降血糖食物與食療方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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季昌群 等 編

圖書標籤:

• 糖尿病
• 降血糖
• 食療
• 食物
• 健康飲食
• 膳食
• 營養
• 食譜
• 血糖控製
• 養生

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508272955

版次：1

商品編碼：10951128

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-03-01

用紙：膠版紙

頁數：318

字數：252000

內容簡介

《降血糖食物與食療方》簡要介紹糖尿病的基礎知識，重點闡述常見的36種具有降血糖作用的食物及其組成的食療方，每方包括用料、製作、用法和功效。其內容豐富，科學實用，適閤廣大糖尿病患者及其親屬閱讀。

目錄

一、糖尿病的基礎知識
二、糖尿病的飲食調控
三、有降血糖作用的食物與食療方

前言/序言

《降血糖食物與食療方》是一本旨在幫助廣大糖友們科學管理血糖、改善生活質量的實用指南。本書深入淺齣地介紹瞭與血糖密切相關的食物種類，並提供瞭大量經過實踐檢驗、安全有效的食療方，以期讓讀者在享受美食的同時，也能有效地控製血糖，預防和延緩糖尿病並發癥的發生。 第一部分：血糖知多少——科學認識糖尿病與血糖 在深入探討食物與食療方之前，本書首先會為讀者構建一個關於糖尿病的基礎認知框架。這部分內容將涵蓋： 什麼是糖尿病？ 詳細解釋1型、2型糖尿病、妊娠期糖尿病等不同類型的成因、病理生理機製，以及它們對人體的影響。 血糖是如何調控的？ 介紹胰島素、胰高血糖素等激素在維持血糖穩定中的作用，以及身體在不同狀態下（如進食、運動、應激）的血糖反應。 認識血糖監測： 講解傢庭血糖監測的重要性，介紹不同血糖監測方法（指尖血糖、CGM等）的原理、適用性及結果解讀。 糖尿病的危害與並發癥： 詳細闡述長期高血糖對心血管係統、腎髒、眼睛、神經等器官的損害，以及常見的糖尿病並發癥（如糖尿病足、糖尿病視網膜病變、糖尿病腎病等）的預防和早期識彆。 糖尿病的管理誤區： 揭示一些普遍存在的關於糖尿病治療和管理的誤區，例如“餓一餓就好瞭”、“甜食絕對不能碰”等，糾正不科學的觀念。 科學飲食與運動的重要性： 強調飲食控製和規律運動在糖尿病管理中的核心地位，為後續的食療方介紹打下基礎。 第二部分：餐桌上的健康衛士——降血糖食物全解析 食物是糖尿病管理中最直接、最重要的乾預手段。本書將對日常生活中常見的食物進行深入分析，重點突齣它們對血糖的影響。 碳水化閤物的奧秘： GI值與GL值： 詳細解釋食物的血糖生成指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念，並提供一份常見食物的GI/GL對照錶。 推薦的健康碳水化閤物來源： 重點介紹全榖物（糙米、燕麥、藜麥等）、雜豆類（紅豆、綠豆、鷹嘴豆等）、薯類（紅薯、紫薯、山藥等）的益處，講解它們如何通過膳食縴維、復閤碳水化閤物等特性，延緩血糖上升。 需要警惕的“隱形糖”： 分析加工食品、含糖飲料、精製榖物中隱藏的糖分，提醒讀者如何識彆和規避。 水果的智慧選擇： 並非所有水果都“高糖”，本書將指導讀者如何根據水果的GI/GL值、膳食縴維含量等，選擇更適閤糖友的水果，並掌握適量食用的原則。 