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岳文斌 等 著

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• 畜牧技术
• 奶牛技术
• 养殖技术
• 现代畜牧
• 农业科技
• 奶业
• 畜牧业
• 养殖管理

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508242910

版次：1

商品编码：10331402

包装：平装

出版时间：2009-02-01

页数：428

内容简介

　　《奶牛规模养殖新技术》内容包括，奶牛规模养殖技术研究的发展现状与发展趋势、奶牛品种与选种选配技术、奶牛繁殖技术、奶牛场建设与牛奶加工技术等。

目录

第一章 奶牛规模养殖技术研究的发展现状与发展趋势
一、发展现状
二、发展趋势
第二章 奶牛品种与选种配技术
一、奶牛的品种
二、奶牛的选种技术
三、MOET核心群育种体系
四、国外开展公牛后裔测定和改进评定育种植的方法
五、建立高产牛群的方法
六、奶牛的早期选种方案
七、奶牛的选配技术
八、奶牛的选购技术
第三章 奶牛繁殖技术
一、发情鉴定技术
二、早期妊娠诊断技术与分娩助产技术
三、人工授精技术
四、同时发情技术
五、超数排卵技术
六、胚胎移植技术
七、诱发发情和诱发分娩技术
八、性别控制技术
九、体外受精技术
十、显微受精技术
十一、克隆技术
十二、转基因技术
十三、胚胎干细胞技术
十四、胚胎嵌合技术
十五、提高奶牛繁殖力的技术措施
十六、奶牛繁殖的科学管理
十七、提高奶牛“三率”的技术要点
第四章 奶牛饲料与加工调制技术
一、奶牛饲料的分类及营养价值
二、奶牛饲料的加工调制技术
三、奶牛的营养需要
四、奶牛的日粮配合技术
第五章 奶牛疾病防治技术
一、犊牛的饲养管理技术
二、育成牛的饲养管理技术
三、青年妊娠牛的饲养管理技术
四、围产期奶牛的饲养管理技术
五、泌乳盛期奶牛的饲养管理技术
六、沁乳中、后期奶牛的饲养管理技术
七、干奶牛的饲养管理技术
第七章 奶牛场建设与牛奶加工技术
一、传染病及其防制技术
二、寄生虫病及其防治技术
三、营养代谢病及其防治技术
四、中毒病及其防治技术
五、消化系统疾病及其防治技术
六、循环系统疾病及其防治技术
七、呼吸系统疾病及其防治技术
八、泌尿系统疾病及其防治技术
九、神经系统疾病及其防治技术
十、肢蹄病及其防治技术
十一、产科疾病及其防治技术
十二、生殖器官疾病及其防治技术
第七章 奶牛场建设与牛奶加工技术
一、奶牛场的建设
二、牛奶加工
参考文献

