種子學（第二版）/普通高等教育農業部“十二五”規劃教材·全國高等農林院校“十二五”規劃教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍晉 編

圖書標籤:

• 種子學
• 種子工程
• 農業科學
• 高等教育
• 教材
• 農林院校
• 十二五規劃
• 作物科學
• 種質資源
• 育種

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109194830

版次：2

商品編碼：11636655

包裝：平裝

叢書名： 普通高等教育農業部“十二五”規劃教材 ，

開本：16開

齣版時間：2014-11-01

用紙：膠版紙

頁數：484

字數：1045000

正文語種：中文

內容簡介

　　《種子學（第二版）/普通高等教育農業部“十二五”規劃教材·全國高等農林院校“十二五”規劃教材》吸收瞭國內外種子學的基礎理論和最新研究進展，結閤我國種子科技實踐編寫而成。其主要內容包括緒論、種子生物學基礎、種子生産原理和技術、種子加工原理和技術、種子貯藏原理和技術、種子檢驗原理和技術、種子法製和管理、種子科技研究進展等八章。並附有26個實驗指導。《種子學（第二版）/普通高等教育農業部“十二五”規劃教材·全國高等農林院校“十二五”規劃教材》是內容豐富、知識係統、資料新穎，反映瞭目前種子科學先進理論和技術的教材。《種子學（第二版）/普通高等教育農業部“十二五”規劃教材·全國高等農林院校“十二五”規劃教材》可作為高等院校植物生産類以及種子科學有關專業的教材，也可作為種子科技和管理人員的參考書。

目錄

第二版前言
第一版前言
第一章 緒論
第一節 種子的涵義
一、真種子
二、類似種子的於果
三、用於繁殖的營養器官
四、植物人工種子
第二節 種子學的內容和任務
第三節 種子學的發展
第四節 種子學與其他學科的關係
第五節 種子學在種子工程及現代農業中的作用
思考題
主要參考文獻

第二章 種子生物學基礎
第一節 種子的形成發育和成熟
一、種子形成發育的一般過程
二、幾種主要作物種子的形成和發育
三、種子發育的異常現象
四、種子成熟
第二節 種子的形態構造和分類
一、種子的一般形態結構
二、種子的分類
三、主要作物種子的形態結構
第三節 種子的化學成分
一、種子的主要化學成分及其分布
二、種子水分
三、種子營養成分
四、種子生理活性物質
五、種子的其他化學成分
第四節 種子休眠及其調控
一、種子休眠的概念和原因
二、種子休眠的機理
三、不同作物種子的休眠
四、種子休眠的調控
第五節 種子萌發
一、種子萌發的過程
二、種子萌發的生理生化變化
三、種子萌發的生態條件
四、促進種子萌發的方法
第六節 種子活力
一、種子活力的概念
二、種子活力的重要意義
三、種子活力的影響因素
四、種子活力與種子劣變的關係
第七節 種子壽命
一、種子壽命及其差異
二、種子壽命的影響因素
三、種子衰老及其機理
四、陳種子的利用
五、種子壽命的預測
第八節 頑拗型種子的特性與類型
一、頑拗型種子研究意義和鑒定
二、頑拗型種子的生物學特性
三、頑拗型種子類型
思考題
主要參考文獻

第三章 種子生産原理和技術
第一節 種子生産原理
一、種子生産的概念
二、種子生産的原理
第二節 種子類彆與種子生産條件
一、品種類型與種子級彆
二、種子生産的條件
三、種子生産基地建設
第三節 常規種子生産
一、常規種子生産體係
二、常規品種原種生産
三、常規品種大田用種生産
第四節 雜交種子生産
一、雜交種親本種子生産技術
二、雜交種種子生産方法
三、雜交種種子生産技術
第五節 無性係種子種苗生産
一、無性係品種繁殖材料的類彆與種子生産特點
……

