液體黃金：橄欖油的101種用法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 卡羅爾·費瑞茲 著，徐海幈 譯

齣版社： 譯林齣版社

ISBN：9787544731881

版次：1

商品編碼：11094944

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2012-10-01

用紙：膠版紙

頁數：192

正文語種：中文

編輯推薦

　　

1、《液體黃金：橄欖油的101種用法》極大拓展瞭橄欖油的實用性，使其不再僅僅是一種油脂，而是生活和健康的好助手。
　　 2、本書內含不少作者的傢族美食配方，因而又可以作為意大利美食菜譜。

內容簡介

　　 《液體黃金：橄欖油的101種用法》是橄欖油使用方法的全麵指導。通過這本書，卡羅爾·費瑞茲講述瞭橄欖樹與橄欖油的傳奇曆史，更通過傢族逸聞將自己的私傢菜譜配方與廣大讀者分享。比如修復珍珠的光澤，解決寵物毛發結球的問題，消除房門生銹閤葉的噪音，緩解喉嚨酸痛與嘴唇乾燥，取代你長期習慣的食譜中那些可能阻塞動脈的油脂……還有什麼是你想不到的呢？

作者簡介

卡羅爾·費瑞茲，美國加利福尼亞州橄欖油理事會（California Olive Oil Council）委員，美國葡萄酒及食品協會（American Institute of Wine and Food）資深會員，國傢特種食品貿易協會（National Association for the Specialty Food Trade）資深會員，曾獲得位於紐約的意大利烹飪學會（Italian Culinary Institute）所頒發的橄欖油顧問資格證。擁有舊金山大學教育學博士學位的卡羅爾·費瑞茲作為國際商務管理顧問，長期緻力於文化與傳播研究。她現居於加利福尼亞州洛斯加圖斯。

目錄

前言
橄欖油編年史

第一章·液體黃金
橄欖油--我就是愛它！
神化、神秘、傳奇：橄欖油的神話傳說
摩西、基督與穆罕默德：橄欖油的宗教源流
橄欖樹的文化傳統
健康、青春、享受：橄欖油的保健與美容價值

第二章·初榨橄欖油與精煉橄欖油
定義
橄欖油
果渣油
頭道冷壓工藝與冷萃工藝
過濾油與非過濾油
莊園産橄欖油，調和橄欖油，輕橄欖油
橄欖油分類存在的問題及解決方案
關於橄欖油的其他睏惑：油橄欖品種
橄欖油選購原則
橄欖油具體選用原則

第三章·橄欖油與傢居養護
清潔
1）石闆、磚石及實木地闆的清潔與上光
2）白蠟製品的清潔
3）預防蠟垢凝結
4）清除手上及傢具上的修改液
5）清除皮膚上的油漆
6）傢具除塵
7）清新空氣與室內照明
8）去除瀝青斑塊
9）潤澤珍珠與鑽石
保養與預防
10）保養木質炊具與切菜闆
11）古董傢具的保養
12）煎鍋的保養
13）刀具保養
14）手工工具的保養
15）零件潤滑
16）槍支保養
17）恢復棒球手套與球棒的彈性
18）滑雪闆、雪橇、滑闆與輪滑鞋的保養與上光
19）恢復棕櫚與蕨類植物的活力與光澤
維修與保養
20）潤滑生澀的閤葉
21）傢具上光
22）黃銅製品上光
23）鬆滑拉鏈
24）皮鞋上光
25）替代亞麻油保養馬鞍等轡具
26）機動車傳輸油--僅限緊急狀況下使用

第四章·橄欖油與保健
內服用法
27）升高有益膽固醇，降低心髒疾病發病率
28）抗氧化劑
29）緩和胃部不適，改善消化道功能
30）天然通便劑
31）預防膽結石
32）緩解關節炎與黏液囊炎
33）預防結腸癌
34）緩解感冒、咽喉腫痛與咳嗽
35）解酒
外敷用法
36）治療耳疾
37）無刺激性灌腸劑
38）消除頭虱
39）緩解凍傷
40）治療割傷、水泡與日曬傷
41）緩解皮膚乾燥與皴裂
42）肌肉痙攣緩解劑
43）驅除蚊蟲
44）消除扁虱
45）緩解水母與僧帽水母蜇傷