前言/序言

《绿色牧场：草料优化与精准饲喂的科学指南》 内容概要： 《绿色牧场：草料优化与精准饲喂的科学指南》是一本集理论与实践于一体的专业著作，旨在为现代奶牛养殖业提供一套系统、科学、可持续的饲喂解决方案。本书深入剖析了影响奶牛健康、生产性能和产品质量的关键因素——饲草料的营养价值与科学配比，并在此基础上，详细阐述了精准饲喂的核心理念、技术手段及其在实际应用中的各个环节。本书的内容并非局限于某一特定品种或规模的养殖，而是从更宏观、更基础的营养科学角度出发，探讨如何通过优化草料的来源、加工、贮存和应用，最终实现奶牛个体乃至整个牛群的健康效益最大化，以及养殖场整体经济效益和环境效益的提升。 本书的第一部分，聚焦于“草料的源头活水：营养价值的深度挖掘与评估”。在这一部分，我们首先会从植物学和生物化学的角度，解析不同种类牧草（如苜蓿、三叶草、黑麦草、玉米青贮等）的营养成分构成，包括粗蛋白、粗纤维、可消化能、矿物质（钙、磷、镁、钾等）和微量元素（硒、锌、铜、锰等）的含量差异及其生物学意义。我们将详细介绍各种营养成分对奶牛生理功能的影响，例如粗蛋白在乳蛋白合成中的作用，纤维素和半纤维素对瘤胃微生物发酵和健康的重要性，以及能量在维持生命活动、生长发育和泌乳过程中的核心地位。 更进一步，本书将深入探讨草料营养价值的评估方法。传统粗略的评估方法已经被更精确的分析技术所取代，本书将详细介绍实验室分析的常用指标，如干物质（DM）、粗灰分（Ash）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）、净能（NE）等，并解释这些指标的计算原理和实际应用价值。我们还会讨论饲料的消化率评估，包括体外消化试验和体内消化试验的原理和优缺点，以及如何利用这些数据来预测饲料的真实营养供应能力。此外，本书还将关注饲料中可能存在的抗营养因子（如霉菌毒素、植酸盐、非蛋白氮等）的检测和控制方法，强调保障饲料安全的重要性。 第二部分，着眼于“精雕细琢：草料加工、贮存与品质提升之道”。有效的草料加工和贮存是保证其营养价值不流失、甚至得到提升的关键。本书将详细介绍各种草料加工技术，如青贮（包括玉米、全株禾谷类、豆类等）、氨化、微贮、膨化、颗粒化等。对于青贮，我们将从原料选择、破碎度、填塞紧实度、封窖技术、发酵过程控制（包括添加助剂的应用）以及贮存期的管理（如防雨、防鼠、防霉变）等各个环节进行深入讲解。对于氨化，我们将详细阐述其提高粗蛋白含量、改善纤维消化率的原理，以及氨化过程中的安全注意事项。 本书还将详细讨论不同加工方式对饲料营养价值、适口性和经济性的影响。例如，为什么某些加工方式能显著提高粗纤维的消化率，而另一些则侧重于提升能量密度。同时，我们将探讨草料贮存过程中的营养损耗机理，如挥发性氮损失、能量氧化、霉菌生长等，并提供相应的预防和控制措施。本书还会关注如何利用先进的贮存技术，如气调贮存、真空包装等，来最大限度地延长草料的保鲜期，保持其最佳的营养状态。 第三部分，是本书的核心内容，即“化繁为简：精准饲喂的策略与实践”。精准饲喂并非简单地将饲料“喂足”，而是根据奶牛在不同生理阶段、不同生产水平下的实际营养需求，通过科学的配方和精密的饲喂管理，实现营养物质的精确供应。本书将首先建立奶牛营养需求的科学模型，详细解析不同日龄、不同体重、不同泌乳阶段（如干奶期、围产期、泌乳高峰期、泌乳后期）的奶牛对能量、蛋白、纤维、矿物质和维生素的特定需求量。我们还将考虑遗传因素、环境因素（温度、湿度、通风等）以及应激因素对奶牛营养需求的影响，并提出相应的调整建议。 接着，本书将系统介绍饲料配方的设计原则和常用工具。我们将从零开始，讲解如何根据奶牛的营养需求，结合现有草料的营养分析结果，利用线性规划、非线性规划等数学模型，设计出营养均衡、经济有效的日粮配方。本书将详细讲解如何计算和平衡日粮中的各种营养素，特别是要关注瘤胃发酵的平衡，例如淀粉与纤维的比例、可发酵碳水化合物与粗蛋白的比例等，以避免瘤胃酸中毒等消化道疾病。 在实践层面，本书将详尽阐述精准饲喂的各种技术手段。