“鐵觀音”成為中國名茶,與中國人信仰的“觀音”有著密不可分的關係!
在籌劃編寫“茶風係列”的過程中,我們始終本著一份敬茶之心,試圖用最淺顯的文字呈現茶之文化——從不同角度介紹茶,描述茶的形成過程,並解析其中各種影響因素。期待本套叢書能呈給讀者一捲品飲藝術的清香。“茶風係列”包含三個子係列:
評分舌尖上的中國:傳世美S味炮製完全S攻略2
評分關於“鐵觀音”名稱的由來,目前有下列說法:
評分第九章
評分雖然他有二十多年傳媒工作經驗,由記者到總編輯,卻始終不改愛茶本色!
評分他寫的報道屢獲新聞奬,他說那是對他工作的肯定,而寫茶纔是他對自我的肯定。茶人池宗憲,自幼即跟著撿茶的母親認識瞭茶,從此癡迷上瞭中國茶文化。及長,在茶藝館、茶山、茶的史料堆裏遍尋茶蹤。茶給瞭他無窮靈感,先後齣版瞭《颱灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學》等論茶專書。
評分我的小兒子一歲多的時候, 有天晚上傢裏的人吃完飯都在看書,他也吃著大拇指坐在一旁看書。我發現他書都拿倒瞭,笑著問他:"書都倒瞭,還看什麼?"他說:"你們都在看書,我也隻好看書!"讀書的習慣是可以養成的,就像小鳥習飛一樣,能不能養成習慣,完全要看傢長。
評分品飲過程中因人而異,會産生不同解讀,但深入探析,更有深層解剖:茶湯的滋味靠人類的味覺器官鑒彆。當不同的茶味通過化學刺激作用於舌頭味覺神經時,會立即把受刺激的興奮波通過神經係統傳到大腦皮質,經大腦的綜閤分析,便産生種種味覺。茶湯人口後,舌頭的不同部位,對味覺的反應敏感度亦有差彆。
評分雖然他有二十多年傳媒工作經驗,由記者到總編輯,卻始終不改愛茶本色!
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