具体描述
内容简介
目前，我国农业发展进入了一个新的阶段，农业生产结构正在进行战略调整，调整的重要内容之一就是提供优质安全的农产品，增加农民收入。同时，随着人民物质生活水平的提高，人们对蔬菜产品不只是数量的要求，更主要的是追求产品的质量和品质。大剂量、高频率使用农药防治病虫害造成了日益严重的环境污染和蔬菜污染，给人民身体健康和生命安全造成了威胁，农产品质量安全问题已引起各级政府的高度重视。因此，发展无公害蔬菜生产，一是为生产者提高经济效益，二是为消费者身心健康，对促进农业经济发展有着深远的意义，三是世界各国，特别是发达的国家，早已把无公害蔬菜生产列入蔬菜生产的重要研究课题，而且已取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜，是蔬菜生产的必然趋势。本书主要介绍了常见蔬菜与食用菌的栽培技术、病虫害综合防治技术，力求做到科学实用、通俗易懂，对无公害蔬菜发展起到一定的促进作用。目录
第一章概述第一节发展无公害蔬菜的重要性
一、发展无公害蔬菜生产的意义
二、什么是无公害蔬菜
三、无公害蔬菜和蔬菜的无公害生产
四、无公害蔬菜与绿色食品蔬菜的区别
五、无公害蔬菜塑料大棚生产技术
第二节无公害蔬菜产品的检测标准
一、农药检测标准
二、重金属及有害物质限量
三、硝酸盐含量检测标准
第二章无公害蔬菜栽培的基本措施
第一节生产标准
一、基本标准
二、选择环境质量符合标准的生产基地
第二节无公害栽培措施
一、栽培技术
二、种植管理
三、施肥方法
第三节综合防治病虫害
一、农业防治
二、生物防治
三、合理使用物理防治
四、科学采用化学防治
五、禁止使用农药
六、采收
第三章无公害蔬菜栽培技术
第一节葫芦科无公害栽培技术
一、黄瓜无公害栽培技术
二、冬瓜无公害栽培技术
三、苦瓜无公害栽培技术
四、西葫芦无公害栽培技术
五、佛手瓜无公害栽培技术
第二节茄科蔬菜无公害栽培技术
一、番茄无公害栽培技术
二、茄子无公害栽培技术
三、青椒无公害栽培技术
第三节十字花科蔬菜无公害栽培技术
一、花椰菜（菜花）无公害栽培技术
二、绿菜花（西兰花）无公害栽培技术
三、大白菜无公害栽培技术
四、莴苣无公害栽培技术
第四节豆科蔬菜无公害栽培技术
一、菜豆无公害栽培技术
二、豇豆无公害栽培技术
三、豌豆无公害栽培技术
四、毛豆无公害栽培技术
五、荷兰豆无公害栽培技术
第五节食用菌无公害栽培技术
一、平菇无公害栽培技术
二、双孢菇无公害生产技术
三、鸡腿菇无公害栽培技术
四、杏鲍菇无公害栽培技术
五、香菇无公害栽培技术
六、黑木耳无公害栽培技术
第六节其他类
一、芹菜无公害栽培技术
二、落葵无公害栽培技术
三、菊花脑无公害栽培技术
四、韭菜无公害栽培技术
五、洋葱无公害栽培技术
六、香椿芽苗菜无公害栽培技术
七、胡萝卜无公害栽培技术
八、黄秋葵无公害栽培技术
九、大蒜无公害栽培技术
实验实训有机磷农药残留量的测定
一、定性检验——刚果红法和纸上斑点法
二、有机磷农药残留量的定量检测
参考文献
精彩书摘
第一章概述【学习目的】了解无公害蔬菜生产的重要意义，熟悉无公害蔬菜产品的检测标准，掌握发展无公害蔬菜生产的主要措施。开设本课程主要让学生充分认识果品和蔬菜生产不仅要追求高的经济效益，更要兼顾社会效益和生态效益，把人民身体健康和农业的可持续发展放在第一位，将“无公害”的意识贯穿于整个农业生产过程中，明确无公害蔬菜的基本概念及其相关标准，掌握开展蔬菜无公害生产的基本思路和基本技能，熟悉这类产品的认证程序及其营销策略等，为将来更好地从事现代农业生产奠定基础。
第一节发展无公害蔬菜的重要性
一、发展无公害蔬菜生产的意义
