种子学（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡晋 编

图书标签:

• 种子学
• 种子工程
• 农业科学
• 高等教育
• 教材
• 农林院校
• 十二五规划
• 作物科学
• 种质资源
• 育种

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109194830

版次：2

商品编码：11636655

包装：平装

丛书名： 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 ，

开本：16开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

页数：484

字数：1045000

正文语种：中文

内容简介

　　《种子学（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》吸收了国内外种子学的基础理论和最新研究进展，结合我国种子科技实践编写而成。其主要内容包括绪论、种子生物学基础、种子生产原理和技术、种子加工原理和技术、种子贮藏原理和技术、种子检验原理和技术、种子法制和管理、种子科技研究进展等八章。并附有26个实验指导。《种子学（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》是内容丰富、知识系统、资料新颖，反映了目前种子科学先进理论和技术的教材。《种子学（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》可作为高等院校植物生产类以及种子科学有关专业的教材，也可作为种子科技和管理人员的参考书。

目录

第二版前言
第一版前言
第一章 绪论
第一节 种子的涵义
一、真种子
二、类似种子的于果
三、用于繁殖的营养器官
四、植物人工种子
第二节 种子学的内容和任务
第三节 种子学的发展
第四节 种子学与其他学科的关系
第五节 种子学在种子工程及现代农业中的作用
思考题
主要参考文献

第二章 种子生物学基础
第一节 种子的形成发育和成熟
一、种子形成发育的一般过程
二、几种主要作物种子的形成和发育
三、种子发育的异常现象
四、种子成熟
第二节 种子的形态构造和分类
一、种子的一般形态结构
二、种子的分类
三、主要作物种子的形态结构
第三节 种子的化学成分
一、种子的主要化学成分及其分布
二、种子水分
三、种子营养成分
四、种子生理活性物质
五、种子的其他化学成分
第四节 种子休眠及其调控
一、种子休眠的概念和原因
二、种子休眠的机理
三、不同作物种子的休眠
四、种子休眠的调控
第五节 种子萌发
一、种子萌发的过程
二、种子萌发的生理生化变化
三、种子萌发的生态条件
四、促进种子萌发的方法
第六节 种子活力
一、种子活力的概念
二、种子活力的重要意义
三、种子活力的影响因素
四、种子活力与种子劣变的关系
第七节 种子寿命
一、种子寿命及其差异
二、种子寿命的影响因素
三、种子衰老及其机理
四、陈种子的利用
五、种子寿命的预测
第八节 顽拗型种子的特性与类型
一、顽拗型种子研究意义和鉴定
二、顽拗型种子的生物学特性
三、顽拗型种子类型
思考题
主要参考文献

第三章 种子生产原理和技术
第一节 种子生产原理
一、种子生产的概念
二、种子生产的原理
第二节 种子类别与种子生产条件
一、品种类型与种子级别
二、种子生产的条件
三、种子生产基地建设
第三节 常规种子生产
一、常规种子生产体系
二、常规品种原种生产
三、常规品种大田用种生产
第四节 杂交种子生产
一、杂交种亲本种子生产技术
二、杂交种种子生产方法
三、杂交种种子生产技术
第五节 无性系种子种苗生产
一、无性系品种繁殖材料的类别与种子生产特点
……

