葡萄精细管理十二个月<果园精细管理丛书> pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵胜建编著 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109134225

商品编码：1078922702

出版时间：2009-04-01

作  者: 赵胜建　编著 著作 定  价:15 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2009年04月01日 ISBN:9787109134225 ●葡萄优良品种和砧木
●一、优良鲜食品种
●二、优良无核品种
●三、优良酿酒品种
●四、优良砧木品种
●
●第二章葡萄的生物学特性
●一、葡萄的主要器官及其生长发育特性
●二、葡萄对环境条件的要求
●
●第三章葡萄周年精细管理技术
●1月份葡萄的精细管理
●一、葡萄园址的选择
●二、园地规划与设计
●三、品种的选择及配置
●四、土壤改良
●五、架式与行株距选择
●六、葡萄架的建立
●2月份葡萄的精细管理
●一、修整架面
●部分目录

内容简介

《葡萄精细管理十二个月》介绍了:奥古斯特欧亚种（原产地罗马尼亚）。由罗马尼亚布加勒斯特农业大学M.Neagu和M.Geogescu教授育成。亲本为意大利×葡萄园皇后。1996年，河北省农林科学院昌黎果树研究所自罗马尼亚引入我国。果穗圆锥形，穗大，平均穗重580。果粒着生较紧密，短椭圆形，绿黄至金黄色，粒大，平均粒重8.3，优选粒重12.5。果粉薄，果皮中等厚，果肉硬而脆，味甜可口，稍有玫瑰香味。每个果粒含种子2～3粒，种子与果肉易分离。可溶性固形物含量为15.0％，可滴定酸含量为0.43％。鲜食品质不错。
植株生长势强。枝条成熟度好，结实力强（每果枝平均着生果穗数为1.6个）。副梢结实力极强，早果性好，定植第二年开始结果，产量高。在河北昌黎地区4月15日萌芽，5月28日始花，7月底浆果开始成熟。采用日光温室栽培，6月上旬浆果即可成熟上市。抗旱力中等。抗病力较强。果实耐拉力强，不易脱等
赵胜建　编著 著作 赵胜建河北省农林科学院昌黎果树研究所研究员，*国农学会葡萄分会常务理事。二十多年来一直从事葡萄育种和高效栽培技术研究，培育成功三倍体葡萄新品种无核早红和红标无核，引进维多利亚、摩尔多瓦、达米娜等优良品种。获河北省科技进步二等奖2项、三等奖1项，发表论文50篇。为河北省有突出贡献的中青年专家，第九届、第十届河北省政协委员。