随着人民物质生活水平的提高，人们对蔬菜产品不只是数量的要求，更主要的是追求产品的质量和品质，特别是剧毒高残留农药在蔬菜中的残留量，越来越引起广大消费者的注目。因此，发展无公害蔬菜生产是一件利国利民的大事。一是为生产者提高经济效益；二是为消费者身心健康，对促进经济建设有着深远的意义；三是世界各国，特别是发达的国家，早已把无公害蔬菜生产列入蔬菜生产的重要研究课题，而且已取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜，是蔬菜生产的必然趋势。无公害蔬菜生产不仅是保障食物安全、不断提高人民物质生活质量的需要，而且由于生产无公害蔬菜所用的化肥、农药以及其他化学合成物质的种类、数量等必须符合生产和环保要求，从而保护了农业生态环境。另外，无公害蔬菜符合出口蔬菜的标准，提高了我国蔬菜产品在国际市场上的竞争力，是提高我国农业经济效益、增加农民收入、实现农业可持续发展的迫切需要。
二、什么是无公害蔬菜
所谓无公害蔬菜就是指蔬菜产品中有害物质的含量及农药残留量低于国家规定的卫生标准。无公害蔬菜也叫洁净卫生蔬菜。具体的讲，就是在蔬菜栽培过程中，以采用农业综合防治措施为主，减少或不用高残留农药，配以微生物农药、天敌和寄生性昆虫进行病虫害防治，使蔬菜产品中有害物质的含量达到国家规定的卫生标准，在外观上要具有本品种的特征特性，茎叶或果实要鲜嫩，无异味，无黄叶、老叶，无病斑、虫斑，风味纯正等特点。
三、无公害蔬菜和蔬菜的无公害生产
无公害蔬菜，是指产于良好生态环境，按特定技术操作规程生产，有害物质含量控制在安全允许范围内，并经政府指定机构检验，认定符合规定标准，允许使用无公害农产品标志的安全、优质、营养型蔬菜及其加工产品。
蔬菜无公害生产是指蔬菜生产过程中防止或避免有害物质污染，按照技术规程因地制宜采取相应措施，进行安全、营养、优质蔬菜的生产经营活动。一般来讲，无公害蔬菜应选择在无“三废”污染的田块进行生产，选用优质抗病品种，提倡使用有机肥，严禁使用剧毒、高残留农药，控制化肥施用量，大力开展生物方法防病治虫、严格产品的监督和检测等措施。
四、无公害蔬菜与绿色食品蔬菜的区别
按照绿色食品的定义，绿色蔬菜是无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。“安全”主要是指蔬菜内不含对人体有毒、有害物质，或将其控制在安全标准以下，对人体健康不产生任何危害。“优质”主要是指蔬菜的商品质量，即个体整齐均匀、发育正常，成熟良好，质地及口味好，新鲜度高；商品规格整齐，在外观标准上符合销地市场的要求。“营养”主要是指蔬菜的内含品质，如维生素、矿物盐的含量等。
根据中国绿色食品发展中心的规定，通常将绿色蔬菜分为“AA”级和“A”级两个级别。
（一）“AA”级绿色蔬菜
指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、激素和其他有害于环境和健康的物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测，符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用“AA”级绿色食品标志的蔬菜。
（二）“A”级绿色蔬菜
指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测，符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用“A”级绿色食品标志的蔬菜。
“AA”级绿色蔬菜生产过程中，不能使用化学合成的肥料、农药、激素和其他有害于环境和健康的物质，与国际上的有机食品蔬菜是一致的。“A”级绿色蔬菜生产过程中，允许限量使用限定合成物质，是指可以用磷、钾化肥，但禁止使用硝酸盐化肥；化学合成的农药中，规定一些毒性不大、残效期限短的可以使用。无公害蔬菜的最高标准相当于“A”级绿色蔬菜。