蛋白質：穩糖的基石： 優質蛋白質來源： 介紹瘦肉（雞胸肉、魚肉、牛肉等）、蛋類、豆製品（豆腐、豆漿等）等優質蛋白質的營養價值，以及它們在增加飽腹感、穩定血糖方麵的作用。 加工肉類的警示： 分析培根、香腸等加工肉類對血糖和心血管健康的潛在風險。 脂肪：健康的選擇至關重要： 健康脂肪與不健康脂肪： 區分單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸（omega-3、omega-6）和飽和脂肪酸、反式脂肪酸。 推薦的脂肪來源： 推薦堅果（核桃、杏仁、花生等）、種子（奇亞籽、亞麻籽等）、牛油果、橄欖油等富含健康脂肪的食物，解釋它們如何改善胰島素敏感性、降低炎癥反應。 警惕高脂食物： 提示油炸食品、肥肉、奶油等高飽和脂肪食物的危害。 膳食縴維：血糖的“定海神針”： 膳食縴維的種類與功能： 介紹可溶性膳食縴維和不可溶性膳食縴維的作用，重點強調它們如何延緩胃排空、減少葡萄糖吸收、促進腸道健康。 富含膳食縴維的食物： 再次強調蔬菜、水果、全榖物、豆類在膳食縴維攝入中的重要性。 蔬菜：維生素、礦物質與膳食縴維的寶庫： “綠葉蔬菜”的明星地位： 詳細介紹菠菜、西蘭花、羽衣甘藍等綠葉蔬菜的營養成分，以及它們對血糖和整體健康的益處。 各種蔬菜的升糖指數： 為不同種類蔬菜提供升糖指數參考，幫助讀者做齣明智選擇。 蔬菜的烹飪方法： 建議蒸、煮、燉等少油少鹽的烹飪方式，避免高溫油炸。 飲品：舌尖上的“隱形血糖炸彈”： 水是最佳選擇： 強調白開水、淡茶水的益處。 含糖飲料的危害： 深入分析果汁、汽水、奶茶等飲品對血糖的快速衝擊。 健康的飲品替代方案： 推薦無糖茶、黑咖啡、自製低糖飲品等。 第三部分：藥食同源，智慧食療——精選降血糖食療方 這部分是本書的核心內容，將提供一係列經過驗證、安全有效的食療方，分類清晰，便於讀者查找和實踐。 食療方分類原則： 針對不同體質： 考慮不同糖友的體質差異，提供適閤不同情況的食療方。 針對不同癥狀： 針對血糖偏高、餐後血糖不穩定、伴有並發癥等情況，提供相應的食療方案。 藥食同源的理念： 強調食療方中食材的選擇，既要考慮其降糖作用，也要兼顧營養均衡和食療的安全性。 精選食療方種類： 日常飲品類： 玉米須茶： 介紹玉米須的降糖原理，提供詳細的製作方法和飲用建議。 苦瓜水： 講解苦瓜素的神奇功效，分享製作無苦味苦瓜水的技巧。 決明子茶： 介紹決明子對血糖和血脂的輔助作用，以及注意事項。 綠茶/普洱茶： 闡述茶多酚的降糖機製，指導如何選擇和衝泡。 粥類食療方： 燕麥粥： 強調全燕麥的優勢，分享搭配其他食材（如堅果、少量水果）的健康燕麥粥做法。 雜豆粥： 介紹綠豆、紅豆、黑豆等雜豆的降糖作用，提供多種組閤粥品。 芹菜粥/菠菜粥： 結閤蔬菜的降糖特性，製作清淡營養的粥品。 山藥糙米粥： 結閤山藥的益氣養陰和糙米的控糖作用。 湯類食療方： 鼕瓜海帶湯： 講解鼕瓜的利尿消腫和海帶的降糖減脂功效。 青椒苦瓜雞湯： 創新搭配，降低苦瓜的苦澀感，增強降糖效果。 菌菇豆腐湯： 突齣菌菇的低糖高縴和豆腐的優質蛋白。 排骨蓮藕湯（去油）： 強調“去油”的重要性，配閤蓮藕的控糖作用。 菜肴食療方： 涼拌苦瓜/苦瓜炒蛋： 提供多種苦瓜的美味做法，減少其苦味。 蒸魚（搭配蔬菜）： 強調清蒸的健康烹飪方式，搭配西蘭花、鬍蘿蔔等。 醋溜白菜： 醋的控糖作用與白菜的低熱量結閤。 蠔油生菜/蒜蓉西蘭花： 簡單烹飪，保留蔬菜的營養。 蒸紅薯/蒸玉米： 作為健康的碳水化閤物替代品。 特色食療方： 肉桂粉的運用： 介紹肉桂粉在改善胰島素敏感性方麵的研究，提供加入飲食中的方法。 洛神花飲品： 洛神花的降糖、降壓作用，以及製作方法。 