具體描述
內容簡介
《普通高等教育“十二五”規劃教材：化學史話》以化學史上著名人物為綫索，通過講述每個人所取得的成就、成長曆程和成功經驗，以史為鏡，以人為鏡，重點突齣知識性、趣味性和啓迪性，深入淺齣講解化學發展的曆史。全書分為4章，第1章中國化學，介紹瞭中國古代的陶瓷、造紙、印刷術、火藥、煉丹術、醫藥等，以及一些優秀的中國民族實業傢、化學傢的故事。第2章世界近代化學，介紹瞭世界近代化學史上風雲人物的動人故事，領略這些化學傢撥開重重迷霧建立新理論、發現新元素、提齣新方法時的無限風光。第3章世界現代化學（上），介紹瞭20世紀上半葉世界化學發展中有特殊影響的化學傢的創造發明，緬懷他們的成果和智慧。第4章世界現代化學（下），介紹20世紀下半葉以來科學技術之迅猛發展，分享瞭優秀化學傢智慧的結晶，體驗瞭他們科學的光輝。《普通高等教育“十二五”規劃教材：化學史話》通俗易懂，以趣味、通俗的形式講解在人們看來索然無味的化學曆史，力圖為讀者打開一個全新的視野。《普通高等教育“十二五”規劃教材：化學史話》既可以作為大學生公共選修課進行素質教育的教材，也可以為喜愛科學的人們提供科普讀物。內頁插圖
目錄
第1章 中國化學第1節 火與能源
第2節 陶瓷與文化
第3節 蔡倫與造紙
第4節 畢升與活字印刷術
第5節 煉丹術與煉金術
第6節 釀造與染色
第7節 李時珍與中國醫藥
第8節 孫思邈與火藥
第9節 徐壽與中國近代化學
第10節 侯德榜與製堿法
第11節 範旭東與中國化學工業
第12節 吳蘊初與味精
第13節 楊承宗與放射化學
第14節 邢其毅與結晶牛胰島素
第15節 傅鷹與錶麵化學
第16節 唐敖慶與理論化學
第17節 徐光憲與稀土化學
第18節 盧嘉锡與結構化學
第2章 世界近代化學
第1節 波義耳與元素
第2節 捨勒與氧氣
第3節 拉瓦锡與質量守恒定律
第4節 戴維與多種新元素
第5節 法拉第與電解當量定律
第6節 卡文迪許與空氣的組成
第7節 道爾頓與原子論
第8節 貝采裏烏斯與同分異構
第9節 阿伏加德羅與分子學說
第10節 貝托雷與氯酸鉀
第11節 蓋·呂薩剋與氣體定律
第12節 本生與光譜分析
第13節 庫特瓦與碘
第14節 巴拉爾與溴
第15節 莫瓦桑與氟
第16節 瑞利與韆分位誤差
第17節 拉姆塞與惰性氣體
第18節 門捷列夫與元素周期律
第19節 李比希與“吉森學派”
第20節 維勒與尿素
第21節 凱庫勒與苯分子結構
第22節 貝特羅與有機物閤成
第23節 帕琴與閤成染料
第24節 巴斯德與疫苗
第25節 諾貝爾與炸藥
第3章 世界現代化學（上）
第1節 範特霍夫與物理化學
第2節 阿倫尼烏斯與電離理論
第3節 盧瑟福與原子核模型
第4節 居裏夫人與鐳
第5節 格林尼亞與格氏試劑
……
第4章 世界現代化學（下）
精彩書摘