《葡萄精细管理十二个月：果园精细管理丛书》 引言 在瞬息万变的农业生产环境中，精细化管理已成为提升作物产量、品质与效益的关键。葡萄，作为一种深受消费者喜爱的水果，其种植过程的复杂性与精细化需求尤为突出。从萌芽期的细致呵护，到成熟期的精心采摘，每一个环节都蕴含着丰富的科学知识与实践经验。本书，《葡萄精细管理十二个月：果园精细管理丛书》，正是基于这一理念，系统地梳理了葡萄一年十二个月的管理要点，旨在为广大葡萄种植者提供一套科学、实用、可操作的精细化管理方案。 本书的编写，不仅是理论知识的集合，更是多年一线生产经验的凝练。我们深入田间地头，与无数优秀的葡萄种植者交流学习，汲取他们宝贵的实践智慧，并将其与最新的农业科技成果相结合，力求呈现出一份既接地气又具有前瞻性的管理指南。本书的目标是帮助您最大程度地规避风险，优化资源配置，提升管理效率，最终实现葡萄产量与品质的双丰收。 第一章：一月——越冬休眠与春季准备 一月，正值隆冬，葡萄植株处于完全休眠期。此时，果园的管理重心在于为即将到来的春季生产奠定基础。 越冬树体保护： 对幼苗和枝条进行防寒保护至关重要。视当地气候条件，可采用培土、覆盖稻草、地膜、无纺布等方式，有效降低地温，防止根系冻伤。对于生长多年的老树，则需检查主干、主枝是否有裂伤或病虫害迹象，并及时进行清理和涂抹保护剂。 土壤管理： 深入土壤的冻结期，是进行深翻的好时机。深翻不仅能改善土壤结构，增强透气性，还能将土壤深层的病虫害越冬体翻到地表，通过冻结或日晒加以杀灭。同时，可结合深翻，施用基肥。优质的有机肥（如腐熟的牛粪、羊粪、堆肥等）是最佳选择，它们能缓慢释放养分，改良土壤，并为来年春季的生长提供充足的能量。施肥时，注意将肥料均匀撒施于树冠滴水线内侧，并深翻入土。 修剪工具的准备与维护： 随着一月下旬至二月上旬的临近，春季修剪将是葡萄管理的首要任务。因此，一月是检查、清洁、磨利所有修剪工具（如修枝剪、锯子、枝剪钳等）的关键时期。确保刀刃锋利，操作顺畅，能显著提高修剪效率，减少对枝条的机械损伤，从而降低病菌侵染的风险。 病虫害监测与预警： 即使在休眠期，我们也需保持警惕。检查果园内是否有落花、落叶、枯枝等残留物，及时清理并销毁，以清除病菌和虫卵的越冬场所。对于常年病虫害严重的果园，可考虑进行冬季清园，喷施石硫合剂等农药，有效杀灭越冬的病虫害。 设施温室的检查与维护： 对于实行温室栽培的葡萄园，一月是检查温室大棚的薄膜、骨架、通风系统、灌溉系统是否存在损坏或老化迹象的关键时期。及时修复，确保其能正常运行，为即将到来的早春生长提供适宜的环境。 第二章：二月——春季修剪与萌芽管理 二月，随着气温的回升，葡萄将陆续进入萌芽期。春季修剪是本月的核心工作，直接关系到当年的产量和品质。 春季修剪： 目的： 淘汰衰弱枝、病虫枝、交叉枝、过密枝；确定结果枝组；平衡树势；调节产量。 原则： “留强不留弱，留优不留劣”。剪除一年生枝上的病虫枝、细弱枝、卷须枝；剪除多年生枝上的徒长枝、竞争枝；根据结果母枝的生长势，确定疏剪和短截的程度。 关键技术： 疏剪，即直接剪除整个枝条；短截，即对枝条进行缩剪，保留部分芽。修剪口应平滑，略微倾斜，不伤及芽眼。 留芽量： 根据品种、树龄、管理水平和预期产量，确定每个结果母枝留芽量。一般而言，强旺树留芽量可适当多些，弱树则要少留。 萌芽期的管理： 催芽： 对于希望提早萌芽的品种，可根据气候条件，在二月下旬进行树体缠绕，或适当灌水，以促进芽的萌动。 病虫害防治： 随着气温升高，病虫害开始活跃。尤其注意防治黑痘病、霜霉病、白粉病等病害，以及蚜虫、红蜘蛛等害虫。萌芽期是防治这些病虫害的关键时期，可选用高效低毒的农药进行预防性喷施。 土壤解冻与墒情检查： 关注土壤解冻情况，适时进行耕翻和镇压，以利于根系生长和水分的保持。