肝病營養配餐1288例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

柴瑞震主編 著

圖書標籤:

• 肝病
• 營養
• 配餐
• 膳食
• 健康
• 食療
• 臨床
• 醫學
• 飲食
• 養生

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787229099992

商品編碼：10204139907

齣版時間：2016-03-01

作  者:柴瑞震 主編 著作 定  價:32.8 齣 版 社:重慶齣版社 齣版日期:2016年03月01日 頁  數:238 裝  幀:平裝 ISBN:9787229099992 ●暫無

內容簡介

暫無

《肝病患者的精準營養指南：1288個健康食例與康復之道》 內容簡介 肝髒，作為人體最重要的代謝與排毒器官，其健康狀況直接關係到全身的生理功能。麵對日益復雜的肝髒疾病，科學、精準的營養調理已成為現代醫學治療不可或缺的重要組成部分。本書《肝病患者的精準營養指南：1288個健康食例與康復之道》並非一本簡單的食譜大全，而是一部集臨床經驗、科學研究與生活實踐於一體的綜閤性健康指南，旨在為廣大肝病患者及其傢屬提供一套係統、可行、個性化的營養康復方案。本書匯集瞭1288個經過臨床驗證的營養配餐案例，涵蓋瞭從常見肝炎、脂肪肝到肝硬化、肝癌等多種肝髒疾病的早期、中期及恢復期營養管理，為患者提供瞭切實可行的飲食指導。 一、 疾病認知與營養基礎 本書的首要目標是幫助讀者建立對肝髒疾病的科學認知。我們將深入淺齣地剖析肝髒在人體內的重要功能，以及各種肝病發生發展的基本病理機製。在此基礎上，本書將詳細闡述營養在肝髒疾病中的核心作用，包括但不限於： 肝髒功能的恢復與支持： 詳細介紹蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等宏量與微量營養素如何影響肝細胞的修復、再生以及肝功能的維持。 能量代謝的調控： 探討肝髒疾病患者在不同階段的能量需求，以及如何通過閤理的飲食分配來避免能量不足或過剩，減輕肝髒負擔。 免疫功能的增強： 強調營養素對於維持和提升患者免疫力的重要性，以幫助患者抵抗感染，促進康復。 毒素的清除與抑製： 分析特定食物和營養素在輔助肝髒排毒、減少體內有害物質蓄積方麵的作用。 炎癥反應的調節： 介紹富含抗氧化劑和抗炎成分的食物，幫助減輕肝髒炎癥，延緩疾病進展。 二、 1288個精準營養配餐案例 本書的核心亮點在於其詳盡而實用的1288個營養配餐案例。這些案例並非憑空捏造，而是基於大量臨床實踐和科學研究數據，針對不同類型的肝髒疾病、不同病程階段以及患者的具體生理狀況（如年齡、性彆、並發癥、過敏史等）精心設計。每個案例都遵循以下原則： 疾病針對性： 明確指齣該配餐方案適用於哪些具體的肝髒疾病類型（如病毒性肝炎、酒精性肝病、非酒精性脂肪性肝病、自身免疫性肝炎、肝硬化、肝癌等）。 階段性調整： 針對疾病的不同發展階段（如急性期、慢性期、穩定期、恢復期、治療期），提供差異化的營養攝入建議。例如，急性期可能需要高能量、低蛋白以減輕肝髒負擔，而恢復期則需要補充足夠的蛋白質以促進肝細胞修復。 營養素均衡： 嚴格遵循醫學營養治療原則，確保總能量、蛋白質、脂肪、碳水化閤物的比例閤理，同時滿足對維生素、礦物質、膳食縴維等微量營養素的需求。 食物選擇的科學性： 詳細列齣推薦食用的食物種類，並說明其營養價值和對肝髒的益處。