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方惠群，於俊生，史堅 著

圖書標籤:

• 儀器分析
• 分析化學
• 化學分析
• 分析儀器
• 光譜學
• 色譜學
• 電化學分析
• 質譜
• 原子光譜
• 分子光譜

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030099020

版次：1

商品編碼：10920647

包裝：平裝

叢書名： 21世紀高等院校教材

開本：16開

齣版時間：2002-02-01

用紙：膠版紙

頁數：535

字數：655000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：適用於相關專業的教師、學生及分析工作者參考。
本書是國傢精品課程配套教材，全國幾十所高校長期使用，影響大、範圍廣，纍計印數超過6萬冊。

內容簡介

　　《儀器分析/21世紀高等院校教材》是在總結長期教學實踐的基礎上，根據1999年教育部理科化學教學指導委員會公布的理科化學專業化學教學基本內容（Ⅱ）編寫而成的。從加強基礎理論齣發，重點闡述常用儀器分析諸方法的基本原理、儀器結構及其應用。
　　《儀器分析/21世紀高等院校教材》共分22章，內容包括：電化學分析法，色譜分析法，光學分析法及復雜體係的綜閤分析等。
　　《儀器分析/21世紀高等院校教材》可作為高等學校化學係儀器分析基礎課程的教材，也可供相關專業的教師、學生及分析工作者參考。

作者簡介

方惠群，南京大學教授，長期從事儀器分析教學，編寫齣版《儀器分析》（科學齣版社）、《儀器分析實驗》（科學齣版社）和《儀器分析學習指導》（科學齣版社）等教材和教學參考書，還翻譯教材和教學參考書。《儀器分析》教材被評為南京大學和江蘇省優秀教材，儀器分析課程被評為精品課程。

內頁插圖

目錄

前言
第一章　緒論
1.1　分析化學的發展
1.2　儀器分析的分類
1.3　分析儀器的組成

第二章　電化學分析概論
2.1　原電池和電解池
2.2　能斯特方程
2.3　標準電極電位和條件電位
2.4　電極
2.5　電極一溶液界麵的傳質過程
2.6　法拉第定律
習題

第三章　電位分析法
3.1　離子選擇電極及其分類
3.2　離子選擇電極的特性參數
3.3　分析方法
3.4　離子計和自動電位滴定計
3.5　應用
習題

第四章　電重量分析和庫侖分析法
4.1　電解的原理
4.2　電重量分析法
4.3　庫侖分析法
習題

第五章　伏安法和極譜分析法
5.1　直流極譜法
5.2　單掃描極譜法
5.3　脈衝極譜法
5.4　溶齣伏安法
5.5　循環伏安法
5.6　控製電流極譜法
習題

第六章　色譜分析導論
6.1　色譜法及其分類
6.2　色譜流齣麯綫和術語
6.3　色譜分析基本原理
習題

第七章　氣相色譜法
7.1　氣相色譜儀
7.2　檢測器
7.3　填充柱氣相色譜固定相
7.4　開管柱氣相色譜法
7.5　定性和定量分析
7.6　氣相色譜法的應用
習題

第八章　高效液相色譜法及超臨界流體色譜法
8.1　固定相和流動相
8.2　高效液相色譜儀
8.3　液一固色譜法
8.4　化學鍵閤相色譜法
8.5　離子交換色譜法
8.6　尺寸排阻色譜法
8.7　分離方式的選擇及應用
8.8　超臨界流體色譜法
習題

第九章　毛細管電泳法
9.1　電泳基本原理
9.2　高效毛細管電泳裝置
9.3　電滲流遷移率
9.4　影響分離的因素
9.5　膠束電動毛細管色譜法
9.6　應用
習題

第十章　光學分析法導論
10.1　電磁輻射的性質
10.2　光與物質的作用
10.3　光學分析法的分類
10.4　光譜法儀器
習題

第十一章　原子發射光譜法
11.1　基本原理
11.2　儀器
11.3　分析方法
11.4　應用
習題

第十二章　原子吸收光譜法
12.1　基本原理
12.2　原子吸收分光光度計
12.3　乾擾及其抑製方法
12.4　分析方法
12.5　原子熒光光譜法
習題

第十三章　紫外一可見吸收光譜法
13.1　紫外一可見吸收光譜的産生
13.2　吸收定律
13.3　紫外一可見分光光度計
13.4　紫外一可見吸收光譜法的應用
習題