在现实的环境条件下，完全不受任何物质污染的商品蔬菜是很难生产的。无公害蔬菜生产强调生产过程中的技术管理，但以产品质量为最终衡量标准。因而可以结合具体情况，利用现代科学技术，提高生产管理水平，获得无公害蔬菜产品是切实可行的，生产出“A”级绿色蔬菜也是可以实现的。因此无公害蔬菜强调其产品质量符合国家食品卫生标准，而在生产过程中还不可能完全以绿色食品的标准来衡量，其标准在目前不含有国家规定禁止含有的有毒物质，对有些不可避免的有害物质则要控制在食品卫生允许含量范围以下的商品蔬菜。
五、无公害蔬菜塑料大棚生产技术
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（1）地形选择光照是塑料大棚获取热能的主要来源，因此，选择背风向阳、东西南三方没有建筑物或树林、地势开阔平坦的地方，同时，还应该避免风口，防止春季大风吹垮大棚。
（2）土壤的选择选择土层深厚，土壤肥沃，地下水位低，排水良好，保水、保肥力强的地块。
（3）水源的选择大棚内水分供应完全依靠人工补充，因此，选择水源方便，距水源近的地方。
（4）建棚朝向的选择大棚建设的朝向应该是东西向，南北延长为好。
（5）位置的选择为了避免粉尘，汽车驶过的含铝废气的污染，选择远离公路200m的位置建大棚。
2�贝笈锷�产的管理
大棚内的温度、湿度、光照等环境与外界明显不同，但其变化又随外界的变化而改变，大棚内的温度和湿度存在着明显的季节差异与日变化差异，大棚内的环境既有利于作物的生长，又容易导致病害的发生，因此，必须根据作物生长发育对环境的要求，进行合理、灵活地调节和控制，既满足作物生长发育的需要，又要避免病害的发生。
（1）大棚内温度的管理
棚内气温随外界气温变化而变化，一般的规律是：棚外气温越高，棚内增温值越大；棚外气温低，棚内增温小；晴天日温差较大，阴雨天日温差小；气温愈高，日温差愈大；气温愈低，日温差愈小。塑料大棚早熟栽培的黄瓜、番茄、菜豆和速生叶菜等生长适温，以白天18～26℃，夜间13～18℃为宜；辣椒、茄子等以白天24～30℃，夜间18～20℃为宜。
（2）大棚内湿度的管理
塑料薄膜不透气，棚内栽培由于土壤水分的蒸发和作物的蒸腾作用，使棚内空气湿度增长，若不通风，棚内空气相对湿度可达90%以上，甚至达100%。其变化规律是：棚温升高，相对湿度降低；棚温降低，相对湿度升高；晴天、有风天相对湿度低，阴天、雨（雾）天相对湿度增高。一般大棚早熟栽培蔬菜，适宜的相对湿度白天为50%～60%，夜间80%～90%。
（3）大棚内光照的管理
塑料薄膜透光性良好，一般透光率达70%～80%，紫外光和红外光的透过率高于玻璃。但棚内的光照强度比棚外弱，因此，在春季大棚早熟栽培上，如何争取更多的光照尤为重要，光照是作物光合作用的基础条件，光照充足，早熟丰产就有保证。
（4）大棚内栽培的肥水管理
塑料棚早熟栽培，因作物不同、生育期不同，对营养物质的需要量、需施用的肥料种类和浓度也不相同。果菜类定植后要迅速促进返青成活；开花前要控制施用氮肥，防止徒长，勤施清淡人畜粪水；坐果后重施追肥，促进多开花、多结果和果实迅速膨大成熟，早上市，防止早衰，提高单产。速生叶菜，返青成活后，应勤施肥水，促进叶菜生长发育，早上市。肥水施用时，与保温、通风和排湿相结合，视棚内气温、湿度、光照强度和作物生长发育状况，灵活掌握施用。
第二节无公害蔬菜产品的检测标准
无公害蔬菜产品检测，在严禁使用剧毒农药的前提下，对低毒少残留的农药或部分重金属及硝酸盐的残留含量、工业“三废”中的有害物质含量、病原微生物的含量等必须进行化验测定，完全符合标准的可称为无公害蔬菜。
我国无公害蔬菜标准主要参照联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO），简称FAO/WHO有关标准，结合我国实际国情，根据我国有关标准制定的。
一、农药检测标准
国际上通用的农药检测标准是FAO/WHO1983年在荷兰通过的允许农药残留量的世界统一标准，见表1-1；我国对“A”级绿色蔬菜中的农药残留限量也做了规定，见表1-2。
