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評分《白酒生産技術(第2版)》主要介紹瞭白酒釀造微生物基礎知識、白酒生産原料、糖化發酵劑、白酒生産機理、大麯酒生産技術、小麯酒生産技術、液態發酵法白酒生産技術、低度白酒生産工藝、新型白酒生産技術、副産物綜閤利用、白酒風味與品評等內容。本書是一本比較全麵、有較高實用價值和參考意義的白酒生産專著,在第一版的基礎上進行瞭刪減、修改、補充和更新,充分反映瞭我國白酒行業技術的發展狀況與當前的實際生産技術。
評分一、白酒貯ut存的老熟u機理
評分比較簡明扼要,適閤普通讀者讀。
評分第一節 概述
評分原以為是簡介,結果是方法論,對於做策劃的我幫助不是很大
評分這看起來根本就是一個無法接受的協商條件,但誰也沒有想到葉鞦卻很乾脆地一點頭:“我同意。”
評分還可以吧!文字描述性太強
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