检查土壤墒情，如过于干燥，需考虑在二月下旬或三月初进行第一次灌溉。 第三章：三月——萌芽、展叶与初期营养管理 三月，葡萄植株进入快速萌芽、展叶阶段。此时，植株对水分、养分的需求量增加，精细的管理尤为重要。 萌芽期管理： 疏芽： 当葡萄芽萌动，长出1-2厘米的幼芽时，进行疏芽。疏除过密芽、无用芽（如卷须芽、背上芽）、病虫芽。每平方米的枝蔓保留适宜数量的幼芽，以避免后期枝叶过度拥挤，影响通风透光。 病虫害防治： 继续加强对黑痘病、霜霉病、白粉病、炭疽病等病害的防治。针对蚜虫、蓟马、红蜘蛛等害虫，要及时监测，发现少量发生时，及时用药控制。 萌芽期营养： 植株展叶初期，对氮肥的需求量较大，可进行第一次追肥。追肥以氮肥为主，配合磷钾肥。施肥方式可采用沟施或穴施，将肥料施于树冠滴水线附近，然后覆土。 展叶期管理： 新梢生长： 观察新梢生长情况。对于生长过旺的枝条，可进行摘心，以促进养分向结果枝转移。 病虫害防治： 展叶期是各种病虫害的高发期，尤其是霜霉病、白粉病、炭疽病、褐斑病以及葡萄网蝽、卷叶蛾等。要根据天气预报和病虫害发生情况，及时、准确地喷施农药，做到“预防为主，综合防治”。 水分管理： 确保土壤有适宜的水分。如遇干旱，及时进行灌溉。但要注意避免过度灌溉，以免引起根系缺氧。 设施温室： 对于温室葡萄，三月是促花保果的关键时期。需密切关注温室内温湿度变化，适时通风降温，防止徒长。 第四章：四月——开花前管理与花期保护 四月，葡萄植株将进入开花期。花期管理直接影响到葡萄的产量和坐果率。 开花前管理： 第二次追肥： 在花前10-15天，进行第二次追肥。这次追肥以磷钾肥为主，配合适量氮肥，以促进花芽分化，提高坐果率。 修剪： 及时摘除二次梢、三次梢，保留生长健壮的二次梢，为结果提供良好的条件。 病虫害防治： 继续加强病虫害的监测和防治。重点关注花期病害的发生，如灰霉病、白腐病等，要选用对花期安全、低毒的农药。 整枝整形： 对于新梢生长过快的，可进行适度摘心，控制生长，促进养分向花穗集中。 花期保护： 防雨淋： 花期若遇阴雨天气，要加强通风，防止花穗淋湿，影响授粉。必要时，可采取搭棚覆盖等措施。 防风： 强风易造成花器损伤，影响授粉。可适当设置防风屏障。 病虫害防治： 花期是病虫害防治的敏感期。避免使用高毒、高残留的农药，以免对授粉昆虫造成伤害。尽量选择生物农药或低毒高效的化学农药，并在傍晚或清晨进行喷施。 人工辅助授粉： 对于自花授粉能力较弱的品种，可根据情况进行人工辅助授粉，如用毛笔蘸取花粉涂抹花器，或采用喷粉法，以提高坐果率。 保温（针对温室）： 在花期，注意控制温室内的温度和湿度，避免过高或过低的温度影响授粉。 第五章：五月——坐果期管理与疏果 五月，葡萄进入坐果期，果实开始发育。本月的工作重点在于保障果实正常发育，并通过疏果来优化果实品质。 疏花疏果： 目的： 淘汰过多的花穗和幼果，集中养分供给留下的果实，使果实大小均匀，品质优良。 疏花： 在花蕾期，将过多的花穗疏掉，每株留取适宜数量的花穗，并根据花穗的长势，对花穗进行适当修剪，去除穗尖过长的部分。 疏果： 当幼果直径达到2-3厘米时，开始疏果。疏掉病果、畸形果、过小果、过密的副果。每穗保留适宜数量的果粒，根据品种和管理水平，一般每穗留15-40粒。疏果要轻柔，避免损伤果柄和果粒。 病虫害防治： 重点关注： 坐果期是葡萄霜霉病、白粉病、炭疽病、黑痘病等病害以及二斑叶螨、蚜虫、蓟马等害虫的高发期。要根据病虫害的发生规律和天气变化，及时、准确地进行防治。 农药选择： 选用低毒、高效、持效期长的农药，并注意轮换用药，以延缓抗药性的产生。 水分与养分管理： 灌溉： 坐果期是需水关键期，土壤应保持湿润，但不可积水。如遇干旱，要及时灌溉，以保证果实膨大。 追肥： 在疏果后，进行第三次追肥。