第四章 种子加工原理和技术
第五章 种子贮藏原理和技术
第六章 种子检验原理和技术
第七章 种子法制和管理
第八章 种子科技研究进展
附 种子学实验指导

精彩书摘

　　《种子学（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》：
　　育期始终得不到这一条件，就不会开花或延迟开花。唐菖蒲是典型长日照花卉，为了周年供应唐菖蒲切花，冬季在温室栽培时，除需要高温外，还要用人工光源来增加光照时间。通常以春末和夏季为自然花期的花卉是长日照花卉。
　　②短日照花卉：短日照花卉要求每天的光照时间短于12h，才有利花芽的形成和开花。一品红和菊花是典型的短日照花卉，它们在夏季长日照的环境下只进行营养生长而不开花，入秋以后，当日照时间减少到10～11h时，才开始进行花芽分化。多数在秋冬季开花的花卉属于短日照花卉。
　　③日中性花卉：日中性花卉对日照时间不敏感，只要温度适合，一年四季都能开花，如月季、扶桑、天竺葵、美人蕉等。
　　（5）依据花卉对水分的要求不同分类
　　①旱生花卉：旱生花卉指能长期忍受干旱而生长发育良好的花卉类型。本类花卉多见于降水稀少的荒漠地区和干燥的草原。旱生花卉在系统发育过程中形成了在生理和形态方面适应干旱的特征，如叶片变小或退化成刺状、毛状或肉质化；表皮角质层加厚，气孔下陷；叶片质地硬而革质，有光泽或具有绒毛；细胞液浓度与渗透压增大等，由此大大减少了植物体内水分的蒸腾，同时这类花卉一般都具有发达的根系，更增加了其抵御干旱的能力，如仙人掌科、景天科、番杏科以及大戟科等多浆植物。②湿生花卉：该类花卉耐旱性弱，需要生长在潮湿环境中，在干旱或中等湿度环境下生长不良或枯死。其特点是通气组织发达，渗透压较低，根系不发达，控制蒸腾作用的结构弱，叶片薄而软，如一些热带兰、蕨类、凤梨科、天南星科、秋海棠类、湿生鸢尾类等花卉。③中生花卉：这类花卉适于生长在干湿适中的环境中，对水分要求介于旱生花卉与湿生花卉之间。有些种类偏向于旱生植物特征，喜中性偏干燥环境；有些种类偏向于湿生植物特征，喜中性偏湿环境。绝大部分露地花卉属于此类。④水生花卉：水生花卉是指常年生活在水中、或在其生命周期内某段时间生活在水中的花卉。通常根据其生活方式和形态的不同而分为挺水花卉、浮叶花卉、漂浮花卉和沉水花卉4大类。（二）花卉植物的繁殖种类及特点繁殖是繁衍后代，保存种质资源的手段，只有将种质资源保存下来，繁殖一定的数量，才能为园林应用，并为花卉选种、育种提供材料。花卉的主要的繁殖方式有：有性繁殖和无性繁殖。1.有性繁殖根据授粉方式不同，有性繁殖又可分为自花授粉、异花授粉和常异花授粉3种方式。有性繁殖广泛应用于一年生和二年生草本花卉和部分球根、宿根花卉及木本观赏植物。有性繁殖所产生的真种子细小质轻，采收、贮藏、运输均较方便。用种子播种量大、简便，可在短时间内大量产生幼苗。播种种子长出的新植株称为实生苗，。这种新的幼苗重新开始自己的个体发育。实生苗根系发达，具有生长势旺盛、寿命较长、对不良环境适应能力较强等优点。但一部分花卉用种子繁殖的后代，其性状会发生分离，所以不能完全保留母株的性状，往往失去原品种的优良种性或特性，而且发育至成熟期较无性繁殖的后代缓慢。另外，有很多重瓣花种类不能结实，所以花卉不能完全依靠有性繁殖方式来繁殖后代。2.无性繁殖无性繁殖即营养繁殖。营养繁殖的植株由于其个体发育阶段仍是所用器官或供繁殖部分所处于的阶段，所以就不必再经历实生苗所必须经历的初期发育阶段，因此可比实生苗提早开花结实。又因其是无性繁殖系，不论母本植株遗传组成是杂合还是纯合，其无性系内的所有植株在遗传组成上是相同的，没有分离现象，一般都能保持母本固有的特性。这对优良品种及优良变异单株的保存和繁殖具有重大的意义。无性繁殖包括的方式、方法种类很多，有分株繁殖、分球繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖、压条繁殖等。但是，营养繁殖苗的根系一般不如实生苗发育健全，对环境的适应能力较差.且寿命也短，所以无性繁殖一般适用于不易产生种子的以及观赏价值较高的珍贵花卉品种。3.组织培养组织培养在花卉中的应用相当广泛，尤以兰花最为突出，成为闻名于世的兰花工业。通过组织培养进行繁殖有两种途径，一是通过器官发生，通常由培养的组织或细胞产生愈伤组织，再产生芽和根，长成新植株；二是通过无性胚发生，通过悬浮培养，产生大量胚状体，再长成植株。通过胚状体培养可以得到大量的植株，大大提高繁殖率。
