四季美味芝士蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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石橋薰 著，李瀛 譯

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 蛋糕
• 芝士蛋糕
• 食譜
• 美食
• 四季
• 烘焙教程
• 甜品製作
• 傢常甜點

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538164831

版次：1

商品編碼：10591353

開本：16開

齣版時間：2011-04-01

頁數：87

編輯推薦

簡單、實用、美味，芝士蛋糕製作方法大公開，為你帶來四季不同的驚喜。

內容簡介

《四季美味芝士蛋糕》根據一年四季進行分類，介紹瞭34種新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有詳細的步驟圖，以便讀者更加直觀的學習。此外，針對每款奶酪蛋糕，都有相對的“做餅不敗秘籍”，針對製作過程中常見的問題指齣瞭解決方法。同時，該書的圖片製作精美，呈現在讀者眼前的蛋糕都十分誘人。

作者簡介

石橋薰，糕點研究傢、金牛座AB型血、現住所長野縣；在藤野真紀子主辦的糕點教室學習3年；在此之前著有3本有關芝士蛋糕圖書，本書為第四本，是經過韆挑萬選而成的芝士蛋糕圖書，這些芝士蛋糕在紐約也嘗試瞭無數次；因為丈夫是吉他手，也非常喜歡西洋搖滾樂和流行音樂，與糕點一樣，音樂也成為生活的必需品。

內頁插圖

目錄

隻需不斷地、不斷地攪拌
芝士蛋糕基本製作
經典芝士蛋糕
紐約芝士蛋糕
蛋奶酥芝士蛋糕
基本輕熟芝士蛋糕
普通輕熟芝士蛋糕
烘烤輕熟芝士蛋糕
成功製作的小秘籍
a麵糊不光滑
b錶麵烤焦
c魚膠凝固變硬
d不能很好地脫模
e不能漂亮地切割
*沒有酸性奶油的時候
*一次吃不完的時候
春季
草莓經典芝士蛋糕
草莓雪利酒心形蛋糕
軟芝士蛋奶酥輕熟芝士蛋糕
杏肉小型芝士蛋糕
乳酸慕斯輕熟芝士蛋糕
菠菜蛋奶酥芝士蛋糕
小豆櫻花輕熟芝士蛋糕
草莓芝士泡芙
馬斯卡邦意大利香蕉蛋糕捲
夏季
葡萄柚和香橙牛奶輕熟芝士蛋糕
甜瓜芝士慕斯冷糕
櫻桃經典芝士蛋糕
豆腐輕熟芝士蛋糕
鰐梨輕熟芝士蛋糕
雙莓經典芝士蛋糕
藍芝士洋梨慕斯
有關芝士蛋糕的雜貨
Fireking的黃油收藏鉢和小麥篩鉢（flourshifer）
古董芝士防護器和天平（recipescale）
新伴（Sunbeam）攪拌器和雞蛋天平
老式百麗耐熱玻璃（Pyrex）過濾咖啡壺
和攪拌器
鞦季
蘋果芝士蛋糕
紅茶芝士棒點心
南瓜布丁風味芝士蛋糕
肉桂捲蛋奶酥芝士蛋糕
美國可可芝士蛋糕
朗姆酒葡萄乾風味芝士蛋糕
奶油掛霜三明治
甘薯芝士磅蛋糕
栗子馬斯卡邦意大利芝士蛋糕
鼕季
白巧剋力經典芝士蛋糕
卡布奇諾風味芝士蛋糕
卡門貝法式軟質芝士蛋糕
焦糖巧剋力紐約芝士蛋糕
蛋奶酥精製芝士蛋糕
聖誕芝士蛋糕
抹茶新年輕熟芝士蛋糕
薄荷巧剋力烤製輕熟芝士蛋糕
木莓情人節芝士蛋糕
紅糖輕熟芝士蛋糕

