化工原理（上）（第2版）/21世纪高等院校教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱家骅 等 编

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• 化工原理
• 化工
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• 传热
• 传质
• 化学反应工程
• 高等教育
• 教材
• 21世纪教材
• 工业化学

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030149596

版次：2

商品编码：11050887

包装：平装

开本：16开

出版时间：2005-06-01

页数：445

正文语种：中文

内容简介

　　 《21世纪高等院校教材：化工原理（上）（第2版）》在四川大学化工原理教研室总结近三年教学实践的基础上修订再版。修订版以简明而不失系统性的“动量、热量和质量传递现象”基础为开篇，以不多的篇幅阐明动量、热量和质量传递的原理、建模以及与工程实际问题相联系的方法。以此为基础，在单元操作各章中系统介绍各类化工单元操作过程原理、设计计算的方法和过程装备的结构特性与操作要点等。
　　 《21世纪高等院校教材：化工原理（上）（第2版）》力图体现“传递现象科学是创新的基础，单元操作技术是创新的产物”这一化工原理的教学思想，并使前后各章能够为读者提供举一反三、融会贯通的空间。《21世纪高等院校教材：化工原理（上）（第2版）》除绪论和附录外，还有第一章流体流动的基本概念与流体中的传递现象；第二章传递过程基本方程；第三章流体输送与流体输送机械；第四章颗粒-流体两相流动；第五章颗粒-流体非均相物系的分离；第六章搅拌；第七章传热；第八章蒸发等8章。每章末附精选的习题。

内页插图

目录

第二版前言
第一版前言
绪论
0.1 “化工原理”课程的任务
0.2 “化工原理”课程的特点——理论与经验相结合的工程研究方法

参考文献
第1章 流体流动的基本概念与流体中的传递现象
1.1 流体的物理性质
1.1.1 连续介质假定
1.1.2 流体的密度
1.1.3 流体的黏性
1.2 流体受力与流体静力学基本方程
1.2.1 流体的受力
1.2.2 流体压强的度量
1.2.3 流体静力学基本方程
1.2.4 压强的静力学测量
1.3 流体流动的基本概念
1.3.1 单相流与多相流
1.3.2 稳态与非稳态流动
1.3.3 流量与流速
1.3.4 流型与雷诺数
1.3.5 边界层及边界层分离
1.4 流体中的扩散现象与扩散定律
1.4.1 扩散现象与唯象方程
1.4.2 动量扩散与牛顿黏性定律
1.4.3 热量扩散与傅里叶热传导定律
1.4.4 质量扩散与费克扩散定律
参考文献
本章主要符号说明
习题

第2章 传递过程基本方程
2.1 流场的一般概念
2.1.1 物理量的场与梯度
2.1.2 物理量的时间导数
2.1.3 迹线与流线
2.1.4 拉格朗日法与欧拉法
2.1.5 控制体与控制面
2.2 质量守恒与连续性方程
2.2.1 质量守恒定律
2.2.2 连续性方程
2.2.3 管道中流体流动的连续性方程
2.3 动量守恒与流体运动微分方程
2.3.1 动量守恒定律
2.3.2 流体运动微分方程
2.3.3 不可压缩流体在圆管内的流速分布
2.3.4 流体机械能守恒与伯努利方程
2.3.5 直管阻力损失与摩擦系数
2.3.6 流体动力学相似准则
2.4 能量守恒与传热微分方程
2.4.1 能量微分方程
2.4.2 圆管内层流传热温度分布
2.4.3 圆管内的对流传热与传热膜系数
2.4.4 传热学相似准则
2.4.5 动量传递与热量传递的类比
2.4.6 热传导与固体壁内的温度分布
2.5 多组分体系的质量守恒与传质微分方程
2.5.1 传质微分方程
2.5.2 一维稳态分子扩散
2.5.3 扩散系数
2.5.4 对流传质与传质膜系数
2.5.5 动量、热量和质量传递的类比
参考文献
本章主要符号说明
习题

