养胎不养肉 孕产/胎教 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 蔚蓝书店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538890112

商品编码：11335097755

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	养胎不养肉 孕产/胎教 书籍
作者：	杨静主编
定价：	39.8
出版社：	黑龙江科学技术出版社
出版日期：	2017-02-01
ISBN：	9787538890112
印次：
版次：
装帧：
开本：	小16开

内容简介

本书从孕前到坐月子，全面解析了每个月的重点营养及其补充，不仅有需要了解的营养与饮食细节知识，还有容易出现的疑难问题解答，实用的家常食谱方案适合每一餐的日常作，细致的孕期与产后不适与疾病食疗方轻松化解营养难题，使孕妈妈从备孕开始就能明确地知道接下来需要

《舌尖上的智慧：探寻中华美食的千年流变与文化密码》 一、引言：从餐桌到文明的宏大叙事 食物，绝不仅仅是维系生命的燃料，它更是一部流淌的史书，一种深刻的文化基因，一面映照社会变迁的镜子。当我们谈论中华美食时，我们谈论的是五千年文明的烟火气，是地域差异的千姿百态，是哲学思想在锅碗瓢盆间的具象体现。 《舌尖上的智慧：探寻中华美食的千年流变与文化密码》并非一本简单的菜谱集，而是一部深入骨髓的“美食人类学”著作。它旨在剥开层层复杂的烹饪技法与地域风味，探究支撑起这庞大美食体系的底层逻辑、历史动因以及深厚文化内涵。全书以时间为轴，以地域为纬，辅以哲学、社会学、农耕文明的视角，构建起一幅宏大而细腻的中华饮食图景。 二、第一篇：火种与文明的初次握手——先秦至魏晋的饮食奠基 本篇聚焦于中华饮食的“创世纪”阶段。我们将追溯人类如何驯化火源，如何从茹毛饮血的原始状态，迈入“粒食”的农耕文明。重点解析“五味”的哲学起源：酸、苦、甘、辛、咸，它们如何被赋予阴阳五行的意义，并成为指导早期烹饪和养生理论的基石。 谷物与礼制： 探讨粟、黍、稻、麦在不同地域的地位确立，以及“食不厌精，脍不厌细”背后所蕴含的周代宗法礼制与等级观念。 鼎镬的意义： 剖析青铜器时代的炊具演变，从单一的煮食到复杂的蒸、炙，理解“烹”字的本义及其对社会结构的影响。 竹简中的食单： 考证《诗经》《周礼》《吕氏春秋》等古籍中记载的早期食物形态，如“脍”的制作工艺、早期的“羹”与“酱”的地位。 胡风的渗透： 魏晋南北朝时期，北方游牧民族的饮食习惯如何大规模地传入中原，如牛羊肉的食用增加、面食的普及化趋势，为后世的“南米北面”格局埋下伏笔。 三、第二篇：盛世的交响与风味的融合——唐宋的饮食巅峰 唐宋是中国古代的经济文化高光时刻，这一时期的饮食面貌也达到了前所未有的繁荣与精致。本篇将重点展现“尚食”之风如何渗透进社会生活的方方面面。 长安与开封的“吃货地图”： 描绘唐代坊市中的夜市、酒楼、茶肆，宋代“瓦舍勾栏”旁的各类小吃摊贩，展现商业化对饮食业的推动作用。 茶马互市与饮品革命： 深入探讨唐代煎茶、宋代点茶（斗茶）的兴盛，分析饮茶如何成为士大夫阶层的身份象征和精神寄托。 调味品的精进： 随着丝绸之路的繁荣，胡椒、丁香等异域香料的引入，以及盐的官营制度对口味调配的影响。 