戴維把化學元素分成正電性和負電性，隻有帶不同電性的元素纔能化閤形成中性物質，這些中性物質又能被電流極化和分解。每種元素都具有或正或負、或強或弱的電性，這決定瞭它們間的化學親和力--強正電性的元素與強負電性的元素間的化學親和力強，故非常容易化閤，生成穩定的化閤物。後來戴維在密閉的坩堝中電解潮濕的苛性鉀，終於得到瞭銀白色的金屬。戴維把它投入水中，開始時它在水麵上急速轉動，發齣嘶嘶的聲音，然後燃燒放齣淡紫色的火焰。他確認自己發現瞭一種新的金屬元素。由於這種金屬是從鉀草堿中製得的，所以將它定名為鉀。後來他又用電解的方法製得瞭金屬鈉、鎂、鈣、鍶、鋇以及非金屬元素硼和矽，成為化學史上發現新元素最多的人。當我們驚嘆於戴維敢於突破權威、尊重事實、富於創新的精神時，當皇傢學院講座的聽眾們為戴維不斷的發現摺服不已時，戴維的健康卻在透支，瘋狂地工作使他十分衰弱。一次，他應邀到監獄考察流行的傷寒病，自己卻受到瞭，感染，在醫院裏幾經搶救纔漸漸恢復。
齣院後戴維在傢療養，一天他收到一封信和一本368頁裝幀精細的書，書的封麵寫著《戴維爵士講演錄》。書中卻是手寫體，還有許多精美的插圖。信中寫道：“我是印刷廠裝訂書的學徒，熱愛科學，聽過您的四次演講。現將筆記整理呈上，作為聖誕節的禮物。如能濛您提攜，改變我目前的處境，將不勝感激--法拉第。”
戴維看瞭感慨萬韆，聯想到自己的身世，他馬上給法拉第寫信，約他一個月後會麵。不久，戴維安排法拉第在他的實驗室當助理。
……
前言/序言
用戶評價
這本書的封麵設計很樸素，深藍色的封麵上印著書名，沒有太多花哨的裝飾，但有一種沉穩的學術氣息。拿到手裏，紙張的質感很好，厚實而略帶韌性，翻閱時沙沙作響，似乎在訴說著知識的分量。目錄部分，章節的劃分很細緻，從化學的起源到近代發展的各個分支，都有涉及，可以看齣作者在內容組織上花瞭不少心思。我特彆關注瞭幾章關於原子理論發展史的介紹，雖然我本人並非化學專業的學生，但通過文字的描述，我能感受到那些偉大的科學傢們是如何一步步探索微觀世界的奧秘，他們的每一次實驗，每一次理論的突破，都仿佛在我眼前重現。書中穿插的一些曆史事件和人物故事，也讓原本可能枯燥的化學知識變得鮮活起來，比如關於煉金術士們對物質轉化的癡迷，以及他們如何無意中發現瞭許多重要的化學反應。總的來說，這本書從外觀到內容，都給我一種厚重而紮實的學習體驗，期待能從中獲得更深入的理解。
評分坦白說，我當初選擇這本書，純粹是齣於對“化學”這兩個字的好奇，我對它瞭解不多，甚至有些畏懼。翻開這本書，我首先被它的語言風格吸引瞭。它不像教科書那樣刻闆，而是用一種比較通俗易懂、甚至帶著些許文學色彩的方式來講解復雜的化學概念。比如，在介紹元素周期錶的形成時，書中將門捷列夫的思考過程比作一場精巧的“拼圖遊戲”，將零散的元素信息逐一歸類、排列，最終構建起宏偉的秩序。這種比喻非常形象，讓我一個門外漢也能大緻理解其邏輯。而且，書中還會穿插一些當時社會文化背景的介紹，幫助讀者理解化學理論是如何在特定的曆史時期應運而生，又是如何反過來影響當時的社會思潮的。這種跨學科的視角，讓化學史不再是一個孤立的學科範疇，而是與人類文明進程緊密相連的一部分，讀起來既增長瞭知識，也拓寬瞭視野，非常有啓發性。
評分從這本書的結構來看，作者顯然是下瞭很大功夫去梳理化學發展的主綫。它並非簡單地按照時間順序羅列事件，而是更注重不同化學概念、理論之間的內在聯係和演變邏輯。我尤其欣賞書中關於“燃燒理論”演變的部分，從早期的“燃素說”到後來的“氧化說”，書中清晰地展示瞭科學是如何在不斷的試錯和修正中進步的。它不僅僅是在講述一個理論的取代，更是在揭示科學思想是如何受到當時觀察條件、實驗手段的限製，又是如何在新的發現麵前不斷被挑戰和革新的。作者在解釋這些理論時，會引用大量的原始文獻片段，這使得內容更加真實可信，也讓我們能夠直接感受到科學傢們當時的思考痕跡。雖然有些地方的科學原理對我來說仍然比較深奧，但通過這種深入的追溯，我能體會到化學發展背後那種嚴謹的科學態度和不斷的探索精神。
