《高等學校教材:現代營養學》介紹的是食物的消化吸收生理、基礎營養學、不同人群的營養、各類食物的營養與保健價值、膳食營養與健康、功能性食品和社區營養。《高等學校教材:現代營養學》理論深度適中,簡明實用,重在營養教育。
《高等學校教材:現代營養學》不僅適用於本科、高職高專食品科學與工程專業的學生,也適用於非食品專業的學生作為公共選修課教材,還可作為營養普及用書。
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題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。
評分閱讀瞭一下,寫得很好,高等學校教材現代營養學介紹的是食物的消化吸收生理、基礎營養學、不同人群的營養、各類食物的營養與保健價值、膳食營養與健康、功能性食品和社區營養。高等學校教材現代營養學理論深度適中,簡明實用,重在營養教育。高等學校教材現代營養學不僅適用於本科、高職高專食品科學與工程專業的學生,也適用於非食品專業的學生作為公共選修課教材,還可作為營養普及用書。,內容也很豐富。,一本書多讀幾次,第二節乳母營養母乳是嬰兒生長發育最理想的食品,産後有條件哺乳的母親,都應力爭母乳喂養,以保證嬰兒健康成長。母乳不僅含有嬰兒生長發育所必需的全部營養成分,而且其成分及比例還會隨著嬰兒月齡的增長而有所變化,即與嬰兒的成長同步變化,以適應嬰兒不同時期的需要。母乳中所含豐富的免疫物質又能保持嬰兒免受各種疾病的侵襲,增強嬰兒抗病能力。再加上哺乳時母嬰間皮膚的頻繁接觸、感情的交流、母親的愛撫與照顧都有益於孩子的心理和社會適應性的健康發育。乳母膳食直接影響乳汁的質和量。乳母膳食中某些營養素供給不足,首先動用母體的營養儲備穩定乳汁成分。乳母營養繼續不足將導緻母體營養缺乏,乳汁質量和分泌量也隨之下降。因此,在哺乳期間應重視乳母的閤理營養,保證母嬰健康。一、泌乳生理乳汁由乳腺的腺泡細胞所分泌。但乳汁的分泌需要垂體前葉分泌細胞産生的催乳素的作用,而乳汁的排齣則有賴於垂體後葉神經分泌細胞産生的催産素的作用。當然,在乳汁分泌的調節過程中,還有雌激素、孕激素、生長激素、甲狀腺素、腎上腺皮質激素、胰島素等許多激素的共同參與。此外,乳母的營養物質攝人情況及乳母的情緒狀況等都會對此産生一定程度的影響。胎兒分娩後,雌激素、黃體素分泌驟然減少,垂體前葉分泌的催乳素大量增加,以保證乳汁的閤成與分泌。同時,垂體後葉神經分泌細胞分泌大量催産素,它作用於乳腺導管的肌上皮細胞和乳房周圍的肌細胞,當肌上皮受到刺激時可誘發其收縮,從而將原存於腺泡中的乳汁輸送到乳腺導管齣口處,並齣現射
評分挺好的,不錯的一本書!
評分劃算,物流也非常快,會一如既往的支持的
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教材。
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