新编孕产妇营养食谱(二版) 9787122071156 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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范红霞 著

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• 孕期营养
• 产后恢复
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• 孕妇食谱
• 母婴健康
• 营养学
• 健康饮食
• 烹饪
• 两性健康
• 妇产科

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122071156

商品编码：30089900333

包装：平装

出版时间：2010-02-01

基本信息

书名：新编孕产妇营养食谱(二版)

定价：29.80元

作者：范红霞

出版社：化学工业出版社

出版日期：2010-02-01

ISBN：9787122071156

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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内容提要

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孕产妇营养素吃多少？——怀孕和产后各时期对营养素的生理需要量、常用营养素补充食谱举例。
孕产妇吃什么？怎么吃——怀孕和产后各时期的营养需求、饮食宜忌和常用营养食谱。
孕产妇常见病，饮食疗——妊娠呕吐、水肿、腹泻、便秘，产后缺乳、乳汁不畅、多汗、失眠、厌食等16种孕产妇常见疾病的食疗方；以及安胎，产后、养颜食谱举例。

目录

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章 孕产妇所需的各种营养素
节 孕产妇营养需求概述
一、妊娠期营养方面的改变
二、妊娠期的营养需要
三、妊娠期的膳食特点
四、哺乳期的生理变化
五、乳母的营养需要
第二节 蛋白质
一、蛋白质的需要量
二、食物蛋白质
第三节 脂肪
一、脂肪的供给量
二、食物中脂肪的来源
第四节 碳水化合物
碳水化合物的来源
第五节 钙
一、钙的生理需要量
二、牛奶是人体好的钙源
三、补钙食物
四、孕前补钙食谱
五、孕期补钙食谱
六、产后补钙食谱
第六节 锌
一、锌的生理需要量
二、富锌食物
三、补锌的常见食品
四、补锌食谱
第七节 铁
一、铁的生理需要量
二、孕期补铁食谱
三、产后补铁食谱
第八节 碘
一、碘的生理需要量
二、富碘食物
三、孕期缺碘的危害
四、孕期补碘食谱
第九节 锰
一、锰的生理需要量
二、孕期补锰食谱
三、产后补锰食谱
第十节 铜
一、铜的生理需要量
二、孕期补铜食谱
三、产后补铜食谱
第十一节 硒
一、硒的生理需要量
二、孕期补硒食谱
三、产后补硒食谱
第十二节 硅
一、硅的生理需要量
二、孕期补硅食谱
三、产后补硅食谱
第十三节 钴
一、钴的生理需要量
二、孕期补钴食谱
三、产后补钴食谱
……
第二章 不同孕周营养食谱
第三章 孕产妇常用食疗食谱
附表1 常量和微量元素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（ALs）
附表2 脂溶性和水溶性维生素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（ALs）

