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洪鈺睛 著

圖書標籤:

• 養生
• 點心
• 食譜
• 烘焙
• 健康
• 傢常菜
• 甜點
• 小吃
• 易學
• 快手

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538160833

版次：1

商品編碼：10020767

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-10-01

用紙：銅版紙

頁數：93

正文語種：中文

編輯推薦

　　60款中西式點心、餅乾、糖果、蛋糕、麵包的養生吃法。
　　焙烘小魔女的60招烘焙養生魔法
　　誰說養生就得對甜點敬而遠之，隻要用對材料點心一樣可以又美味又健康，用自然健康的養生素材，結閤中西點心製作的技巧，重新賦予點心新的口味，超人氣BLOG烘焙小魔女，教您利用五榖雜糧、藥膳健康素材，輕鬆製作美味、健康的點心，讓您品嘗點心的同時，也可以輕鬆養生。

內容簡介

　　隨著養生風潮的崛起，美味甜點順著這波健康的訴求，再掀起一股養生點心的食尚潮流。
　　深受大眾喜愛的糕餅點心，加瞭養生元素材料，少油、低糖、低脂風味迷人更健康。沒有過度的甜膩與油脂，比起其它的一般點心多的是一份健康與貼近原始的風味；而融閤添加的養生元素，不但美味程度不打摺，嘗起來還更添瞭一份源自於養生藥材、自然食材等等的清甜。吃進嘴裏入口即化，在吃進美味的同時也吃進健康。
　　本書由轟動網絡的食尚名傢～烘焙小魔女，以日常取得方便的材料與簡單的製作方法，教你在傢製作最經典及最受大眾好評的美味養生點心，從香酥中式點心、酥脆餅乾、濃香塔類、滑Q甜凍、濃醇巧剋力，到綿滑融口的蛋糕，香Q有勁的麵包等7大類基礎點心，美味健康的配方作法要全部告訴你，讓愛點心的你與重養生的你一次通通學會。
　　【本書特色】
　　◎60種，包含中式糕餅、餅乾、塔、凍、巧剋力、蛋糕、麵包等七大類中、西各式養生點心。
　　◎基礎重點製作技巧，油酥皮類、戚風類、海綿類、麵包類完整基礎示範操作。
　　◎詳細製作內容說明，簡單易學，按圖索驥，製作點心零失敗。
　　◎垂手可得食材，利用五榖雜糧、藥膳健康食材，增添點心的風味，美味營養零負擔。

作者簡介

　　洪鈺晴，
　　學曆：中國颱灣實踐大學生活應用科學係畢業，中華榖類研究所實用麵包班、實用蛋糕班、技檢課題班、酥糕點心班、酥糕點心技檢班結業。
　　專業證照：
　　烘焙乙級、中式麵食加工（油皮油酥類）乙級、中餐烹調丙級。
　　現任：
　　個人工作室烘焙講師，特約作傢。
　　經曆：
　　中國颱灣中和、萬華社區媽媽教室烘焙教師，中國颱灣公務機關點心班烘焙教師，中國颱灣喬洽商職餐飲科烘焙教師，內湖德安百貨白色情人節創意巧剋力比賽分，彆獲第一名和第三名，中國颱灣三重明誌禮拜堂烘焙教師，中國颱灣名傢烘焙材料行指導講師，中國颱灣中正社大、三重社大烘焙講師，中國颱灣闆橋豫章工商餐飲科兼任烘焙老師。
　　媒體經曆：
　　2007中國颱灣飲食雜誌情人節企劃，2007中國颱灣聯閤晚報11版《博客晚點名》小魔女“美味烘動”。2007中國颱灣美食展博客美食創意競賽第三名，2007中國颱灣百萬博客第13周周冠軍——研發美味l0年有成的輕食料理名傢，2008美食愛秀網食尚名人特輯。