这次追肥以磷钾肥为主，配合适量氮肥，以促进果实膨大和糖分积累。 枝叶管理： 摘心： 新梢生长到一定长度时，进行摘心，控制新梢生长，促进养分向果穗输送。 抹除副梢： 及时抹除生长在叶腋处的副梢，避免其消耗养分。 通风透光： 及时除去遮挡果穗的过密叶片，改善果穗周围的通风透光条件，预防病害发生，促进果实着色。 第六章：六月——果实膨大与着色期 六月，葡萄果实进入快速膨大期，并开始着色。本月是提升葡萄品质的关键时期。 果实膨大管理： 水分管理： 保持土壤的适宜湿度，避免忽干忽湿，否则容易引起果实裂果。 养分供给： 此时，果实对钾、磷的需求量较大，应在追肥中增加钾、磷肥的比例。可叶面喷施磷酸二氢钾等，促进果实膨大和糖分积累。 果实着色管理： 光照： 充足的光照是着色的重要条件。通过疏叶、疏枝，最大限度地让果穗获得阳光照射。 温度： 适宜的昼夜温差有利于糖分积累和着色。 补肥： 在着色初期，可叶面喷施含钾、镁、钙的肥料，如硫酸钾、硼砂、硫酸镁等，以促进果实着色均匀。 病虫害防治： 继续加强对病虫害的防治，尤其注意防治灰霉病、房枯病等，以及各种食果害虫。 果穗管理： 疏穗： 对于过多的果穗，应及时疏掉，确保留下的果穗均匀分布，避免相互挤压。 穗形调整： 对于一些容易形成“松穗”的品种，在果穗初期，可进行穗形调整，使果粒分布更紧密。 病虫害防治： 依然是重点工作。密切关注雨后天气，及时喷施预防性药剂，防止病害蔓延。 第七章：七月——果实成熟与采收准备 七月，大部分葡萄品种开始成熟，进入采收期。本月的工作重点是确保果实成熟度达标，并做好采收前的各项准备。 成熟期管理： 水分管理： 在采收前10-15天，应适当控制灌溉，以降低果实糖度，提高耐贮运性。 防裂果： 避免忽干忽湿，必要时可进行土壤覆盖，以保持水分稳定。 病虫害防治： 避免使用对果实有污染的农药。对于已成熟的果实，可采用物理防治或生物防治方法。 采收准备： 采收工具： 准备好干净、锋利的采收剪，以及盛果的容器。 采收标准： 了解不同品种的成熟标准，包括果实颜色、风味、糖度、酸度等。 采收时间： 选择晴朗、干燥的天气进行采收，最好在早晨或傍晚进行，以降低果实温度。 包装材料： 准备好符合要求的包装材料，以保证果实运输过程中的品质。 病虫害防治： 即使在成熟期，也要警惕病虫害的发生，特别是灰霉病、炭疽病等，它们会严重影响果实的品质和商品价值。 残次果处理： 及时剔除成熟度不够、有病虫害或机械损伤的果实。 第八章：八月——集中采收与初步处理 八月，是葡萄集中采收的季节。科学的采收与初步处理，能最大限度地延长葡萄的货架期。 采收技术： 轻拿轻放： 采摘时，要轻拿轻放，避免挤压、碰伤果实，以免引起果实腐烂。 整穗采摘： 尽量保持果穗的完整性，去除过多的副穗和零散果粒。 去除病虫果： 在采摘过程中，要及时将带有病虫害的果实剔除，并集中处理。 初步处理： 分级： 根据果实的大小、颜色、完整度等进行分级，以满足不同市场的需求。 预冷： 采摘后，尽快将葡萄进行预冷，以降低果实呼吸强度，延缓衰老。 包装： 根据市场需求，将葡萄进行包装。包装材料要透气，并能有效保护果实。 采收后的病虫害管理： 采收后，要及时清理果园，清除残留的病残体，为下一季的生产做好准备。 储存： 对于需要短期储存的葡萄，要选择适宜的储存条件，如低温、高湿、通风等。 第九章：九月——采后管理与秋季施肥 九月，大部分葡萄采收完毕，果园进入休整期。此时的重点在于采后管理和为来年的生长积蓄养分。 采后树体恢复： 施用采后肥： 在采收结束后，及时施用一次采后肥，以补充树体在果实发育和成熟过程中消耗的养分，促进枝叶生长，恢复树势。这次施肥以氮磷钾复合肥为主，配合适量有机肥。 修剪： 及时剪除病虫枝、枯枝、弱枝，减少病虫害的越冬场所。 