点心的艺术化： 宋代糕点（“和食”）的造型、馅料和制作工艺的飞速发展，体现了宋人对生活美学的极致追求。 四、第三篇：地域的密码与文化的扎根——元明清的定型与扩散 元明清三代，中央集权的巩固和人口的大规模迁徙，使得中华饮食形成了我们今天所熟知的“八大菜系”的雏形。本篇是全书的重点，着重解析“地域性”是如何被构建起来的。 物种的全球化： 重点分析明代以后，来自美洲的马铃薯、玉米、番茄、辣椒等“新世界”物种的引进，如何颠覆了传统的农耕模式，并彻底重塑了川菜、湘菜的味觉核心。 官府菜与民间菜的张力： 探讨官宦阶层为满足政治社交需求而发展出的精细官府菜（如淮扬菜的雏形），与底层百姓为应对资源匮乏而发展出的朴素家常菜之间的互相影响。 八大菜系的符号学解读： 并非简单罗列菜品，而是剖析： 鲁菜： 齐鲁大地对“汤”的膜拜与对儒家“中和”思想的烹饪实践。 川菜： 地形气候下的“重口味”需求与麻辣精神的哲学内涵。 粤菜： 开放港口带来的食材多样性与“不时不食”的精细化管理。 徽菜： 山区对食材的极致利用与“重油重色”的独特生存哲学。 满汉融合的宫廷食单： 分析清宫廷宴饮中，北方游牧文化与汉族烹饪技艺的结合，对民间饮食带来的示范效应。 五、第四篇：从经验到科学——近代饮食的转型与反思 步入近现代，工业化和西风东渐给传统饮食带来了前所未有的冲击。本篇探讨在变革浪潮中，传统饮食智慧面临的挑战与新的机遇。 “病从口入”的现代诠释： 引入近代公共卫生学概念，分析传统上基于经验的“食疗”理论，如何在营养学兴起后被重新审视和科学化。 工业化对传统工艺的冲击： 探讨现代食品加工技术（如罐头、酱油工业化生产）对传统手作技艺的侵蚀与提升。 身份的重塑： 论述在国家认同建构过程中，饮食如何被用作“民族特色”的符号，例如特定菜肴在海外的传播与本土化现象。 对“食源性焦虑”的回应： 在现代社会对食品安全、原生态追求的背景下，回顾古代对“不时不食”“五谷为养”的朴素智慧，探讨当代人如何回归本源。 六、结语：当食物成为记忆的载体 中华美食的博大精深，在于它将“吃饱”的需求，升华为一种超越生理的文化艺术。它承载了农耕的汗水、迁徙的乡愁、朝代的更迭、哲学家的思考。本书的最终目的，是引导读者在品尝一道菜肴时，不仅能感知其酸甜苦辣，更能洞察其背后千年流淌的文化密码与历史烟云。这是一场从田埂到庙堂、从古籍到餐桌的深度溯源之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了“孕期指南”这个范畴，它更像是一本关于“为人父母的哲学启蒙”。我过去对“胎教”这个词总觉得虚无缥缈，但这本书用非常扎实的研究背景，解释了声音、光线甚至父母情绪对胎儿发育的深层影响，让我对腹中的小生命有了更深层次的敬畏感。它建议的胎教方式，完全不是那种刻意的、朗读教科书式的说教，而是鼓励准父母如何通过高质量的陪伴和亲密的互动来营造一个充满爱的子宫环境，比如推荐的轻音乐清单和亲子对话的场景模拟，都非常具有可操作性。更让我感动的是，它深入探讨了夫妻关系在迎接新生命前后的转变和维护，提醒我们不要因为过度关注胎儿而忽略了彼此的支持系统，这对于现代家庭来说至关重要。这本书让我意识到，养育一个生命，首先要学会的，是管理好自己的内心世界和伴侣关系。