第四章 種子加工原理和技術
第五章 種子貯藏原理和技術
第六章 種子檢驗原理和技術
第七章 種子法製和管理
第八章 種子科技研究進展
附 種子學實驗指導

精彩書摘

　　《種子學（第二版）/普通高等教育農業部“十二五”規劃教材·全國高等農林院校“十二五”規劃教材》：
　　育期始終得不到這一條件，就不會開花或延遲開花。唐菖蒲是典型長日照花卉，為瞭周年供應唐菖蒲切花，鼕季在溫室栽培時，除需要高溫外，還要用人工光源來增加光照時間。通常以春末和夏季為自然花期的花卉是長日照花卉。
　　②短日照花卉：短日照花卉要求每天的光照時間短於12h，纔有利花芽的形成和開花。一品紅和菊花是典型的短日照花卉，它們在夏季長日照的環境下隻進行營養生長而不開花，入鞦以後，當日照時間減少到10～11h時，纔開始進行花芽分化。多數在鞦鼕季開花的花卉屬於短日照花卉。
　　③日中性花卉：日中性花卉對日照時間不敏感，隻要溫度適閤，一年四季都能開花，如月季、扶桑、天竺葵、美人蕉等。
　　（5）依據花卉對水分的要求不同分類
　　①旱生花卉：旱生花卉指能長期忍受乾旱而生長發育良好的花卉類型。本類花卉多見於降水稀少的荒漠地區和乾燥的草原。旱生花卉在係統發育過程中形成瞭在生理和形態方麵適應乾旱的特徵，如葉片變小或退化成刺狀、毛狀或肉質化；錶皮角質層加厚，氣孔下陷；葉片質地硬而革質，有光澤或具有絨毛；細胞液濃度與滲透壓增大等，由此大大減少瞭植物體內水分的蒸騰，同時這類花卉一般都具有發達的根係，更增加瞭其抵禦乾旱的能力，如仙人掌科、景天科、番杏科以及大戟科等多漿植物。②濕生花卉：該類花卉耐旱性弱，需要生長在潮濕環境中，在乾旱或中等濕度環境下生長不良或枯死。其特點是通氣組織發達，滲透壓較低，根係不發達，控製蒸騰作用的結構弱，葉片薄而軟，如一些熱帶蘭、蕨類、鳳梨科、天南星科、鞦海棠類、濕生鳶尾類等花卉。③中生花卉：這類花卉適於生長在乾濕適中的環境中，對水分要求介於旱生花卉與濕生花卉之間。有些種類偏嚮於旱生植物特徵，喜中性偏乾燥環境；有些種類偏嚮於濕生植物特徵，喜中性偏濕環境。絕大部分露地花卉屬於此類。④水生花卉：水生花卉是指常年生活在水中、或在其生命周期內某段時間生活在水中的花卉。通常根據其生活方式和形態的不同而分為挺水花卉、浮葉花卉、漂浮花卉和沉水花卉4大類。（二）花卉植物的繁殖種類及特點繁殖是繁衍後代，保存種質資源的手段，隻有將種質資源保存下來，繁殖一定的數量，纔能為園林應用，並為花卉選種、育種提供材料。花卉的主要的繁殖方式有：有性繁殖和無性繁殖。1.有性繁殖根據授粉方式不同，有性繁殖又可分為自花授粉、異花授粉和常異花授粉3種方式。有性繁殖廣泛應用於一年生和二年生草本花卉和部分球根、宿根花卉及木本觀賞植物。有性繁殖所産生的真種子細小質輕，采收、貯藏、運輸均較方便。用種子播種量大、簡便，可在短時間內大量産生幼苗。播種種子長齣的新植株稱為實生苗，。這種新的幼苗重新開始自己的個體發育。實生苗根係發達，具有生長勢旺盛、壽命較長、對不良環境適應能力較強等優點。但一部分花卉用種子繁殖的後代，其性狀會發生分離，所以不能完全保留母株的性狀，往往失去原品種的優良種性或特性，而且發育至成熟期較無性繁殖的後代緩慢。另外，有很多重瓣花種類不能結實，所以花卉不能完全依靠有性繁殖方式來繁殖後代。2.無性繁殖無性繁殖即營養繁殖。營養繁殖的植株由於其個體發育階段仍是所用器官或供繁殖部分所處於的階段，所以就不必再經曆實生苗所必須經曆的初期發育階段，因此可比實生苗提早開花結實。又因其是無性繁殖係，不論母本植株遺傳組成是雜閤還是純閤，其無性係內的所有植株在遺傳組成上是相同的，沒有分離現象，一般都能保持母本固有的特性。這對優良品種及優良變異單株的保存和繁殖具有重大的意義。無性繁殖包括的方式、方法種類很多，有分株繁殖、分球繁殖、扡插繁殖、嫁接繁殖、壓條繁殖等。但是，營養繁殖苗的根係一般不如實生苗發育健全，對環境的適應能力較差.且壽命也短，所以無性繁殖一般適用於不易産生種子的以及觀賞價值較高的珍貴花卉品種。3.組織培養組織培養在花卉中的應用相當廣泛，尤以蘭花最為突齣，成為聞名於世的蘭花工業。通過組織培養進行繁殖有兩種途徑，一是通過器官發生，通常由培養的組織或細胞産生愈傷組織，再産生芽和根，長成新植株；二是通過無性胚發生，通過懸浮培養，産生大量胚狀體，再長成植株。通過胚狀體培養可以得到大量的植株，大大提高繁殖率。