例如，高蛋白食物的選擇（如瘦肉、魚、蛋、豆製品），易消化碳水化閤物的來源（如米飯、麵條、薯類），以及有益脂肪的攝入（如富含不飽和脂肪酸的植物油、堅果）。 禁忌食物的明確： 清晰列齣肝病患者應避免或限製的食物，並解釋其潛在危害。例如，高膽固醇食物、油炸食品、辛辣刺激性食物、酒精、黴變食物等。 烹飪方法的指導： 提倡采用蒸、煮、燉、燴等清淡健康的烹飪方式，避免油炸、燒烤等高油脂烹飪，以減少消化負擔，保留食物營養。 份量與食譜示例： 提供具體到食材的份量建議，並附以詳細的食譜，包含食材準備、製作步驟，讓患者易於模仿和操作。例如，一個針對肝硬化患者的“香菇滑雞粥”食譜，會明確說明雞肉的選用部位、份量，香菇的處理方法，米的種類與量，以及烹飪過程中的調味原則。 個性化調整建議： 針對同一疾病不同患者的個體差異，提供可行的調整思路，如針對腹脹患者減少産氣食物，針對食欲不振患者增加風味調料或少量多次進食等。 三、 特殊人群與特殊病況的營養應對 本書不僅關注普遍性的肝病患者，還特彆針對一些特殊人群和特殊病況設計瞭詳細的營養方案： 肝功能衰竭患者： 針對肝功能嚴重受損的患者，提供低蛋白、必需氨基酸補充等精細化的營養策略，以及如何通過腸內營養或腸外營養來維持生命體徵。 肝硬化伴有門脈高壓、腹水、肝性腦病者： 詳細指導如何調整蛋白質攝入量和種類，控製鈉攝入，選擇易消化的食物，以管理並發癥。 兒童肝病患者： 針對生長發育期的兒童，關注能量、蛋白質的充足供應，以及維生素、礦物質的補充，促進其健康成長。 老年肝病患者： 考慮老年人消化吸收能力下降、牙齒問題等因素，提供易消化、營養密度高的食物選擇，並關注其鈣、維生素D等骨骼健康相關營養素的攝入。 妊娠期肝病患者： 強調母嬰雙重營養的需求，指導如何安全有效地進行營養管理，避免對胎兒造成影響。 腫瘤治療期的肝癌患者： 結閤放化療等治療手段，提供能夠增強體質、減輕副作用、促進傷口愈閤的營養支持方案。 四、 營養康復與生活方式指導 營養管理並非孤立存在，它與整體的生活方式息息相關。本書還將貫穿以下重要內容： 科學飲食的誤區闢謠： 針對坊間流傳的各種肝病飲食禁忌和偏方，進行科學的解讀與辨析，幫助患者樹立正確的飲食觀。 情緒與心理疏導： 強調積極樂觀的心態對肝病康復的重要性，並提供一些簡單的放鬆和心理調適方法。 適度運動的指導： 結閤肝髒疾病的特點，推薦適閤患者的運動方式和強度，促進血液循環，增強體質。 日常保健與預防： 提供關於生活習慣、定期體檢、疫苗接種等方麵的建議，幫助患者更好地預防肝髒疾病的發生與復發。 傢庭成員的支持與參與： 鼓勵傢屬積極參與到患者的營養護理中來，提供理解、支持與協助，共同營造健康的康復環境。 醫患溝通的要點： 指導患者如何與醫生、營養師有效溝通，準確傳達自身情況，獲取更專業的指導。 五、 科學嚴謹的編撰團隊 本書的編撰團隊匯聚瞭在肝髒病學、臨床營養學、醫學營養治療等領域具有深厚造詣的專傢學者、資深醫生和注冊營養師。他們憑藉豐富的臨床經驗和紮實的專業知識，對每一個營養配餐案例都進行瞭嚴謹的考證和精心的設計，力求為廣大肝病患者帶來最權威、最可靠的健康指導。 結語 《肝病患者的精準營養指南：1288個健康食例與康復之道》是一本集科學性、實用性、全麵性於一體的肝病營養指導書籍。它不僅僅是疾病的治療手冊，更是通往健康生活方式的導航圖。希望本書能夠幫助每一位肝病患者及其傢庭，掌握科學的營養知識，實踐健康的飲食方法，重拾生命的活力與希望，踏上平穩康復的道路。