评分☆☆☆☆☆

作为一名追求极简生活方式的准父母，我寻找的孕产书籍是那种能够帮助我“过滤噪音”的。这本书在这方面做得非常出色。它对市面上流传的各种“说法”进行了梳理和辩证，比如关于剖腹产和顺产的优劣分析，非常客观，没有强烈的倾向性，而是基于医学证据和个人情况来提供决策框架，这让我能够更理性地规划生产方案。在待产包准备方面，它提供的清单是“必需品”和“可选项”严格区分的，避免了盲目囤货带来的资源浪费和焦虑，非常贴合我们“少即是多”的生活理念。此外，书中对母乳喂养的挑战，如追奶、夜奶等问题的描述，极其真实且不加粉饰，但同时给出的解决方案又是充满力量和希望的，它让你做好心理建设，而不是只给你描绘一个完美的喂养画面。这本书的实用性，体现在它教会我如何有意识地、高效地度过孕期，而不是被各种信息流牵着鼻子走。

评分☆☆☆☆☆

我是一名职场妈妈，时间宝贵，对书的选择非常挑剔，这本书的好处就在于它的“干货”密度极高，信息量大却不冗余。它没有过多渲染孕期的“光辉时刻”，而是直面了很多实际操作层面的问题。比如，关于产后恢复的章节，我翻遍了各种资料才找到的关于盆底肌修复的系统性训练，在这本书里被清晰地分阶段讲解，配有简单的自检方法，对于需要快速回归工作状态的妈妈来说，效率极高。另外，它对不同孕期（比如孕中期的突然体重增长、孕晚期的睡眠障碍）的应对策略，都给出了具体的执行时间表和检查清单，让人可以一目了然地知道“现在这个阶段我应该关注什么”。我尤其喜欢它对“科学育儿”和“传统经验”之间平衡的把握，它不会强迫你全盘接受某一种理论，而是鼓励你根据自己和宝宝的具体情况进行调整，这种开放性的指导，让我感到被尊重，而不是被说教。这本书的排版也做得很好，重点突出，即便是碎片时间翻阅，也能迅速找到需要的信息点。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种新手妈妈量身定做的，从备孕到生产，再到宝宝出生后的点点滴滴，简直是包罗万象。我最欣赏的是它对孕期心理变化的细致描绘，很多我正经历的焦虑和困惑，书里都有深入的探讨和实用的建议，让我感觉自己不是一个人在战斗。比如，关于孕早期反应严重的应对方法，它给出的建议非常人性化，不像有些书只是干巴巴地说“多休息”，而是结合了不同体质的妈妈的经验分享。还有，书中对孕期营养的讲解也非常到位，不是那种让人望而生畏的专业术语，而是用非常生活化的语言，教你如何在日常饮食中做出最优选择，比如如何巧妙地将叶酸和铁质融入到三餐中，听起来就让人觉得轻松愉快。我特别喜欢它推荐的一些自制孕期小零食的做法，健康又美味，完全满足了孕期想吃零食的“馋虫”，而且每一步都有图文并茂的指导，即便是厨房新手也能轻松上手。这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本指导手册，更像是一个经验丰富、温柔体贴的闺蜜在耳边低语，让人倍感安心和踏实。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格带着一种独特的、温暖的幽默感，读起来完全没有传统育儿书籍那种严肃的压迫感。我记得有一段是描述孕期各种“失控”的瞬间——比如突然的哭泣、奇怪的食物偏好——作者用一种自嘲的方式描述了这些“小插曲”其实是身体在适应巨大变化，读完让人会心一笑，瞬间压力消散。它在讲解产后恢复的身体变化时，没有回避那些“不美丽”的细节，但落脚点总是积极的，强调身体的强大和韧性。比如，关于孕期体重增加的曲线图解，不是用来制造焦虑的，而是用来帮助我们理解“曲线”本身就是一种健康信号。这本书最打动我的地方是，它始终贯穿着一种对女性身体的尊重和赞美，让我们意识到，孕育生命的过程本身就是一场伟大的、值得被记录和欣赏的旅程，而不是一个需要被“修正”或“克服”的阶段。这种积极的心理暗示，对我接下来的孕期心态调整起到了不可替代的作用。