精彩书摘

2.边界层分离
上述讨论边界层的形成与发展时，其平板上与圆管内流体流动的方向均是与固体壁面平行的。当固体壁面为曲面或与流动方向不平行时（如流体横掠过圆柱面），边界层内的流动将变得相当复杂并且会出现旋涡。产生旋涡的根源在于边界层内的流体与固体壁面分离并产生倒流，这个现象被称作边界层分离。下面以不可压缩黏性流体横掠过圆柱体（图1.10）为例考察边界层的发展与分离。
流速均匀的流体从上游到达圆柱体表面，在正对着来流方向的A点处流体滞止，动能全部转化为静压能，该点压强最大，迫使流体向两侧绕流并受固体表面的阻滞而形成边界层。随着流动距离的增加阻滞作用不断向垂直于流动的方向传播，因此边界层不断增厚。在柱体的迎流面，即图中B点以前流道逐渐缩小、流速不断增加因而压强不断降低，边界层内流体流动方向与压强降的方向一致，称顺压强梯度。越过B点以后，流道渐扩而流速下降、压强渐增，边界层内流体流动方向与压强降的方向相反，称为逆压强梯度，流体流动既要克服摩擦阻力，又要克服逆压强梯度（部分动能转化为静压能），流体的动能迅速下降，越靠近壁面动能下降越快。经过一段距离到达C点时紧靠壁面的流体速度首先下降为零，自该点起，离壁面不同距离的流体速度相继下降为零。将零速度面连为一线如图中C-C’所示，称为边界层分离面，C点称为边界层分离点。流体边界层脱离固体壁面后以C-C’分离面为虚拟边界，在外部区域形成脱体边界层，这就叫边界层分离。在固体壁面与脱体边界层之间，近壁的流体在逆压强梯度推动下倒流而形成涡流区。在涡流区内由于流体质点间相互激烈的混合与碰撞而消耗机械能，由此产生的机械能损失称为流体流动的形体阻力损失。
……

前言/序言

《新编化学工程基础》 内容简介 本书旨在为化学工程及相关专业的学生提供坚实的基础理论知识和系统性的工程实践指导。内容涵盖了化学工程领域的核心概念、基本原理以及关键技术，旨在培养学生解决复杂工程问题的能力。 第一部分：物质的传递与守恒 流体流动与输送： 深入探讨流体静力学和动力学原理，包括粘性流体的流动特性、流体在管道中的流动阻力计算、泵和压缩机的选型与操作。本章将详细分析雷诺数、达西-韦斯巴赫方程等经典理论，并结合工程实例讲解如何优化流体输送系统，降低能耗。 传热学： 阐述热量传递的三种基本方式：导热、对流和辐射。内容包括稳态与非稳态导热的数学模型、不同类型换热器的设计与计算（如管壳式、板式换热器），以及传热系数的确定与影响因素。通过对实际传热设备的分析，帮助读者理解传热在化工过程中的重要性。 传质学： 聚焦于物质在不同相之间传递的过程，涵盖了扩散、对流扩散、相平衡、吸收、精馏、萃取、干燥等单元操作。本章将详细介绍传质的机理，如分子扩散和对流扩散，并深入讲解两相接触在传质单元中的应用。对于精馏，将详细阐述平衡馏出线、操作线及其在塔设备设计中的应用。 第二部分：化学反应工程 化学反应动力学： 讲解化学反应速率的表达式、影响反应速率的因素（如温度、浓度、催化剂），以及反应器设计所需的基本动力学模型。本章将涉及多种反应器类型，如间歇反应器、连续搅拌釜反应器（CSTR）和管式反应器（PFR），并对其性能进行评估。 反应器设计： 基于化学反应动力学原理，指导读者如何选择和设计最适合特定反应的反应器。内容包括理想反应器的分析，以及非理想反应器（如填料塔、流化床反应器）的设计考虑。将通过实例分析，说明如何平衡反应速率、转化率和选择性，以实现经济高效的生产。 多相反应工程： 探讨气-固、液-液、气-液等复杂多相反应体系的特点与工程处理方法。本章将重点分析界面传质在多相反应过程中的作用，以及如何通过优化反应器结构和操作条件来提高反应效率。 第三部分：化工过程的集成与优化 单元操作的集成： 介绍如何将不同的单元操作有机地组合起来，构成完整的化工生产流程。内容包括流程图的绘制、物料衡算和能量衡算的应用，以及流程的初步设计。 化工过程模拟与优化： 引入现代化的过程模拟软件，演示如何建立化工过程模型，进行模拟计算，并在此基础上对过程进行优化，以提高效率、降低成本和减少环境影响。 化工过程安全与环保： 强调化工生产中的安全风险识别、评估与控制，以及环境保护的原则和技术。内容包括危险品管理、事故预防措施、污染物排放控制和绿色化工技术。 教学特色 本书在内容编排上力求理论与实践相结合。每章都配有丰富的例题和习题，帮助学生巩固所学知识。同时，结合最新的化工技术发展动态，引入前沿的研究成果和工程应用案例，拓展学生的视野。本书适用于高等院校化学工程、应用化学、环境工程、材料科学等相关专业的本科生和研究生，也可作为相关领域工程师的参考书。 目标读者 本书适合化学工程、应用化学、环境工程、材料科学、生物工程等相关专业本科生、研究生，以及从事化工生产、设计、研发的工程师和技术人员。通过学习本书，读者将能够： 掌握化学工程领域的核心理论知识。 理解和应用物质传递、能量传递和化学反应的基本原理。 具备分析和解决化工生产过程中实际问题的能力。 了解化工过程的设计、模拟与优化方法。 认识化工生产中的安全与环保问题，并掌握相应的控制技术。 本书的出版，旨在为培养具备创新精神和实践能力的高素质化学工程人才提供有力的学术支持。

