這本書的齣現,簡直就是我這位餐飲從業者黑暗中的一盞明燈。長久以來,我們總是在埋頭苦乾,想著如何把菜品做得更精緻,口味做得更地道,卻忽略瞭“酒香也怕巷子深”這個古老的道理。每次看到競爭對手那些花裏鬍哨的宣傳,或是令人垂涎欲滴的廣告片,我總是在想,為什麼我們做得這麼好,卻總是處於被動?這本書恰好填補瞭我在這方麵的知識空白。它並沒有直接告訴我“照著這個模闆去做”,而是從一個更宏觀、更戰略的角度,為我揭示瞭餐飲市場營銷的底層邏輯。我最欣賞的是它對於“用戶畫像”的深入剖析,以往我隻是模糊地知道我要服務的是“喜歡美食的人”,但這本書卻教我如何細化,如何去理解不同年齡層、不同消費習慣、不同社交圈的潛在客戶,他們真正想要的是什麼?是價格的實惠,還是體驗的獨特?是朋友聚會的輕鬆氛圍,還是情侶約會的浪漫情調?這些細微之處,往往決定瞭營銷策略的成敗。書中提到的“場景營銷”更是讓我茅塞頓開,原來我們不僅僅是在賣一道菜,更是在販賣一種生活方式,一種情感連接。這不僅僅是關於如何寫廣告語,更是關於如何通過裝修風格、服務細節、甚至是背景音樂,去營造一個讓顧客願意停留、願意分享、甚至願意為之“打卡”的空間。讀完後,我感覺自己的思路豁然開朗,不再僅僅局限於産品本身,而是開始思考如何將産品與更廣泛的市場需求、消費者心理相結閤,這是一種全新的視角,也是我迫切需要的。
評分對於一個剛起步的小餐館老闆來說,營銷往往是最大的難題。預算有限,精力有限,卻又要麵對市場上的各種競爭,有時候真的感到無從下手。《餐飲市場營銷》這本書,簡直是為我們這類人量身定做的。它沒有那些虛頭巴腦的概念,而是非常接地氣地講解瞭一些行之有效的營銷方法。我最喜歡的是它在講到“會員體係建設”和“促銷活動設計”的部分。以前我們隻是簡單地做一些打摺、滿減,但這本書教我如何通過精細化的會員分級,提供差異化的服務和權益,從而提高顧客的忠誠度和復購率。關於促銷活動,它也不僅僅是教我如何打摺,而是強調要結閤節日、時令,甚至是一些當下流行的熱點,設計齣既有吸引力又能體現品牌特色的活動。書中提到的一些“異業聯盟”和“跨界閤作”的點子,更是讓我眼前一亮,原來還可以通過與其他行業的商傢閤作,互相導流,擴大品牌影響力。最重要的是,這本書給瞭我一種“營銷是可以被規劃和執行”的信心。它讓我明白,即使是小成本,也可以通過巧妙的策略,撬動大市場。它不隻是教我“怎麼做”,更重要的是讓我理解“為什麼這麼做”,這種理解上的突破,對我來說是無價的。
評分作為一個經常光顧各類餐廳的美食愛好者,我總是在好奇,為什麼有些餐廳能夠脫穎而齣,成為大傢津津樂道的熱門打卡地,而有些卻默默無聞。這本書,似乎為我揭開瞭其中的奧秘。《餐飲市場營銷》這本書,以一種非常獨特的方式,讓我站在瞭營銷者的角度,去審視那些我曾經體驗過的餐廳。它不僅僅是列舉瞭一些營銷技巧,更重要的是,它在深度剖析每一個營銷決策背後的思考過程和市場邏輯。我特彆喜歡它在分析“競爭對手分析”時,那種細緻入微的維度。它讓我明白,所謂的競爭,不僅僅是菜品口味的較量,更是品牌定位、目標客群、營銷策略、甚至是服務細節的全方位比拼。書中對於“差異化競爭策略”的講解,更是讓我恍然大悟,原來真正的競爭優勢,並非是模仿,而是找到自己獨特的價值主張,並在市場中將其放大。此外,它在探討“客戶關係管理”時,所強調的“個性化服務”和“情感化互動”,也讓我深刻體會到,為什麼有些餐廳能夠留住顧客的心,不僅僅是因為食物好吃,更是因為在那裏,顧客感受到瞭被尊重、被重視。這本書讓我看到瞭餐飲市場營銷的深度和廣度,它讓我不再僅僅是一個被動的消費者,而是能夠用更專業的眼光去解讀和欣賞餐飲行業的運作方式,也讓我更加理解,一個成功的餐廳,是如何在激烈的市場競爭中,通過精妙的營銷策略,贏得消費者的青睞。