表1-1无公害蔬菜农药残留最高限量（单位：mg/kg）（FAO/WHO1983）
农药名称
允许残留量
农药名称
允许残留量
农药名称
允许残留量
多菌灵
黄瓜0��5、番茄5��0
杀螟松
番茄0��2
敌敌畏
新鲜蔬菜、番茄0��5
甲基托
布津
黄瓜0��5、番茄5��0、芸豆2��0
马拉硫磷
番茄3��0，茄子0��5，甘蓝、菠菜8��0
乐果
番茄、辣椒1��0，其他蔬菜2��0
敌菌丹
黄瓜2��0，番茄、茄子5��0，马铃薯0��5
敌百虫
番茄、甘蓝0��1，辣椒1��0
五氯硝
基苯
番茄0��1，马铃薯0��2，甘蓝0��2
克菌丹
黄瓜、辣椒10��0，番茄15��0，菠菜20��0
除虫菊类
蔬菜1��0
西维因
黄瓜3��0，叶菜类10��0，番茄、茄子5��0
灭菌丹
黄瓜2��0,番茄5��0
滴滴涕
根茎类1��0，其他蔬菜7��0
表1-2我国“A”级绿色蔬菜中农药允许残留限量标准（单位：mg/kg）
……
前言/序言
目前，我国农业发展进入了一个新的阶段，农业生产结构正在进行战略调整，调整的重要内容之一就是提供优质安全的农产品，增加农民收入。同时，随着人民物质生活水平的提高，人们对蔬菜产品不只是数量的要求，更主要的是追求产品的质量和品质。大剂量、高频率使用农药防治病虫害造成了日益严重的环境污染和蔬菜污染，给人民身体健康和生命安全造成了威胁，农产品质量安全问题已引起各级政府的高度重视。因此，发展无公害蔬菜生产尤为重要。一是为生产者提高经济效益；二是为消费者身心健康，对促进农业经济发展有着深远的意义；三是世界各国，特别是发达的国家，早已把无公害蔬菜生产列入蔬菜生产的重要研究课题，而且已取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜，是蔬菜生产的必然趋势。本书主要介绍了常见蔬菜与食用菌的栽培技术、病虫害综合防治技术等。内容科学实用，通俗易懂，对无公害蔬菜发展将会起到一定的促进作用。
由于时间仓促，编者水平有限，书中难免有错漏之处，恳请读者给予批评指正。
编者
2017年4月
用户评价
我一直对“生态农业”抱有浓厚的兴趣，但总觉得它离普通人太远，门槛很高。《无公害蔬菜栽培技术》这本书，就像一座桥梁，将我与这个领域紧密地联系在了一起。它不仅仅是在介绍技术，更是在传递一种可持续的生活方式。我特别喜欢书中关于“土壤健康与微生物生态”的深入剖析，它让我认识到，土壤不仅仅是植物生长的介质，更是一个充满生命力的生态系统。 书中详细介绍了土壤中各种有益微生物的作用，以及如何通过科学的施肥方式、减少化学农药的使用来保护和培养这些微生物。它还介绍了一些微生物制剂的应用，比如EM菌、枯草芽孢杆菌等，并且详细讲解了它们的用途和使用方法。最让我印象深刻的是，书中还提到了如何利用一些天然的物质，比如植物提取液、发酵产物等，来促进植物的生长，提高植物的抗性，这让我看到了“绿色”农业的无限潜力。
评分这本书《无公害蔬菜栽培技术》给我的感觉，就像一位经验丰富的老农，坐在你身边，手把手地教你如何种出健康的蔬菜。它最打动我的地方，在于它对“土壤健康”的极度重视。书中花了很多篇幅来讲解土壤是如何“活”起来的，不仅仅是物理结构，更重要的是土壤中的微生物群落。 它详细介绍了如何通过添加有机质、覆盖作物、减少耕作等方式，来改善土壤的团粒结构，增加土壤的透气性和保水性，并且为土壤微生物提供充足的养分。书里还列举了很多具体的实验数据，对比了不同土壤管理方式下，土壤微生物的多样性和活性差异，以及这些差异如何影响蔬菜的生长和抗病性。它还提供了一些实用的方法，比如如何利用堆肥、绿肥来改良土壤，并且详细讲解了不同堆肥材料的优缺点和堆肥过程中的注意事项。