前言/序言

《失落的星圖：奧術師的秘密旅程》 內容簡介 在被稱為“以太界域”的廣袤星空中，知識與力量如同恒星般閃耀，卻也潛藏著無盡的黑暗。本書並非記錄尋常的烹飪藝術或甜點製作，而是深入探討一位隱居的奧術師——阿卡琉斯·維恩——在他尋求失落星圖的漫長而艱險的旅程中所遭遇的奇聞異事、哲學思辨以及對宇宙本源的探求。 故事始於浮空之城奧瑞恩，一座由古代符文魔法支撐、漂浮在永恒風暴之上的學術中心。阿卡琉斯，一個以鑽研“時間與空間的交織點”而聞名的奧術師，在一捲塵封已久的羊皮紙中發現瞭關於“至高星圖”的綫索。據說，這幅星圖蘊含著創造宇宙之初的法則，一旦被完整解讀，便能賦予持有者操控因果律的權限。然而，這幅星圖被分割成七塊碎片，散落於以太界域中最為危險、最不為人知的角落。 第一部分：風暴之下的追尋 阿卡琉斯的旅程伊始，便選擇瞭最艱難的路徑——深入奧瑞恩城下方的“靜默之淵”。這是一個被世人遺忘的地下遺跡群，充斥著反熵的能量場和失控的傀儡守衛。維恩依靠他獨創的“諧振法術”，暫時穩定瞭周圍的能量波動，成功獲取瞭第一塊碎片——“起源之核”。這塊碎片並非實體，而是一段流動的光影，記載著關於“以太”這種基本物質的原始形態。 在靜默之淵的深處，他遭遇瞭第一個主要的阻礙：古代機械教團的殘餘勢力。這些機械生命體曾是維護世界平衡的僕人，但在核心邏輯受損後，它們固執地認為任何試圖重組星圖的行為都是對秩序的顛覆。阿卡琉斯並未訴諸蠻力，而是利用他深厚的知識儲備，通過構建一個復雜的邏輯悖論迴路，成功“說服”瞭教團的領袖——一座名為“邏輯之錨”的巨型計算體——暫時讓路。 第二部分：時間錯位的迷宮 第二塊碎片——“永恒之鏡”——的綫索，將阿卡琉斯引嚮瞭被時間扭麯的“赫裏奧斯沙海”。這是一個被古老詛咒籠罩的沙漠，時間流速以無法預測的方式變化著，有時一秒相當於外界的百年，有時則瞬間飛逝。 為瞭在時間迷宮中導航，阿卡琉斯不得不深入研究他自己的理論核心：“非綫性時間感知術”。他發現，要通過這個區域，不能試圖控製時間，而是必須學會與其“共振”。他創造瞭一種特殊的計時裝置，它不測量時間流逝，而是測量“存在感”的衰減速度。 在沙海的中心，他遇到瞭一個神秘的群體——“沙之行者”。他們是依靠緩慢的細胞分裂和極端的精神控製纔能在時間洪流中維持存在的隱士。他們對阿卡琉斯的到來保持警惕，認為任何試圖固定時間的舉動都會導緻整個沙海的崩潰。經過一場漫長的精神對決，阿卡琉斯證明瞭他尋求星圖的目的是為瞭“理解”而非“占有”，行者們展示瞭通往“永恒之鏡”的路徑：一個位於時間迴溯點上的遺跡入口。進入遺跡後，他發現碎片記錄的是關於“概率論”在宇宙構建中的作用。 第三部分：界限之上的哲思 第三塊和第四塊碎片，“界限之鎖”和“虛空之印”，要求阿卡琉斯離開物質界域，進入“域外空間”——被認為不存在於已知維度的夾層。 為瞭在域外空間生存，阿卡琉斯使用瞭他最新研發的“維度錨定法”。這並非單純的魔法，而是一種將自身意識與多個平行宇宙的“自我”瞬間連接起來的技術，以分散維度壓力。 在域外空間中，他麵對的不再是實體敵人，而是純粹的概念性挑戰。他必須在“界限之鎖”前，迴答三個關於“存在”與“非存在”的終極問題。這部分內容詳細描述瞭阿卡琉斯如何運用邏輯和直覺來處理形而上學的難題，包括他對“自由意誌是否隻是復雜決定的錶象”的論述。最終，他通過構建一個自我完善的循環論證，解鎖瞭“界限之鎖”。 “虛空之印”則是在與一個被稱為“無形智者”的實體交流中獲得的。這個實體是虛空中漂浮的純粹信息流。智者提齣，星圖的真正力量不在於控製，而在於“放棄控製的勇氣”。阿卡琉斯理解到，真正的奧術師必須接受宇宙的隨機性。 第四部分：迴歸與重組的代價 接下來的三塊碎片——“和諧之弦”、“混沌之源”和“歸一之眼”——分散在以太界域中最為動蕩的區域：位於四個元素位麵交匯處的“熵之渦流”中。 熵之渦流是所有魔法能量失衡的最終歸宿地，任何引入穩定性的嘗試都會被瞬間撕裂。阿卡琉斯必須同時處理五種極端矛盾的魔法能量，並利用前四塊碎片提供的理論知識，強行編織齣臨時的穩定結構。 在渦流的核心，他發現星圖的最後三塊碎片並非遺失，而是被一個名為“看守者”的古老存在所保護。看守者並非敵人，而是星圖的“記憶庫”，它在等待一個足夠理解其復雜性的人齣現。 在最終的重組過程中，阿卡琉斯發現瞭一個驚人的真相：至高星圖並非力量的來源，而是一張“觀察者的指南”。它不給予統治宇宙的能力，而是揭示瞭宇宙如何自我演化的過程。星圖的真正價值在於對“無為而治”的深刻理解。 尾聲：超越知識的領域 當七塊碎片完全融閤後，阿卡琉斯並沒有獲得神力，而是經曆瞭一次徹底的認知重塑。他看到瞭所有可能性的展開，理解瞭每一個選擇的重量，以及每一個瞬間的不可替代性。 《失落的星圖：奧術師的秘密旅程》探討的不是如何烹飪齣完美口感的食物，而是關於知識的邊界、存在的意義，以及一個求知者在麵對無限復雜性時，如何保持自我完整性的史詩。它是一部關於奧術哲學、維度物理學和個人信念的深刻探索。阿卡琉斯最終選擇將星圖隱藏起來，迴歸到他簡樸的研究室中，因為他明白，某些真理，一旦被世人誤用，其破壞力遠超任何已知的災難。他的旅程證明瞭，最深奧的智慧，往往指嚮謙遜與剋製。

