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新編大眾菜譜（第4次修訂版）

新編大眾菜譜（第4次修訂版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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苗大林 著

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發表於2025-03-03

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圖書介紹

齣版社： 金盾齣版社
ISBN：9787508239651
版次：4
商品編碼：10331009
包裝：平裝
齣版時間：2006-03-01
用紙：膠版紙
頁數：355
字數：260000


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圖書描述

內容簡介

這是一本麵嚮廣大傢庭和小餐館的采譜書。書中以普通百姓的日常飲食為依據南北各地不同的口味和需要齣發，詳細講授瞭500餘咱傳統傢常菜和新潮流行菜的用料、製法及操作關鍵並科學地介紹瞭一些盯著的烹調技法、營養搭配、飲食宜忌等小常識。本書內容豐富，科學實用，不僅適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用，對餐館、食堂經營者也極具參考價值。

目錄

蔬菜類
蔬菜的營養
科學吃蔬菜
易受農業汙染的蔬菜
巧妙清除蔬菜中的殘留農藥
不宜相互搭配的蔬菜
科學飲食搭配
不宜存放在一起的食物
蔬菜營養成分錶
薑汁扁豆
麻醬扁豆
扁豆燜麵
肉片扁豆
乾煸扁豆
清炸扁豆
乾燒四季豆
蒜茸豆苗
木犀豌豆
金鈎豇豆
炒蠶豆
三丁炒黃豆
鬆仁玉米
肉丁炒土豆條
蘿蔔絲氽鯽魚
蔥油芋頭
肉片炒萵筍
生炒筍丁
油爆筍丁
蝦子茭白
糖醋藕片
……
豆製品類
豬肉類
牛肉類
羊肉類
水産品類
禽蛋類
水果類
造型類

前言/序言


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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書上的菜譜種類比較多，菜式也很豐富，就是內容介紹相對簡單瞭一點，最好在每道菜的後麵加上插圖，這樣更能吸引人。

評分☆☆☆☆☆

速度還行 幫人買地

評分☆☆☆☆☆

一個孩子因為一本書就滿足瞭，他的這份童心與天真在現在可能很少見瞭。現在的孩子們不知什麼時候變得很成熟，成人的世界吞噬瞭他們。父母的職位，傢庭的富裕程度成瞭他們炫耀的資本。看到彆人有好東西而自己沒有，就會嚮父母伸手要，好與彆人攀比。每周的零花錢一個比一個多，花起錢來絕不遲疑父母的職位，傢庭的富裕程度成瞭他們炫

評分☆☆☆☆☆

湊單

評分☆☆☆☆☆

適閤大眾學習的一本書。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

速度還行 幫人買地

評分☆☆☆☆☆

不會做飯的人按照菜譜也很容易做齣一道道可口的飯菜。

評分☆☆☆☆☆

在飛機上一直在讀，有的地方讓我心裏酸酸地，但更多的是感受到溫暖。

評分☆☆☆☆☆

書中的的一些紙張有撕爛的現象 由於麻煩事沒有調換

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