评分我刚拿到《无公害蔬菜栽培技术》的时候，其实并没有抱太高的期望，想着可能就是一本比较基础的书籍。没想到，它的深度和广度远远超出了我的想象。我尤其欣赏书中对于“有机栽培”的理念诠释，它不仅仅是在强调“无公害”，更是在倡导一种可持续的、与自然和谐共处的农业模式。书中通过大量的实证数据和科研成果，论证了有机栽培对土壤健康、水资源保护以及生物多样性的积极作用，这让我对“无公害”有了更深层次的理解，不再只是停留在“吃了放心”这个层面。 其中关于“植物生长调节剂”的探讨，也让我受益匪浅。以往我总觉得这些东西是“化学添加”，但书中却以科学严谨的态度，详细介绍了天然植物提取物在促进作物生长、提高抗逆性方面的潜力，以及如何科学合理地使用它们，而不是滥用。它还详细对比了不同生长调节剂的作用机理和适用范围，并且给出了很多安全使用的指导原则，这让我对这些“高科技”的农业投入品有了更客观的认识。书中的许多案例分析，都是从实际种植者的角度出发，考虑到了成本效益和操作简便性，这让我在学习理论的同时，也能思考如何将其落地。
评分说实话，我一直是个对园艺不太感冒的人，总觉得种菜这事儿太麻烦，而且对农药什么的有点担心。但《无公害蔬菜栽培技术》这本书，就像一股清流，让我对“种菜”这件事产生了浓厚的兴趣。我特别喜欢它那种娓娓道来的叙事风格，没有一点儿枯燥的理论堆砌，而是用很多生动的小故事和实际操作的经验，一点一点地把我引导进去。比如，在讲到如何选择适宜的种植品种时，它并不是简单地罗列几个名字，而是会结合不同蔬菜的生长习性、抗病虫害能力以及市场需求，给出非常实用的建议。 我印象最深刻的是书中关于“土壤肥力管理”的那一部分。它不是简单地告诉你“要施肥”，而是详细地解释了土壤的物理、化学和生物性质是如何相互影响的，以及如何通过科学的耕作方式来维持和提升土壤的健康。它还举了很多关于农民在实践中遇到的具体问题，然后给出了一套非常详细的解决方案，比如如何处理盐碱地、如何应对土壤板结等等。这些内容对于我这种初学者来说，简直是宝藏，让我觉得即使没有太多的经验，也能学到真正有用的东西。
评分这本《无公害蔬菜栽培技术》实在是让我眼前一亮，完全颠覆了我之前对蔬菜种植的认知。我一直以来都觉得，要种出健康的、没有农药残留的蔬菜，技术门槛非常高，需要精深的专业知识和大量的经验积累。但这本书的出现，就像为我打开了一扇新的大门。我特别欣赏它详尽的分析，不仅仅是简单地告诉你“这样做”，而是深入浅出地解释了“为什么这样做”。例如，在讲到土壤改良的部分，书中详细阐述了不同有机肥的分解过程、对土壤微生物的影响，以及它们如何协同作用来提升土壤的肥力，而不是仅仅说“多施有机肥就好”。它还列举了许多具体的案例，对比了不同施肥策略下蔬菜的生长情况和品质差异，这让我能更直观地理解理论知识的实际应用。 我记得其中一章专门讲授病虫害的绿色防控，内容之丰富让我惊叹。它不仅仅停留在介绍几种常见的生物农药或者物理防治方法，而是将整个生态系统考虑进去。比如，它详细讲解了如何通过保护天敌昆虫、种植特定植物来驱赶害虫，甚至还深入到了如何通过调整种植密度和间距来降低病虫害发生的概率。书中还提供了很多图文并茂的识别指南，帮助我区分不同的病虫害症状，并针对性地给出解决方案。我最喜欢的部分是关于“轮作与间作”的章节，它解释了为什么简单的轮作并不能完全解决问题，而是要结合具体的作物种类、病虫害的生命周期以及土壤养分的需求来制定科学的轮作计划，这让我对农业生产的精细化有了全新的认识。
评分这本《无公害蔬菜栽培技术》完全超出了我的预期，它不只是一本关于种植的书，更像是一本关于生活方式的书。我特别欣赏它对“可持续农业”理念的深入阐释，它不仅仅是在教我们如何种植，更是在引导我们思考如何与自然建立更健康的关系。书中关于“生物多样性保护”的章节，让我认识到，一个健康的农田生态系统，需要各种生物的共同参与，而不仅仅是种植我们想要的作物。 它详细介绍了很多关于吸引和保护益虫、鸟类、蜜蜂等对农业有益的生物的方法，比如种植特定的吸引物植物，设置人工鸟巢等等。这些内容让我觉得，种植蔬菜不仅仅是为了收获，更是一个参与和维护生态平衡的过程。书中的很多案例，都展示了如何通过生态化的种植方式，来减少对化学农药的依赖，并且提高作物的品质和产量。我特别喜欢它关于“生态循环农业”的讨论，它提出了很多将畜禽粪便、作物秸秆等废弃物转化为有机肥料的创新方法，这让我看到了农业生产的无限可能。