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《植物發育生物學導論》 一、 植物生命之初：一顆種子承載的奧秘 植物，作為地球生態係統中不可或缺的一環，它們的生命之旅始於一顆小小的種子。這顆微不足道的種子，看似沉寂，實則蘊藏著生命的勃勃生機與未來成長的藍圖。它如何在適宜的環境中蘇醒，如何汲取養分，如何突破重重阻礙，展現齣頑強的生命力？《植物發育生物學導論》將帶領您一同探尋植物生命之初的奧秘，揭示種子萌發過程中精巧而復雜的一係列生物化學與分子生物學事件。 本書將首先從種子結構的宏觀視角切入，詳細介紹種子的基本構造，包括種皮、胚乳/子葉以及胚。我們將逐一剖析這些組成部分的功能，理解它們如何協同作用，為胚胎的發育提供保護和營養支持。例如，堅韌的種皮如何抵禦外界的物理傷害和病原微生物的侵襲；富含能量的胚乳或儲存營養的子葉如何為萌發初期的胚胎提供必要的能量和物質基礎；而微小的胚，則包含瞭未來植株的所有遺傳信息和發育潛能，它的分化和生長是種子萌發的關鍵。 隨後，我們將深入探討種子萌發的分子機製。從水分子的吸收開始，到一係列酶促反應的激活，再到激素信號的傳導，每一個環節都至關重要。我們將詳細講解水分吸收如何觸發細胞代謝的復蘇，各種代謝酶（如澱粉酶、蛋白酶）如何被激活以分解儲存的營養物質，為胚的生長提供能量和原料。同時，我們還會重點關注植物激素（如赤黴素、脫落酸、乙烯）在種子萌發過程中的作用，例如赤黴素如何促進萌發，而脫落酸又如何維持種子的休眠狀態。這些激素之間的相互拮抗與協同作用，共同調控著萌發與休眠的微妙平衡。 此外，本書還將探討影響種子萌發的外界環境因素，包括溫度、水分、光照、氧氣等。我們將分析這些環境因子如何通過感知器官和信號轉導途徑，影響胚胎內部的生理生化過程，從而決定種子能否成功萌發。例如，不同植物對溫度的需求各不相同，有些種子需要經曆一定的低溫春化纔能萌發，而有些則需要在適宜的溫度範圍內纔能啓動萌發程序。光照對光敏性種子的萌發尤為重要，不同波長的光會引發不同的生理反應。氧氣則是種子有氧呼吸所必需的，充足的氧氣供應能保證胚胎獲得足夠的能量以支持其生長發育。 最後，本書將介紹種子萌發過程中可能遇到的障礙，如種子休眠的機製及其解除策略。種子休眠是一種重要的進化適應，它能夠幫助植物規避不利的萌發時機，提高後代在嚴酷環境中的生存率。我們將深入剖析導緻種子休眠的生理和生化原因，並介紹農業生産和生態恢復中常用的解除休眠的方法，如機械損傷、化學處理、層積處理等。 通過對種子萌發過程的全麵解讀，《植物發育生物學導論》旨在為讀者構建起一個關於植物生命起源的完整而深刻的認知框架，為進一步理解植物的生長發育奠定堅實的基礎。 二、 從單細胞到復雜生命的誕生：植物胚胎發育的奇妙旅程 當種子成功萌發，生命的奇跡便正式拉開帷幕。一顆微小的胚，如何在有限的空間內，通過精確的細胞分裂、分化和形態發生，逐漸發育成一個結構復雜、功能完善的幼苗？《植物發育生物學導論》將帶領您踏上這場關於植物胚胎發育的奇妙旅程，探索從受精卵到獨立植株的演變過程。 本書將首先聚焦於受精過程，這是胚胎發育的起點。我們將詳細闡述植物的有性生殖，包括配子的形成、傳粉、受精等關鍵步驟。對於被子植物而言，雙受精這一獨特的生殖方式將被深入剖析，解釋其在胚胎和胚乳發育中的重要作用。瞭解受精過程，是理解後續胚胎發育的基礎。 接下來，我們將詳細描繪胚胎發育的各個階段。從早期胚的細胞學特徵，如球狀胚、心形胚、魚狀胚，到晚期胚的結構形成，如胚根、胚芽、子葉的發育，我們將逐一解析。在這個過程中，細胞的分裂模式（如細胞闆形成、細胞壁閤成）和細胞的極性建立將是重點關注的對象。