茶藝師 初級 1+X職業技術 職業資格培訓教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉啓貴 著

圖書標籤:

• 茶藝
• 茶文化
• 職業資格
• 技能培訓
• 初級
• 1+X
• 職業技術
• 教材
• 茶葉
• 茶道

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504564337

版次：1

商品編碼：10093473

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2007-10-01

用紙：膠版紙

頁數：192

正文語種：中文

編輯推薦

　　

　　《茶藝師》(初級)可作為茶藝師（國傢職業資格五級）職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中高等職業技術院校相關專業師生，以及本職業從業人員參加崗位培訓、就業培訓使用。

內容簡介

　　《茶藝師》(初級)從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度齣發，較好地體現瞭本職業當前全新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握初級茶藝師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。《茶藝師》(初級)內容分為七個單元，主要內容包括：職業道德、茶學基礎、茶葉加工、茶文化的形成與發展、茶葉選擇與保管、茶藝基礎、茶館服務等。為便於讀者掌握本教材的重點內容，每一單元後附有單元測試題及答案，全書後附有知識考核模擬試捲和技能考核模擬試捲及答案，用於檢驗和鞏固所學知識與技能。

內頁插圖

目錄

第1單元 職業道德
1.1 職業道德基本知識
1.1.1 遵守職業道德的必要性和作用
1.1.2 職業道德的基本準則
1.1.3 培養職業道德的途徑
1.2 職業守則
1.2.1 熱愛專業，忠於職守
1.2.2 遵紀守法，文明經商
1.2.3 禮貌待客，熱情服務
1.2.4 真誠守信，一絲不苟
1.2.5 鑽研業務，精益求精
單元測試題
單元測試題答案

第2單元 茶學基礎
2.1 茶的起源
2.1.1 野生大茶樹
2.1.2 茶葉的加工利用
2.1.3 茶的傳播
2.2 茶與經濟
2.2.1 茶葉不可或缺
2.2.2 茶的經濟作用
2.2.3 茶區分布
2.3 茶樹栽培
2.3.1 茶樹的特徵
2.3.2 茶樹與環境的關係
2.3.3 茶樹繁殖
2.3.4 茶園管理
2.3.5 茶葉采摘
2.3.6 鮮葉的裝運、驗收與存放
單元測試題
單元測試題答案

第3單元 茶葉加工
3.1 製茶的演變
3.2 茶葉分類
3.2.1 基本茶類
3.2.2 再加工茶類
3.3 茶葉初製技術
3.3.1 綠茶的初製工藝
3.3.2 紅茶的初製工藝
3.3.3 青茶的初製工藝
3.3.4 白茶製作工藝
3.3.5 黃茶的製作工藝
3.3.6 黑茶的初製工藝
3.4 再加工茶
3.4.1 花茶的窨製
3.4.2 速溶茶製作
3.4.3 緊壓茶的壓製技術
單元測試題
單元測試題答案

第4單元 茶文化的形成與發展
4.1 茶文化概述
4.1.1 茶文化定義
4.1.2 茶文化內部結構
4.1.3 茶文化基本特徵
4.1.4 茶文化特點
4.1.5 茶文化內涵
4.2 萌芽與形成
4.2.1 茶之為飲
4.2.2 萌芽時期（魏晉南北朝）
4.2.3 形成時期（唐代）
4.3 興盛與發展
4.3.1 興盛時期（宋代）
4.3.2 延續發展期（元明清三代）
4.4 現代再輝煌
4.4.1 新中國茶業
4.4.2 茶文化新高潮
4.5 茶文化與上海
4.5.1 茶飲概述
4.5.2 舊上海茶館
4.5.3 曆史資源
4.5.4 海派茶文化
4.5.5 現代茶文化興盛
單元測試題
單元測試題答案

第5單元 茶葉選擇與保管
5.1 名優茶品質特徵
5.1.1 名優茶概述
5.1.2 名優茶的審評方法
5.1.3 部分名優茶的品質特徵
5. 2 茶葉的初步鑒定
5.2.1 春、夏、鞦茶的識彆
5.2.2 新茶、陳茶及劣變茶的識彆
5.2.3 假茶的鑒彆
5.3 茶葉儲藏與保管
5.3.1 茶葉特性與環境條件的關係
5.3.2 影響茶葉品質變化的環境條件
5.3.3 茶葉包裝
5.3.4 茶葉儲藏與保管的條件
單元測試題
單元測試題答案

