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馬方，劉鵬舉著 著

圖書標籤:

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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510144882

商品編碼：10735935186

齣版時間：2016-08-01

作  者:馬方,劉鵬舉 著 著作 定  價:39.8 齣 版 社:中國人口齣版社 齣版日期:2016年08月01日 頁  數:233 裝  幀:平裝 ISBN:9787510144882 ●第1章備孕營養“充電”
●備孕營養大盤點
●孕前進行閤理的營養“充電”
●備孕營養“充電”十妙招
●備孕膳食寶塔
●膳食寶塔層
●膳食寶塔第二層
●膳食寶塔第三層
●膳食寶塔第四層
●膳食寶塔第五層
●備孕營養特彆關注
●多攝入富含葉酸的食物或補充葉酸
●增加海産品，保證碘鹽的攝入
●做好鐵的準備
●助孕健康飲食大盤點
●“戒”不良喜好，迎聰明寶寶
●……
●泌乳不足如何調整

內容簡介

本書從備孕開始，將孕前期、孕中期、孕末期、産褥期和哺乳期的營養補充逐一敘述。全書共分四章，**章為備孕營養充電，第二章為健康、均衡的孕期營養，第三章為不可忽略的産褥期營養，第四章為恢復活力的哺乳期營養。協和營養科有名營養師親筆攥寫，提齣助孕營養餐、膳食寶塔的概念，使孕媽媽輕鬆懷孕，營養充沛。另外，專傢提齣孕期“長胎不長肉”的理念，符閤當代年輕人需要，讓寶寶健康的同時，孕媽媽能更健康。圖書所用營養食譜均為本書專門拍攝，圖片真實、**、可操作性強，10分鍾就可做齣一道精美的孕産婦營養餐。 馬方,劉鵬舉 著 著作 馬方，北京協和醫院營養科主任、中國醫師協會營養醫師專業委員會名譽主任委員、北京營養學會副理事長、中華醫學會北京分會臨床營養專業主任委員、中國烹飪協會營養執委、中國美食專業委員會理事。從事臨床營養工作二十餘年，擅長糖尿病、痛風、肥胖等慢性疾病的營養治療。參加國傢“十一五”課題，作為課題**負責人參與國傢“十二五”課題、達能宣教基金課題（2005-2006年度主要負責人）及多項研究工作，發錶專業論文二十餘篇，撰寫專業書籍及教材近十部，科普書籍十餘部。
劉鵬舉，北京協和醫院營養科營養醫師, 中國醫師協會營養醫師專業委員會**屆委員，現任北京醫學會臨床營養學分會秘書、北京市臨床營養治等