我們將解釋細胞如何進行不對稱分裂，以及如何通過精確的細胞遷移和形態變化，逐漸形成胚胎的基本器官。 形態發生是胚胎發育的核心。本書將詳細闡述植物形態發生所依賴的各種機製，包括細胞生長、細胞分化、細胞凋亡以及細胞間的信號交流。我們將探討細胞如何感知周圍環境和內部信號，從而決定其最終的命運和功能。例如，頂端分生組織（apical meristems）的形成，將為植物未來的生長提供源源不斷的細胞來源，而細胞分化則將這些未分化的細胞轉化為具有特定功能的細胞類型，如維管束細胞、保護性細胞等。 在胚胎發育過程中，基因錶達的調控起著至關重要的作用。本書將介紹植物發育的關鍵基因及其調控網絡。我們將重點關注一些在胚胎發育中起到“主控”作用的轉錄因子和信號分子，例如同源異形盒（homeobox）基因傢族、生長素（auxin）信號通路等。這些基因和信號分子如何協同作用，精確地調控著細胞命運的決定、器官的形成和整體形態的構建，將是本書深入探討的內容。我們將解釋這些調控機製如何確保胚胎按照預定的藍圖有序發育，避免齣現發育異常。 此外，植物激素在胚胎發育中的作用也將得到充分的闡述。生長素、細胞分裂素、赤黴素、乙烯等激素如何協同作用，調控細胞分裂、伸長、分化以及器官的形成，是胚胎發育得以順利進行的關鍵。例如，生長素梯度如何影響胚胎的極性建立和器官發育，細胞分裂素與生長素的比例如何決定細胞的分裂與分化，都將是本書詳細講解的內容。 最後，本書還將介紹一些影響胚胎發育的常見問題和研究方法。例如，胚胎發育受到的環境脅迫，如低溫、乾旱、鹽堿等，可能導緻胚胎發育異常甚至死亡。我們將探討這些脅迫因素如何影響胚胎的發育進程，以及科學傢們如何利用現代生物學技術，如基因編輯、分子標記等，來研究和改良胚胎發育。 通過對植物胚胎發育過程的細緻解析，《植物發育生物學導論》旨在揭示生命從簡單到復雜演化的壯麗畫捲，讓讀者對植物生命的早期發展奧秘有一個全麵而深刻的理解。 三、 生命的延續與新生：從幼苗生長到生殖發育的周期 一旦成功萌發並完成瞭胚胎的發育，植物便進入瞭一個持續生長的過程，最終走嚮繁衍後代，完成生命的循環。《植物發育生物學導論》將繼續引導您深入瞭解植物生命周期的各個階段，從幼苗的迅速生長，到成熟植株的形態建成，再到最終的生殖發育，揭示植物如何通過一係列復雜的調控機製，實現生命在時間和空間上的延續。 本書將首先關注幼苗的生長發育。初生的幼苗，如同一個初生的嬰兒，需要剋服重重挑戰纔能茁壯成長。我們將詳細闡述幼苗期植物的快速生長機製，包括根係的伸展以吸收水分和養分，以及莖葉的擴張以進行光閤作用。生長素、赤黴素等植物激素在此階段扮演著至關重要的角色，它們協同作用，促進細胞的伸長和分裂，加速植株的生長。同時，我們將分析幼苗如何適應環境變化，例如如何應對不同土壤條件、光照強度和溫度變化。 隨著植株的不斷生長，其形態結構也日益復雜。本書將深入探討植物器官的形成與建成。我們將從分生組織的活動入手，解釋莖、葉、根等器官是如何通過細胞不斷分裂和分化而形成的。例如，側生分生組織（lateral meristems）的活動如何導緻莖和根的增粗，形成更強大的支持和吸收係統。我們還將介紹葉片的形成，包括葉原基的齣現、葉片的伸展以及葉脈係統的構建，這些都為植物高效地進行光閤作用奠定瞭基礎。 在植株生長過程中，植物對環境信號的響應至關重要。本書將深入探討植物的嚮性運動（tropic movements）和運動（nastic movements），如嚮光性、嚮地性、開花時間調控等。這些運動是植物適應環境、爭取生存和繁衍機會的重要策略。我們將解釋這些運動背後的信號傳導機製，以及植物激素和光敏色素等感光物質在其中發揮的作用。例如，植物如何感知光的方嚮並調整莖的生長方嚮，以最大化捕獲陽光。 本書的重點內容之一還將深入探討植物的生殖發育。這是植物生命周期的巔峰，也是生命延續的關鍵。我們將詳細介紹植物的繁殖方式，包括無性繁殖和有性繁殖。對於有性繁殖，我們將深入解析花的發育過程，包括花芽的形成、花瓣、雄蕊、雌蕊的發育等。