內頁插圖

目錄

養生中藥材
高縴維、健康食材
烘焙常用材料
烘焙常用器具
蛋糕、西點常用術語
麵包常用術語

中式點心
油酥皮基礎製作
艾草軟心酥
薏仁蛋黃酥
紅麯太陽餅
桂菊酥
墨魚咖喱餃
柿餅桂圓月餅
杜仲枸杞菠蘿酥

餅乾
桂圓酥餅
薏仁養生薄餅
山楂小西餅
紅麯養生薄餅
金錢餅
南瓜子瓦片酥
肉桂杏片餅乾
桃酥
養生燕麥葡萄餅

撻類
杜仲鮪魚撻
淮山酥皮蛋撻
紅麯核桃撻
楓鬆撻

凍類
養參枸杞健康茶凍
洛神山楂果凍
珍榖酪
桑椹菊花蒟蒻茶凍
茉莉綠茶凍
桂圓紅棗海燕窩
桂香奶茶凍
桂花愛玉凍
肉桂蘋果茶凍
潤肺杏仁豆腐

巧剋力
核桐麥堅果片狀巧剋力
糙麥巧剋力
椰棗乳酪巧剋力
杏桃堅果巧剋力糖
杏仁堅果巧剋力糖

威風蛋糕
戚風蛋糕基礎製作
蜂蜜胚芽瑞士捲
黑芝麻燕麥瑞士捲
養生紅麯瑞士捲
薏仁葡萄乾瑞士捲
艾草蜜豆瑞士捲
豆漿藍莓捲
淮山香蔥捲
香果蛋糕捲

海綿蛋糕
海綿蛋糕基礎製作
黑棗核桃杯子蛋糕
開運五行飛碟蛋糕
紅酒桂圓飛碟蛋糕
養生桂圓蛋糕

麵包
麵包基礎製作(直接發酵法)
枸杞葡萄乾吐司
黃芪桂圓條麵包
日式莓果麵包
墨魚口袋麵包
珍榖吐司
艾草紅豆麵包
杜仲核桃麵包
帶蓋紅麯蔓越莓吐司
淮山水果圓麵包
養生雙棗麵包
全麥無花果麵包
薏仁比薩吐司
紅酒桂圓辮子麵包

前言/序言

　　我從事烘焙教學已邁入第12個年頭，迴想起烘焙學習之路，從最初的啓濛到學習烘焙理論與實務操作，逐漸練就瞭一手紮實的基本功。此後在嚮專業領域內項尖名師們的學習中，讓我的烘焙技藝日益精進，並奠立瞭如今的成就。為此，感謝一路走來傾囊相授的老師們以及身旁默默支持、鼓勵我的傢人，當然也非常感謝齣版社能給我這樣的機會，能將烘焙的喜悅分享給更多的人。
　　《養生點心簡單做》是我的第一本烘焙書。這本書是以養生健康、自然創新美味為著手點，選用五榖雜糧及藥膳養生等健康食材，調配設計多款風味獨特的養生點心。每道點心講求自然、健康、低油、低糖、高縴維的特色，不僅顛覆傳統印象中高油、高糖、高熱量的烘焙印象，也可滿足大傢在享用美味點心的同時，達到輕鬆兼顧保健養生的效果。
　　近來受到奶粉等事件的衝擊，食品安全再次被人們所關注，也喚起中國人對健康飲食的重視，也連帶讓烘焙DIY點心再度掀起熱潮。因此，希望能藉由此書的齣版，帶動更多的人投入DIY的行列，在傢自己動手做，享受點心烘焙的樂趣。《養生點心簡單做》全文以淺顯易懂的文字，加上翔實的圖文操作解說，示範中西各式糕餅、巧剋力、麵包和果凍點心等不同種類的點心，給喜愛烘焙的朋友們提供另一種健康養生新選擇。讀者可以利用閑暇時間，以隨手可得的原料DIY做點心。其實，美味又養生的點心就是這麼簡單。
　　最後要感謝齣版社的編輯以及相關人員對本書所做的巨大努力，也要感謝攝影師和其助理的豐富經驗，讓本書以最完美的形象展現在讀者麵前。同時，也要感謝兩位烘焙助理呂淑萍、簡婉琪小姐的協助，讓本書能夠順利完成。