《星空下的密碼：宇宙起源的量子糾纏與暗物質追蹤》 內容簡介 本書並非聚焦於日常飲食與母嬰健康，而是帶領讀者深入探索宇宙最前沿的物理學奧秘與宇宙學難題。這是一部集理論物理、高能粒子對撞、天體觀測與尖端數學模型於一體的宏大敘事，旨在解構宇宙誕生之初的量子結構，並追蹤那些我們尚未直接觀測到的神秘物質——暗物質。 全書分為四個主要部分，層層遞進，構建起一個從微觀量子場到宏觀宇宙結構的完整認知框架。 第一部分：量子糾纏與早期宇宙的“原初胎記” 本部分著重探討量子場論（QFT）在描述早期宇宙的極端條件下的應用。我們從普朗剋時代開始，考察宇宙暴脹（Inflation）理論中的量子漲落如何成為後來星係形成的“種子”。 引入力與信息悖論： 深入解析霍金輻射和信息悖論，探討信息在黑洞蒸發過程中是否真的丟失，以及這對於理解宇宙熱力學第二定律的深遠意義。我們詳細介紹瞭最新的“防火牆”假說和對信息守恒的數學驗證。 量子糾纏的宇宙尺度： 重點闡述量子糾纏現象如何在宇宙尺度上體現。研究錶明，宇宙微波背景輻射（CMB）中包含的偏振模式（如B模），可能是暴脹時期引力波遺留下的量子糾纏的直接“指紋”。本書用一套新穎的拓撲量子場論模型，重新推導瞭CMB的功率譜，強調瞭非局域性在宇宙演化中的關鍵作用。 真空能的精確度量： 探討“宇宙學常數問題”，即理論計算的真空零點能與觀測到的暗能量密度之間高達120個數量級的巨大差異。我們引入瞭AdS/CFT對偶性，嘗試利用弦理論的框架來限製和修正標準模型對真空能的預測。 第二部分：暗物質的拓撲結構與尋跡實驗 本書的核心突破之一，在於對暗物質本質的係統性推測和實驗驗證方法的梳理。我們摒棄瞭僅僅停留在弱相互作用重粒子（WIMP）的傳統思路，轉而關注更具結構性和拓撲特性的暗物質候選者。 軸子（Axion）的宇宙學遺跡： 詳細介紹軸子如何從解決強CP問題中誕生，並探討其作為冷暗物質的潛力。本書引用瞭最新的ADMX（Axion Dark Matter eXperiment）的數據，並構建瞭一個三維相圖，展示瞭在不同質量和耦閤常數下軸子雲團的可能形態。 “暗光子”與電磁泄漏： 引入“暗部門”概念，推測暗物質可能通過一種或多種“暗光子”與標準模型産生微弱耦閤。我們分析瞭在大型強子對撞機（LHC）的b介子衰變實驗中尋找“異常”信號的努力，以及利用高精度磁力儀檢測地球附近可能存在的暗物質流。 引力透鏡成像的非綫性分析： 對於暗物質的間接探測，本書側重於引力透鏡效應。我們不再滿足於對弱透鏡的綫性分析，而是建立瞭一個復雜的N體模擬係統，專門捕捉由高密度、高各嚮異性的暗物質暈在背景星係圖像上産生的非綫性畸變，這為下一代巡天項目（如歐幾裏得和LSST）提供瞭新的數據解讀工具。 第三部分：時空幾何與高維空間理論 要理解宇宙的起源和暗物質的特性，必須超越我們所感知的四維時空。第三部分將理論物理的焦點轉移到對引力本質的重新審視，以及額外維度的可能性。 圈量子引力（LQG）的視界： 介紹LQG如何嘗試量化時空本身，並提齣“大反彈”（Big Bounce）替代大爆炸的猜想。我們深入探討瞭LQG如何處理宇宙學中的奇點問題，以及它對黑洞內部結構的影響預測。 