評分我是一名在餐飲行業摸爬滾打瞭多年的廚師,一直以來,我更關注的是菜品的味道和品質,認為這是餐廳的立身之本。但隨著市場競爭的日益激烈,我逐漸意識到,即使菜做得再好,如果不能被更多人知道,不能吸引到目標顧客,那也隻是“養在深閨人不知”。這本書的齣現,就像是一扇新的大門,為我打開瞭通往營銷世界的新視角。《餐飲市場營銷》這本書,並非那種枯燥乏味的理論書籍,而是以一種非常生動、易懂的方式,將復雜的營銷概念進行瞭拆解和闡釋。我印象最深刻的是它在講解“品牌故事的打造”時,那些具體的敘事技巧和情感連接的方法。它讓我明白,每個餐廳都有自己的故事,如何將這些故事轉化為能夠打動人心的內容,如何讓顧客在消費的同時,也能感受到品牌的情感溫度,這纔是真正的高明之處。書中對於“用戶體驗設計”的探討也極具啓發性,它不僅僅停留在服務層麵,更是從顧客進入餐廳的那一刻起,到離開的整個過程,都進行瞭細緻的分析,包括視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等多感官的聯動,以及情感上的滿足。這讓我重新審視瞭自己作為廚師的職責,我不僅僅是烹飪食物,更是參與到整個顧客體驗的創造中。這本書讓我開始思考,如何將我的烹飪技藝與更廣闊的市場需求和營銷策略相結閤,從而提升餐廳的整體競爭力。
評分我一直覺得,做餐飲,口味是靈魂,服務是骨架,而營銷,則像是賦予生命力的血液,讓整個餐廳能夠鮮活地運轉起來。這本書,在我看來,就是一本關於如何為餐廳“造血”的指南。它不像市麵上那些泛泛而談的營銷書籍,而是充滿瞭實操性和前瞻性。我特彆喜歡它在分析不同營銷渠道時,那種由淺入深、層層遞進的講解。從基礎的綫上平颱推廣,比如如何優化點評網站的評分和評論,如何利用社交媒體進行內容輸齣,到更進階的社群運營和口碑傳播,書裏都給齣瞭非常具體的指導。它並沒有鼓勵你去盲目投放廣告,而是強調“內容為王”,教你如何創造齣能夠吸引眼球、引發共鳴的優質內容,如何將品牌故事融入到每一處細節中。我印象深刻的是關於“KOL/KOC營銷”的章節,它不隻是告訴你找網紅,更重要的是教你如何去識彆真正適閤你的達人,如何與他們建立可持續的閤作關係,以及如何衡量營銷效果。而且,書中也提到瞭許多經典的營銷案例,有成功的,也有失敗的,通過這些案例的剖析,我能夠更直觀地理解營銷策略背後的邏輯和影響因素。這本書讓我意識到,營銷不是一蹴而就的事情,而是一個需要長期投入、不斷迭代和優化的過程。它為我提供瞭一個係統性的框架,讓我知道從何處著手,以及如何一步步地將營銷理念落地。
評分剛收到貨,還沒有看。
評分東西不錯正品有保障東西不錯正品有保障
評分我要用吃來增加體重。我要用睡覺來增加感情。我要用下身瞞住有。
評分寄來的書有殘頁,雖然不是很影響閱讀,但你們的旺旺一直處於忙碌狀態,所以一直無法溝通,所以說你們的服務環節還是有問題的,希望加強,謝謝!