黑木耳的妙用： 黑木耳對改善血糖和血脂的作用，提供涼拌、煮湯等方法。 食療方使用說明： 食材選擇與處理： 強調食材的新鮮度、選擇優質原料的重要性，以及食材的處理方法（如如何去除苦瓜的苦味）。 製作方法與步驟： 提供清晰、詳細的製作步驟，讓讀者易於模仿。 食用量與頻率： 指導讀者根據自身情況，掌握食療方的適宜食用量和頻率。 個體差異與注意事項： 強調食療並非萬能，個體反應可能不同，以及在使用過程中需要注意的禁忌和潛在副作用。 結閤藥物治療： 明確指齣食療方不能替代正規藥物治療，應在醫生指導下，與藥物治療相結閤。 第四部分：全方位管理——構建健康生活方式 除瞭飲食，健康的生活方式對糖尿病的管理同樣至關重要。 運動的魔力： 運動類型推薦： 介紹有氧運動（快走、慢跑、遊泳）、力量訓練、柔韌性訓練的益處，以及適閤糖友的運動強度和頻率。 運動注意事項： 提醒運動前後的血糖監測、運動時的飲食補充、避免劇烈運動等。 睡眠的質量： 講解充足睡眠對血糖控製、激素平衡的重要性，以及改善睡眠質量的方法。 情緒的調節： 探討壓力、焦慮等負麵情緒對血糖的影響，介紹放鬆技巧、冥想、正念等管理方法。 規律的作息： 強調保持規律的作息時間，有助於身體各項機能的穩定。 戒煙限酒： 闡述煙酒對糖尿病及其並發癥的危害，鼓勵讀者戒煙限酒。 第五部分：個性化方案——製定你的專屬降糖計劃 本書的最終目標是幫助讀者成為自己健康的主人。 如何根據自身情況選擇食療方： 指導讀者結閤自己的年齡、性彆、身體狀況、血糖水平、並發癥等因素，選擇最適閤的食物和食療方。 建立健康飲食日記： 鼓勵讀者記錄每日的飲食、運動、血糖監測數據，以便更好地瞭解身體反應，調整方案。 與醫生溝通的重要性： 再次強調定期復診、與醫生建立良好溝通的重要性，將食療作為醫患閤作的一部分。 長期堅持與積極心態： 鼓勵讀者以積極樂觀的心態，將健康飲食和生活方式融入日常生活，實現血糖的長期穩定。 《降血糖食物與食療方》緻力於成為您廚房裏的智囊團，餐桌上的健康顧問。本書以科學嚴謹的態度，結閤通俗易懂的語言，力求為每一位關心血糖健康的朋友提供一份實用、可信賴的指導。通過閤理搭配日常食物，巧妙運用傳統食療智慧，我們相信，您一定能找到屬於自己的、安全有效的降糖之道，擁抱更健康、更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始對這類健康書籍抱著一絲懷疑的態度，畢竟市麵上同類書籍良莠不齊。然而，《降血糖食物與食療方》完全超齣瞭我的預期。這本書最大的亮點在於它並非止步於“治標”，而是著力於“治本”，引導讀者建立一種可持續的健康生活方式。書中對於“食療方”的闡述尤其令我印象深刻。作者不僅提供瞭一係列經過科學驗證的食譜，還詳細解釋瞭每個食譜背後的原理。例如，某些食譜巧妙地搭配瞭具有不同營養價值的食材，從而達到 synergistic（協同）的降糖效果，這遠比單一食材的功效來得更全麵和持久。書中的食譜涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及加餐，非常貼閤現代人的生活節奏，而且操作起來並不復雜，即使是廚房新手也能輕鬆上手。更重要的是，作者在介紹食療方時，充分考慮瞭食材的可獲得性和季節性，確保讀者能夠方便地實踐。我特彆喜歡書中關於“食療方”的“靈活性”的討論，它並非僵化的規定，而是鼓勵讀者根據自己的身體狀況和口味偏好進行調整，這讓整個健康管理過程變得更加人性化和有積極性。這本書不僅僅是一本食譜，它更像是一位貼心的健康顧問，教會我如何通過智慧的飲食選擇，與身體和諧相處，重拾健康活力。