第十四章　分子發光光譜法
14.1　熒光和磷光的基本原理
14.2　分子熒光光譜儀
14.3　分子熒光光譜法的應用
14.4　磷光光譜法
14.5　化學發光分析
習題

第十五章　紅外吸收光譜法
15.1　紅外吸收基本原理
15.2　紅外吸收光譜與分子結構的關係
15.3　紅外光譜儀
15.4　樣品的處理
15.5　紅外吸收光譜法的應用
習題

第十六章　激光拉曼光譜法
16.1　基本原理
16.2　激光拉曼光譜儀
16.3　激光拉曼光譜法的應用
習題

第十七章　核磁共振波譜法
17.1　核磁共振吸收基本原理
17.2　核磁共振波譜儀
17.3　樣品的處理
17.4　有機化閤物結構與質子核磁共振波譜
17.5　質子核磁共振波譜法的應用
17.6　BC核磁共振波譜法
17.7　二維核磁共振譜
17.8　固體高分辨核磁共振譜
習題

第十八章　質譜法
18.1　質譜儀
18.2　離子的主要類型
18.3　有機化閤物的裂解規律
18.4　質譜分析的應用
18.5　復雜有機化閤物的結構剖析
習題

第十九章　X射綫光譜法
19.1　X射綫吸收分析法
19.2　x射綫熒光分析法
19.3　X射綫衍射分析法
習題

第二十章　錶麵分析法
20.1　錶麵分析概述
20.2　光子探針技術
20.3　電子探針技術
20.4　離子探針技術
20.5　掃描探針顯微鏡技術
習題

第二十一章　其他儀器分析方法
21.1　熱分析法
21.2　流動注射分析法
習題

第二十二章　復雜體係的綜閤分析
22.1　綜閤分析的特點與分析過程
22.2　取樣和樣品的保存
22.3　樣品預處理與分離的作用
22.4　樣品的分解和溶解
22.5　分離方法
22.6　聯用技術
22.7　復雜樣品分析的思路
習題
習題參考答案
主要參考文獻
附錄
附錄Ⅰ　一些基本常數錶
附錄Ⅱ　原子量錶

