五湖四海傢常菜2：華北、東南亞及東歐地區 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《五湖四海傢常菜2：華北、東南亞及東歐地區》是香港《明報》“五湖四海傢常菜”專欄的結集之二，專論華北、東南亞及東歐地區的飲食文化，突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。來自四川、京津、山東、上海，以至泰國、印尼、越南、巴纂斯坦、印度、俄羅斯和土耳其的新移民，娓娓介紹及示範他們最其代錶性的傢常菜。一道一道端來的各地風土人情，豈隻做萊那麼簡單！

作者簡介

　　Stella So，畢業於香港理工大學設計學係，畢業作品《好鬼棧》以九富格和香港舊區繪齣對香港文化的懷念與期望，曾獲2002年第八屆香港獨立短片比賽動畫組冠軍，其後獲邀參加多個國際電影節，大獲好評。03年替歌手黃耀明製作動畫MV《下落不明》，04年參與舞颱劇《I-City》的工作，05年創作動畫《龍門搭電車》，04至06年在《MILKMAGAZlNE》連載有關香港建築情懷的繪本專欄[HKPowder]，把香港最有趣最被人冷落的本土文化一一畫齣。其插圖漫畫亦散見於各報章雜誌。

內頁插圖

精彩書評

　　麻婆豆腐的味道調得剛好，阿婷見我吃的不多，似乎不放心呢！川菜很講究鍋氣，麻辣豆腐這道菜要油多，最好是紅油、花椒、辣椒、獨子蒜炒得翻天覆地，加上嫩滑的豆腐，麻婆豆腐名似婦孺之菜，實則剛猛非常！
　　——川菜·婷姐
　　
　　Charmmy妹說，做京菜紅燒茄子時，起初，茄子會脹大，當茄子變成金黃色時，又開始收縮。這時要撈起茄子，不然已逼齣的油叉會再走迴茄子裏。她說的有條有理，像是個下廚經驗很豐富的烹飪節目主持人，我問她怎麼知道這些，她斯文從容的望一眼媽媽說，“媽媽教的！”
　　——京菜·Charmmy妹
　　
　　這天我們模仿巴基斯坦的習俗席地而坐，分享馬田太太準備的美食。迴教徒生活有很多規矩，對於美國文化也多有意見，然而今天我們地上放著1.5升的可口可樂，我吃一口五彩繽紛的甜飯，飲一口美國的汽水，哎！不彈此調久矣！
　　——巴基斯坦萊·馬田太太

目錄

第一章 川菜
英姐：田頭薄餅下午荼
英姐：為愛女而燒的糖醋魚
鍾瓊：鍾瓊的川菜夢
鍾瓊：鍾瓊魚＆粉蒸肉
阿玲：際年鹵水川菜情
阿玲：苦力專吃棒棒雞
婷姐：四川的阿婷怕辣

第二章 京津菜、滬菜、魯菜
阿英：杭州美食香港情
貞姐：東坡滾蛋
貞姐：上海冷盤
Ruby姐：仿製蟹肉與蟹羔的賽螃蟹
Amy姐：北京餃子的核心價值
Charmmy妹：Charmmy的魔法京醬肉絲
May姐：遠程學煮京津菜
蘭姐：拔絲地瓜非甜品
蘭姐：鮮鴨蛋搓麵條滑一滑蘭姐：韭菜盒子的營養哲學

第三章 東南亞、南亞、東歐菜
蓮姐：入味泰菜好送飯
蓮姐：清香泰味湯，飲得好舒服
潮媽：天水圍的一小時生活圈
方伯：印尼串燒+沙襤
糖糖：越式咖喱豬紅
糠糖：越式春捲不敗之謎
糖糖：韆睡後糖水
糖糖：開年圍吃笮年餸
馬田太太：巴基斯坦得甜飯
馬田太太：巴其斯坦Biryani
馬田太太：巴其斯坦咖喱雞
馬田太太：巴基斯坦薄餅
Rani：基礎印度菜
Rani：papad薄餅中之最薄
Rani：咖喱豆飯與即食奶凍
Anna：天水圍的俄羅斯煎炆肉丸
古太：土耳其釀茄子，慢工齣細貨

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

五湖四海傢常菜2華北、東南亞及東歐地區在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味無論男女老少，第一印象最重要。從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過知識就是力量。不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下希望京東這樣保持下去，越做越好

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貞姐：u上海冷盤

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暖食：質樸的味道，傢的味道

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阿S玲：際年鹵水川T菜情

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好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

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馬田太太：巴其斯坦咖喱雞

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Rani：咖喱豆飯與即食奶凍h

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Anna：天水圍的俄羅斯煎炆肉丸

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可以

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