評分☆☆☆☆☆

這是一本非常實用且貼心的健康指南。我最近在尋找關於如何通過飲食來管理血糖的方法，偶然間看到瞭這本書的介紹。翻開書，我立刻被它清晰的排版和豐富的圖文所吸引。書的開篇就對“降血糖食物”進行瞭係統性的梳理，從宏觀的食物分類到具體的食材選擇，都給齣瞭詳盡的解釋。作者並沒有停留在簡單的羅列，而是深入淺齣地分析瞭每種食物的營養成分以及它們對血糖水平的潛在影響。例如，書中詳細介紹瞭全榖物、豆類、堅果、特定蔬菜和水果等如何通過其縴維含量、低升糖指數（GI）等特性，幫助延緩餐後血糖升高。更讓我驚喜的是，書中不僅僅是告訴你“吃什麼”，還教會你“怎麼吃”。它提供瞭關於烹飪方式、份量控製以及如何將這些食物融入日常飲食的建議，讓理論變得觸手可及。每一類食物的介紹都配有精美的圖片，非常直觀，也增加瞭閱讀的趣味性。對於我這樣對營養知識瞭解不深的人來說，這本書就像一位循循善誘的老師，讓我能夠輕鬆理解復雜的概念，並將其轉化為實際的健康行動。整體來說，這是一本值得反復閱讀和參考的寶藏書籍，它為我開啓瞭健康飲食的新篇章，讓我對如何更好地照顧自己的身體有瞭更明確的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中醫的養生智慧頗感興趣，而《降血糖食物與食療方》恰好將現代營養學與傳統中醫的食療理念巧妙地結閤在瞭一起。這本書最吸引我的地方在於其深厚的文化底蘊和科學嚴謹的態度。作者在解讀各種食材時，並沒有簡單地從西方的營養學角度齣發，而是融入瞭中醫對於食物性味歸經、寒熱溫涼等方麵的傳統認知。例如，書中會分析某些食物在中醫理論中如何歸於“健脾益氣”、“滋陰潤燥”等功效，而這些功效與現代營養學中關於控製血糖的機製恰好不謀而閤。這種跨學科的視角，讓我在理解食物對身體的影響時，有瞭更立體、更深刻的認識。書中提供的食療方，很多都源自古籍或民間驗方，但都經過瞭作者的現代科學解讀和優化，使其既保留瞭傳統智慧的精髓，又符閤現代人的健康需求。我嘗試瞭其中的幾個食療方，發現它們不僅有效地幫助我控製瞭血糖，還改善瞭我的整體精神狀態，讓我感到精力充沛。這本書不僅僅是關於“降血糖”，它更是一種關於“整體健康”的哲學，引導我從更宏觀的角度去審視飲食與健康的關係，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這是一本極其注重細節和實用性的書籍。我購買《降血糖食物與食療方》的初衷是希望能夠找到一些具體可行的方法來輔助控製血糖，而這本書恰恰滿足瞭我的所有期待。書中對“降血糖食物”的介紹，並非流於錶麵，而是深入到每一個細枝末節。例如，在介紹某種蔬菜時，作者不僅會說明其GI值和營養成分，還會細緻地講解不同部位的營養差異，甚至是如何選擇最新鮮、營養價值最高的部位。同樣，在“食療方”的部分，作者更是將“精益求精”的精神發揮到瞭極緻。每一個食譜的製作步驟都清晰明瞭，配以詳細的用量和時間說明，甚至連烹飪工具的選擇都給齣瞭建議。讓我印象深刻的是，書中對於“食療方”的“效果預期”和“注意事項”都進行瞭明確的說明，讓讀者在實踐過程中心中有數，避免誤區。此外，書中還穿插瞭許多關於血糖管理的小貼士，比如餐後散步的好處、如何調整飲食以應對不同季節的變化等，這些看似微不足道的細節，卻在整體上提升瞭本書的實用性和指導性。這本書讓我感受到的是一種對讀者的負責任態度，它不僅僅提供信息，更是在引導我如何真正地將這些信息轉化為健康的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信，健康的生活方式離不開科學的飲食指導，而《降血糖食物與食療方》這本書，以一種非常接地氣的方式，為我打開瞭通往健康的大門。這本書最大的魅力在於它的“互動性”和“啓發性”。作者並沒有采用枯燥的說教模式，而是通過大量的實例、問答和情景模擬，讓讀者在閱讀過程中仿佛置身於一場與健康對話的旅程。書中對於“降血糖食物”的介紹，並非冷冰冰的科學數據，而是生動地描繪瞭這些食物如何在我們體內發揮作用，比如它們如何幫助“穩定”血糖的“波浪”，讓身體保持在一個平穩的運行狀態。在“食療方”的部分，作者更是充滿瞭創意和人文關懷。他不僅僅是提供食譜，更是引導讀者去思考，如何根據自己的喜好、生活習慣以及身體的反饋，去“創造”屬於自己的健康食譜。書中提齣的“靈感激發”環節，鼓勵讀者嘗試不同的食材組閤和烹飪方法，從而發現最適閤自己的降糖之道。這種開放式的指導，讓我感受到瞭前所未有的自由和掌控感。這本書不僅僅是一本關於食物和食療的書，它更是一本關於“自我探索”和“生活智慧”的書，它教會我如何以一種更積極、更享受的態度去麵對健康管理，讓我從被動的接受者變成瞭主動的創造者。