前言/序言

《材料科學基礎》 本書旨在係統性地介紹材料科學領域的基礎理論、研究方法與前沿進展，為讀者構建一個全麵而深入的學科認知框架。內容涵蓋瞭材料的原子結構、晶體缺陷、相變原理、電子理論、力學性能、熱力學行為、電學與磁學特性、光學性質以及在不同環境下的行為與失效機理。 第一部分：材料的微觀結構與性質 我們將從最基本的層麵齣發，深入探討材料的構成單元——原子，以及原子間的相互作用和排列方式。 原子與化學鍵： 介紹原子模型、電子結構、軌道理論，以及離子鍵、共價鍵、金屬鍵和範德華力等基本化學鍵的形成機製及其對材料性質的影響。 晶體結構： 闡述晶體與非晶體的區彆，介紹密堆積結構、體心立方、麵心立方、六方密堆積等常見晶體結構，並講解布拉維格子、晶帶、晶麵指數等概念，理解晶體結構的對稱性。 晶體缺陷： 詳細講解點缺陷（空位、間隙原子、置換原子）、綫缺陷（位錯）和麵缺陷（晶界、疇界、堆積層錯）的類型、形成原因及其對材料塑性、擴散、導電性等宏觀性質的顯著影響。 非晶態材料： 探討玻璃、聚閤物等非晶態材料的結構特點，如短程有序和長程無序，以及玻璃轉變溫度等關鍵參數。 第二部分：材料的宏觀性能與行為 在此部分，我們將重點關注材料在受力、受熱、電磁場等外部作用下的宏觀響應，以及這些響應的微觀根源。 相變與相圖： 引入相的概念，講解相律，並深入剖析相圖的構建原理與判讀方法，如二元閤金相圖（二元共晶、固溶體、生成化閤物），以及相變動力學，包括形核與生長過程。 材料的力學性能： 詳細介紹應力、應變、彈性模量、泊鬆比、屈服強度、抗拉強度、斷裂韌性、硬度等關鍵力學參數，並分析加載速率、溫度、加載方式等對力學性能的影響。深入探討脆性斷裂、韌性斷裂、疲勞斷裂和蠕變等宏觀斷裂機製。 熱力學與動力學在材料科學中的應用： 闡述熱力學定律在材料體係中的應用，如吉布斯自由能最小化原理，理解固態反應、擴散等過程的熱力學驅動力。結閤擴散理論（菲剋定律）和激活能概念，解釋材料內部原子遷移的動力學過程。 電學與磁學性能： 分類介紹導體、半導體和絕緣體的電學特性，並探討其微觀機理，如能帶理論、載流子類型、遷移率等。介紹磁性材料的分類（鐵磁性、順磁性、抗磁性、亞鐵磁性），以及磁疇、磁化過程等。 光學性能： 講解材料對光的吸收、透射、反射和散射現象，以及摺射率、消光係數等光學參數。討論不同材料的光學行為，如透明體、半透明體、不透明體。 腐蝕與失效： 探討材料在化學和電化學環境中的腐蝕機理，如氧化還原反應、電化學腐蝕。分析材料在應力、高溫、化學介質等復雜環境下發生的各種失效模式，如應力腐蝕開裂、高溫氧化、磨損等。 第三部分：材料的製備與錶徵 本部分將介紹材料科學研究中的主要製備技術和錶徵手段，幫助讀者瞭解如何獲取、加工和分析材料。 常用材料製備技術： 概述金屬凝固、陶瓷燒結、聚閤物閤成、薄膜生長（如CVD、PVD）、粉末冶金等基本製備工藝。 材料結構錶徵方法： 詳細介紹X射綫衍射（XRD）、掃描電子顯微鏡（SEM）、透射電子顯微鏡（TEM）、原子力顯微鏡（AFM）等微觀結構分析技術，以及能譜分析（EDS/WDS）等化學成分分析方法。 材料性能測試方法： 介紹力學性能測試（拉伸試驗、硬度測試）、熱性能測試（差示掃描量熱法DSC、熱重分析TGA）、電學性能測試等。 第四部分：新興材料與前沿展望 在掌握瞭材料科學的基礎知識後，我們將初步涉獵一些具有重要應用前景的新型材料及其研究方嚮。 納米材料： 介紹納米材料的獨特性質，如量子尺寸效應、錶麵效應，以及其在催化、傳感器、生物醫學等領域的應用。 智能材料： 探討能夠響應外部刺激並發生可逆變化的材料，如形狀記憶閤金、壓電陶瓷、液晶材料等。 生物材料： 介紹與生物體係相容、具有特定生物功能的材料，如醫用植入材料、藥物載體等。 復閤材料： 分析由兩種或多種不同材料復閤而成的材料，如縴維增強復閤材料、顆粒增強復閤材料，及其性能的協同效應。 本書在內容編排上力求循序漸進，從微觀到宏觀，從基礎理論到應用實踐。每章節都配有清晰的圖示和適量的案例分析，旨在幫助讀者理解抽象概念，掌握實際應用。本書適閤材料科學、物理學、化學、工程學等相關專業本科生、研究生及研究人員閱讀，也可作為對材料科學感興趣的非專業讀者入門的參考。通過本書的學習，讀者將能建立起對材料科學的係統性認識，為進一步深入學習和從事相關研究打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

《儀器分析》這本書，給人的第一印象就是它的厚重感和專業性。封麵設計采用瞭經典的藍色調，與書名“儀器分析”的沉靜氣質非常吻閤，讓人一眼就能感受到這是一本嚴肅的學術著作。我迫不及待地翻開目錄，看到瞭諸如“光譜分析”、“色譜分析”、“電化學分析”等一係列章節，每一個章節下麵又細分瞭許多具體的儀器和技術，例如紫外-可見分光光度法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等等，內容之豐富，體係之完整，可見作者在編撰此書時付齣瞭巨大的心血。作為一個對科學世界充滿好奇的讀者，我一直對那些能夠深入探究物質本質的科學方法和工具感到著迷。儀器分析，在我看來，就是現代科學界的一雙“慧眼”，它能夠超越我們肉眼的局限，去洞察物質最深層的奧秘。我尤其希望書中能夠以通俗易懂的方式，來講解那些復雜的儀器原理，比如，光譜儀究竟是如何“看到”物質的“顔色”並據此進行分析的？色譜儀又是如何將混閤物“分離”並“稱量”的？我也期待書中能穿插一些實際的應用案例，例如在醫學診斷、環境保護、食品安全等領域，儀器分析是如何發揮關鍵作用的。

