学着做菜,以该书为教本,既读美文又品美味。
评分休闲读物,有时可以试做,挺好。
评分很喜欢很喜欢很喜欢很喜欢
评分好书,即有美食,也有上海风情
评分不错的书,主要自己是个吃货
评分需要时可以参考一下用用。
评分 评分看完所谓的大师,再看看人家孔娘子,没有华丽的噱头,没有精制的图片,没有所谓的中西合并无敌创意,踏踏实实的做菜,把红烧肉、黄闷小黄鱼、清炒苦瓜等家常小菜细细道来,从原料的选择、调味的心得、翻炒的火候、做菜的乐趣等都有恰到好处的点评,甚至可以如法炮制。书中最喜欢的就是对于各种调味料的介绍,把调味料的滋味描写的刚刚好,还贴心的推荐了作者自己用过的牌子,例如炒意大利面用梅林牌番茄酱最好,蒸鱼用李锦记的蒸鱼油最好。
评分以上海女人的角度,写出许多美食的感悟。有些一般吧。
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