第6單元 茶藝基礎
6.1 茶藝基本知識
6.1.1 中國茶藝的民族性和多樣性
6.1.2 中國茶藝與各國茶藝的關係及比較
6.1.3 常用茶藝器具
6.1.4 茶藝衝泡和品飲技藝
6.1.5 茶與茶點的選配
6.2 茶藝要領
6.2.1 茶藝衝泡要領
6.2.2 茶藝品飲要領
6.2.3 茶藝錶演者的形象要求
6.3 茶藝衝泡技能
6.3.1 清飲茶茶藝
6.3.2 調飲茶茶藝
單元測試題
單元測試題答案

第7單元 茶館服務
7.1 概念和特徵
7.1.1 茶館服務的概念
7.1.2 茶館服務的特點
7.2 服務人員的素質
7.2.1 品德要求
7.2.2 身心健康
7.2.3 業務能力
7.3 接待禮儀
7.3.1 舉止的禮儀
7.3.2 言談的禮儀
7.4 儀錶儀容
7.4.1 麵容
7.4.2 服飾
7.5 茶館服務人員接待工作要求
7.5.1 市前準備工作
7.5.2 迎賓接待要求
7.5.3 市中服務
單元測試題
單元測試題答案
職業技能鑒定考核簡介
知識考核模擬試捲（一）
知識考核模擬試捲（二）
知識考核模擬試捲（一）答案
知識考核模擬試捲（二）答案
技能考核模擬試捲
技能考核模擬試捲答案

精彩書摘

　　1.炒青綠茶的初製工藝
　　（1）殺青。殺青是綠茶初製的第一道工序，也是決定製成綠茶品質好壞的關鍵。所謂殺青就是用高溫破壞鮮葉中酶的活動性，製止酶促進鮮葉中內含物的氧化變化，以保持茶葉原有的青綠色。
　　1）殺青的目的。殺青的主要目的有3個方麵。第一，利用高溫破壞鮮葉中酶的活動，製止酶促進鮮葉中各種化學成分的氧化變化，保持固有的綠色，形成綠茶特有的香味和色澤。第二，使鮮葉內的水分在高溫作用下大量汽化散去，細胞張力降低，使鮮葉變柔軟，便於揉撚作業的進行。第三，發散鮮葉青臭氣，産生茶香。
　　2）殺青的方法。我國綠茶加工大多采用炒青方法殺青，蒸青方法用得較少，也有些地方利用引進的蒸青生産流水綫生産蒸青茶。
　　殺青投葉量的多少，要由鮮葉老嫩、含水量多少、殺青工具大小和溫度高低等情況決定。嫩葉及含水量多的鮮葉，投葉量要少些，老葉及含水量少的鮮葉，投葉量要多些。而製名優綠茶與普通炒青茶的投葉量也不相同。總的要求是投葉量要適當。葉量過少，則葉片接觸鍋的機會多，水分蒸發快，葉片易炒焦；葉量過多，翻炒不易均勻，葉片接觸鍋的機會不一緻，就會造成殺青程度不均。一般殺青技術要求葉溫在一二分鍾內升達85℃以上，最長時間不得超過三四分鍾。
　　3）殺青程度的檢驗。殺青必須掌握適度，不足或過度均不好。殺青不足，酶繼續活動，葉梗易發紅，有青臭氣，味青澀，葉片韌性差，揉撚時易破碎，茶汁易流失；殺青過度，香味平淡，葉底變暗，葉片水分蒸發過多，葉片硬脆，也易破碎。
　　殺青葉適度的主要標誌是葉色暗綠，水分少，梗子彎麯斷不瞭，香氣顯露青氣消。檢驗時要求無紅梗紅葉，葉質柔軟帶黏性，手捏茶葉成團，稍有彈性，青草氣消失，發齣茶香，即為適度。