评分☆☆☆☆☆

从一个非常务实的角度来看，我买这本《化工原理（上）（第2版）》纯粹是因为学校的推荐，一开始并没有觉得它有什么特别之处。但随着学习的深入，我越来越觉得这本书的价值所在。它在内容的编排上，可以说做到了“详略得当”。对于一些最基本、最核心的原理，比如流体流动的基本定律、传热的基本机理，作者都花了大量的篇幅去讲解，而且讲解得非常透彻，力求让读者从根本上理解。而在一些相对来说不那么核心，但同样重要的概念上，则保持了足够的简洁性，不会让读者感到信息过载。我尤其赞赏书中对工程应用的重视。它不仅仅是在介绍理论，更是在告诉我们这些理论是如何在实际的化工生产中应用的。比如，在讲到蒸馏塔的设计时，书里不仅介绍了理论计算，还提及了塔盘的类型、操作参数的选择对效率的影响等，这些都是在实际工程中非常重要的考量因素。我记得有一次，在学习关于压强降落的计算时，书里给出了一个非常具体的化工流程图，并详细分析了在这个流程中，管道、阀门、弯头等不同部件对压强降落的影响，这让我对压强降落有了更直观的认识。而且，书中的术语解释非常到位，很多看似普通的词汇，在书中都会给出非常专业的定义和解释，这对于避免理解上的偏差非常有帮助。对我而言，这本书最大的价值在于它提供了一个非常扎实的理论基础，而且这个基础是紧密结合工程实践的，这让我在学习过程中，能够更清楚地认识到自己所学知识的实用性。