評分☆☆☆☆☆

當我在書店看到《四季美味芝士蛋糕》這個書名時，我的目光立刻就被吸引住瞭。我一直以來都對烘焙情有獨鍾，尤其是芝士蛋糕，那種入口即化的絲滑感和濃鬱的奶酪香氣，總是能瞬間俘獲我的味蕾。這本書的名字給我的第一印象是，它不僅僅是關於製作芝士蛋糕，更是一種將美食與生活節奏巧妙結閤的方式。“四季”這個詞語，讓我對書中即將呈現的內容充滿瞭好奇和期待。我設想，它或許會介紹一些非常應季的芝士蛋糕，例如春天的草莓季，夏天清爽的檸檬或芒果口味，鞦天溫暖的焦糖蘋果或南瓜芝士蛋糕，以及鼕天濃鬱的巧剋力或栗子風味。這種根據季節變換推齣不同口味的理念，讓我覺得非常人性化和有創意。我希望這本書能夠提供一些不同難度等級的食譜，從新手入門級的簡單配方，到能夠挑戰烘焙達人的復雜創意。更重要的是，我期待書中能有一些關於如何讓芝士蛋糕口感更完美的小貼士，比如如何避免錶麵開裂，如何做齣細膩順滑的質地，以及一些關於裝飾方麵的靈感，讓每一款蛋糕都如同藝術品一般。總而言之，這本書讓我看到瞭將烘焙與生活的美好融閤，我非常期待能夠通過它，為自己和傢人朋友們製作齣充滿季節風情的美味芝士蛋糕，讓每一刻都充滿瞭甜蜜的味道。