土壤管理： 深翻： 可在土壤不粘的情况下，对土壤进行深翻，改善土壤结构，提高土壤肥力。 冬季覆盖： 准备在秋末进行冬季覆盖，以保温保墒。 病虫害防治： 采后仍然要关注病虫害的防治，尤其是越冬病虫害的防治。可根据情况，喷施石硫合剂等，杀灭越冬的病虫源。 秋季修剪（视情况）： 对于一些生长过旺的枝条，可进行秋季修剪，以调整树势，为冬季修剪打下基础。 第十章：十月——土壤改良与越冬准备 十月，气温逐渐下降，葡萄植株的生长逐渐停止，进入半休眠状态。本月是进行土壤改良和为越冬做准备的关键时期。 土壤改良： 施用绿肥： 在葡萄收获后，可在行间种植绿肥作物（如黑麦草、紫云英等），待其生长到一定程度后翻入土壤，以增加土壤有机质含量，改良土壤结构。 施用有机肥： 结合土壤耕翻，施用大量的腐熟有机肥，如牛粪、羊粪、堆肥等，以提高土壤肥力，改善土壤的理化性状。 测土配方施肥： 可进行土壤养分检测，根据土壤检测结果，科学配比施肥，弥补土壤中缺乏的养分。 越冬准备： 病虫害清理： 彻底清理果园内的枯枝落叶、病残体，并集中烧毁或深埋，以清除越冬的病虫源。 树体防寒： 对于幼树或不耐寒的品种，要做好树体的防寒保护。培土、覆盖稻草、地膜等都是有效的防寒措施。 修剪工具的检查与维护： 再次检查和维护修剪工具，为来年的春季修剪做好准备。 第十一章：十一月——树体越冬与病虫害监测 十一月，葡萄植株基本进入休眠期。此时，重点在于确保树体安全越冬，并持续监测病虫害。 树体越冬： 防寒措施的巩固： 检查一月份已进行的防寒措施是否到位，如有必要，可根据天气变化，及时加固或补充防寒材料。 树干涂白： 在树干涂白，不仅可以保温，还能防治病虫害，并能减少昼夜温差引起的树皮裂伤。 病虫害监测： 越冬虫卵的检查： 即使在休眠期，也要对树体和地面进行巡视检查，重点观察是否有越冬虫卵、病菌孢子等。 冬季清园： 如果条件允许，可在十一月下旬进行一次冬季清园，喷施石硫合剂等，杀灭越冬的病虫害。 果园基础设施检查： 检查果园内的灌溉系统、排水系统、围栏等基础设施，发现损坏及时维修，为来年的正常生产做好准备。 第十二章：十二月——全面盘点与来年规划 十二月，是一年的终点，也是新一年的起点。本月是总结经验，规划未来的关键时期。 年终总结： 生产数据盘点： 详细记录本年度的产量、品质、销售情况、投入成本等各项数据，认真分析成功经验与不足之处。 病虫害发生情况总结： 总结本年度主要病虫害的发生趋势、防治效果，为来年的防治策略提供依据。 管理措施评估： 评估本年度所采取的各项管理措施（如修剪、施肥、病虫害防治等）的有效性。 来年规划： 修剪计划： 根据本年度的生产情况和来年的目标，制定详细的冬季修剪和春季修剪计划。 施肥计划： 根据土壤检测结果和来年的生产目标，制定科学的基肥和追肥计划。 病虫害防治计划： 针对性地制定来年的病虫害防治策略，包括选用农药、防治时间、防治方法等。 品种更新与改良： 评估现有品种的表现，考虑是否需要进行品种更新或嫁接改良。 技术学习与培训： 制定来年学习新知识、参加培训的计划，不断提升自身的管理水平。 设备与工具检修： 对果园内的所有设备和工具进行一次全面的检修和保养，确保其在来年能正常使用。 结语 《葡萄精细管理十二个月：果园精细管理丛书》并非一本静态的教科书，而是一份鲜活的实践指南。我们深知，每一个果园都有其独特的地理环境、品种特点和管理条件。因此，在应用本书内容时，请务必结合您果园的实际情况，灵活调整，因地制宜。 精细化管理是一项持续的、动态的工作，需要种植者付出耐心、细致与智慧。希望本书能成为您在葡萄种植道路上的忠实伙伴，助您洞察葡萄生长的每一个细微之处，把握每一个管理的关键节点，最终收获累累硕果，实现丰收的喜悦。在不断学习和实践中，您将成为一位真正懂得葡萄、善于管理葡萄的行家里手。