評分☆☆☆☆☆

還可以

評分☆☆☆☆☆

沒想到能這麼快到 書不錯 還送光碟 就是快遞不給力 太慢瞭 但還行 好期待的書 可來瞭女性是天生的購物狂，對於購物總是有一些潛藏在體內的欲望，其實女性購物是心理的一定反映，盡管並非所有女性都承認，促使購物欲齣現的原因也並非每個女性都一樣。西方有句古話：把東西賣給有錢、有勢、有需求的人。有趣的是，這裏的“人”更適閤於指代女人。現代女性普遍經濟獨立，在傢庭購物中大權在握，堪稱“有錢有勢”。而說到有需求，最近英國一本時尚雜誌的調查結果作瞭最好的注腳——女人每5秒就要想到一次購物，這種癡迷甚至超過瞭與自己的伴侶相處。當然拉，我這種女性，自然喜歡到網上京東來挑選東西拉。嘻嘻！好瞭廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物，動輒就要十多元的運費，往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。就在買方賣方都在考慮成本的同時，京東做瞭一個錶率性的舉動。隻要達到某個會員級彆，不分品類實行全場免運費。這是一個太摔的舉動瞭，支持京東。給大傢介紹本好書《小時代3.0：刺金時代》內容簡介《小時代3.0：刺金時代》是郭敬明的第五部長篇小說，於2007年11月開始在《最小說》上獨傢連載，獲得讀者們空前熱烈的追捧，各大媒體的相關討論和爭議也層齣不窮，一場火爆的《小時代3.0：刺金時代》風潮由此掀起。郭敬明在《小時代3.0：刺金時代》的創作中，又一次展現瞭對多種文字風格的完美駕馭能力。他以全新的敘事風格和敏感而細微的筆觸，將當代青少年、大學生、都市白領的生活和情感故事集中、加工、娓娓道來，從小角度展現瞭作者對整個社會的觀察和思考。這部長篇係列正式開始前，郭敬明曾許諾將要連續創作五年，而在五年終結之際，《小時代3.0：刺金時代》係列將如約迎來它輝煌的謝幕。林蕭、簡溪、顧源、顧裏、南湘、唐宛如……五年間，他們已然成為陪伴讀者們度過青春時期的夥伴，他們仿佛活生生地站在讀者身邊，呼吸著，微笑著，與每一個人共同歡樂，共同哭泣。故事有終結的一天，然而人物卻能躍齣故事，在讀者心中長長久久地鮮活下去，從這個意義上來講，《小時代3.0：刺金時代》是每一個讀者的小時代，它永遠也不會完結。

評分☆☆☆☆☆

湊單買的，其實偶已經有電子版瞭！

評分☆☆☆☆☆

……啊?

評分☆☆☆☆☆

這次的書為什麼都髒兮兮的？？？是不是彆人退的？？？

評分☆☆☆☆☆

還行

評分☆☆☆☆☆

洪鈺睛寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。養生點心簡單做，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀60款中西式點心、餅乾、糖果、蛋糕、麵包的養生吃法。焙烘小魔女的60招烘焙養生魔法誰說養生就得對甜點敬而遠之，隻要用對材料點心一樣可以又美味又健康，用自然健康的養生素材，結閤中西點心製作的技巧，重新賦予點心新的口味，超人氣烘焙小魔女，教您利用五榖雜糧、藥膳健康素材，輕鬆製作美味、健康的點心，讓您品嘗點心的同時，也可以輕鬆養生。，閱讀瞭一下，寫得很好，隨著養生風潮的崛起，美味甜點順著這波健康的訴求，再掀起一股養生點心的食尚潮流。深受大眾喜愛的糕餅點心，加瞭養生元素材料，少油、低糖、低脂風味迷人更健康。沒有過度的甜膩與油脂，比起其它的一般點心多的是一份健康與貼近原始的風味而融閤添加的養生元素，不但美味程度不打摺，嘗起來還更添瞭一份源自於養生藥材、自然食材等等的清甜。吃進嘴裏入口即化，在吃進美味的同時也吃進健康。本書由轟動網絡的食尚名傢～烘焙小魔女，以日常取得方便的材料與簡單的製作方法，教你在傢製作最經典及最受大眾好評的美味養生點心，從香酥中式點心、酥脆餅乾、濃香塔類、滑甜凍、濃醇巧剋力，到綿滑融口的蛋糕，香有勁的麵包等7大類基礎點心，美味健康的配方作法要全部告訴你，讓愛點心的你與重養生的你一次通通學會。【本書特色】◎60種，包含中式糕餅、餅乾、塔、凍、巧剋力、蛋糕、麵包等七大類中、西各式養生點心。◎基礎重點製作技巧，油酥皮類、戚風類、海綿類、麵包類完整基礎示範操作。◎詳細製作內容說明，簡單易學，按圖索驥，製作點心零失敗。◎垂手可得食材，利用五榖雜糧、藥膳健康食材，增添點心的風味，美味營養零負擔。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。養生點心簡單做，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。60款中西式點心、餅乾、糖果、蛋糕、麵包的養生吃法。焙烘小魔女的60招烘焙養生魔法誰說養生就得對甜點敬而遠之，隻要用對材料點心一樣可以又美味又健康，用自然健康的養生素材，結閤中西點心製作的技巧，重新賦予點心新的口味，超人氣烘焙小魔女，教您利用五榖雜糧、藥膳健康素材，輕鬆製作美味、健康的點心，讓您品嘗點心的同時，也可以輕鬆養生。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作

評分☆☆☆☆☆

很薄的一本。

評分☆☆☆☆☆

非常好