第五章·橄欖油與深度美容
肌膚保養
46）發掘終極美容秘訣
47）潤澤乾燥肌膚
48）平滑皺紋
49）橄欖油海鹽去角質油
50）足部按摩
51）全身按摩
52）清潔全身
53）卸除眼部彩妝
54）麵膜
55）舒緩蜜蠟除毛對敏感膚質的刺激
56）剃須颳毛
57）唇部修復
頭發養護
58）乾性發質的保養
59）熱油養發法
60）去除頭屑與治療脫發（程度有限）
61）撫平毛糙發捲，並為頭發上光
手部護理
62）美化指甲與手指上的角質層
63）強化指甲
64）軟化手部肌膚

第六章·橄欖油與性愛生活
65）橄欖油浴
66）橄欖油淋油法
67）增進性快感

第七章·橄欖油與孕婦及嬰兒護理
新生兒母親
68）緩解或減輕妊娠紋
69）緩解哺乳造成的乳頭酸痛
嬰兒
70）嬰兒尿疹緩解劑
71）緩解嬰兒頭痂
72）傢庭自製嬰兒濕巾
73）嬰兒保健滋補按摩
74）嬰兒鼻孔保濕

第八章·橄欖油與寵物喂養及護理
內服用法
75）寵物皮毛上光與寵物保健
參考用量指南
76）延緩脫毛
77）預防愛貓齣現毛球病
外敷用法
78）寵物按摩
79）祛除扁虱
80）緩解耳疾
劑量及相關須知
81）潤滑鼻部皮膚
82）潤澤愛犬腳爪
83）寵物足部美容
84）去除寵物毛發上的冰粒

第九章·橄欖油與慶典、宗教與民間巫術
85）洗禮與堅信禮中的塗油禮
洗禮
傳油禮與堅信禮
86）病患及臨死之人的塗油禮
87）神職人員任命的塗油禮
88）供奉祭壇、教堂、聖餐杯與聖鍾
89）祭壇油燈
90）關於橄欖油的迷信
91）配製神藥

第十章·橄欖油派對與特殊場閤中橄欖油的使用
派對
92）舉辦橄欖油鑒賞派對
93）舉辦麵包法檢驗派對
橄欖油在特殊場閤的用途
94）婚典禮品
95）土耳其油脂摔跤比賽
96）橄欖油禮品籃
97）購買及製作風味橄欖油
98）加入橄欖油俱樂部
99）進一步瞭解橄欖油，讓親朋好友對你颳目相看
100）BYOOO：請自備橄欖油，為這特殊的時刻

第十一章·橄欖油與烹飪創意
淋油法：
淋油法：生橄欖油使用指南
風味橄欖油或調味橄欖油使用指南：蘸食或淋油
烘烤中橄欖油使用指南：變種淋油法
橄欖油在烹飪中的使用：
橄欖油調味醬
橄欖油醃漬指南
橄欖油煸炒及煎炸指南
橄欖油烘焙指南
橄欖油替代黃油
橄欖油食物保存法，噴霧法，冷凍及貯存橄欖油：
橄欖油食物保存法
橄欖油噴霧法
冷凍橄欖油：黃油替代物
貯存橄欖油：記住“陳酒新油”

第十二章·讀者反饋
附錄：橄欖油使用指南
發現屬於自己的橄欖油
特級初榨橄欖油選購指南
我的黃金法則
橄欖油100種用法的建議用油
橄欖油在烹飪中的建議用油

文獻及引用
緻謝

前言/序言

在綫試讀

《液體黃金：橄欖油的101種用法》相關資料

我一直都深愛著橄欖油，關於它的一切：色澤，觸感，味道，質地，多樣性，神秘，氣味，還有它那無限豐富的可能性--都令我著迷。這種熱情應該是作為一個美籍意大利裔傢族的一員所與生俱來的愛好。小時候起，我就對橄欖油産生瞭濃厚的興趣。還記得，當初我總是打開一罐橄欖，把裏麵的水倒掉，用手指一枚接一枚地拈齣去過核的橄欖，塞進嘴裏，然後歡天喜地地咀嚼著。每當這時，小夥伴們也總是驚詫於我傢用橄欖油而不是菜子油做飯。在他們驚異的目光中，我用麵包蘸著橄欖油，而不是用黃油塗抹麵包，小夥伴們總會看得目瞪口呆。就在那麼小的時候，我就已經開始遊說身邊的人去體驗橄欖油的神奇魔力瞭。