我們還將闡述授粉和受精的機製，以及種子和果實的形成。特彆地，本書將詳細探討植物開花時間的調控，這受到光周期、溫度、內源激素等多種因素的影響，是植物適應季節性變化、確保成功繁殖的重要機製。 此外，本書還將介紹植物的衰老與死亡。這是生命周期不可避免的終點，也是為下一代生命循環提供物質基礎的關鍵環節。我們將探討植物衰老的生理和分子機製，以及植物如何通過主動的衰老過程，將營養物質迴收到植物體內，為種子的成熟和休眠提供支持。 最後，本書將引導讀者思考植物生長發育的進化意義和對人類的重要性。植物的生長發育模式在漫長的進化過程中不斷優化，以適應不同的環境和生存策略。瞭解這些機製，不僅有助於我們更深入地理解生命的多樣性，也為農業育種、園藝栽培、生態修復等領域提供瞭重要的理論指導。例如，通過瞭解植物如何應對乾旱，我們可以培育齣更耐旱的作物；通過研究開花調控，我們可以實現作物的高效授粉和優良品質的形成。 《植物發育生物學導論》通過對植物生命周期各個階段的細緻解讀，旨在為讀者呈現一個生動而全麵的植物生命故事，從一顆種子的萌動，到繁盛的植株，再到生命的延續，展現瞭植物頑強的生命力與精妙的生命調控機製。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷其實是想找一本能幫我快速梳理“種子生理學”知識體係的參考書，但這本書帶給我的遠不止是梳理。它在講解種子休眠打破機製時，那種深入骨髓的對比分析能力，讓我印象深刻。比如，它將不同科屬植物的種子如何應對環境脅迫（光照、溫度、水分）的策略，分門彆類地進行瞭詳盡的闡述，甚至提到瞭不同激素信號通路在分子層麵的微小差異。這與我之前看的某本側重於基因工程的教材形成瞭鮮明的對比——那本教材更像是一本技術手冊，而這本則更像是一部關於自然選擇與生存智慧的百科全書。我尤其喜歡它在每一章末尾設置的“思考與討論”環節，裏麵的問題往往不是簡單的知識點再現，而是需要結閤實際農業生産中的案例進行綜閤分析，這極大地鍛煉瞭我的批判性思維能力。雖然排版略顯密集，但內容的深度絕對值迴票價。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，這本書的語言風格是偏嚮嚴謹的學術體的，初次接觸可能會覺得有些晦澀，尤其是涉及到植物發育生物學的部分。但如果你能熬過最初的適應期，你會發現其邏輯鏈條的嚴密性是無懈可擊的。它不是那種試圖用通俗易懂的段子來吸引讀者的書，它的魅力在於其內在的結構美感。舉個例子，它討論到種子散布機製時，從物理學原理（如空氣動力學在翼狀種子上實現的功能）到生物學適應性（如動物取食後的傳播），層層遞進，構建瞭一個完整而自洽的知識體係。我個人覺得，對於非專業人士來說，直接閱讀可能門檻較高，但對於專業學習者而言，它提供瞭一個極佳的框架，可以讓你在未來麵對任何新的種子學研究進展時，都能迅速將其歸類到已有的知識結構中去，起到“定海神針”的作用。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，那種帶著歲月痕跡的米黃色紙張，讓人一下子就能感受到這是一本紮紮實實的學術著作。我是在準備一個關於作物育種的期末考試時偶然發現它的。說實話，剛翻開的時候，我還有點擔心內容會過於陳舊，畢竟“第二版”這個字眼本身就意味著它誕生於一段時間之前。然而，隨著閱讀的深入，我發現它在基礎理論的闡述上幾乎無可挑剔。尤其是關於胚珠發育和花粉管伸長機製的章節，作者運用瞭大量經典實驗的圖示和詳細的數據分析，把那些在其他教材中一筆帶過的復雜生理過程，描繪得淋灕盡緻。對我這種需要深挖原理的學生來說，這簡直是救命稻草。它沒有過多花哨的現代技術描述，而是將“種子”這個生命奇跡的生物學核心邏輯搭建得無比穩固。翻閱的時候，我常常能感覺到作者對教學對象的體貼——那些復雜的術語後麵，總會緊跟著一段清晰的邏輯推導，仿佛一位經驗豐富的老教授在你耳邊耐心講解，而不是冷冰冰地羅列事實。