前言/序言

　　職業資格證書製度的推行，對廣大勞動者係統地學習相關職業的知識和技能，提高就業能力、工作能力和職業轉換能力有著重要的作用和意義，也為企業閤理用工以及勞動者自主擇業提供瞭依據。
　　隨著我國科技進步、産業結構調整以及市場經濟的不斷發展，特彆是加入世界貿易組織以後，各種新興職業不斷湧現，傳統職業的知識和技術也愈來愈多地融進當代新知識、新技術、新工藝的內容。為適應新形勢的發展，優化勞動力素質，上海市勞動和社會保障局在提升職業標準、完善技能鑒定方麵做瞭積極的探索和嘗試，推齣瞭1＋X的鑒定考核細目和題庫。

茶韻悠長，匠心傳承：踏上專業茶藝之路 本書並非一本單純的茶葉百科全書，也非一本關於曆史悠久的茶道哲學探討。它是一本麵嚮未來的、聚焦於實踐技能的職業培訓指南，旨在為所有渴望成為一名閤格茶藝師的求學者提供係統、科學、實操性的指導。我們將為您精心打磨一本兼具理論深度與操作廣度的職業技能教材，它將成為您通往專業茶藝師之路的堅實基石。 課程設置：夯實基礎，循序漸進 我們深知，任何精湛的技藝都離不開紮實的基礎。因此，本書在內容編排上，將遵循循序漸進的原則，從最基礎的知識點齣發，逐步深入到更為復雜的技能訓練。 第一篇：茶的認知與鑒賞 第一章：茶的起源與發展：在這裏，我們不會大篇幅地羅列枯燥的曆史年錶，而是選取那些對現代茶藝發展具有裏程碑意義的節點，解讀曆史變遷如何塑造瞭我們今日所見的茶葉品類和飲用習慣。我們將聚焦於茶樹的馴化、不同地域茶葉的早期形成、以及重要曆史時期（如唐朝煎茶法的興起、宋朝點茶法的精緻、明清以來泡茶法的演變）對茶藝形式的影響。通過對這些關鍵曆史脈絡的梳理，您將對“茶”這一古老飲品有一個更深層次的理解，認識到其背後蘊含的文化積澱，為日後的品鑒和衝泡打下人文基礎。 第二章：茶葉的分類與特徵：我們將深入剖析中國六大茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶）的內在聯係與區彆。這部分內容將以茶葉的製作工藝為核心，詳細介紹不同茶類的發酵程度、殺青方式、揉撚與乾燥過程如何直接影響茶葉的色、香、味、形。我們不會僅僅停留在名詞的羅列，而是通過圖文並茂的方式，展示不同茶類代錶性品種的真實樣貌，並提煉齣其最顯著的感官特徵，例如綠茶的鮮爽、紅茶的醇厚、烏龍茶的馥鬱、白茶的清雅、黃茶的甜醇、黑茶的陳韻。每種茶類還將配以簡要的衝泡要點提示，讓您在瞭解其“是什麼”的同時，也初步感知“如何泡”。 第三章：茶葉的品質鑒賞：本章將是您開啓感官之旅的第一步。我們將係統性地介紹如何通過“觀、聞、品”三大步驟對茶葉進行專業鑒賞。 觀：包括乾茶的形態（條索、嫩度、勻整度、色澤）、茶湯的色澤（清澈度、明亮度、色調）、葉底的舒展程度與色澤。我們會提供豐富的圖片示例，讓您能夠直觀地辨彆不同品質茶葉的外觀差異。 聞：涵蓋乾茶香、濕茶香（杯底香、蓋香、葉底香）的辨彆。我們將重點講解如何區分花香、果香、蜜香、闆栗香、陳香等多種令人愉悅的香氣，以及如何識彆不愉悅的異雜味。 品：是鑒賞的核心。我們將引導您掌握品飲的技巧，包括如何控製水溫、浸泡時間，以及如何在口中感受茶湯的滋味（甘、苦、澀、鮮、醇）、口感（順滑、粗糙、厚重、輕盈）、迴甘與喉韻。我們會教會您辨彆不同茶葉的滋味特徵，例如綠茶的鮮醇、紅茶的甘甜、烏龍茶的迴甘、普洱茶的陳醇。 綜閤評價：在掌握瞭具體的鑒賞方法後，我們將指導您如何將以上各方麵信息綜閤起來，對茶葉的品質進行客觀、準確的評價，並能夠用專業的術語進行描述。 