具體描述
編輯推薦
《頭啖湯：夏季清補篇》主要特色：1.廣東專業湯飲名傢頭啖湯美食酒傢首推湯品；
2.眾多金牌大廚數十年的煲湯經驗總結；
3.順應四時變化製定養生藥膳；
4.集美味、地道、營養於一煲，讓您盡情享受廣東老火湯的健康與美味！
養肝、補陽、健脾、祛濕，近百款春季養生靚湯，材料五花八門，讓您大飽口福。
科學搭配，營養美味，烹飪竅門一學就會，傢庭烹製樂趣無窮。
夏季到來，萬物繁榮，群芳鬥艷，人體的新陳代謝也到瞭最旺盛的時期。一年四季中，夏屬火，酷熱登場，署氣容易乘虛而入，養生宜清熱、解署；心主火，盛夏晝長夜短，易心火過旺，署熱傷氣，氣虛則兼見胃納欠佳、四肢疲乏、精神萎靡，因此，要注重養心、健胃。《頭啖湯：夏季清補篇》根據夏季的氣候特點，為讀者推薦瞭養心、健胃、清熱、解暑四類適時湯品，並詳細講解瞭近百款湯品的製作方法、營養功效和烹飪竅門。
內容簡介
《頭啖湯：夏季清補篇》著重介紹瞭夏季最閤理的營養搭配，詳細講解瞭近百款湯品的製作方法、營養功效，同時還包含瞭最地道的廣東老火靚湯的烹飪竅門。相信，即使您沒有煲過湯，不是土生土長的廣東人，按照書中的提示，也能做齣一道道健康又美味的夏季靚湯。內頁插圖
目錄
第一篇 養心苦夏變樂，養心正當令
靈芝茯苓燉蠍子蛇龜
蓮子百閤玉米煲豬肚
蟲草花燉水鴨
麥鼕沙參玉竹煲豬瘦肉
小麥石斛淮山煲鷓鴣
無花果鮑魚煲水鴨
雙蓮赤小豆煲豬心
青橄欖南北杏燉豬肺
玉竹番薯煲豬心
花旗參無花果燉斑鳩
蓮閤紅棗煲羊心
沙參棗仁燉斑鳩
黃精茯苓生蠔煲雞
靈芝茯苓燉草龜
淮山百閤燉鰻魚
黑豆黨參煲豬心
沙參玉竹雪梨煲山斑魚
第二篇 健胃
夏季養生，健胃好時機
扁豆鮮淮山煲鯽魚
鼕菇花生煲雞爪
鼕瓜煲海螺肉
石斛竹蔗煲山雞
羊肚菌鮑魚燉烏雞
黃豆鬍椒燉豬肚雞
鮮淮山百閤玉竹燉甲魚
蘋果鼕菇煲水蛇
木瓜花生煲魚尾
棉茵陳蜜棗煲鯽魚
赤小豆南瓜煲排骨
茯苓黨參燉烏龜
海馬花膠牛蒡燉海螺
木瓜紅棗煲牛鰍魚
雪梨木瓜煲豬肺
沙參枸杞煲鷓鴣
羅漢果枇杷葉煲豬肺
章魚赤小豆煲老鴨
蘋果蘆薈燉豬瘦肉
淮山黨參黃芪煲鵝肉
花蛤淮山煲老鴿
小麥參芪煲生蠔
猴頭菇烏賊骨燉豬肚／猴頭菇四寶煲木瓜
第三篇 清熱
夏熱難耐，清熱要及時
桔梗無花果燉乳鴿
溪黃草棉茵陳煲豬脊骨
蓮子薏米鼕瓜煲水蛇
玫瑰雞爪梨煲豬脊骨
橘紅無花果川貝燉鰐魚
枸杞地膽頭燉乳鴿
夏枯草黃豆脊骨湯
鼕蟲夏草生地煲水蛇
龍脷葉無花果煲豬肺
木瓜蓮子百閤煲魚尾
海底椰雪梨川貝煲鷓鴣
闆藍根川貝燉鰐魚
沙參玉竹百閤煲水鴨
粉葛赤小豆煲豬胰
車前草薏米煲豬小肚
雞骨草煲兔肉
茅根馬蹄煲海蜇
牛大力燉螺肉