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《植物发育生物学导论》 一、 植物生命之初：一颗种子承载的奥秘 植物，作为地球生态系统中不可或缺的一环，它们的生命之旅始于一颗小小的种子。这颗微不足道的种子，看似沉寂，实则蕴藏着生命的勃勃生机与未来成长的蓝图。它如何在适宜的环境中苏醒，如何汲取养分，如何突破重重阻碍，展现出顽强的生命力？《植物发育生物学导论》将带领您一同探寻植物生命之初的奥秘，揭示种子萌发过程中精巧而复杂的一系列生物化学与分子生物学事件。 本书将首先从种子结构的宏观视角切入，详细介绍种子的基本构造，包括种皮、胚乳/子叶以及胚。我们将逐一剖析这些组成部分的功能，理解它们如何协同作用，为胚胎的发育提供保护和营养支持。例如，坚韧的种皮如何抵御外界的物理伤害和病原微生物的侵袭；富含能量的胚乳或储存营养的子叶如何为萌发初期的胚胎提供必要的能量和物质基础；而微小的胚，则包含了未来植株的所有遗传信息和发育潜能，它的分化和生长是种子萌发的关键。 随后，我们将深入探讨种子萌发的分子机制。从水分子的吸收开始，到一系列酶促反应的激活，再到激素信号的传导，每一个环节都至关重要。我们将详细讲解水分吸收如何触发细胞代谢的复苏，各种代谢酶（如淀粉酶、蛋白酶）如何被激活以分解储存的营养物质，为胚的生长提供能量和原料。同时，我们还会重点关注植物激素（如赤霉素、脱落酸、乙烯）在种子萌发过程中的作用，例如赤霉素如何促进萌发，而脱落酸又如何维持种子的休眠状态。这些激素之间的相互拮抗与协同作用，共同调控着萌发与休眠的微妙平衡。 此外，本书还将探讨影响种子萌发的外界环境因素，包括温度、水分、光照、氧气等。我们将分析这些环境因子如何通过感知器官和信号转导途径，影响胚胎内部的生理生化过程，从而决定种子能否成功萌发。例如，不同植物对温度的需求各不相同，有些种子需要经历一定的低温春化才能萌发，而有些则需要在适宜的温度范围内才能启动萌发程序。光照对光敏性种子的萌发尤为重要，不同波长的光会引发不同的生理反应。氧气则是种子有氧呼吸所必需的，充足的氧气供应能保证胚胎获得足够的能量以支持其生长发育。 最后，本书将介绍种子萌发过程中可能遇到的障碍，如种子休眠的机制及其解除策略。种子休眠是一种重要的进化适应，它能够帮助植物规避不利的萌发时机，提高后代在严酷环境中的生存率。我们将深入剖析导致种子休眠的生理和生化原因，并介绍农业生产和生态恢复中常用的解除休眠的方法，如机械损伤、化学处理、层积处理等。 通过对种子萌发过程的全面解读，《植物发育生物学导论》旨在为读者构建起一个关于植物生命起源的完整而深刻的认知框架，为进一步理解植物的生长发育奠定坚实的基础。 二、 从单细胞到复杂生命的诞生：植物胚胎发育的奇妙旅程 当种子成功萌发，生命的奇迹便正式拉开帷幕。一颗微小的胚，如何在有限的空间内，通过精确的细胞分裂、分化和形态发生，逐渐发育成一个结构复杂、功能完善的幼苗？《植物发育生物学导论》将带领您踏上这场关于植物胚胎发育的奇妙旅程，探索从受精卵到独立植株的演变过程。 本书将首先聚焦于受精过程，这是胚胎发育的起点。我们将详细阐述植物的有性生殖，包括配子的形成、传粉、受精等关键步骤。对于被子植物而言，双受精这一独特的生殖方式将被深入剖析，解释其在胚胎和胚乳发育中的重要作用。了解受精过程，是理解后续胚胎发育的基础。 接下来，我们将详细描绘胚胎发育的各个阶段。从早期胚的细胞学特征，如球状胚、心形胚、鱼状胚，到晚期胚的结构形成，如胚根、胚芽、子叶的发育，我们将逐一解析。在这个过程中，细胞的分裂模式（如细胞板形成、细胞壁合成）和细胞的极性建立将是重点关注的对象。我们将解释细胞如何进行不对称分裂，以及如何通过精确的细胞迁移和形态变化，逐渐形成胚胎的基本器官。 形态发生是胚胎发育的核心。