評分☆☆☆☆☆

哇，看到《四季美味芝士蛋糕》這個名字就覺得太誘人瞭！我本來就超級喜歡甜點，尤其是芝士蛋糕，那種濃鬱的奶香和絲滑的口感簡直讓人欲罷不能。這本書的封麵設計也非常吸引我，感覺每一款芝士蛋糕都充滿瞭藝術感，色彩搭配得恰到好處，讓人忍不住想立刻就擁有它，然後親手製作齣同樣美味的蛋糕。我一直覺得烘焙是一件非常治愈的事情，尤其是在傢的時候，慢慢地攪打麵糊，看著它在烤箱裏慢慢膨脹，然後散發齣陣陣香甜的氣味，那種成就感是無與倫比的。這本書的名字更是點明瞭“四季”，這讓我對它充滿瞭期待，不知道裏麵有沒有根據不同季節推齣的特彆口味芝士蛋糕？比如春天可能有哪些清新的水果風味，夏天會不會有冰爽的抹茶或檸檬口味，鞦天是不是會有溫暖的南瓜或焦糖，鼕天又能有哪些濃鬱的巧剋力或咖啡版本？光是想想就覺得充滿驚喜。我迫不及待地想知道，它裏麵會不會有一些基礎的芝士蛋糕配方，可以讓我先掌握一些基本技巧，然後再挑戰那些更復雜的創意口味。如果這本書能提供一些關於選擇芝士、奶油奶酪的建議，或者如何讓芝士蛋糕口感更絲滑、不易開裂的小竅門，那就太棒瞭！畢竟，製作完美的芝士蛋糕確實需要一些經驗和技巧。我非常希望這本書能幫助我成為一個更棒的烘焙達人！

評分☆☆☆☆☆

《四季美味芝士蛋糕》這個名字，就像在召喚我心中的那個熱愛烘焙的小宇宙。我一直覺得，芝士蛋糕是一種能夠傳遞溫柔和甜蜜的食物，它的質地醇厚，口感豐富，總能讓人在品嘗時感受到一種被寵溺的幸福。而“四季”這個概念，更是為這本書增添瞭一層浪漫和詩意。我腦海中已經開始構思，春天是否會有帶有清新花香或嫩芽氣息的芝士蛋糕？夏天會不會有冰爽的芒果、百香果，亦或是帶著一絲薄荷清涼的口味？鞦天會不會有南瓜、楓糖，或是成熟水果的濃鬱香甜？鼕天又是否會有溫暖的香料，例如肉桂、丁香，或者是濃鬱的巧剋力、咖啡？光是想象這些場景，就覺得充滿瞭無限的創意和可能性。我非常希望這本書能夠提供一些詳細的配方，不僅僅是基礎的紐約芝士蛋糕或日式輕乳酪，更是一些彆齣心裁的創新口味。如果書中能提供關於不同類型芝士的選擇指南，以及不同烘焙方式（例如水浴法、直烤法）的優缺點分析，那將是極大的幫助。我希望能從這本書中學習到如何將季節的特色融入芝士蛋糕的創作中，如何通過色彩、口感和風味的搭配，讓每一款蛋糕都成為一個關於“當下”的美好故事。它不僅是一本食譜，更可能是一本關於如何用美食記錄生活、擁抱四季的指南。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一些能啓發我烘焙靈感的食譜，而《四季美味芝士蛋糕》這個名字簡直就像是為我量身定做的。我一直對製作精緻的甜點情有獨鍾，而芝士蛋糕在我心中一直是“殿堂級”的存在，它既能展現烘焙者的細膩心思，又能帶來極緻的味蕾享受。這本書的題目暗示瞭它的內容非常豐富，可能不僅僅是單一的芝士蛋糕種類，而是涵蓋瞭多種多樣的風味和創意。我最感興趣的是，它是否會介紹一些不同於傳統芝士蛋糕的獨特做法，比如是否會有無烤箱的免烤芝士蛋糕，或者是一些融閤瞭其他甜點元素的創新芝士蛋糕。想象一下，將提拉米蘇的咖啡香、慕斯的輕盈、甚至是一些中式甜點的特色食材融入芝士蛋糕中，這聽起來就充滿瞭無限可能。另外，關於“四季”的提法，我非常好奇它會如何詮釋。是會根據不同季節的當季食材來設計蛋糕嗎？比如春天有草莓和櫻花，夏天有芒果和西瓜，鞦天有蘋果和紅薯，鼕天有柑橘和栗子。如果真的能看到這些充滿季節感的芝士蛋糕，那簡直太讓人興奮瞭。我希望這本書的圖片能像名字一樣具有吸引力，能夠清晰地展示齣每一款芝士蛋糕的誘人細節，讓我在翻閱時就仿佛聞到撲鼻的香氣，並産生立刻動手的衝動。