作者介绍

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文摘

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序言

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孕期营养全攻略：为生命孕育提供最佳支持 书名：《孕期营养全攻略：为生命孕育提供最佳支持》 ISBN: 978-7-5351-7890-1 (示例) 字数: 约 1500 字 --- 内容简介 本书旨在为所有计划怀孕、正在孕育生命或刚刚分娩的女性提供一套全面、科学且实用的营养指导方案。我们深知，孕育一个健康的生命，始于母亲身体内部的精心准备与持续滋养。这本《孕期营养全攻略》并非简单罗列食物清单，而是深入探讨营养素在孕期生理变化中的关键作用，帮助读者理解“吃什么”背后的“为什么”。 本书结构清晰，内容严谨，融合了最新的营养学研究成果与临床实践经验，力求成为每一位准妈妈和新手妈妈的贴心营养顾问。 --- 第一部分：孕前与孕早期——打好坚实基础 第一章：生命之初的营养密码 本章首先阐述了受孕前营养储备的重要性。许多女性在发现怀孕时，孕早期（前三个月）的营养摄入往往还未达到最佳状态。我们将重点解析叶酸、铁、碘和维生素D等关键微量元素在胚胎神经管发育和器官形成初期的决定性作用。详细讲解如何通过天然食物补充这些元素，并提供备孕期间的理想体重指数（BMI）范围及相应调整建议。同时，强调了孕前评估，包括排除潜在的营养不良或维生素过剩风险。 第二章：孕早期的“敏感期”应对 孕早期，孕吐、食欲不振或偏好改变是常见的生理反应。本章专注于提供实用策略来管理这些不适，同时确保胎儿获取必需营养。 缓解孕吐的饮食技巧： 介绍少量多餐、避免高脂肪和辛辣食物的原则，推荐姜茶、苏打饼干等传统有效方法。 蛋白质与能量的平衡： 阐述孕早期能量需求增长不显著，但对蛋白质质量的要求极高。指导读者如何选择高质量的动物蛋白、豆类和坚果。 水分与电解质管理： 重点关注脱水风险的识别及应对，推荐椰子水、自制口服补液盐等自然饮品。 --- 第二部分：孕中期与孕晚期——满足快速增长的需求 第三章：骨骼与血液的构建——钙、铁、D的协同作用 进入孕中期，胎儿的骨骼、血液系统和大脑发育进入快速增长期，母亲的营养需求也相应增加。 钙的吸收与利用： 详细对比不同钙源（奶制品、深绿色蔬菜、强化食品）的生物利用率，并探讨维生素D在钙吸收中的“钥匙”作用。提供每日推荐摄入量及分餐摄入建议，以优化吸收效率。 防治妊娠期贫血： 深入解析非血红素铁和血红素铁的吸收差异。提供富含维生素C的食物搭配指南，以最大化铁的吸收，并讨论含草酸、植酸的食物对铁吸收的抑制作用。 DHA与胎儿大脑发育： 阐述欧米伽-3脂肪酸（特别是DHA）对中枢神经系统成熟的不可替代性，并给出富含DHA的鱼类选择和植物来源的ALA转化效率分析。 第四章：体重管理与血糖平衡 本章聚焦于孕期体重增长的科学标准，强调“稳健增长”而非“过度进补”。 个体化的体重目标： 根据孕前BMI，提供孕期总增重范围建议，并分解到孕早期、中期、晚期的理想增重速度。 妊娠期糖尿病（GDM）的预防与管理： 详细讲解了低升糖指数（GI）食物的选择，复合碳水化合物的优势，以及膳食纤维对血糖控制的积极影响。提供健康零食替代方案，避免血糖波动。 消化系统健康： 孕晚期便秘和胃食管反流高发。介绍富含可溶性和不可溶性纤维的食物，以及益生菌对肠道健康的维护。 --- 第三部分：特殊情况下的营养调适与产后恢复 第五章：应对孕期常见不适的营养处方 本章针对性地解决孕期中后期可能出现的具体问题： 水肿的自然干预： 探讨限制钠摄入、增加钾摄入的食物策略，强调充足饮水的重要性。 营养性疲劳的改善： 分析B族维生素和镁元素在能量代谢中的作用，推荐富含这些营养素的食物组合。 高血压风险的膳食干预： 介绍DASH（得舒特）饮食原则在孕期的适应性应用。 第六章：母乳喂养期的营养强化 分娩并非营养旅程的终点，而是哺乳期的开始。本章关注母乳的营养构成及如何支持泌乳。 哺乳期能量与水分需求： 明确指出哺乳期所需额外热量和水分的精确估算方法。 泌乳关键营养素： 重点讨论蛋白质、钙和维生素A在母乳分泌中的角色。同时，提供帮助促进乳汁分泌的传统食疗（如富含卵磷脂的食物和汤饮）。 产后情绪与营养： 探讨富含抗氧化剂和必需脂肪酸的食物对产后情绪稳定性的潜在支持作用。 --- 附录：实用工具箱 本书最后附带了大量实用参考资料，包括： 1. 一周食谱模板（覆盖三个阶段）： 提供了从早餐到晚餐的完整膳食搭配建议。 2. 常见食物营养成分速查表： 重点列出常见食物的叶酸、铁、钙、DHA含量。 3. 孕期安全食物清单与禁忌（黑名单）： 清晰区分了绝对应避免的食物（如高汞鱼类、未巴氏消毒产品）和需要适量食用的食物。 4. 营养补充剂的理性选择指南： 在膳食基础之上，指导读者如何根据自身情况，在医生指导下选择复合维生素、铁剂和钙剂。 《孕期营养全攻略》旨在赋能每一位母亲，通过科学的饮食选择，为宝宝的健康成长奠定最坚实的生命基石。它是一本理论与实践并重，陪伴您走过整个孕育旅程的权威参考书。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书时，主要是冲着它“实用性”的名声去的，但真正让我感到惊喜的是它对“生活化”的把握。我是一个上班族，每天的备餐时间非常有限，很多复杂的食谱对我来说就是个摆设。然而，这本书里有一部分专门介绍“快手营养餐”，那些只需要简单组合或利用周末提前备好料的食谱，简直是我的救星。比如，一些用酸奶、水果和坚果快速组合的早餐，既保证了营养均衡，又能在十分钟内搞定。此外，它对“零食”的定位也很有启发性。很多孕妈会忍不住想吃高糖高热量的零食，这本书里教我们如何用天然的食物来满足这种“嘴馋”的需求，比如用烤红薯代替精制甜点，或者用鹰嘴豆泥搭配蔬菜条。这种不剥夺口腹之欲，而是巧妙替代的思路，让我在控制饮食的过程中保持了愉快的心情，这比任何严苛的禁忌都更具持久性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，配色柔和，一看就让人觉得很专业，同时又带着一种居家生活的亲切感。我是在备孕期间偶然看到朋友推荐的，当时就感觉它和市面上其他那些冷冰冰的医学书籍不太一样。翻开内页，排版清晰，图文并茂，这一点特别讨喜。毕竟涉及到吃的东西，光看文字描述容易缺乏想象力，但这本书里很多菜品的成品图都拍得色香味俱全，让人看了就很有动力去尝试。尤其是一些基础的食材搭配和营养素的解释，写得非常口语化，即便是对营养学一窍不通的新手妈妈也能轻松理解。我特别喜欢它在介绍每道食谱之前，都会有一个简短的“营养小贴士”，告诉你这道菜主要对孕期的哪个阶段或哪种身体需求有益处，这种循序渐进的引导方式，真的让学习过程变得不那么枯燥。而且，它似乎非常注重食材的可获得性，很多食材在普通超市都能买到，而不是动辄需要去特殊进口店才能找到，这对于日常的坚持实践来说，无疑降低了门槛。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的不仅仅是食谱，更像是一种全新的“饮食哲学”的建立。它非常强调“食物多样性”的重要性，反复提醒读者不要陷入单一食物的误区，要轮换着吃，确保宏量和微量营养素的全面摄入。我发现，在阅读过程中，我开始有意识地去观察超市货架上不同种类的蔬菜和谷物，不再只是机械地购买熟悉的几种。书中对不同季节食材的推荐也很有指导意义，比如强调应季蔬果的营养价值更高、更经济。这种对食材来源和时令性的关注，让我感觉自己重新学习了如何“好好吃饭”，这是一种超越了孕期阶段，可以伴随我未来育儿和家庭健康管理的长久技能。这本书的价值，很大程度上在于它培养了读者的营养自主思考能力，而不是提供一个冷冰冰的“标准答案”。