评分☆☆☆☆☆

当我第一次拿到这本《化工原理（上）（第2版）》时，我只是把它当作一本普通的教材。但随着学习的深入，我才发现它是一本“宝藏”。这本书最让我印象深刻的是它在讲解复杂概念时的“耐心”。作者似乎非常理解学生在学习过程中可能遇到的困难，因此在讲解每一个重要的理论和公式时，都会给出非常详细的推导过程和背景解释。他不会跳过任何关键步骤，而且会针对一些容易引起误解的地方，进行特别的强调和说明。我记得有一次，我为理解“努塞尔数”的含义犯了难，但书中不仅给出了它的定义和计算公式，还详细解释了它在不同流动状态下的取值范围，以及它如何反映传热的效率，这种细致入微的讲解，让我最终能够彻底理解这个概念。而且，书中的案例分析也做得非常到位。它不是那种“纸上谈兵”的案例，而是贴近实际生产的，能够让我看到理论知识在实际中的应用场景。比如，在讲到流体输送时，书中分析了一个化工企业的水泵选型过程，包括如何根据流量、扬程、效率等参数来选择合适的泵，这让我对流体机械的操作有了更具体的认识。这本书的语言风格也很平实，没有过多的学术术语堆砌，更容易被理解，但同时又不失严谨性。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本《化工原理（上）（第2版）》的时候，并没有抱太高的期望，毕竟化工原理这门课，大家普遍认为内容枯燥，而且很多概念都比较抽象，不容易消化。然而，这本书却给了我很大的惊喜。作者在编写过程中，显然是站在学生的角度去思考问题的，他没有一味地堆砌理论，而是非常注重知识的逻辑性和系统性。每一章的开始，都会有一个清晰的引入，点明本章的学习目标和核心内容，这让我能够心中有数，知道接下来的学习重点是什么。而且，书中对于公式的推导过程，都写得非常详细，每一步的假设和条件都解释得很清楚，我很少遇到看了书上的推导过程还一头雾水的情况。特别是一些关键的公式，比如能量方程、动量方程的推导，书中都用了大量的图示和文字解释，让我能够清晰地看到这些方程是如何从物理定律衍生出来的。还有一些实验数据和图表的运用，也恰到好处，让我能够将理论知识与实际测量结果联系起来，增强对概念的理解。我记得有一次，为了弄懂边界层理论，我花了很长时间去理解，但书中的图解和理论分析，加上一些与实际流体现象的联系，让我豁然开朗。作者并没有回避一些复杂的问题，而是用一种深入浅出的方式来讲解，这使得即使是对于初学者来说，也能够逐步掌握这些重要的概念。我特别喜欢书中在每章结尾处的“思考题”和“习题”，这些题目不仅仅是重复书上的内容，而是有很多具有挑战性的问题，能够激发我深入思考，甚至去查阅更多的资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书我是在大三上学期开始接触的，当时化工原理这门课是我的专业核心课程，重要性不言而喻。拿到这本《化工原理（上）（第2版）》的时候，我还在好奇它和市面上其他同类教材有什么区别。翻开第一页，就是熟悉的目录，但内容展开的方式和之前的理解有些不同，作者在引入一些基础概念时，给的背景信息和历史渊源都比较丰富，这让我觉得不只是在学习知识点，更是在了解这门学科的演变。比如，在讲质量守恒和能量守恒时，他没有直接给出公式，而是从宏观的物理现象出发，一步步引导读者去思考，这种循序渐进的方式非常有利于理解。我还记得有一次，我为了弄懂一个关于流体压强的推导过程，反复看了好几遍书上的例子，书中的图示和文字描述结合得非常巧妙，让我能够清晰地勾勒出压强变化的物理过程。而且，书中对一些容易混淆的概念，比如粘度和表面张力的区别，也给出了非常生动形象的类比，这对于我这种一开始容易“死记硬背”的学生来说，简直是福音。它不是那种冷冰冰的教科书，更像是一个经验丰富的老师，在课堂上耐心讲解，时不时抛出一些启发性的问题，让你主动去思考，去探索。我尤其欣赏的是，书中在介绍完一个章节的核心内容后，还会提供一些拓展阅读的建议，或者是一些相关的工程实例分析，这让我觉得学到的知识不仅仅局限于书本，而是能够与实际工程联系起来，为将来的工作打下坚实的基础。那些案例分析，往往会将抽象的原理具象化，让我更容易理解这些原理是如何在实际生产中发挥作用的，比如通过对泵的选型和操作进行分析，我能更直观地理解流体输送过程中涉及到的各种损失和效率问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书我是在考研复习阶段开始看的，因为化工原理是很多学校的考研科目，而且普遍认为是一个难点。一开始我看了很多资料，但总感觉有些零散，直到我接触到这本《化工原理（上）（第2版）》。它给我的最大感受就是“系统性”。作者构建了一个非常严谨的知识体系，从最基础的物理量定义，到复杂的工程单元操作，层层递进，逻辑清晰。我特别喜欢书中对概念的“溯源”和“类比”。比如，在讲到质量传递时，作者会追溯到分子运动论，然后用宏观的扩散现象来解释，这种从微观到宏观的讲解方式，让我对概念的理解更加深刻。而且，书中在介绍一些比较抽象的理论时，会用一些非常贴近生活的例子，比如用人体的呼吸来类比气体吸收，用烧水来类比热传导，这些类比非常巧妙，能够帮助我快速建立起对概念的直观认识。我记得有一次，在理解“传质系数”这个概念时，书里用了一个非常生动的比喻，将它比作“人与人之间传递信息的速度”，这个比喻让我瞬间就明白了传质系数的意义。而且，这本书的排版也很舒适，大量的公式和图表都处理得很清晰，不会让人感到眼花缭乱。它不像一些教材那样，只是简单地罗列公式和定理，而是注重对知识点之间的内在联系进行梳理，这对于我这种需要融会贯通来应对考试的学生来说，简直是太重要了。

