盘饰一点通

盘饰一点通 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
李福军 著

下载链接在页面底部
点击这里下载
    


想要找书就要到 新城书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-26

图书介绍


出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122187543
版次:1
商品编码:11395734
包装:平装
开本:24开
出版时间:2014-02-01
用纸:胶版纸
页数:122
正文语种:中文


类似图书 点击查看全场最低价

相关图书





图书描述

产品特色

编辑推荐

本书文字叙述简单、通俗,适合大众的阅读习惯。
提供了近200个简单易做的盘式造型,不需食雕基础,可直接照学照做。

内容简介

本书介绍了盘饰围边的基本知识和基本操作手法,重点介绍了南瓜盘饰鉴赏(62个造型)、雕刻盘饰鉴赏(26个造型)、插花盘饰鉴赏(22个造型)、青红椒等盘饰鉴赏(28个造型)、香料盘饰鉴赏(30个造型)以及樱桃盘饰鉴赏(20个造型)。

作者简介

李福军,北京金建饭店,餐饮设计总监,李福军 河北人 中国高级营养师,高级烹调师,高级讲师,烹协会员,

2004年满汉全席大赛个人作品,‘龙迎奥’获得个人金奖

2006年中国厨师节 个人作品,‘素菊花’获得作品优秀奖

2008年农家大赛 其菜肴作品;‘龙虾烩萃’荣获作品团体奖

2007年—2009年曾多次在东方美食杂志刊登作品。

2005年—2010年作品多次在四川烹饪刊登发表,

2008年四川烹饪食雕擂台年总第3名

目录

第一部分 基础介绍
一 盘饰围边的基础知识 /1
二 盘饰原料 /1
1 水果类
2 蔬菜类
3 鲜花类
4 香料类
三 盘饰用的工具 /7
1 酱汁笔
2 酱汁瓶
3 酱汁壶
4 裱花枪
5 裱花袋
四 常用果酱介绍 /8
五 果酱图案构图实例 /9
六 盘饰的点缀方法 /11
1 雕刻点缀法
2 鲜花蔬菜局部点缀法
3 对称点缀法
4 香料中心点缀法
5 全包围果酱点缀法
6 半包围点缀法
七 盘饰点缀应注意的问题 /13
1 卫生
2 创新
3 快捷
4 协调
第二部分 果蔬加工图解
螺旋状
葫芦
吉利块
勺子
书籍
 蒜薹花
 网状
 元宝
 第三部分 南瓜盘饰鉴赏
傲视 /23
半衬 /24
持续 /24
错落 /25
等待 /25
单迎 /26
叠加 /26
动感 /27
独守 /27
发财 /28
繁华 /28
俯卧 /29
干杯 /29
葫芦 /30
高升 /30
花开 /31
积木 /31
吉利 /32
挤压 /32
结盟 /33
砍伐 /33
力挺 /34
美妙 /35
轮回 /35
美誉 /36
萌发 /36
磨坊 /37
弄姿 /37
排列 /38
攀升 /38
飘 /39
乾坤 /39
翘起 /40
窃喜 /40
磐石 /41
书苑 /41
双孔 /42
双赢 /42
水浪 /43
相持 /43
威武 /44
蔚然 /45
舞弄 /45
相约 /46
祥云 /46
心心相依 /47
压机 /47
扬起 /48
一箭穿心 /48
依靠 /49
隐藏 /49
映照 /50
元宝 /50
曰 /51
运通 /51
展示 /52
直视 /52
绽放 /53
驻守 /53
转魂 /54
追击 /54
第四部分 雕刻盘饰鉴赏
爱心 /55
步步高 /56
倒立 /56
富贵 /57
花篮 /57
花瓶 /58
交叉 /58
酒壶 /59
喇叭花 /59
兰花 /60
力争上游 /60
马蹄莲 /61
觅食 /61
棋盘 /62
情意 /62
骰子 /63
扇子 /63
书籍 /64
竹乡 /64
四射 /65
小径 /65
绽放 /66
照亮 /66
争艳 /67
珠算 /67
硕果 /68
第五部分 鲜花盘饰鉴赏
承诺 /69
单一 /70
等待 /70
独处 /71
独开 /71
凤舞 /72
花束 /72
花语 /73
花枝曲 /73
娇娆 /74
绿叶情 /74
美景 /75
屏障 /75
齐颖 /76
翘首而待 /76
散素 /77
蜿蜒 /77
闻香 /78
相拥 /78
双眉 /79
影魅 /80
约会 /80
08
第六部分 青红椒等盘饰鉴赏
爱慕 /81
安逸 /82
独秀 /82
幻想 /83
聚集 /83
力量 /84
留恋 /84
魅惑 /85
牵挂 /85
倩影 /86
情思 /86
曲线 /87
伸展 /87
时尚 /88
释放 /88
誓言 /89
私语 /89
挺拔 /90
温馨 /90
无限 /91
相爱 /91
相依 /92
寻觅 /92
一线牵 /93
意境 /93
圆环 /94
撞衫 /94
恣意 /95
第七部分 香料盘饰鉴赏
场景 /96
成长 /97
承重 /97
村景 /98
反差 /98
高高升起 /99
简洁 /99
景象 /100
靓丽 /100
恋恋不舍 /101
留恋 /101
轮回 /102
攀高 /102
媲美 /103
惬意 /103
亲密 /104
诠释 /104
人像 /105
生生不息 /105
盛装 /106
守护 /106
眺望 /107
围观 /107
祥和 /108
心结 /108
星愿 /109
宣示 /109
寻味 /110
延续 /110
衬托 /111
注释 /111
0
第八部分 樱桃盘饰鉴赏
半围 /112
承载 /113
对视 /113
丰收 /114
红韵 /114
呼应 /115
看守 /115
美不胜收 /116
美味 /116
贴心服务 /117
青泽 /117
相互照应 /118
心愿情结 /118
幸福一对 /119
绚丽多彩 /119
延续 /120
一心一意 /120
怡口 /121
照亮 /121
印记 /122

前言/序言


盘饰一点通 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

盘饰一点通 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

盘饰一点通 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

盘饰一点通 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 新城书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

可以

评分

对于初学者的作用不是很大。总之还行吧。

评分

好好好好好好好好好 好好好好好好好好好

评分

书收到了,很好,很全面

评分

还不错的书籍

评分

书上内容实用性不够强,内容相对单调。

评分

非常好,快递快

评分

还不错的书籍

评分

类似图书 点击查看全场最低价

盘饰一点通 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接




相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有