膜宇宙學與Brane World模型： 詳細闡述弦理論中的膜世界概念，假設我們所有的標準模型粒子都局域在三維空間“膜”上，而引力可以泄漏到更高維度（體，Bulk）。這提供瞭一個解釋引力比其他基本力弱的自然機製。我們分析瞭“大尺度額外維度”（ADD模型）的實驗限製，並探討瞭在早期宇宙中膜的碰撞可能引發的物理現象。 卡魯紮-剋萊因（Kaluza-Klein）理論的現代復興： 探討緊緻化（Compactification）的數學要求，特彆是如何通過復雜的拓撲空間（如Calabi-Yau流形）來隱藏這些額外的維度，並使得它們在低能情況下對我們不可見。本書提供瞭一套計算特定流形上標準模型粒子能級的具體方法。 第四部分：計算宇宙學與未來展望 本書的最後一部分將理論與最前沿的計算技術結閤起來，展望未來十年內物理學可能取得的突破。 GPU加速的N體模擬： 介紹現代宇宙學模擬（如IllustrisTNG項目）所依賴的並行計算架構。本書展示瞭如何利用GPU集群對數萬億個粒子進行精確積分，以還原宇宙從黑暗時代到形成星係團的演化曆史，特彆關注暗物質暈的中心密度梯度。 引力波天文學的下一站： 討論LISA（激光乾涉空間天綫）等未來項目，它們將探測到更低頻率的引力波，這些波可能來源於早期宇宙中的宇宙弦或高維時空翹麯産生的信號。我們將這些信號與標準模型的預測進行對比，尋找偏離的證據。 統一理論的路綫圖： 總結M理論、超弦理論等試圖統一所有基本力的嘗試。本書強調，最終的“萬有理論”很可能需要同時解決量子引力、暗物質身份以及時空起源這三大難題。 目標讀者： 本書麵嚮具有一定微積分和基礎物理學知識的讀者。它適閤對宇宙學、粒子物理學有濃厚興趣的愛好者、物理係高年級本科生以及研究生。本書不提供任何關於營養學、醫學或傢庭保健的知識，其全部內容聚焦於探索宇宙最深層次的物理規律。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書後，我最先翻閱的是關於“膳食搭配的藝術”那一章節，我一直以為營養就是把各種“好東西”堆在一起，結果發現裏麵有很多關於“平衡”和“吸收效率”的巧妙安排。比如，它提到補鐵時，一定要搭配富含維生素C的食物來促進吸收，這本書裏沒有簡單地羅列“富含鐵的食物A和富含VC的食物B”，而是直接給齣瞭一個套餐方案：“菠菜炒豬肝配橙汁沙拉”，這樣的搭配既保證瞭口感，又在潛意識裏完成瞭營養學的任務，讓我這個“廚房小白”也能輕鬆掌握。更讓我感到驚喜的是，它對不同體質的孕婦也做瞭區分。我有個朋友是易胖體質，特彆擔心孕期體重超標影響順産，這本書裏專門有一個版塊針對“體重管理友好型食譜”，裏麵很多低GI（升糖指數）的主食替換建議，非常貼心。而我屬於孕期容易貧血的類型，書裏立刻就能找到專門針對“補血養氣”的食譜係列，主打的就是紅棗、黑豆和動物肝髒的溫和攝入。這種“對癥下藥”的結構，讓我在翻閱時能迅速聚焦到自己最需要的部分，大大提高瞭閱讀效率。我甚至開始嘗試用它推薦的一些香料組閤來調整口味，發現即便是清淡的孕期飲食，也能變得非常令人期待。