评分☆☆☆☆☆

这本书在我大学四年里，一直是我学习化工原理的“启蒙导师”。它最吸引我的地方在于其“清晰的逻辑性”。作者在组织内容时，非常注重知识点之间的内在联系，让整个知识体系看起来浑然一体。我尤其喜欢书中对“物理模型”的构建。比如，在讲解流体流动时，作者会从理想流体模型开始，逐步引入粘性、湍流等概念，让你能够一步步理解现实世界中流体行为的复杂性。这种由抽象到具体的讲解方式，对我来说非常有帮助。我记得有一次，在学习关于“气液传质”的章节时，书中首先介绍了相平衡的概念，然后引入了吸收过程，并且详细分析了塔内的传质机理，通过引入“传质推动力”这个概念，让我清晰地理解了传质过程的驱动力。而且，书中对一些经典的工程单元操作，比如蒸馏、吸收、萃取等，都进行了非常详细的介绍，包括其基本原理、操作过程、设备选型以及影响因素等等，这些内容对于我理解化工生产流程至关重要。这本书就像一位经验丰富的向导，带领我在化工原理的世界里，清晰地前行。

评分☆☆☆☆☆

作为一名即将毕业的化工专业学生，回过头来看这本书《化工原理（上）（第2版）》，我觉得它是一本非常“扎实”的教材。它的内容非常全面，几乎涵盖了化工原理上册的所有核心知识点，而且讲解得非常深入。我特别欣赏书中在讲解一些关键公式时，都附带了详细的推导过程和物理意义的解释。它不是那种“拿来主义”的教材，而是让你真正理解公式背后的原理。比如，在讲到“传热系数”时，书里不仅给出了它的定义和计算方法，还深入分析了影响传热系数的各种因素，比如流体性质、流动状态、壁面粗糙度等等，这让我对传热过程有了更深刻的理解。我记得有一次，在学习关于“最小搅拌功”的计算时，书中不仅给出了公式，还分析了搅拌过程中能量的损耗，以及如何通过优化搅拌桨的设计来提高效率，这让我对能量的有效利用有了更具体的认识。而且，这本书中的习题也设计得非常巧妙，很多习题都具有一定的综合性，需要运用多个知识点才能解决，这对于巩固和深化知识非常有帮助。对我来说，这本书就像一个勤劳的建筑师，为我打下了一个坚实的化工理论基础。