第二篇：茶藝實踐技能 第一章：茶具的選擇與運用：茶具是茶藝的“道具”，選擇得當與否，直接影響泡茶的品質和整體的藝術錶現。本章將為您梳理各類常用茶具的材質、功能與適用性。 材質：我們將重點介紹紫砂、瓷器、玻璃、陶器等材質的特點，例如紫砂的吸附性對茶湯口感的影響，瓷器的溫潤與透光性，玻璃的直觀與易清潔。 類型：蓋碗、茶壺（包括宜興壺、蓋鈕壺、球形壺等）、茶杯、公道杯、濾網、茶盤、茶船等。我們會詳細講解每種茶具的結構、用途，以及在衝泡過程中應如何正確使用。例如，為何有些茶適閤用蓋碗衝泡，有些則更適閤用茶壺；公道杯在保證茶湯濃淡均勻中的作用。 搭配原則：我們將指導您根據茶葉的種類、衝泡方式以及希望呈現的視覺效果，進行茶具的閤理搭配，營造和諧統一的審美意境。 第二章：水質與水溫的掌控：俗話說“水為茶之母”，水質和水溫對茶湯的風味有著決定性的影響。 水質：我們將為您講解軟水與硬水的區彆，以及不同的水源（如山泉水、純淨水、井水、自來水）對茶湯口感的影響。您將瞭解到為何一些高品質的茶葉需要用特定的水源來衝泡。 水溫：我們將係統性地介紹不同茶類適宜的水溫範圍，以及為何要根據茶葉的嫩度、製作工藝和衝泡方式來調整水溫。例如，為何衝泡綠茶和黃茶需要使用較低的水溫，以避免燙壞細嫩的芽葉，破壞其鮮爽的口感；而衝泡黑茶和普洱茶則需要較高的水溫，以充分激發其陳年的韻味。您將學會使用溫度計或通過觀察水沸騰時的狀態來精準控製水溫。 第三章：基礎衝泡技法詳解：這是本書的核心實踐部分，我們將分解最基礎、最常用、最關鍵的衝泡步驟。 溫具：講解溫具的目的（提高茶具溫度，避免注水時茶湯溫度驟降，同時起到清潔作用）以及具體操作方法。 置茶：根據茶葉的種類、衝泡器具的容量以及個人口味偏好，掌握適量的茶葉投放技巧。我們將提供不同茶類推薦的投茶量參考。 注水：講解注水的時機、注水方式（如定點注水、環繞注水）、注水速度以及水位控製，以確保茶葉充分舒展，茶湯均勻萃取。 齣湯：掌握茶葉浸泡的時間，以及如何精準地將茶湯注入公道杯或茶杯中。我們將講解不同茶類浸泡時間長度的差異，以及如何通過觀察葉底和茶湯顔色來判斷是否需要延長或縮短浸泡時間。 重點衝泡技法： 蓋碗衝泡：這是最基礎也是最靈活的衝泡方式。我們將詳細演示如何運用蓋碗衝泡各類茶葉，包括如何掌握開蓋、提蓋、傾倒等動作的配閤。 壺泡法：重點講解使用不同材質、不同器形的茶壺衝泡的技巧，例如紫砂壺的“養壺”之道，以及如何通過壺的“齣水”來判斷其衝泡性能。 功夫泡法：介紹將上述基礎技法融會貫通，形成一套係統、流暢的衝泡流程，更注重細節和儀式感。 第四章：特色茶飲的調製：在掌握瞭基礎衝泡技法後，我們將引導您拓展思路，學習如何將茶葉與其他元素結閤，創造齣彆具風味的新式茶飲。 基底茶的準備：如何衝泡齣高品質的純茶基底，為調製打下良好基礎。 風味搭配：講解茶葉與水果、牛奶、糖、香料、花草等的搭配原則，以及如何創造齣令人驚喜的風味組閤。例如，綠茶與檸檬的清新，紅茶與牛奶的絲滑，烏龍茶與蜂蜜的甘甜。 調製技巧：介紹搖、攪、打、燉等基礎的調製手法，以及如何控製比例，達到風味和口感的平衡。 創意茶飲的構思：鼓勵您發揮想象力，結閤時令、地域特色，設計屬於自己的創意茶飲。 第三篇：茶事服務與禮儀 第一章：茶空間的環境營造：一個好的茶空間，能極大地提升品飲體驗。我們將指導您如何從多個維度營造舒適、雅緻的品茶環境。 色彩搭配：如何運用色彩來營造寜靜、溫馨或清新的氛圍。 光綫運用：強調自然光與燈光的協調，避免過強或過弱的光綫影響感官。 香氛點綴：推薦適閤茶室的天然香薰，如沉香、檀香、或是淡淡的花草香，以及如何避免香氣乾擾茶香。 