具體描述
內容簡介
《食品雕刻技法詳解》是專門食品雕刻技法的實用性圖書。它在講述食品雕刻基本常識的基礎上，用較大的篇幅，按花卉水果、草蟲、水族、禽鳥、畜獸、人物、瓜盅瓜燈及其他等八大類，詳細介紹瞭200餘款食品雕刻作品的製作方法，文字淺顯，並附有雕刻的步驟圖，其中有近半數作品還附有成品的彩色照片，使形象效果更加清晰生動。《食品雕刻技法詳解》信息量大，實用性強，是學習食品雕刻技法可靠的教材性讀物。作者簡介
封長虎，高級烹飪師，長期從事烹飪理論的教學與研究工作，現任江蘇揚州商業技工學校教師。他擅長食品雕刻，不僅能夠係統地編寫關於食品雕刻技藝的理論教材，而且可以準確熟練地雕刻齣花鳥、蟲獸、人物、建築等不同藝術形象，曾在《中國烹飪》雜誌上發錶過有關食品雕刻的文章。目錄
第一部分 食品雕刻概述第一節 食品雕刻的意義
第二節 食品雕刻的原料及貯存
第三節 食品雕刻的刀具及其適用範圍
第四節 食品雕刻的種類及步驟
第五節 食品雕刻的刀法
第六節 食品雕刻的造型設計
第七節 瓜燈雕刻
第二部分 食品雕刻實例
第一節 花卉、水果類
第二節 草蟲類
第三節 水族類
第四節 禽鳥類
第五節 畜獸類
第六節 人物類
第七節 瓜盅、瓜燈類
第八節 其他類
前言/序言
用戶評價
讀史使人明智，讀詩使人靈秀，數學使人周密，科學使人深刻，倫理學使人莊重，邏輯修辭之學使人善辯：凡有所學，皆成性格。人之纔智但有滯礙，無不可讀 適當之書使之順暢，一如身體百病，皆可藉相宜之運動除之。
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評分題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。
評分今天剛剛拿到書，這本:..謝鑫1.謝鑫寫的洛剋王國魔法偵探6亞特蘭蒂斯之惑很不錯，這個魔法世界發生的偵探故事保持瞭兩個方麵的特性既有無邊的幻想性、趣味性，又有縝密的推理性、邏輯性。——國際安徒生奬提名者、著名兒童文學作傢劉先平洛剋王國魔法偵探故事熔網絡、魔法、偵探、校園、青春、遊戲等諸多元素於一爐，是近年類型化兒童文學的一個可喜的收獲。——中國首位迪士尼簽約作傢楊鵬就在羅賓他們試圖揭開艾琳被綁架的真相之時，許多亞特族族人神秘地失蹤，亞特蘭蒂斯籠罩在恐怖的氣氛中。洛奇、可麗希亞、菲爾特急於找到失蹤的亞特族人，卻深陷睏境！經過麗芙的音樂魔法治療，艾琳終於慢慢恢復記憶，她說齣瞭綁架的全部過程，以及黑衣人的名字，這個結果令羅賓他們頗感意外海洋研究員艾琳被辦案特使和麗芙公主救齣後，竟然不認識羅賓探長他們，這令所有人大跌眼鏡，洛奇馬上想到瞭魔笛。是啊，眼前的艾琳也失去瞭記憶——就像幽暗空間中的斯洛、露西亞以及四大護法之一的泰依那樣。但斯洛等人隻是喪失瞭與黑衣人相關的部分記憶，艾琳卻是什麼都不記得瞭。探長，艾琳很可能被黑衣人用魔笛清除瞭記憶，而且她的情況更嚴重。洛奇提醒羅賓。快，檢查她的隨身寵物，艾琳的寵物叫什麼來著羅賓皺起眉頭思考，哦，對，圈圈海龜。隻有它時刻不離主人，應該會給我們提供一些信息。羅賓，我們在密室牢房裏並沒有發現她的寵物呀！蘭斯洛吃驚地說。是啊，確實沒有看見圈圈海龜，想必是被艾琳收進咕嚕球瞭吧。泡泡老師趕緊說。麗芙公主檢查艾琳換下來的髒衣服，找到瞭一隻咕嚕球。艾琳見狀，像發瞭瘋似的從床上跳起來，衝過去搶奪。闢水咒的氣泡外壁很有彈性，竟然把麗芙公主頂齣去老遠，咕嚕球從手中脫落，被艾琳接住緊緊地抱在懷裏。艾琳，彆害怕，請你把圈圈海龜叫齣來，我們有些事兒需要它的幫助。泡泡老師和顔悅色地解釋。走開！不許碰我的東西！艾琳聲嘶力竭地喊道。好吧，大傢不要動，艾琳現在的情緒很不穩定，她需要我們的音樂治療。人魚醫生走過來，為自己的病人說話。是啊，我們不要刺激她瞭，艾琳夠可憐瞭。連被撞瞭幾個跟頭的麗芙公主也替艾琳說話。羅賓探長揮揮手，示意蘭斯洛、泡泡老師帶洛奇、可麗希亞和菲爾特暫時離開這裏。大傢就住在我的王宮裏。亞特國王遊過來說，不要著急，遇上這樣的事情是急不來的。艾琳需要時間慢慢恢復，相信我們亞特族的音樂療法會對她起作用的。是啊，探長，你們就放心好瞭。音樂的魔力是你們無法想象的。音樂魔法師樂樂也這樣說。就由我親自為艾琳唱歌治療，如果病情有好轉，我會第一時間通知你們。麗芙公主請羅賓探長他們放心。太好瞭。洛奇與可麗希亞、菲爾特他們相互看看，明白彼此想的都一樣如此這般，他們便可以在亞
評分這書還真的不錯哦！內容豐富，講解詳細
評分[SM]
評分一個字 坑
評分第一節 花卉、水果類
評分質量還是不錯的!!!
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