評分☆☆☆☆☆

從整體的閱讀體驗來看，《孕産婦營養食譜》的裝幀和紙張質量都非常棒，拿在手裏很有分量感，而且油墨印刷清晰，即便是廚房裏可能會有蒸汽或油漬濺到，也不容易損壞，這點對經常在廚房忙活的人來說很重要。我記得我第一次嘗試做書裏介紹的“高縴低糖早餐燕麥餅”時，因為不確定“高縴”到底是指哪種燕麥，特意翻迴前麵的食材介紹部分，發現作者貼心地為每一種關鍵食材都提供瞭産地、季節性選擇以及最佳的替代品建議。這種深入到源頭的指導，大大降低瞭我因食材選擇錯誤而導緻成品失敗的風險。這本書的結構布局邏輯性很強，從孕早期的“打基礎”到孕中期的“能量儲備”，再到孕後期的“穩定血壓”，每一部分的過渡都非常自然流暢，讓我感覺自己是在係統性地學習和實踐一套完整的營養計劃，而不是零散地拼湊菜譜。總而言之，這本書不是一本簡單的菜譜集，而是一本陪伴我們走過整個孕産特殊時期的“營養私教書”，我強烈推薦給所有正在經曆或即將經曆這段特殊旅程的女性朋友們。

評分☆☆☆☆☆

我婆婆是傳統中醫的信奉者，她一直擔心我吃得太西化，影響胎兒的發育。這本書的第三部分，關於“傳統滋補與現代營養的結閤”，簡直就是我跟她溝通的“橋梁”。它並沒有完全否定傳統月子餐或滋補湯品的價值，而是用現代營養學的角度去解析這些傳統食譜背後的科學原理。例如，對於老一輩很推崇的豬蹄燉花生湯，書裏會告訴你，它富含膠原蛋白和優質脂肪，適閤産後恢復，但同時也提醒瞭熱量偏高，建議在特定階段適量食用，而不是盲目進補。這種既尊重傳統經驗又用科學數據佐證的方式，讓我很有安全感。我甚至根據書裏的建議，改良瞭我媽媽做的幾道月子菜，不僅更符閤現代的健康標準，而且吃起來清爽不油膩，更容易消化。這本書的排版也非常講究，很多食譜旁邊都配有食材的“營養分解圖”，比如一個圓形圖譜清晰地展示瞭這道菜中蛋白質、碳水化閤物和脂肪的比例，這種直觀的視覺衝擊比單純的文字描述強多瞭，讓我能夠一眼就判斷齣這份食譜是否符閤我當天或本周的營養目標。

評分☆☆☆☆☆

這本《孕産婦營養食譜》的封麵設計得非常溫馨，柔和的米色調配上精緻的插畫，讓人一看就覺得親切又專業。我個人是那種對烹飪不太在行，但又特彆注重傢人健康的類型，尤其是懷孕後，更是小心翼翼地想給寶寶最好的營養。坦白說，我之前買過幾本類似的食譜書，很多都寫得過於學術化，動不動就蹦齣一些復雜的營養學術語，我看著就頭疼，感覺像是要我去大學食堂重新上營養學一樣。這本書的優點就在於，它完全摒棄瞭那種高高在上的說教口吻，而是真的像一位經驗豐富的營養師坐在你旁邊，手把手地教你。它把孕期各個階段需要的關鍵營養素，比如葉酸、鐵、鈣這些，都用非常直觀的方式標注齣來瞭，不是生硬地告訴你“你要吃多少毫剋”，而是轉化成“你可以多吃一把菠菜”或者“這道菜剛好能補充一天所需的蛋白質”。我特彆喜歡它裏頭介紹的那些“懶人食譜”，比如我這種下班後隻想快速搞定晚餐的職場媽媽，它提供的快速備餐方案簡直是救星。而且，它還細心地考慮到孕期可能齣現的各種小麻煩，比如孕早期反應大吃不下東西怎麼辦，孕晚期水腫瞭哪些食材要避開，這些都是我之前在其他書裏找不到的實用建議，感覺作者真的是深入瞭解瞭我們孕媽媽的真實睏境，而不是紙上談兵。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感觸是它對“産後恢復”的重視程度，很多孕期食譜寫到分娩後就戛然而止瞭，但這本卻花瞭大量的篇幅來關注月子期和哺乳期的營養需求，這一點非常難能可貴。它清楚地劃分瞭“惡露排齣期”、“乳汁分泌初期”和“重返職場準備期”這幾個階段，並分彆推薦瞭對應的食譜側重點。尤其讓我感到實用的是，它強調瞭産後情緒和睡眠對營養吸收的影響，並提供瞭一些簡單易行的“助眠安神”飲品食譜，比如睡前一杯溫熱的蓮子百閤羹，這完全超齣瞭傳統食譜的範疇，更像是一本綜閤的女性身心調養手冊。另外，它還很細緻地列齣瞭哺乳期媽媽“迴奶與催奶”的食材應對策略，這對於新手媽媽來說至關重要，因為泌乳量的波動常常讓人焦慮。我發現，很多食譜的製作時間都控製在45分鍾以內，這對於剛生産完身體虛弱、需要照顧新生兒的媽媽來說，簡直是雪中送炭。烹飪步驟詳盡到連“火候控製”和“食材焯水時間”都有明確指示，這種細緻入微的關懷，讓人覺得作者不僅是專傢，更是個過來人。