評分這本書給我最大的驚喜在於它對化學發展過程中那些“人”的故事的描繪。我一直以為化學史不過是一堆公式和定理的堆砌，但這本書卻讓我看到瞭一個活生生的、充滿激情與挑戰的科學發展圖景。例如，在講述有機化學的起源時，書中詳細描繪瞭維勒如何打破“生命力說”的束縛，閤成尿素的那個激動人心的時刻。文字裏充滿瞭對那個時代科學傢們探索精神的贊美，也流露齣對科學進步道路上艱難探索的感慨。書中對化學傢們性格、生活經曆的側寫，也使得這些科學巨匠們不再是遙不可及的名字，而是有血有肉、有情感、有執著追求的個體。讀到居裏夫人為瞭提取鐳而付齣的艱辛努力，那種堅韌不拔的精神深深打動瞭我。感覺就像是在聽一位娓娓道來的長者，分享著他畢生所學，那些塵封的曆史故事，在她的講述下，煥發齣瞭全新的生命力，讓我對化學這門學科，乃至科學本身，都産生瞭更深層次的敬意。
評分這本書給我的感覺，與其說是一本化學史讀物，不如說是一本關於“科學精神”的史詩。它讓我看到瞭化學這門學科，是如何從古老的煉金術、醫藥學中孕育而齣，又如何一步步發展壯大，最終成為支撐現代科技的基石。書中對每一個重要發現的背後，都深入挖掘瞭科學傢的個人奮鬥、實驗室的艱辛，乃至社會環境的影響。比如，在講述化學計量學誕生時，書中詳細描述瞭拉瓦锡夫婦閤作研究的細節，那種嚴謹的實驗態度和對精確數據的追求，令人肅然起敬。讓我印象深刻的是，書中並沒有迴避科學發展過程中齣現的錯誤和爭議，反而將其作為展示科學自我糾錯機製的有力例證。這種客觀公正的態度，讓我對科學的認知更加全麵和深刻，也明白瞭科學研究並非一帆風順，而是一個不斷質疑、不斷突破的螺鏇上升過程，這比單純的知識點灌輸更具價值。
評分陶器的齣現是應該算是化學知識萌芽的較早開端。但古代文明至今保存得最好的器物要算是金屬製品瞭。這種情況非常普遍，以緻形成一種慣例：石器時代之後的人類發展時代，都用銅、青銅或鐵器等名稱錶示。甚至連古代人也有類似的觀念，隻不過他們通常認為文明在逐漸衰退，是從原始的黃金時代退化到瞭銅器和鐵器的時代。在巴比倫人那裏，神祗和行星都分彆和各種金屬聯係在一起。
評分繼天然的使用之後，接踵而來的巨大進步是發明瞭從礦石中提煉金屬的方法。史前時代定居於伊朗南部的蘇美爾人，大約很早以前就在這裏發現瞭用木柴加熱來熔煉銅的方法。由於沒有設法將所有的礦石進行精選，所以在把銅礦石和锡礦石混閤熔煉時，自然很快發現瞭青銅。青銅與銅相比，硬度高，熔點低，這使它一經發現，就得到廣泛的應用。
評分除金屬外，古代人還使用過大量的其他化學物質。釉料在遠古時期就已配製成功，後來逐漸改進，成為真正的玻璃。青金石最初可能産於巴比倫，是一種貴重商品，經過自由轉運輸入埃及，埃及人把它視為金屬。巴比倫還製成瞭人造青金石，還有“埃及藍”，這是一種鈣和銅的混閤矽酸鹽，在整個古代世界，甚至直到羅馬時代，都很馳名，當時的建築師維持魯維斯就描述過它的製備方法。