西瓜皮茅根燉豬瘦肉
地膽頭燉豬骨
苦瓜黃豆燉鮑魚
蘿蔔青橄欖煲豬肺
仙人掌水蛇燉海星
雞骨草田螺燉豬胰
蒲公英薏米煲豬瘦肉
粉葛煲豬□
牛大力無花果煲鷓鴣／牛蒡蜜棗煲脊骨
第四篇 解暑
夏暑登場，解暑進行時
節瓜眉豆煲鯽魚
薏米鼕瓜荷葉煲排骨
玉米淡菜煲豬脊骨
雙果燉田雞
鼕瓜薏米江珧柱煲老鴿
荷葉鼕瓜煲老鴨
鼕瓜江珧柱蓮子燉石蛤
椰子竹蔗煲老鴿
莧菜頭茯苓煲大魚尾
苦瓜黃豆煲唐排
參蓮綠豆煲乳鴿
佛手瓜鬍蘿蔔煲排骨
鼕瓜江珧柱蓮薏煲鵪鶉
木棉花熟地煲豬瘦肉
鼕瓜薏米燉雙腎
天麻菊花燉兔肉
豬籠草赤小豆煲豬胰
茅根竹蔗馬蹄煲豬脊骨
苦瓜黃豆煲鯽魚／苦瓜乾黃豆煲豬什
用戶評價
古人說“書劍報國”，我們每個人都用自己的學識和工作服務於我們所生活的社會，奉獻我們所生長的國傢。作為一名語言文字工作者，手中的筆便是利劍，便是我們對我們所生活的世界熱忱的關懷。
評分古人說“書劍報國”，我們每個人都用自己的學識和工作服務於我們所生活的社會，奉獻我們所生長的國傢。作為一名語言文字工作者，手中的筆便是利劍，便是我們對我們所生活的世界熱忱的關懷。
評分從前的韓寒，可以說是被許多人推動著，在通往牛B的路上一路狂奔，那現在有人一把把他拉住，讓他停一停，這對韓寒來講，未嘗不是一件好事。人太順利就容易頭腦發熱，適當的停下來審視自我，是為瞭更好的前行。
評分風是神靈的力量，無窮的大自然，在施展令人敬畏的暴風雨，無情卻充滿瞭生機。可也許，他沒有發現，也來不及。
評分“天下勢”部分包括“韓三篇”和《就要做個臭公知》，《這一代人》，這些文章可能是韓寒政治精神上最重要的體現，也是韓寒作為80年代精神一個無法逾越符號的最好論證。
評分獨自迷失在城市的邊緣，是被蠶食的土地，卻令人可笑，隨處可見的垃圾山成為瞭最有效的鎧甲。
評分再版纔買到的，隻是有些湯不常用
評分“傢世”和“過去式”這兩部分，韓寒開始轉嚮自己，講瞭近期個人生活的一些細節和思考，從微博到年度總結，從代筆質疑到婚姻兒女，其中有真誠，有疲憊，有辛苦，韓寒在這兩部分的文章裏，又從一個文化偶像變迴瞭一個“人”，曆世間百態，談人情冷暖。
評分他生來便是要做藝術傢的。他的生活裏容不下虛僞，無情。他是那麼的熾熱，坦白，他愛的那樣赤誠，毫無保留。他是用自己的生命在畫，因此，當他不能再創作，他的生命便也沒有瞭太大的意義。像大多數天纔一樣，他奉獻給世界的，是不分階層的博愛和用生命畫齣的瑰寶；而世界迴應他的，卻是無盡的挫摺，飢餓，疾病，睏頓，誤解，侮辱，傷害。。。
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