评分☆☆☆☆☆

探讨一下市场效益和成本控制。再好的技术，如果不能转化为可观的经济效益，那也只是纸上谈兵。我希望这本书能在“精细管理”的框架下，深入探讨如何通过优化管理流程来降低无效投入，提高投入产出比。例如，如何精确计算不同生长阶段对氮磷钾的需求量，避免肥料的浪费；如何通过合理的避雨栽培技术，减少因雨水过多导致的品质下降和病害风险，从而减少农药使用和采摘损失。对于果农而言，时间就是金钱，如果书中的管理方案能在效率上有所突破，比如通过某些预判措施将原本需要紧急处理的危机转化为常态管理，那么这本书的价值将是无可估量的。它应该是一本既能养好果子，又能养好钱包的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版设计也间接反映了其内容质量。一本好的技术手册，需要清晰的图表、直观的流程图和高清晰度的实物照片来辅助说明。我最怕那种文字密密麻麻，配图模糊不清的书籍，那简直是灾难性的阅读体验。我希望《葡萄精细管理十二个月》在视觉呈现上能够下足功夫，特别是那些需要辨识病虫害特征的章节，或者需要学习复杂修剪技术的图解部分。如果能附带一个可撕下的“年度管理速查表”就更好了，这样在田间地头需要快速查阅时，就不用翻找厚厚的书本了。同时，我关注这本书的作者的背景，其专业资历和实际种植经验是否匹配书名所宣称的“精细管理”水平。

评分☆☆☆☆☆

这本《葡萄精细管理十二个月》的书名，听起来就充满了对细节的执着和对科学管理的追求。我一直对果园管理抱有极大的热情，尤其是在如今市场对高品质农产品需求日益增长的背景下，精细化管理无疑是提升竞争力的关键。我期待这本书能深入剖析从葡萄苗木的选择、定植初期的管理，到整个生长周期中各个关键节点的应对策略。比如，春季萌芽期的病虫害预防，夏季的肥水调控与修剪整形，以及秋季成熟期的采摘标准与仓储运输的最佳实践。我尤其关注书中是否能提供一些实际可操作的案例分析，比如不同气候条件下，如何灵活调整管理方案，而不是僵硬的理论灌输。如果书中能结合一些现代农业技术，如物联网监控、精准施肥技术等，那就更完美了。这本书的定位是“果园精细管理丛书”的一部分，这让我对它的专业性和系统性抱有很高的期望，希望它不仅仅是零散技巧的堆砌，而是一套完整、可复制的管理体系。

评分☆☆☆☆☆

对于我来说，购买一本农业技术书籍，最重要的考量点之一是其科学性和前沿性。现代农业的发展速度非常快，如果一本书的内容还停留在几十年前的传统做法上，那它的实用价值就会大打折扣。这本《葡萄精细管理十二个月》既然冠以“精细管理”之名，我希望它能体现出对现代生物学、土壤学和植保科学的深刻理解。比如，关于土壤微生物群落的构建与维护，以及如何通过生物防治手段替代高毒性化学农药，这些都是当前高质量农业追求的方向。我非常期待书中能够提供关于不同葡萄品种（如巨峰、夏黑、阳光玫瑰等）在精细管理上的差异化策略。因为不同品种的抗病性、需肥量和成熟期都有显著不同，一套通用的管理方案往往会顾此失彼而彼。能够细致到不同品种的“量身定制”，才算得上真正的精细。

评分☆☆☆☆☆

读完一些关于种植技术的书籍后，我越来越发现，理论知识固然重要，但实操层面的细微差别往往决定了最终的收成和果实的品质。这本书的名字《葡萄精细管理十二个月》，暗示着它可能提供了一个贯穿全年的、时间轴清晰的管理日历。我更看重的是那种“经验的沉淀”，就是那种老果农口口相传，但很少被书面化的“诀窍”。例如，在葡萄坐果期，什么样的湿度和光照是最佳平衡点？如何在不影响口感的前提下，最大化单产？对于初次接触葡萄种植的人来说，很多环节都是盲区，这本书如果能用通俗易懂的语言，将复杂的生物学原理转化为简单的操作步骤，那将是极大的帮助。我希望它能像一位经验丰富的老把式在身旁手把手地指导，避免新手在摸索中走太多弯路，尤其是在面对突发的天气变化或病害爆发时，能迅速找到对策。