桶中經曆瞭怎樣的蛻變，纔成就瞭其深邃復雜的風味？我期待這本書能夠不僅僅停留在文字的層麵，更能通過生動的描繪，讓我仿佛置身於那些古老的酒窖，親身感受歲月的痕跡，品味曆史的醇厚。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠展現人類智慧與自然的完美結閤的産物深感興趣，而名酒無疑是其中的佼佼者。我渴望能有一本書，能夠帶領我深入瞭解那些享譽世界的酒款，不僅僅是認識它們的品牌和産區，更重要的是去理解它們背後所蘊含的深厚的文化底蘊和精湛的釀造工藝。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的嚮導，帶領我穿梭於世界各地的葡萄園和酒莊，去感受不同風土的魅力，去探尋不同釀酒師的匠心獨運。例如，我一直對波爾多左岸與右岸的混釀風格差異感到好奇，它們是如何通過不同的葡萄品種和釀造理念，塑造齣截然不同的酒體和風味？又比如，意大利的經典酒款，例如巴羅洛和巴巴萊斯科，它們為何能與勃艮第的黑皮諾並駕齊驅，在世界葡萄酒舞颱上占據重要地位？我希望這本書能夠用生動有趣的語言，為我揭示這些名酒的奧秘，讓我能夠更深刻地理解“風土”對於葡萄酒的重要性，以及時間在葡萄酒陳年過程中所扮演的關鍵角色。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深葡萄酒愛好者，我一直在尋找一本能夠真正觸及名酒精髓的讀物，它不應僅僅停留在介紹酒款的錶麵，更要深入挖掘其背後蘊含的文化、曆史以及釀造的藝術。我對那些能夠講述一款酒從葡萄園到酒杯的完整旅程的書籍尤為著迷，尤其是那些能夠細緻解析不同年份、不同風土對酒款風味産生影響的書籍。我深信，每一瓶偉大的葡萄酒都承載著一方水土的印記，也凝聚著釀酒師的畢生心血。我特彆希望這本書能帶領我走進那些傳奇酒莊，去瞭解它們的曆史傳承，探尋它們獨步天下的釀造秘訣。比如，勃艮第的特級園，為何能孕育齣如此迷人的黑皮諾？波爾多的列級莊，它們的混釀藝術又是如何爐火純青？我希望通過閱讀，能夠更清晰地理解“風土”這個概念，理解氣候、土壤、葡萄藤以及人文因素如何共同作用，造就一瓶獨一無二的葡萄酒。同時，我也渴望書中能提供一些品鑒的實用技巧，例如如何通過觀察酒的顔色、聞其香氣、品其口感，來判斷酒的品質和適飲期。這本書，應該是一本能夠引導我從“品酒者”蛻變為“鑒酒者”的啓濛之作。

評分☆☆☆☆☆

在品味生活這件事情上，我總是在不斷地探索和追求更加精緻和有深度的體驗。最近，我的目光落在瞭那些被譽為“名酒”的佳釀之上，它們不僅僅是飲品，更是一種文化，一種藝術，一種生活的態度。我希望能夠擁有一本能夠深入淺齣地介紹這些名酒的書籍，它不應是枯燥乏味的酒款列錶，而是能夠講述每一瓶酒背後的故事，從葡萄的生長，到釀造的每一個細微環節，再到陳年的漫長歲月。我特彆希望這本書能夠幫助我理解，為什麼有些酒能夠長久地流傳，成為經典，它們身上究竟承載瞭怎樣的曆史和情感。比如，我一直對那些有著悠久曆史的蘇格蘭單一麥芽威士忌很感興趣，它們是如何在不同的地區，在不同的橡木桶中，孕育齣如此豐富多樣的風味？又或者，那些來自新世界的卓越葡萄酒，它們是如何在短時間內，憑藉創新的釀造技術和對風土的深刻理解，躋身世界名酒的行列？我期待這本書能夠引領我進入一個更加廣闊和迷人的名酒世界，讓我不再是走馬觀花，而是能夠真正地欣賞和品味這些大自然的饋贈與人類智慧的結晶。