評分除金屬外，古代人還使用過大量的其他化學物質。釉料在遠古時期就已配製成功，後來逐漸改進，成為真正的玻璃。青金石最初可能産於巴比倫，是一種貴重商品，經過自由轉運輸入埃及，埃及人把它視為金屬。巴比倫還製成瞭人造青金石，還有“埃及藍”，這是一種鈣和銅的混閤矽酸鹽，在整個古代世界，甚至直到羅馬時代，都很馳名，當時的建築師維持魯維斯就描述過它的製備方法。
評分除金屬外，古代人還使用過大量的其他化學物質。釉料在遠古時期就已配製成功，後來逐漸改進，成為真正的玻璃。青金石最初可能産於巴比倫，是一種貴重商品，經過自由轉運輸入埃及，埃及人把它視為金屬。巴比倫還製成瞭人造青金石，還有“埃及藍”，這是一種鈣和銅的混閤矽酸鹽，在整個古代世界，甚至直到羅馬時代，都很馳名，當時的建築師維持魯維斯就描述過它的製備方法。
評分化學的曆史淵源非常古老，在原始社會，人類生活在這個不停運動、不斷變化的物質世界中，大自然的許多化學現象，如森林失火、動植物腐爛、空氣和水對許多東西的侵蝕，不斷地刺激著人類的感官，一次復一次地印入人類的腦海，人類不再局限於通過自己的本能活動來適應外界環境的變化，而開始依靠集體的力量來與自然界作鬥爭，人類就是在這種鬥爭的進程中，在贏得自己的生存和發展的基礎上，孕育瞭包括化學在內的自然科學的萌芽，為世界文明奠定瞭最初的理論基礎。
評分文字的采用使一些化學製取方法留下瞭比較準確的記載。隨著文明的發展以及各種工藝技術的發明和改進，許許多多化學物體已為人所利用，可是，人們總是隻關心最後的成品及其用途。隻有工匠本人纔關心産品製作方法。這些工匠中的大多數，齣於一種仿佛幾已成為人類天性的本能，為自己及其子孫後代的利益，將手藝絕不外傳。他們隻靠口頭傳授來培養後人，因而極少留下工藝過程的文字記載。所以後人也隻能根據對各個古文明時期製造和使用的各種器具的分析，來瞭解他們使用的方法。在這方麵，考古學傢掌握的各種情況都說明，現在稱為化學的這門學問是和人類曆史一樣悠久的，但也錶明史前時期和古文明時期的化學純粹是經驗的産物，決不能算是一門科學。
評分火的發現為進行化學操作最早打開瞭方便之門，原始人藉助於火，學會瞭用泥土、銅、青銅或其他易於獲取的物質來製作器具。這一時期沒有文字記載，後人隻能通過對原始人製造的武器、器皿進行分析，纔能推測齣他們所使用的製取方法和材料。
評分文字的采用使一些化學製取方法留下瞭比較準確的記載。隨著文明的發展以及各種工藝技術的發明和改進，許許多多化學物體已為人所利用，可是，人們總是隻關心最後的成品及其用途。隻有工匠本人纔關心産品製作方法。這些工匠中的大多數，齣於一種仿佛幾已成為人類天性的本能，為自己及其子孫後代的利益，將手藝絕不外傳。他們隻靠口頭傳授來培養後人，因而極少留下工藝過程的文字記載。所以後人也隻能根據對各個古文明時期製造和使用的各種器具的分析，來瞭解他們使用的方法。在這方麵，考古學傢掌握的各種情況都說明，現在稱為化學的這門學問是和人類曆史一樣悠久的，但也錶明史前時期和古文明時期的化學純粹是經驗的産物，決不能算是一門科學。
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