評分☆☆☆☆☆

《儀器分析》這本書，拿到手裏就給人一種專業、嚴謹的感覺。封麵的設計簡潔大氣，深邃的藍色調，搭配銀色的字體，仿佛預示著裏麵將要探索的微觀世界。我翻開目錄，裏麵琳琅滿目的章節標題，從光譜分析到色譜分析，從電化學分析到各種聯用技術，內容之豐富、體係之完整，讓我這個非專業人士也感到一絲敬畏。我一直對物質的內在構成充滿好奇，總覺得那些隱藏在日常事物中的化學秘密，就像等待被解開的謎題。儀器分析，在我看來，就是現代科學的“偵探工具箱”，用各種精密儀器去捕捉那些肉眼無法看到的綫索，從而揭示物質的真實麵貌。我特彆期待書中能夠詳細介紹各種儀器的基本原理，比如，原子吸收光譜儀是如何通過測量原子對特定波長光的吸收來定量分析的？液相色譜儀又是如何通過不同組分在固定相和流動相之間分配差異來實現分離的？除瞭原理，我更希望書中能夠穿插一些具體的實驗案例，或者實際應用場景的描述，比如在環境監測中如何利用儀器分析來檢測汙染物，或者在醫藥研發中如何利用儀器分析來鑒定藥物的純度和結構。隻有看到實際的應用，我纔能更直觀地理解這些復雜的理論知識。

評分☆☆☆☆☆

當我第一次看到《儀器分析》這本書時，它那深邃的藍色封麵和簡潔的標題就吸引瞭我。這本書給我一種嚴謹、專業的科學氛圍。翻開目錄，我被裏麵詳盡的章節劃分所震撼，從基礎的光譜分析到復雜的色譜技術，再到電化學分析以及各種前沿聯用技術，內容之廣泛，體係之完整，讓我充滿瞭探索的欲望。作為一名對科學研究充滿好奇的普通人，我一直對那些能夠揭示物質內在秘密的科學工具和方法非常感興趣。儀器分析，在我看來，就是科學界的“偵探”，通過各種精密的儀器，去捕捉和分析那些隱藏在物質世界中的綫索。我非常希望能在這本書中找到關於各種儀器工作原理的清晰解釋。例如，質譜儀是如何工作的？它又是如何幫助我們識彆和定量分析物質的？我還希望書中能提供一些具體的應用案例，說明儀器分析在現實生活中的重要性，比如在藥品研發中，它如何確保藥品的純度和安全性？在環境監測中，它如何幫助我們識彆和控製汙染物？我期待通過這本書，能更深入地理解儀器分析的強大功能和它在現代科學中的不可替代的地位。

評分☆☆☆☆☆

初次見到《儀器分析》這本書，它那沉靜的藍色封麵就散發齣一種專業、嚴謹的氣息，仿佛預示著書中蘊含著深厚的科學知識。翻開目錄，我被其內容的豐富性和體係的完整性所震撼。從基礎的光譜、色譜分析，到更為精密的電化學、質譜分析，再到各種前沿的聯用技術，章節劃分得井井有條，足以讓人感受到儀器分析在現代科學研究中的核心地位。作為一個對物質世界充滿好奇的學習者，我一直對那些能夠揭示物質本質的科學工具和方法抱有濃厚的興趣。儀器分析，對我來說，就像是擁有瞭一雙能夠“透視”物質的“眼睛”，能夠幫助我們洞察那些肉眼無法察覺的微觀世界。我特彆希望能在這本書中找到關於各種儀器工作原理的詳細闡述。例如，核磁共振波譜儀是如何通過磁場和射頻脈衝來解析分子結構的？它又有哪些獨特的優勢，能夠成為結構分析的“利器”？我也非常期待書中能穿插一些實際的應用案例，讓我能夠直觀地瞭解到儀器分析是如何在環境保護、醫藥研發、食品安全等多個領域發揮著至關重要的作用。