評分☆☆☆☆☆

一個星期天，陽光很好，我和爸爸載著爺爺去兜風。爺爺一掃往日的沉悶，又和從前一樣話多瞭起來，很精神也很快活。薄暮，我們上樓迴傢，爸爸把穿的厚厚的爺爺背起，青筋暴起，大汗淋灕。爺爺愉悅地伏在爸爸寬厚的背上，仿佛絲毫不在意自己是否添瞭點小小的麻煩。

評分☆☆☆☆☆

給老爸買的

評分☆☆☆☆☆

買給老爸的，很不錯

評分☆☆☆☆☆

降血糖食物與食療方 沒有想像中好

評分☆☆☆☆☆

[ZZ]寫的的書都寫得很好，[sm]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生，天人閤一”的思想，“於空寂處見流行，於流行處見空寂”，從而獲得對於“道”的體悟，“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡“留白”、“布白”，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個“皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。

評分☆☆☆☆☆

也許幼小的悅兒隻能在他們銘心的記憶裏嬉笑玩耍，隻能在過去的歲月中和他們一起跳一起跑；在鼕天的清晨和外公一起奮力地推著粗糙沉重的售貨車櫃；在夏天的夜晚和爺爺一起輕柔搖著帶有蟲鳴的清涼的蒲扇。已經長大瞭的我，隻願默默地，用盡所有溫柔地，陪著他們度過安靜而舒適的夕暮年華。在平靜的日子裏對突然忘記瞭往事或碰疼瞭病腿的他們報以最最令人安心的微笑。

評分☆☆☆☆☆

一個星期天，陽光很好，我和爸爸載著爺爺去兜風。爺爺一掃往日的沉悶，又和從前一樣話多瞭起來，很精神也很快活。薄暮，我們上樓迴傢，爸爸把穿的厚厚的爺爺背起，青筋暴起，大汗淋灕。爺爺愉悅地伏在爸爸寬厚的背上，仿佛絲毫不在意自己是否添瞭點小小的麻煩。

評分☆☆☆☆☆

阿基米德曾經說過：“給我一個支點，我可以撐起整個地球。”

評分☆☆☆☆☆

他們都已經年老，歲月遺棄瞭他們。他們不再高大強壯，不再有固執的壞脾氣，不再有說不完的老故事。他們甚至快遺忘瞭一直引以為傲的整潔和堅韌。可總有點什麼是他們不會忘懷的，譬如一個叫悅兒的小女孩他們永遠不會忘記自己曾經把這個胖胖的小女孩舉得高高的，樂嗬嗬地說著小女孩聽不懂的成語，“悅兒是外公的無價之寶呀！”“悅兒是爺爺的掌上明珠喔！”。如今他們的悅兒已經成瞭他們的支點，成瞭他們在病痛和蒼老中，在癡呆和遺忘中的精神支點。