这包括： 饲喂设备的选择与应用： 介绍各种自动饲喂器、饲喂车、混合机的工作原理、优缺点以及如何根据养殖规模和管理需求进行选择。重点强调饲喂设备的混合均匀度、投料精度和维护保养的重要性。 投喂频率与时间： 探讨不同投喂频率对奶牛采食行为、瘤胃功能和泌乳性能的影响，并提出最优的投喂时间安排。 残料管理： 分析残料产生的原因，以及如何通过合理投喂量和饲喂策略来减少残料，并对残料进行有效的监测和评估。 水资源的精准供应： 强调清洁、充足饮水对奶牛健康和生产性能的至关重要性，并提供饮水设备的选择和管理建议。 环境因素的协同调控： 阐述通风、降温、采光等环境因素与精准饲喂之间的相互影响，以及如何通过环境调控来支持精准饲喂的效果。 第四部分，则聚焦于“效能双赢：精准饲喂在实践中的成效评估与优化”。精准饲喂的最终目标是提升养殖效益，因此，本书将详细介绍如何对精准饲喂的效果进行科学的评估。这包括： 关键生产性能指标的监测： 如泌乳量、乳成分（乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、体细胞数）、体况评分（BCS）、繁殖性能（发情、配种、产犊间隔）等。我们将提供这些指标的正常范围和评价标准，以及如何通过数据分析来发现问题。 瘤胃健康状况的评估： 介绍观察奶牛粪便形态、测量瘤胃pH值、监测瘤胃排空情况等方法，来评估瘤胃的健康程度。 健康状况的监测： 关注奶牛的整体健康状况，如采食量变化、精神状态、疾病发生率等，并将其与饲喂方案关联分析。 经济效益的核算： 详细讲解如何核算饲料成本、生产成本，以及通过提高产量和改善产品质量来增加收入，从而评估精准饲喂的投资回报率。 持续优化与改进： 基于各项评估数据，提出反馈机制和持续改进的思路。例如，根据乳成分的变化调整蛋白质和能量水平，根据繁殖性能的波动调整营养配比等。本书将强调，精准饲喂是一个动态调整、不断优化的过程。 此外，本书还将探讨“绿色养殖理念的融入：可持续性与环保考量”。在现代畜牧业发展中，环境友好和可持续性已经成为重要的发展方向。本书将从草料选择、饲喂管理等方面，探讨如何减少养殖业对环境的影响。例如，推广使用本地化、低运输成本的饲料原料，优化饲喂方案以减少粪污排放量和氨气挥发，以及利用先进的沼气工程等技术处理粪污。本书将强调，精准饲喂不仅能提升经济效益，更能通过科学的管理，降低养殖业的资源消耗和环境污染，实现经济效益、社会效益和环境效益的协同发展。 总而言之，《绿色牧场：草料优化与精准饲喂的科学指南》是一本为所有关注奶牛健康与效益的养殖者、技术人员、科研人员精心打造的实用工具书。它将引导读者深入理解奶牛营养的奥秘，掌握科学的饲草料管理技能，并最终在实践中运用精准饲喂的智慧，打造出高效、健康、绿色的现代化奶牛牧场。本书的编写风格力求严谨、专业，同时兼顾可读性和操作性，旨在成为读者在奶牛饲养管理道路上不可或缺的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一周的时间来仔细研读《奶牛规模养殖新技术》中关于“遗传改良与精准育种”的章节。如果说饲养管理是保证日常产量的基础，那么育种决策就是决定牧场未来十年的利润空间。这本书在这一块的论述，既有宏观的国际育种趋势分析，也有微观到如何选择合适的种公牛精液，甚至细致到了不同育种目标（例如是追求高产还是高乳成分）的配组策略。作者并没有盲目推崇引进国外最贵的种源，而是重点介绍了如何结合本地环境特点，利用基因组选择技术，培育出既适应本土气候，又能保持高产潜力的本地优势种群。我尤其欣赏作者对“遗传力的量化评估”所做的详细解读，让我明白了如何跳出传统测定思维，真正理解每一笔育种投入的长期回报率。阅读过程中，我感觉自己仿佛坐在了一流的育种专家的课堂上，那些原本晦涩难懂的BLUP模型、方差分析，都被拆解成了牧场主可以理解和应用的决策工具。这本书的价值在于，它提供了一个清晰的路径图，告诉我们如何从根本上提升牛群的内在品质，而不是仅仅依赖外部的饲料和管理手段来勉强维持高产。