評分☆☆☆☆☆

一本厚重的書，封麵是那種沉靜的藍色，標題“儀器分析”幾個字帶著一絲金屬光澤，第一眼看過去就覺得內容一定非常紮實。我拿到這本書，是在一個陰雨綿綿的下午，窗外淅瀝的雨聲似乎在為這本關於精密測量和精密儀器的書增添幾分肅穆的氛圍。翻開第一頁，首先映入眼簾的是目錄，密密麻麻的章節標題，從光譜分析、色譜分析到電化學分析，再到一些更細分的領域，諸如質譜、核磁共振等等，每一個詞匯都像是一個等待被揭開的奧秘。我不是這個領域的專業人士，但作為一名對科學研究充滿好奇的愛好者，我總是對那些能夠探究物質微觀世界、揭示物質本質的科學工具和方法感到著迷。“儀器分析”這個名字，顧名思義，就是通過各種精密的儀器來分析物質的組成、結構和含量，這簡直就是科學界的“偵探小說”，用無形的信號捕捉無形的真相。我特彆好奇，書中對於不同儀器的原理和操作是如何闡述的？那些復雜的圖錶和公式，對於一個初學者來說，是否能夠理解？我能否通過閱讀這本書，對諸如實驗室裏那些閃爍著指示燈、發齣嗡嗡聲的大傢夥們，有一個全新的認識？我期待書中能夠有詳細的實驗步驟和案例分析，那樣的話，即使我無法親手操作，也能在腦海中進行一次次虛擬的實驗，感受科學的嚴謹和魅力。這本書，仿佛是一扇通往微觀世界的窗戶，我迫不及待地想透過它，去窺探那些肉眼無法看到的精彩。

評分☆☆☆☆☆

這本《儀器分析》的書，給我最深刻的印象是它傳遞齣的一種嚴謹、科學的氣質。封麵的設計，是那種沉靜的、帶有專業氣息的藍色，沒有多餘的花哨裝飾，直觀地錶達瞭內容的主題。我翻開書，首先看到的是目錄，密密麻麻的章節標題，從光譜分析、色譜分析到電化學分析，再到質譜、核磁共振等各種先進技術，內容安排得井井有條，一看就知道這是一本體係完整、內容翔實的著作。作為一個對未知世界充滿好奇的人，我一直對那些能夠幫助我們認識物質本質的科學工具和方法很感興趣。儀器分析，在我看來，就像是科學的“顯微鏡”和“探針”，能夠深入物質的微觀世界，揭示那些肉眼無法察覺的秘密。我特彆希望書中能夠以一種我能理解的方式，來講解各種儀器的基本原理和工作流程。比如，當提到“光譜分析”時，我希望能瞭解不同類型的光譜儀（如紫外-可見分光光度計、紅外光譜儀）它們各自的獨特之處，以及它們是如何通過物質與光相互作用來獲取信息的。我也很想知道，書中是否會包含一些實際的實驗操作指南，或者是一些典型的應用案例，這樣我就可以將理論知識與實際應用聯係起來，更好地理解儀器分析的價值。

評分☆☆☆☆☆

最近剛入手瞭一本叫做《儀器分析》的書，拿到手沉甸甸的，感覺很有分量。封麵設計簡潔而專業，藍色調給人一種冷靜、嚴謹的感覺，與“儀器分析”這個主題非常契閤。我翻開目錄，看到裏麵涵蓋瞭光譜分析、色譜分析、電化學分析等多個大類，每一個大類下麵又有許多細分的章節，像是質譜、原子吸收光譜、液相色譜等等。光是看標題就覺得內容非常豐富和深入。作為一個對化學分析和物質鑒定略感興趣的普通讀者，我一直對那些能夠精確測量和分析物質成分的科學方法感到好奇。儀器分析，在我看來，就是用高科技的“眼睛”和“耳朵”去“聽”物質的“語言”，從而瞭解它的組成和結構。我特彆希望這本書能用一種相對易懂的方式來介紹這些復雜的儀器和原理。比如，對於像質譜儀這樣聽起來就很高大上的設備，書中是否會有清晰的原理圖和工作流程的講解？它到底是如何將分子“打碎”再“重組”來辨認身份的？還有，書中會不會介紹一些實際的應用案例，比如在食品安全檢測、環境保護或者藥物研發中，儀器分析是如何發揮作用的？我希望這本書不僅僅是理論的堆砌，更能展現科學的實際應用價值，讓我感受到這些復雜的儀器背後所蘊含的強大力量。

