糖艺制作教程图典 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

编辑推荐

　　《糖艺制作教程图解》一书，详细介绍了从初级到高级糖艺的制作过程，理论讲解与操作步骤示范相结合，并以图像的形式完美、形象地予以展现。全书共计76种基本技法图解，56款碟头围边范例，50款经典综合作品赏析，集花卉、蔬果、水产、动物、人物、碟头围边、综合作品之大成。如同培训班里手把手地教授，面对面地讲解，让您更深入了解糖艺作品的制作流程。无论对于糖艺爱好者、初学者抑或糖艺制作之名厨大家，此书都不失为学习、借鉴、品评之佳作。

内容简介

　　作者在糖艺教学和实践过程中不断摸索、改进，通过实际操作，经验积累而成此书。《糖艺制作教程图典》首先介绍了糖艺制作的基础知识，包括糖艺概述，原材料选取，工具遴选，如何熬糖、倒糖，糖体调色等。进而图文并茂的讲解了糖艺基本部件、花卉、果蔬、水产、吉祥人物动物、围边、综合作品以及面塑作品。如此繁多的典范佳作，必将有助于我们对糖艺制作世界的了解和认识。

作者简介

　　许源，厨师专业教师，从事烹饪工作多年，擅长果蔬雕刻、糖艺、泡沫雕刻、面塑，先后在珠三角各大酒店担任烹饪雕刻工作，现在多间烹调技术学校讲授食品雕刻、糖艺制作课程。

内页插图

目录

糖艺知识

糖艺概述

制作糖艺的原材料

制作糖艺的工具

熬糖

糖体调色

基础篇

树枝

酒杯

水浪

云彩

花瓶

元宝

鱼缸

葫芦

假山

蝴蝶

彩带

瓢虫

螳螂

篮子

兔子

花卉篇

牡丹

绿叶

梅花

马蹄莲

荷花

百合

蝴蝶兰

蝴蝶

鸡蛋花

鸡冠花

郁金香

玫瑰

叶子

喇叭花

蔬果篇

莲藕

蜻蜓

菜椒

茄子

番茄

杨梅

竹子

海南风光

果篮

菠萝

西瓜

香蕉

草莓

苹果

芒果

杨桃

寿桃

葡萄

水产篇

鲤鱼

蝴蝶鱼

虾

海豚

八爪鱼

金鱼

海虾

大闸蟹

吉祥人物动物篇

寿星

鹦鹉

天鹅

生鸡

青龙

丹凤朝阳

麒麟

狮子

孔雀

雄鹰展翅

青蛙

骏马

老虎

燕子

围边

金鱼

相思鸟

鲤鱼

蟹

果酱虾

曲舞

金玉满堂

知足常乐

自由自在

开放

争艳

依恋

相思

收获

私语

迎春

春意

相聚

风情

得意

祝寿

惟妙惟肖

闪光棒

齐放

庄园

聊心

皇冠

蝶情诗意

温馨

飘逸

五环奥运

期待

成长

力争上游

钟情

桃意满载

旋律

盼望

眷恋

事事向上

柔情似水

恋意

百合

鱼乐

牡丹

玫瑰

松鹤延年

百年好合

桃意迎春

石竹花

花色

意境

追逐

给妈妈的祝福

步步高升

包容

朝阳雄鸡

虾趣

鸳鸯戏水

综合作品赏析

福禄千秋

何逍遥

金童如意

奔月

仕女

苍鹰

斗艳

花开富贵

喜上眉梢

锦上添花

啸天

戏浪

鹣鲽情深

武圣

神力罗汉

觅食

凤戏牡丹

得意（卡通护理）

生态

双龙

南极天地

自然

吉他（卡通猪）

表演（卡通象）

飞奔

笛子（卡通老鼠）

附录：面塑作品赏析

从1981年起我开始在销售研讨会上讲授这些方法和技巧。我的销售研讨会办得非常成功，参加的人很多，培训效果也很显著。1984年，我的讲授被录制成录像带。该录像带后来由芝加哥的Nightingale-Conant公司在1985年开始发行，到今天已经成为历史上销售类里最畅销的录像带。

书拿到后第一感觉就是 怎么没有塑封？而且书的封面有点旧 还很花，给人感觉不好 差评差评差评差评

物流太快了 给力

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不错

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学学呦。。。。。。。。。。。

不错，值得拥有！ 书的内容很好，就是快递寄到时外面的塑料包装都破损了，幸好书未烂，希望京东在快递上更加强一点，正在阅读中，书不错，是正版，送给老公的。做父亲的应该拜读一下。以后还来买，不错给五分。内容简单好学，无基础的人做入门教材还是很不错的， 配料的讲解很细致，雕塑技法讲解也很细致。 人物雕塑难度不大，也有鲜明的形象个性，但算不上精美。 的确有可学之处，做入门教材还是不错的。上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾？于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。在我还没有看这本书的时候，我丝毫不怀疑它是一本好书，很符合80后读者的口味。很难想象一本图书会被我看得像郭德纲的相声书一样，在地铁上都如饥似渴地手不释卷。人都说《红楼梦》是一部罕见的奇书，是人生的镜子，那么对于这部书，在某种意义上也令我感到了丝丝“找出心中所想”的意味，因为我不仅从中看出大论的味道，更是以一种看搞笑图书的心情在愉悦自己，事实上这本书确实不失幽默，在大论了一把之后确实愉悦了广大读者，在此之前，我从来没想过会像一本幽默小说一样去看这本书，因为多年来这类书的泛滥使我对其十分不屑。京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!在网上购物，动辄就要十多元的运费，往往是令许多网购消费者和商家踌躇于网购及销售的成本。就在买方卖方都在考虑成本的同时，京东做了一个表率性的举动。只要达到某个会员级别，不分品类实行全场免运费。这是一个太摔的举动了，支持京东。给大家介绍本好书《小时代3.0：刺金时代》内容简介《小时代3.0：刺金时代》是郭敬明的第五部长篇小说，于2007年11月开始在《最小说》上独家连载，获得读者们空前热烈的追捧，各大媒体的相关讨论和争议也层出不穷，一场火爆的《小时代3.0：刺金时代》风潮由此掀起。郭敬明在《小时代3.0：刺金时代》的创作中，又一次展现了对多种文字风格的完美驾驭能力。他以全新的叙事风格和敏感而细微的笔触，将当代青少年、大学生、都市白领的生活和情感故事集中、加工、娓娓道来，从小角度展现了作者对整个社会的观察和思考。这部长篇系列正式开始前，郭敬明曾许诺将要连续创作五年，而在五年终结之际，《小时代3.0：刺金时代》系列将如约迎来它辉煌的谢幕。林萧、简溪、顾源、顾里、南湘、唐宛如……五年间，他们已然成为陪伴读者们度过青春时期的伙伴，他们仿佛活生生地站在读者身边，呼吸着，微笑着，与每一个人共同欢乐，共同哭泣。故事有终结的一天，然而人物却能跃出故事，在读者心中长长久久地鲜活下去，从这个意义上来讲，《小时代3.0：刺金时代》是每一个读者的小时代，它永远也不会完结。

第二个阶段是诊断阶段。在诊断阶段，你需要向客户复述你的检查结果，再次确认你发现的这些症状是客户正在经历的。你可以再多问些问题来确认和相互佐证，你和客户双方都必须要认同这个诊断。