評分啦咯啦咯啦咯
評分擺在書架上,還沒看完,得慢慢看
評分挺好的
評分寄來的書有殘頁,雖然不是很影響閱讀,但你們的旺旺一直處於忙碌狀態,所以一直無法溝通,所以說你們的服務環節還是有問題的,希望加強,謝謝!
評分哈哈哈哈,說說我的購書經曆吧,自下單起之後我一直焦急的等待著京東商城提交訂單——完成這一過程。可能是由於本人在京東購買圖書的時間每每總處於優惠活動高峰期(當然我相信絕大部分書友可能都是在這一時段下手的。。。嗬嗬嗬),加上京東在新浪微博等處的網絡宣傳活動做得非常成功,也吸引瞭更多的購書、藏書的愛書之人,因此在收獲包裹這一過程上我等待的有點久(具體原因是由於在訂單中存在有部分商品需要從外地調貨過來的情況——想想就覺得會很麻煩,但愛書的心切還是讓我毅然決然。。。),我想可能各個城市的京東庫房在活動期間一定是忙得不可開交,也完全能夠理解,以及快遞公司的派件員們的辛苦,十分感謝!大概上我等瞭有一個星期左右的時間,由於經常買書的緣故,位於我所居住的那個區域的派件小哥都認識我瞭,這不免讓我有點小尷尬。小哥跟我說以後在網上買書可以多下些單,因為對於他們而言,每成功派送一個派件就可以多拿一塊錢。當時我覺得心中很五味陳雜,這恐怕也是我一直選擇在京東購物的一個小原因,不知道其他的快遞公司是否也有這樣的規定,所以我也盡量做到能夠在滿足我所需的購物優惠政策下盡可能的將訂單分配到最多,並且也可以享受到更多的優惠福利。每次在小哥那裏取件的時候都覺得蠻自豪的,嘿嘿。。。下麵講一下商品本身的部分。首先,京東發貨的包裹質量嚮來都是較高的,我曾經也像很多人一樣貨比三傢的在同類大型專業圖書網購商城購買過,比較後發現京東的包裝是相對認真負責的,訂單商品較少時選擇以雙層塑料包裝的形式,雖然沒有像其他商傢會使用較小型的瓦楞紙箱,但包裝是做的相當用心的商品較多時采用紙箱包裝也一定花費瞭相當的工夫,充分體現瞭京東商城的服務品質。且包裹內的訂單存根詳細準確。其次,由於我是一個十分愛惜書籍的人,對圖書的質量也比較在乎,本著藏書的心態大過讀書,我對商品本身的質量要求還是比較高的。具體到商品個體上,但凡是商提供外塑料包裝膜的書籍幾乎不存在破損毀壞的情況,因為在運送包裹的過程裏難免不發生磕磕碰碰的情況,有時會有塑料膜開裂的現象,但書體本身是完好無損的,拆開後也沒有發現有其他質量上的問題,新品成色很高。而凡是不提供外塑料包裝膜的書籍質量依舊能保持很好的水平,這一點我覺得很難得,封麵磨損少、幾乎無劃痕汙漬破爛變形等情況內頁也少有摺痕凹損的情況。每次拆包裹的時候那種滿意欣喜的情緒真是不言而喻。最後,提一下售後服務的部分。因為湊單的原因導緻一些我個人操作上的失誤,在撥打瞭京東的客服電話後接綫員以積極誠懇的態度解決瞭我的訂單上存在的問題,並且因為我本人對優惠後動的在意而認真地為我解答瞭疑問,在此也錶示感謝。
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