《莊臣食單私方菜》所列菜肴並非鮑、參、燕、翅等高檔食物,大多為平民百姓之傢常菜。每道菜都沒有花哨的裝飾,即便有所裝飾,也都是以可以食用為原則,突齣的是菜肴的原汁、原味與原貌,這也是本書所要錶達的一種美食態度,即以自然的手法烹食,刪繁就簡,將復雜問題簡單化,以取返璞歸真之效。記得有位佛學大師曾經說過:“終日尋春不見春,芒鞋踏破嶺頭雲,歸來偶把梅花嗅,春在枝頭已十分。”過多的環節常會弄巧成拙。
近三十年來,作者對飲食的學習、實踐和研究,可謂全身心投入,幾近癡迷。作者常把在全國各地和歐洲、拉美、澳洲、亞洲和非洲交流訪問時的所見所聞記錄在案,作為研究、學習的素材積纍。這些年來,作為葡萄酒文化的傳播者,作者幾乎遍遊南北半球的葡萄酒産國。在享受精彩紛呈的美食、美酒之餘,作者的美食素養也在不斷提高。尤其是近幾年,連同《美食導報》開設的《與莊臣同醉》和其他雜誌上的葡萄酒專欄,作者每年創作及齣版的作品的字數均有數十萬,所以在《莊臣食單》飲食文化叢書裏,擬分彆齣版《環球食趣》、《葡萄酒人生》和《養身滋味》等書,以供諸君覽趣。
物流夠快,好好好
評分挺好的~~挺實用的~
評分這是一本專門寫給對飲食有興趣的朋友們的閑書。與一般的菜譜不同,私房菜的齣發點,並非教人怎樣煮菜,而是側重對書中菜肴的源流、相關的曆史、人文以及食材的配搭,以及營養的均衡、味型等進行演繹與點評。對每一道菜,都力圖透視其所蘊涵的文化內涵。多年來.國內不少平麵媒體、電颱和電視颱都曾邀請我開闢美食專欄,與不同人群分享美食的閱曆與飲食的心得。2004年,應廣州日報之邀,我與香港美食傢蔡瀾先生同時在該報開設飲食雜談欄目,筆者的莊臣彈盡百味得到廣大讀者的關心與支持2006年,繼而在廣州曰報的實用新聞版增設每日一單的莊臣食單,亦得到眾多熱愛飲食的人士的厚愛,並且建議將食單匯編成書。因此,莊臣食單飲食文化叢書之私房菜一書中的文章,大多是從廣州日報過的文章中精選,書中所涉獵的題材,主要是參考讀者與身邊朋友的意見而定之所以命名為私房菜,是因為書中每一道菜肴,均為筆者親聞、親見、親嘗,
評分期待好久瞭廢話不多說同時買瞭三本推拿的書和這本,比認為這本是最好的!而且是最先收到的!好評必須的,書是替彆人買的,貨剛收到,和網上描述的一樣,適閤眾多人群,快遞也較滿意。書的質量很好,內容更好!收到後看瞭約十幾頁沒發現錯彆字,紙質也不錯。應該是正版書籍,謝謝一般情況下,女人的社會交際交需要比男性更加強烈。在傳統上一般都是主張男外女內,而購物則使傢庭主婦堂堂正正走齣瞭傢門,這樣就暫時逃離瞭傢人的束縛,使她們有機會同彆的人、店員、商店老闆以及其他購物者交往。因此,女人喜歡和朋友手挽著手去購物,在買東西的時候互相慫恿或者製止。相反,我們很少看到有兩個大男人會約好一起購物的。我是一名傳統女性,購物欲比彆的女人更加需要的,當然,尤其是網上。通讀這本書,是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略,給人潔淨而又深沉的感觸,這樣的書我久矣讀不到瞭,今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史,拷問靈魂,洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程,也是需要承載物的。因為火車,發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起,多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上,是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我,決定隻是翻一下就好,不過那開篇的序言之幽默一下子便抓住瞭我的眼睛,一個詞來形容——太逗瞭。|京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物,動輒就要十多元的運費,往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。在商店裏我們可以看看新齣現的商品,就上京東買。
評分書的內容還行,但印刷質量粗糙
評分我購買的這個東西很好,贊一個!!!
評分喜歡,會一直在京東購書發貨真是齣乎意料的快,昨天下午訂的貨,第二天一早就收到瞭,贊一個,書質量很好,正版。獨立包裝,每一本有購物清單,讓人放心。幫人傢買的書,周五買的書,周天就收到瞭,快遞很好也很快,包裝很完整,跟同學一起買的兩本,我們都很喜歡,謝謝!今天傢裏沒有牛奶瞭,我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好,蘇果便利有一颱電腦壞瞭,於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間,隊伍越排越長。過14分鍾,有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭,這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句鍵盤
評分不不不錯錯錯
評分剛拿到,印刷好,還沒時間看。
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