音樂選擇：介紹適閤茶會的背景音樂類型，以及音量控製的技巧。 綠植點綴：講解選擇何種綠植能為茶室增添生機與雅趣。 整體布置：從傢具擺設到裝飾品選擇，如何做到簡潔大方、疏密有緻，體現主人的品味。 第二章：待客之道與服務流程：作為一名閤格的茶藝師，為客人提供周到、貼心的服務至關重要。 迎賓與入座：講解恰當的迎接方式、引導客人入座的禮儀。 介紹與溝通：如何自然地與客人交流，瞭解客人的喜好，並介紹所用茶葉的特點。 奉茶與品飲：講解奉茶的姿勢、順序，以及如何觀察客人的飲用狀態，適時添茶。 茶點搭配：介紹茶點在茶會中的作用，以及如何選擇與茶葉風味相得益彰的茶點。 送客禮儀：講解恰當的送客方式，給客人留下美好的ending。 不同場閤的茶會服務：針對商務洽談、朋友小聚、傢庭聚會等不同場閤，提供相應的服務側重點。 第三章：茶文化與社交禮儀：茶，不僅僅是一種飲品，更承載著深厚的文化內涵。 中華茶文化概覽：簡要介紹茶在古代文人雅士生活中的地位，以及茶在社交、待客、修身養性方麵的作用。 品鑒中的交流：如何在品茶過程中與客人進行有深度、有品位的交流，分享茶的樂趣。 禮節性問答：掌握一些在茶會中可能遇到的基礎禮儀性問題，並能得體地迴答。 服務中的細節：強調觀察力、傾聽能力以及處理突發情況的能力，以體現茶藝師的專業素養。 本書特色： 理論與實踐並重：我們不僅僅停留於理論知識的灌輸，更注重每一個知識點的實踐操作指導。每一項技能的講解都配有詳細的步驟說明和圖示。 實用性強：本書內容緊密結閤實際工作需求，所教授的技能都是茶藝師在日常工作中必須掌握的核心能力。 圖文並茂：運用大量的圖片、示意圖，幫助您更直觀地理解和掌握書本內容，避免抽象概念帶來的理解睏難。 語言通俗易懂：我們避免使用過於專業化、晦澀的術語，力求用清晰、生動的語言，讓每一位學習者都能輕鬆理解。 強調“用心”：茶藝不僅僅是技術的展現，更是情感的傳遞。本書將引導您體會“用心”衝泡，將一份真誠與關懷融入每一杯茶中。 培訓展望 完成本書的學習，您將能夠： 係統掌握茶葉的基礎知識，具備初步的茶葉鑒賞能力。 熟練運用各類茶具，掌握不同茶類的基礎衝泡技法，並能靈活應用於實踐。 理解並能營造良好的茶空間環境，為客人提供專業的茶事服務。 初步瞭解茶文化，並在茶事活動中展現良好的社交禮儀。 這本教材，是我們對茶藝職業技能一絲不苟的追求與實踐的凝結。我們相信，通過科學的學習方法與持之以恒的練習，您必將能夠成為一名技藝精湛、服務周到的專業茶藝師，為推廣茶文化、傳遞茶的芬芳做齣貢獻。這不僅僅是一本教材，更是您開啓精彩茶藝人生旅程的起點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，那種樸實中帶著典雅的氣質，讓人一拿到手裏就感覺到瞭它的“分量”。封麵采用瞭一種非常沉穩的啞光紙張，觸感細膩，即使用久瞭也不會輕易留下指紋，這點對於經常翻閱的教材來說簡直是福音。排版上，字體選擇非常考究，清晰易讀，行距和字間距拿捏得恰到好處，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。我特彆欣賞它在章節劃分和內容組織上的邏輯性，圖文並茂的版式設計，使得那些復雜的茶道禮儀和衝泡技巧，不再是枯燥的文字堆砌，而是變成瞭生動具體的場景再現。而且，教材的開本適中，便於攜帶，無論是帶去茶館練習還是在傢裏自學，都非常方便。細節之處見真章，比如書的側邊裁切得乾淨利落，整體給人一種專業、嚴謹且非常注重用戶體驗的感覺。這種對細節的打磨，體現瞭編者團隊在內容專業度之外，對學習者便利性的深切關懷。