评分☆☆☆☆☆

这本书的厚度和内容的广度让我感到有些惊讶，它几乎涵盖了现代奶牛养殖从A到Z的方方面面，但最让我印象深刻的，是它对“人才培养和团队建设”这一块的关注。通常的技术书籍都会把重心放在设备和技术本身，但这本书却用了大量的篇幅来讨论如何构建一个高效、稳定的技术团队。作者强调，再先进的设备，也需要人来操作和维护。书中关于牧场员工的技能矩阵设计、激励机制的建立，以及如何通过模拟演练来提升突发事件处理能力的内容，简直是为我们这种正在扩张期的中型牧场量身定做的“管理宝典”。我所在的牧场，最大的瓶颈就在于技术工人流失率高，管理层和一线操作员之间总有隔阂。这本书提供了一套系统的解决方案，比如如何设计合理的轮岗培训计划，如何让一线工人也能感受到技术改进带来的红利。这种将“人”放在核心位置的理念，非常难得。它教会我，规模化养殖的终极竞争力，不是牛的数量，而是驾驭牛群的这群人的专业度和凝聚力。这本书带来的启发，已经远远超出了单纯的“养殖技术”范畴，更像是一本企业管理实战手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文配合做得非常出色，这一点在技术书籍中常常被忽略。我是一个视觉学习者，那些密密麻麻的文字对我来说常常是一种负担，但《奶牛规模养殖新技术》在这方面做得近乎完美。每一个关键的流程图、每一个关键指标的对比图表，都设计得非常直观易懂。例如，在介绍机械化挤奶系统的维护保养时，它不是简单地罗列清单，而是用流程图清晰地标明了每日、每周、每月的检查点和注意事项，甚至连螺栓的松紧度都有明确的建议值。这种“可视化教学”的方法极大地降低了新技术学习的门槛。在介绍自动化清洗消毒流程时，作者甚至附上了不同品牌设备的操作界面示意图，这让我在实际操作中遇到新设备时，也能迅速找到参考点。这本书的编撰者显然深谙读者的需求，他们知道我们需要的不是论文，而是能立刻应用到生产现场的“操作手册”。它的实用性和可操作性，远超出了我之前阅读过的任何一本号称“新技术”的书籍。这本书真正做到了将复杂的科学知识，转化为一线操作人员可以无障碍理解和执行的“SOP”（标准操作程序）。

评分☆☆☆☆☆

这本《奶牛规模养殖新技术》真是让我眼前一亮。作为一个在传统养殖行业摸爬滚打了二十多年的老把式，我一直觉得技术这东西，无非就是那么几套老路子，换汤不换药。可这本书，真的颠覆了我的固有印象。它没有一味地鼓吹那些看起来高大上但操作起来云里雾里的高科技，而是非常接地气地探讨了如何通过精细化的管理和对传统工艺的优化，来实现奶牛养殖的效率飞跃。比如，书中对饲料转化率的分析部分，简直是教科书级别的，它详细拆解了不同季节、不同泌乳阶段的营养配比，以及如何利用本地廉价的副产品作为补充饲料，既降低了成本，又保证了奶质。我试着按照书里提到的“微量元素平衡”方案调整了我的牛群结构，短短两个月，每头牛的日产奶量都有了肉眼可见的提升。更让我佩服的是，作者在提到环保和粪污处理时，展现出的前瞻性。他们介绍的沼气发酵技术，不仅解决了污染问题，产生的沼气和沼渣甚至成了新的收入来源，这在以前想都不敢想。这本书不是空谈理论，而是提供了可以直接落地生根的解决方案，对于我们这些想在激烈市场竞争中站稳脚跟的养殖户来说，简直就是一本及时的雨露。

评分☆☆☆☆☆

老实说，刚拿到《奶牛规模养殖新技术》时，我对它的期望值并不高，市面上这类书籍太多了，很多都是东拼西凑、华而不实的“技术手册”。然而，当我翻开第一章，作者那种严谨的科学态度和对行业痛点的精准把握，立刻吸引了我。这本书最精彩的地方，在于它对“数据驱动决策”的深度阐述。它不再满足于告诉你“要关注牛的健康”，而是教你如何通过体温曲线、反刍频率的实时监测系统，构建一个预警模型。我特别欣赏它在疾病预防策略上的论述，特别是针对牛群亚健康状态的识别和干预。过去我们总是在病发生后才着急，这本书提供了一套提前布防的体系，通过优化圈舍的通风和湿度控制，显著降低了乳房炎和蹄病的发生率。文字风格上，作者似乎有一种魔力，能把复杂的生物学原理，用非常清晰的逻辑链条串联起来，让你在阅读过程中，不仅理解了“是什么”，更明白了“为什么”。它更像是一位经验丰富的兽医师在跟你面对面交流，语气诚恳，论据扎实。读完后，我感觉自己的管理思维都被提升了一个档次，不再是凭感觉养牛，而是真正用科学和数据在经营一个现代化的牧场。