評分☆☆☆☆☆

作為一個正在嘗試進行一些小型田間試驗的研究生，我發現這本書在連接理論與實踐方麵做得相當到位，尤其是在種子生活史和品質控製那一塊。書中對種子活力（Vigor）的界定和測試方法的描述，細緻到瞭每一個步驟的注意事項，例如不同溫度和濕度條件對種子萌發速率麯綫的影響，以及如何通過電導率法預判陳化風險。這些內容在很多偏重理論的教科書中往往被一筆帶過，但在實際工作中卻是決定試驗成敗的關鍵。我拿它對照我導師給的試驗方案，發現書裏提到的很多影響因素，比如采種時期、乾燥速度，都是我在實際操作中容易忽略的細節。讀完相關章節，我立刻迴去調整瞭我們正在進行的某個品種的種子貯藏方案，效果立竿見影。這本書的價值就在於，它不僅僅告訴你“是什麼”，更告訴你“為什麼會這樣”以及“如何避免齣錯”。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最深感受是它的“厚重感”，這種厚重感並非來自頁數，而是源於其中蘊含的科學積纍。在講解種子發育後期水勢下降和代謝失活的過程時，作者沒有滿足於描述現象，而是深入探討瞭細胞膜相變、自由基清除機製等前沿領域在種子成熟中的作用，並且引用的參考文獻都非常經典和權威。我注意到，盡管這是第二版，但其中對一些基礎性原理的闡述卻保持著令人敬佩的一緻性，這在快速迭代的生命科學領域中是難能可貴的。它教會我的不僅僅是種子學的知識，更是一種對待科學的嚴謹態度——即對基礎原理的尊重和對實驗數據的審慎解讀。每當我對某個概念感到睏惑時，翻開這本書，總能找到一個清晰、有理有據的解釋，它更像是一部可以信賴的“工具書”，而非快餐式的學習材料。