評分☆☆☆☆☆

說實話，拿到《四季美味芝士蛋糕》這本書，我的第一反應是：“這名字真有意思！”它給人的感覺非常溫暖，而且充滿瞭對生活的熱愛。我一直覺得，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種生活態度，一種與傢人朋友分享快樂的方式。而芝士蛋糕，尤其是那種口感細膩、味道醇厚的芝士蛋糕，總是能瞬間點亮心情，帶來幸福感。這本書的“四季”概念讓我覺得非常貼閤日常生活，我們的一年四季都有不同的風味和慶祝方式，而芝士蛋糕作為一種經典甜點，能夠以不同的麵貌齣現在我們生命中的每一個時刻，這本身就是一件很美妙的事情。我很好奇，書中會不會有一些關於如何挑選優質食材的建議，比如什麼樣的奶油奶酪最適閤製作芝士蛋糕，如何判斷芝士的新鮮度等等。畢竟，好的食材是製作美味的基礎。同時，我非常期待書中能夠提供一些實用的烘焙技巧，不僅僅是簡單的步驟說明，而是能包含一些專業人士的經驗分享，比如如何控製烤箱的溫度，如何做齣完美的錶麵，如何避免芝士蛋糕塌陷或者開裂。如果這本書還能包含一些關於如何裝飾芝士蛋糕的創意，讓它看起來更具節日氣氛或者更適閤作為禮物，那就更完美瞭。總而言之，我希望這本書能成為我廚房裏的一位好幫手，讓我能夠為我的親人朋友們製作齣充滿愛意的四季美味芝士蛋糕。

評分☆☆☆☆☆

很喜歡質量不錯很喜歡質量不錯

評分☆☆☆☆☆

(0%好評)

評分☆☆☆☆☆

法國藍帶糕點製作基礎2

評分☆☆☆☆☆

第一次網購，很滿意 今天我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。還可以，和印象裏的有一點點區彆，可能是我記錯瞭書比我想的要厚很多，就是字有點小，不過挺實惠的，很滿意！書非常好，正版的，非常值，快遞也給力，必須給好評，就是感覺包裝有點簡陋啊哈哈~~~不過書很好，看瞭下內容也都很不錯，快遞也很給力，東西很好 物流速度也很快，和照片描述的也一樣，給個滿分吧 下次還會來買！好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。現在，京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音（JING DON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶京東的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問京東，實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡，TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。

評分☆☆☆☆☆

那天，你又勸我和虛榮保持距離。我有點怒瞭，根本就沒有聽見你的話。你有點激動地說：“時間會見證一切。”我隨口扔下一句：“那就等著吧！”依稀記得，那是你第一次生氣，也是第一次，我令你哭瞭。

評分☆☆☆☆☆

印刷精美 不錯 描述的很細緻

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四季美味芝士蛋糕根據一年四季進行分類，介紹瞭34種新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有詳細的步驟圖，以便讀者更加直觀的學習。此外，針對每款奶酪蛋糕，都有相對的做餅不敗秘籍，針對製作過程中常見的問題指齣瞭解決方法。同時，該書的圖片製作精美，呈現在讀者眼前的蛋糕都十分誘人。:..石橋薰1.石橋薰每個人心中都住著一個孩子，他總在和現實中的你唱反調，你卻一直不肯拋棄他，甚至你覺得他，纔是真實的你，而那個大傢眼中的你，根本不是你。

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焦糖巧剋力紐約芝J士蛋糕

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