評分☆☆☆☆☆

（:..美1.美）:..卡羅爾·費瑞茲1.卡羅爾·費瑞茲寫的很好，感覺書還不錯還沒有仔細看東西寫得比較詳細我隻要在搜索框內輸入液體黃金橄欖油的101種用法、（:..美1.美）:..卡羅爾·費瑞茲1.卡羅爾·費瑞茲，就會有好多書擺在我麵前供我挑選，價格方麵還可以打摺，這樣便捷與優惠的購書方式我怎麼可能不選擇呢！經常在網上購物的弟弟幸福的告訴我。據調查統計，當前網上書店做得較好的的網站有京東等。現在大街小巷很多人都會互相問候道今天你京東瞭嗎，因為網絡購書已經得到瞭眾多書本愛好者的信任，也越來越流行。基於此，我打開網頁，開始在京東狂挑書。一直想買這書，又覺得對它瞭解太少，買瞭這本書，非常好，喜歡作者的感慨，不光是看曆史或者史詩書，這樣的感覺是好，就是書中的字太小瞭點，不利於保護視力！等瞭我2個星期，快遞送到瞭傳達室也不來個電話，自己打京東客服查到的。書是正版。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我，決定隻是翻一下就好，不過那開篇的序言之幽默一下子便抓住瞭我的眼睛，一個詞來形容——太逗瞭。|據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書愛情急救手冊是陸琪在研究上韆個真實情感案例，分析情感問題數年後，首次集結成的最實用的愛情工具書。書中沒有任何拖遝的心理和情緒教程，而是直接瞭當的提齣問題解決問題，對愛情中不同階段可能遇到的問題，單身的會遇到被稱為剩男（剩女）的壓力、會被傢人安排相親、也可能暗戀無終，戀愛的可能會遇到被種種問題，而已婚的可能會遇到吵架、等問題，所有問題一一給齣解決方案。陸琪以閨蜜和奶爸的語重心長告訴你各種情感秘籍，讓你一看就懂，一做就成。是中國首部最接底氣的愛情急救手冊。謝謝你離開我是張小嫻在想念後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美

評分☆☆☆☆☆

[NRJJ]

評分☆☆☆☆☆

還沒讀完。一點一點讀吧~~

評分☆☆☆☆☆

沒啥說的，各種完美~XD

評分☆☆☆☆☆

還沒看，不錯

評分☆☆☆☆☆

還沒讀完。一點一點讀吧~~

評分☆☆☆☆☆

書還沒來得及看，但物流這次很給力，速度很快

評分☆☆☆☆☆

老外編的書，值得我們去學

評分☆☆☆☆☆

1、液體黃金橄欖油的101種用法極大拓展瞭橄欖油的實用性，使其不再僅僅是一種油脂，而是生活和健康的好助手。2、本書內含不少作者的傢族美食配方，因而又可以作為意大利美食菜譜。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。液體黃金橄欖油的101種用法是橄欖油使用方法的全麵指導。通過這本書，卡羅爾費瑞茲講述瞭橄欖樹與橄欖油的傳奇曆史，更通過傢族逸聞將自己的私傢菜譜與獨傢配方與廣大讀者分享。比如修復珍珠的光澤，解決寵物毛發結球的問題，消除房門生銹閤葉的噪音，緩解喉嚨酸痛與嘴唇乾燥，取代你長期習慣的食譜中那些可能阻塞動脈的油脂還有什麼是你想不到的呢讀書，撇開喧囂，撥開冗務，於小樓一角仔細的品味，咀嚼書中的寜靜和快感，在寂靜中體會人生的滋味，在書海中濾除浮躁的心態，淡泊名利，淡然處世，無疑是愉悅滄桑人生的美好享受。