加裏·陶布斯(Gary Taubes)
美國著名科普作傢,哥倫比亞大學新聞學碩士,哈佛大學應用物理學學士。三次獲得美國科普作傢協會社會科學新聞奬,是約翰遜基金會健康政策方嚮的獨立調查員,《我們為什麼會發胖》(Why We Get Fat)、《好卡路裏、壞卡路裏》(Good Calories, Bad Calories)、《飲食的錯覺》(The Diet Delusion)等健康科普書的作者。
譯者:李奕博
科普作傢,半年減肥20韆剋,低碳水和生酮飲食踐行者,持有美國運動營養和健身兩大認證,創辦國內最早的生酮自媒體賬號“老虎健康”。在公眾號中持續發錶文章,在多個公開場閤進行演講。組織搭建交流群,定期開展直播答疑,緻力為兩萬戒糖群友提供國內外最新的低碳水知識和交流平颱。
曾被英國皇室貴族視為奢侈品的糖,後來成為普通百姓的日常消費品;
曾經2/3的奴隸買賣都是為瞭製造精煉糖,而今工業化的發展卻引發糖的産量過剩;
曾經零星見於史書的糖尿病,19世紀後爆發,並成為現代人類死亡的主要原因之一。
糖的曆史,是資本的發傢史,是社會的變遷史,也是流行性疾病的發展史。
吃糖引起的疾病不僅限於以下這些
心髒病、糖尿病、肥胖、癌癥、齲齒、痛風、高血壓、癡呆癥……
本書以嚴謹的研究資料為基礎,講述瞭韆百年來人類生産糖、食用糖的曆史,揭示瞭糖的上癮性和緻病性。含糖食物能帶給人愉悅的享受,但同時風險巨大。我們該嘗試無糖生活,奪迴身體健康的控製權瞭。
##一慣的套路 當代批量産科普 序言大從強調主題人或事物的世界影響力下手 如:“你可知道 英國伊麗莎白女王曾因牙黑受人恥笑 是因為吃糖 大航海時代盛行的奴隸交易 是為瞭生産更多的糖 香煙的全球大流行主要是因為有瞭糖”
評分##一慣的套路 當代批量産科普 序言大從強調主題人或事物的世界影響力下手 如:“你可知道 英國伊麗莎白女王曾因牙黑受人恥笑 是因為吃糖 大航海時代盛行的奴隸交易 是為瞭生産更多的糖 香煙的全球大流行主要是因為有瞭糖”
評分 評分 評分 評分 評分##我是一個愛吃“糖”係列的人,深深地熱愛吃甜品,蛋糕、還有麵包,幾天不吃就難受。記得10年前在澳大利亞留學的時候,每天早晨都吃白麵包配果醬,吃完之後去上學,不到中午就會感覺餓,而且特有眩暈的感覺,不吃東西就抓狂,所以短期內體重暴漲瞭20斤,而且心情特彆差,皮膚也...
評分##關於糖的曆史
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