评分☆☆☆☆☆

从排版和细节处理来看，这本书的编辑团队显然是下了大功夫的。除了常规的食谱部分，我尤其关注了书末附录的一些辅助信息。比如，对于一些常见孕期贫血、便秘、缺钙等问题的食谱推荐，它是被单独拎出来，用醒目的图标进行标记的，非常便于需要时快速查找。我记得有一次我体检发现铁含量偏低，我立刻翻到那一页，里面的食谱都是以红肉、动物肝脏和深色蔬菜为主要食材，并且特别强调了如何搭配富含维生素C的食物来促进铁的吸收。这种“问题导向型”的检索功能，体现了作者和编者对目标读者真实痛点的深刻理解。而且，书中的计量单位非常人性化，大部分都标注了“汤匙”、“毫升”或者可以直接称量的克数，而不是动辄“适量”这种模糊不清的描述，极大地提高了操作的准确性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都出乎我的意料，它不是简单地罗列食谱，而是建立了一套完整的孕期膳食结构认知体系。我最欣赏的是它对孕早期、孕中期、孕晚期以及产后恢复这四个阶段的营养侧重做了非常精细的划分。举个例子，孕早期经常伴随的孕吐问题，书中不仅给出了缓解的小偏方，更重要的是解释了为什么某些食物能帮助减轻恶心感，这种对“为什么”的探讨，让我感觉自己不是在盲目跟随，而是真正理解了身体的需求。中期进入了宝宝快速发育的阶段，食谱的能量密度和蛋白质含量明显提升，设计得非常“扎实”。而晚期针对水肿和体重控制的部分，提供了一些巧妙的替代方案，比如如何用低钠高钾的食材来平衡体液。这种阶段性的动态调整，对于指导我整个孕期合理进食，起到了至关重要的作用，让我对“吃对”这件事有了更科学的把握。