评分☆☆☆☆☆

我是在毕业设计项目选题的时候，又重新翻看这本《化工原理（上）（第2版）》的。当时我需要计算一个反应器的传热问题，而这本书里关于传热章节的内容，给我提供了非常大的帮助。它的特点在于“实用性”。作者在讲解理论知识的同时，非常注重与实际工程应用的结合。比如，在讲到传热系数时，书中不仅给出了各种关联式的推导，还提供了实际工程中常用的经验公式和查表方法，这让我能够快速地找到解决实际问题所需的数据和方法。我记得有一次，在计算一个管壳式换热器的传热面积时，我遇到了困难，但书里详细介绍了管壳式换热器的结构特点，以及如何根据不同的传热工况来选择合适的计算方法，这极大地简化了我的计算过程。而且，这本书的附录部分也非常有价值，里面包含了大量的物性数据、常用化工设备图纸、以及一些工程计算的表格，这些都是在实际工程设计中非常宝贵的参考资料。这本书就像一个“万能工具箱”，为我在实际工程应用中提供了强大的支持。

评分☆☆☆☆☆

这本书我是在大二的时候开始看的，当时对化工原理还处于一个懵懂的状态，但通过这本书，我建立起了一个非常清晰的认知框架。它最大的特点就是“循序渐进”。作者在讲解每一个知识点时，都非常注重知识的关联性，让每一个新的概念都建立在前面已学知识的基础上。比如，在讲解传热时，他会先回顾流体流动的基本概念，然后引入对流换热，最后才到辐射换热，这样一层层深入，不会让人感到突兀。我特别喜欢书中在引入新的概念时，都会先给出一个简化的模型，然后再逐步考虑更复杂的情况。例如，在讲解理想流体时，他会先假设流体无粘度、不可压缩，然后在此基础上进行分析，再逐步引入粘性和压缩性对流动的影响。这种“由简到繁”的处理方式，非常有利于我们理解真实的复杂现象。而且，书中对一些重要的实验数据和理论模型的介绍，都非常详实，让我能够了解这些知识是如何被验证和发展的。我记得有一次，在学习关于“膨胀比”的概念时，书里不仅给出了它的数学定义，还解释了它在不同操作条件下的变化趋势，并且用图表展示了它的影响，这让我对膨胀比有了非常全面的认识。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对化工原理这门课一度感到非常头疼，觉得很多内容都很难理解，直到我开始使用这本《化工原理（上）（第2版）》。它给我的最大感受就是“启发性”。作者在讲解知识点时，不仅仅是告诉你“是什么”，更重要的是告诉你“为什么”。他会从物理现象出发，引导你去思考背后的原理，去主动发现规律。比如，在讲解流体阻力时，他会先描述不同形状的物体在水中运动时受到的阻力不同，然后逐步引出雷诺数和阻力系数的概念，让你在不知不觉中就理解了这些概念的由来。我特别欣赏书中对“量纲分析”的运用。很多看似复杂的公式，通过量纲分析，都能够变得清晰明了，而且能够帮助我们记住公式的结构。我记得有一次，在学习关于热传导的方程时，书中用量纲分析的方法，推导出了一个关于传热系数的关联式，这不仅让我理解了传热系数的意义，也让我对如何建立工程关联式有了初步的认识。而且，这本书还鼓励学生进行独立的思考和探索。在每章的结尾，都会有一些开放性的问题，引导你去思考如何改进现有的技术，或者去探索新的解决方案，这对于培养我的创新思维非常有帮助。

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2.5.1 传质微分方程

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2.4.2 圆管内层流传热温度分布

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2.5 多组分体系的质量守恒与传质微分方程

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1.4.4 质量扩散与费克扩散定律

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2.3.4 流体机械能守恒与伯努利方程

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物流太慢，太慢太慢！！！

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京东自营还可以 教材内容不评价

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目录

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1.4 流体中的扩散现象与扩散定律