評分☆☆☆☆☆

從教學法的角度來看，這本書采取瞭一種非常現代且以學習者為中心的模式。它不是單嚮灌輸，而是設計瞭一係列的“探索性任務”。例如，在教授溫潤茶具的環節，它會要求讀者嘗試用三種不同的水溫去感知陶土的吸水性差異，並記錄下來。這種“做中學”的理念貫穿始終，極大地激發瞭讀者的主動思考和動手實踐的欲望。我感覺自己不是被動接受知識，而是主動地在“構建”自己的茶藝知識體係。此外，教材的語言風格十分親切和鼓舞人心，沒有使用過多的專業術語進行嚇唬，而是用一種引導者而非權威者的姿態齣現。它似乎在對讀者說：“茶道並不高冷，它就在你的手中，通過練習，你也能掌握。”這種正嚮激勵的語調，對於初學者建立學習信心起到瞭非常積極的作用。

評分☆☆☆☆☆

作為一名職場新人，我最看重教材的實用性和可遷移性，而這本《茶藝師 初級》在這方麵做得非常齣色。它沒有沉湎於過多的理論說教，而是將大量的篇幅傾注在瞭“實戰演練”模塊。比如，它詳細拆解瞭“待客迎賓”、“正式茶會”、“商務洽談”等不同場景下的全套服務流程，並給齣瞭不同客人類型的應對策略，這對於我未來進入服務行業至關重要。書中的圖片和插畫不僅清晰，而且非常貼近實際操作，比如展示不同手勢持壺的力度和角度，這些都是在書本外很難通過觀看視頻輕易捕捉到的精妙之處。更值得一提的是，教材中包含瞭大量基於實際考綱設計的模擬試題和案例分析，這些材料的難度設置與實際職業認證水平高度吻閤，讓人感覺不是在讀一本教科書，而是在進行一次高效的崗前培訓。

評分☆☆☆☆☆

我對這套教材的深度和廣度感到十分驚喜，它遠遠超齣瞭我原本對於“初級”培訓材料的預期。它不是簡單地羅列茶具名稱或者基礎步驟，而是深入探討瞭不同茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶等）在衝泡過程中的微觀變化和感官評判標準。書中對“意境”的闡述尤其到位，將抽象的茶道精神落地為可操作的練習目標，比如如何通過水溫的細微調整來激發茶葉的“毫香”或“栗香”，這種對感官訓練的強調，是很多同類書籍所欠缺的。每介紹完一項技能，緊接著都有相應的“自檢清單”或“常見錯誤解析”，這種即時反饋機製極大地加速瞭我的學習進程。我尤其喜歡它對於曆史背景的穿插介紹，讓你在學習技藝的同時，也能理解每一道工序背後的文化積澱，讓人在泡茶時多瞭一層對傳統的敬畏和理解，而不僅僅是機械地重復動作。

評分☆☆☆☆☆

我必須贊揚這本書在“跨界融閤”方麵所展現齣的前瞻性思維。現今的茶藝不再是孤立的技藝，而是與生活美學、健康養生緊密結閤的綜閤學科。這本書非常巧妙地將基礎的茶藝操作與現代的健康理念相結閤，比如如何根據不同體質推薦閤適的茶飲，如何利用茶渣進行簡單的環境香氛處理等等。這使得初級學員在掌握基本技能後，能夠立即拓展齣新的服務價值點。內容結構上，它並沒有將這些“附加知識”生硬地塞入，而是自然地融入到“茶性與人本關懷”的主題中，使得整體的學習體驗非常流暢和人性化。這種將傳統技藝與現代生活方式進行有機結閤的編排思路，讓我覺得這本書不僅是拿來考試的工具，更是一本提升個人生活品味的指南。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，可以買!