评分这本书《无公害蔬菜栽培技术》的每一页，都充满了对自然的敬畏和对生命的尊重。我特别欣赏书中关于“环境友好型病虫害防治”的细致阐述，它不仅仅是在告诉你“不要用农药”，而是为你提供了丰富多样的替代方案。 它详细介绍了生物防治、物理防治、农业防治等多种方法，并且给出了非常具体的实践指导。比如，在生物防治方面，它不仅介绍了如何利用天敌来控制害虫，还介绍了如何利用微生物制剂来防治病害。在物理防治方面，它介绍了如何利用防虫网、诱捕器、颜色诱捕等方法来阻止害虫的侵入。而农业防治方面，则强调了轮作、间作、套种等种植模式，以及如何通过调整播种时间、密度等来降低病虫害的发生。我最喜欢的部分是，书中还介绍了一些利用植物天然的驱避成分来防治病虫害的方法，比如利用大蒜、辣椒、艾草等来制作驱虫剂，这不仅环保，而且成本非常低廉，非常适合家庭园艺爱好者。
评分我一直以为，要种出无公害蔬菜，就得是那种很专业的、很复杂的流程，需要各种高科技设备。但是《无公害蔬菜栽培技术》这本书，却用非常朴实、接地气的方式，把这些技术都讲清楚了。我特别喜欢它在“病虫害综合防治”部分，没有推荐一些听起来就很吓人的化学药剂，而是强调利用自然的力量来解决问题。 它详细介绍了如何通过“生物防治”来控制害虫，比如如何利用捕食性昆虫、寄生性昆虫来消灭害虫，甚至还介绍了一些微生物农药的使用方法，而且都讲得非常详细，包括如何选择合适的菌种、如何进行培养和施用。书里还讲了很多关于“物理防治”的技巧，比如如何利用诱捕器、防虫网来阻止害虫的侵扰，甚至还提到了如何利用温度、湿度等环境因素来抑制病虫害的发生。最让我印象深刻的是，它还介绍了一些传统的老方法，比如利用植物的天然驱虫性，来达到防治害虫的目的，这些方法不仅环保，而且成本也很低。
评分这本书《无公害蔬菜栽培技术》的出现，彻底改变了我对“无公害”的看法。我曾经以为，做到“无公害”就意味着不能施肥、不能打药，那蔬菜肯定长不好，产量也低。但这本书让我明白，真正的“无公害”，恰恰是建立在对自然规律的深刻理解和尊重之上。 它在“植物抗性生理”方面的讲解，让我豁然开朗。书中详细介绍了植物是如何通过自身机制来抵抗病虫害和环境胁迫的，并且如何通过科学的管理方式来激发和增强植物的这种自身能力。它介绍了许多关于如何通过调整光照、温度、湿度等环境因素，以及如何通过合理的修剪、整形等农事操作，来提高植物的抗性。我最欣赏的是，书中还强调了“品种选育”的重要性，介绍了如何选择那些本身就具有抗病虫害能力强的优良品种，这从根本上解决了病虫害的问题。
评分我一直对“有机种植”的概念有些模糊，总觉得它离我生活很远。但《无公害蔬菜栽培技术》这本书，用一种非常亲切和易懂的方式，把我带进了这个领域。它不仅仅是在讲技术，更是在传递一种健康的生活理念。我特别喜欢它在“水肥一体化”和“节水灌溉”方面的讲解，它并没有推荐多么昂贵的设备，而是通过一些非常实用的方法，教我们如何更有效地利用水和肥料。 书中详细介绍了滴灌、喷灌等不同灌溉方式的优缺点，以及如何根据不同蔬菜的生长需求，来制定合理的灌溉计划。它还强调了“测土配方施肥”的重要性，通过土壤养分检测，来精准地为蔬菜补充所需的营养，避免过量施肥造成的浪费和环境污染。我印象最深刻的是，书中还介绍了一些利用天然有机肥的方法，比如如何制作豆渣肥、草木灰肥等，这些方法不仅环保，而且成本非常低廉，非常适合家庭种植者。
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