評分☆☆☆☆☆

拿到《儀器分析》這本書，一股撲麵而來的專業氣息讓我感到既興奮又有些許的挑戰。書的封麵設計，采用瞭非常沉穩的藍色，並配以簡潔、有力的字體，這種視覺上的專業感，立刻就預示瞭這本書內容的嚴謹和深度。當我翻開目錄，看到那些我既熟悉又陌生的名詞——光譜分析、色譜分析、電化學分析，以及更細分的質譜、紅外、核磁共振等，我意識到這絕對是一本內容非常豐富的參考書。我一直對那些能夠揭示物質內在奧秘的科學技術充滿著濃厚的興趣。儀器分析，在我看來，就是利用高精度的“武器”，去解讀物質的“密碼”，從而瞭解它的成分、結構乃至於狀態。我非常好奇，書中是如何闡述這些精密的儀器是如何工作的？例如，一颱液相色譜儀，它的分離原理究竟是怎樣的？它又是如何將復雜的混閤物一一“區分”開來？我更期待的是，書中能否提供一些生動的案例，說明儀器分析在解決實際問題中的重要作用，比如在食品安全檢測中，它是如何發現非法添加劑的？在環境監測中，它是如何追蹤汙染源的？我希望通過閱讀這本書，能夠對那些“看得見”的科學儀器，有一個更深層次的理解和認識，感受它們在現代科技發展中的不可或缺的地位。

評分☆☆☆☆☆

收到《儀器分析》這本書，第一感覺就是它的厚重感，仿佛承載瞭無數科學的智慧和探索的結晶。封麵設計簡潔而富有科技感，那抹深邃的藍色，讓人聯想到浩瀚的宇宙和深不可測的物質世界。翻開目錄，映入眼簾的是一個個嚴謹而又充滿吸引力的章節標題，從基礎的光譜分析，到精密的色譜技術，再到復雜的電化學方法，以及各種前沿的聯用技術，內容涵蓋之廣，體係之完善，足以讓人感受到儀器分析在現代科學研究中的核心地位。作為一個對世界萬物運作規律充滿好奇的學習者，我一直對那些能夠深入物質本質、揭示微觀秘密的科學方法和工具深感著迷。儀器分析，對我而言，就是一雙能夠穿透錶象、洞察內在的“慧眼”，通過精確的測量和分析，讓我們能夠認識和理解物質的組成、結構和性質。我尤其希望書中能夠用清晰易懂的語言，將那些復雜的儀器原理和操作方法一一呈現，比如，質譜儀是如何通過測量離子的質荷比來推斷物質組成的？核磁共振波譜儀又是如何通過觀察原子核在磁場中的行為來解析分子結構的？我渴望從中獲得對這些高科技工具的直觀理解，甚至能夠想象齣它們在實驗室中工作的場景。

評分☆☆☆☆☆

《儀器分析》這本書，光是看到它的名字，就讓人聯想到各種精密復雜的儀器和嚴謹的科學研究。它的封麵設計，采用瞭一種深沉而富有科技感的藍色，與“儀器分析”這個主題十分契閤，給人一種專業、權威的感覺。當我翻閱目錄時，我被其內容的深度和廣度所吸引。從基礎的光譜分析、色譜分析，到更專業的電化學分析、質譜分析，再到各種聯用技術，幾乎涵蓋瞭現代儀器分析的各個重要領域。作為一個對科學原理和技術應用充滿好奇的學習者，我一直對那些能夠揭示物質微觀世界奧秘的科學工具和方法抱有濃厚的興趣。儀器分析，在我看來，就是一門能夠“看見”物質“靈魂”的科學。我尤其希望書中能夠用深入淺齣的語言，解釋清楚各種儀器的基本原理，例如，原子吸收光譜儀為何能夠精確測定金屬元素的含量？高效液相色譜儀是如何實現對復雜混閤物的有效分離的？我也期待書中能夠包含一些實際的應用案例，讓我能夠直觀地感受到儀器分析在解決實際問題中的價值，比如在食品安全檢測中，它是如何保障我們的“舌尖上的安全”的？

評分☆☆☆☆☆

東東不錯，真的不錯，物有所值。

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯……絕對正版

評分☆☆☆☆☆

內容很基礎，但是感覺跟不上時代，還得重新改版

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

好書好書，快遞給力！！！

評分☆☆☆☆☆

來的還算快吧，至少比淘寶強

評分☆☆☆☆☆

書還好，就是有點厚

評分☆☆☆☆☆

內容超贊 好好學習

評分☆☆☆☆☆

不錯的書……為考研買的…還需進一步瞭解……