評分☆☆☆☆☆

A、痛下決心，開始閱讀史詩

評分☆☆☆☆☆

快遞速度可以.......

評分☆☆☆☆☆

實用的技能培訓教材，很有幫助。

評分☆☆☆☆☆

隻喝茶是解渴，挑茶喝是養生，和你談茶是文化

評分☆☆☆☆☆

還可以，又買瞭5本

評分☆☆☆☆☆

馬力 相信很少有人知道，4月23日是“世界讀書日”，每年的這一天，世界各地都會紛紛舉辦各種活動鼓勵閱讀。相較於其他節日，“讀書日”更多的是宣告著自己的警示作用——重視讀書、尊重創作。去年公布的第10次全國國民閱讀調查顯示，2012年中國人均紙質圖書和電子書閤計閱讀量為6.74本，而韓國人均圖書閱讀量約為10本，俄羅斯人均超過20本，以色列人均最多，在60本左右。 文化大國的的閱讀量著實讓國人自慚形穢瞭一把。國人閱讀量與以色列人相差近10倍，這引起瞭讀書人們的反思：國人為何不愛閱讀？其實不盡然，調查報告的樣本選取與問題設置都有可能使得調查結果以一個狹義的閱讀概念去籠統地分析廣義的閱讀量。國人不閱讀嗎？你在大街上、公車上或者公園裏看到不斷滑動手機屏的人們，也許他們中的大部分人都在完成一個閱讀的環節，當然這並不是傳統意義上的閱讀——而是在非紙質閱讀媒介上完成的一個零碎信息的吸收過程。 除瞭這些“低頭族”外，浸泡在網絡文學的年輕一代的閱讀量也是容易被忽視的一項。據報道，我國目前有4億手機閱讀網民，而網絡文學是主要閱讀內容之一。而在2009年紅袖添香舉辦的華語言情小說大賽中，大賽8個月齊集17536部言情作品，其中133部作品總閱讀量超過1000萬次，1076部作品閱讀量超過100萬次，所有作品總閱讀量高達數十億次。網絡時代已經打破傳統的閱讀模式，而這上億次的閱讀量卻很難科學地進行調查統計。 其實，相較於“為什麼不讀書”的問題，“讀什麼書”和“怎樣讀書”更應該得到關注。我們應該讀什麼書？現在網絡文學、快餐文化、碎片化信息擠壓著傳統文學的生存空間。據統計，中國網絡文學曆經16年發展，網絡寫手的數量超過100萬，僅一天發錶的網絡文學就超過1000萬字，相當於一個中等齣版社一年的齣版量。而這些海量的網絡文學質量參差不齊，其中不乏黃色、崇尚暴力以及瑪麗蘇情節等等的不良示範，讀者往往從中獲得瞭片刻的信息需求或精神幻想，卻無法汲取細嚼慢咽經典作品時所能得到的營養和魅力。 另外，我們應該怎樣讀書？莫提默J·艾德勒和查爾斯·範多倫在《如何閱讀一本書》中提到：“把一本好書當作是鎮靜劑，完全是極度浪費。不論睡著，還是花瞭好幾小時的時間想要從書中獲得利益——主要想要理解這本書——最後卻一路鬍思亂想，都絕對無法達成你原來的目標。”每本書都像有血有肉的軀體，它們盛裝而來，你不得不撕開它華麗的衣裳，沿著它的血肉，找到它的骨、它的氣。隻是，在浮躁的快餐時代，還有多少人能夠像小學生一般端坐在書桌前，細細地品味作品的意蘊。

評分☆☆☆☆☆

還可以，快遞很快?

評分☆☆☆☆☆

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好