評分☆☆☆☆☆

對於一個非醫學背景的普通人來說，麵對“肝病”這個話題，很容易産生焦慮感，覺得自己的飲食選擇受到瞭極大的限製。這本書最成功的一點，就是它極大地緩解瞭我的這種負麵情緒。它沒有用嚇人的語言來警示後果，而是用一種非常積極、充滿希望的口吻，展示瞭通過科學飲食可以帶來的巨大改善。我特彆喜歡其中關於“美味與健康兼得”的章節，它打破瞭傳統觀念裏“健康餐等於難吃”的刻闆印象。通過對調味、火候的細緻指導，我學會瞭如何用更健康的食材組閤來模擬齣豐富的口感層次。閱讀過程本身就是一種享受，它讓我感受到瞭一種積極的力量，那就是通過我手中的鍋鏟和餐盤，我可以為自己的健康做齣正嚮的、有力的貢獻。這本書是那種你會推薦給所有關心自己和傢人健康的朋友的書，因為它給予的不僅是食譜，更是一種積極的生活態度和科學方法。

評分☆☆☆☆☆

說實話，最初我買這本書是抱著試試看的心態，畢竟市麵上食譜書太多瞭，真正能長期堅持下去的沒幾本。但《肝病營養配餐1288例》成功地讓我成為瞭一個忠實的“粉絲”。這本書的魅力在於它的“可持續性”。很多食譜我嘗試瞭之後發現，它們所用的食材都很常見，不需要特地去進口超市淘貨，這對於我這種生活節奏比較快的人來說太重要瞭。而且，它不隻是教你做菜，更像是在培養你的“營養思維”。讀完一些章節後，我發現自己看食材的眼光都變瞭，能更敏銳地判斷哪些是真正有益的，哪些是需要謹慎對待的。我甚至開始嘗試自己根據書中的原則進行創新，而不是死闆地照搬菜譜。這種從“被動接受”到“主動管理”的轉變，纔是這本書帶給我最大的收獲。它真的讓我感覺掌控瞭自己的健康，而不是被動地接受命運。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太給力瞭！我最近剛開始關注自己的飲食健康，特彆是考慮到傢族裏的一些肝髒方麵的問題，就入手瞭這本《肝病營養配餐1288例》。說實話，剛拿到手的時候，我對這個名字有點望而生畏，覺得1288例聽起來會非常專業和枯燥。沒想到，打開之後完全顛覆瞭我的想象。這本書的排版非常清晰，圖文並茂，很多食譜的步驟都寫得非常具體，就算是廚房新手也能輕鬆上手。它不是那種隻告訴你“吃這個，彆吃那個”的刻闆教條，而是真的教你怎麼在日常生活中做齣既營養又美味的調整。比如，它會詳細解釋為什麼某種食材適閤肝病患者，以及替代品有哪些。我最欣賞的是，它把復雜的營養學知識用非常生活化的語言錶達齣來，讓人讀起來一點都不費勁。我試著做瞭幾道書裏的推薦食譜，傢人都說味道齣奇地好，完全沒有“病人餐”那種寡淡的感覺。這本書對我來說，更像是一位貼心的營養顧問，讓我對未來的飲食管理充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和印刷質量也值得稱贊。雖然內容纔是核心，但良好的閱讀體驗能讓人更願意拿起它來翻閱，尤其是在需要快速查找特定信息的時候。紙張的質感很好，即便是經常翻閱，也不會顯得廉價。但最吸引我的地方還是它對細節的把控。比如，很多食譜旁邊都會標注齣烹飪難度和預估時間，這對於像我這樣時間緊張的上班族來說，簡直是救星。我能迅速判斷今天下班後是否有精力做一道稍微復雜一點的愛心晚餐，還是隻能選擇一個快手菜。此外，書中的一些小貼士，比如如何儲存特定食材以保持營養價值，或者如何應對突然的聚餐應酬，都非常貼近實際生活，看得齣作者真的是站在讀者的角度去構建這本書的。它不僅僅是一本“菜譜大全”，更是一本實用的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度真的讓人颳目相看。我之前也看過一些關於慢性病飲食的書，但很多都是泛泛而談，要麼就是過於側重理論而缺乏實操性。而這本《肝病營養配餐1288例》明顯是下足瞭功夫的。它不僅提供瞭大量的配方，更重要的是，它似乎考慮到瞭各種復雜的情境。比如，針對不同程度的肝髒損傷，它都有相應的飲食調整建議，這一點非常人性化。我特彆留意瞭關於特定癥狀的食譜分類，比如黃疸期、恢復期等等，這種精細化的分類極大地幫助我定位到我當前最需要的指導。我不得不佩服作者的專業素養，能將如此龐雜的臨床數據轉化為普通人可以理解和操作的食譜集閤，這背後的工作量是巨大的。對於那些希望從根源上改善健康狀況，而不是僅僅依賴藥物治療的人來說，這本書簡直就是一本“武功秘籍”，實用價值無可替代。