本书将详细阐述植物形态发生所依赖的各种机制，包括细胞生长、细胞分化、细胞凋亡以及细胞间的信号交流。我们将探讨细胞如何感知周围环境和内部信号，从而决定其最终的命运和功能。例如，顶端分生组织（apical meristems）的形成，将为植物未来的生长提供源源不断的细胞来源，而细胞分化则将这些未分化的细胞转化为具有特定功能的细胞类型，如维管束细胞、保护性细胞等。 在胚胎发育过程中，基因表达的调控起着至关重要的作用。本书将介绍植物发育的关键基因及其调控网络。我们将重点关注一些在胚胎发育中起到“主控”作用的转录因子和信号分子，例如同源异形盒（homeobox）基因家族、生长素（auxin）信号通路等。这些基因和信号分子如何协同作用，精确地调控着细胞命运的决定、器官的形成和整体形态的构建，将是本书深入探讨的内容。我们将解释这些调控机制如何确保胚胎按照预定的蓝图有序发育，避免出现发育异常。 此外，植物激素在胚胎发育中的作用也将得到充分的阐述。生长素、细胞分裂素、赤霉素、乙烯等激素如何协同作用，调控细胞分裂、伸长、分化以及器官的形成，是胚胎发育得以顺利进行的关键。例如，生长素梯度如何影响胚胎的极性建立和器官发育，细胞分裂素与生长素的比例如何决定细胞的分裂与分化，都将是本书详细讲解的内容。 最后，本书还将介绍一些影响胚胎发育的常见问题和研究方法。例如，胚胎发育受到的环境胁迫，如低温、干旱、盐碱等，可能导致胚胎发育异常甚至死亡。我们将探讨这些胁迫因素如何影响胚胎的发育进程，以及科学家们如何利用现代生物学技术，如基因编辑、分子标记等，来研究和改良胚胎发育。 通过对植物胚胎发育过程的细致解析，《植物发育生物学导论》旨在揭示生命从简单到复杂演化的壮丽画卷，让读者对植物生命的早期发展奥秘有一个全面而深刻的理解。 三、 生命的延续与新生：从幼苗生长到生殖发育的周期 一旦成功萌发并完成了胚胎的发育，植物便进入了一个持续生长的过程，最终走向繁衍后代，完成生命的循环。《植物发育生物学导论》将继续引导您深入了解植物生命周期的各个阶段，从幼苗的迅速生长，到成熟植株的形态建成，再到最终的生殖发育，揭示植物如何通过一系列复杂的调控机制，实现生命在时间和空间上的延续。 本书将首先关注幼苗的生长发育。初生的幼苗，如同一个初生的婴儿，需要克服重重挑战才能茁壮成长。我们将详细阐述幼苗期植物的快速生长机制，包括根系的伸展以吸收水分和养分，以及茎叶的扩张以进行光合作用。生长素、赤霉素等植物激素在此阶段扮演着至关重要的角色，它们协同作用，促进细胞的伸长和分裂，加速植株的生长。同时，我们将分析幼苗如何适应环境变化，例如如何应对不同土壤条件、光照强度和温度变化。 随着植株的不断生长，其形态结构也日益复杂。本书将深入探讨植物器官的形成与建成。我们将从分生组织的活动入手，解释茎、叶、根等器官是如何通过细胞不断分裂和分化而形成的。例如，侧生分生组织（lateral meristems）的活动如何导致茎和根的增粗，形成更强大的支持和吸收系统。我们还将介绍叶片的形成，包括叶原基的出现、叶片的伸展以及叶脉系统的构建，这些都为植物高效地进行光合作用奠定了基础。 在植株生长过程中，植物对环境信号的响应至关重要。本书将深入探讨植物的向性运动（tropic movements）和运动（nastic movements），如向光性、向地性、开花时间调控等。这些运动是植物适应环境、争取生存和繁衍机会的重要策略。我们将解释这些运动背后的信号传导机制，以及植物激素和光敏色素等感光物质在其中发挥的作用。例如，植物如何感知光的方向并调整茎的生长方向，以最大化捕获阳光。 本书的重点内容之一还将深入探讨植物的生殖发育。这是植物生命周期的巅峰，也是生命延续的关键。我们将详细介绍植物的繁殖方式，包括无性繁殖和有性繁殖。对于有性繁殖，我们将深入解析花的发育过程，包括花芽的形成、花瓣、雄蕊、雌蕊的发育等。我们还将阐述授粉和受精的机制，以及种子和果实的形成。特别地，本书将详细探讨植物开花时间的调控，这受到光周期、温度、内源激素等多种因素的影响，是植物适应季节性变化、确保成功繁殖的重要机制。 此外，本书还将介绍植物的衰老与死亡。这是生命周期不可避免的终点，也是为下一代生命循环提供物质基础的关键环节。我们将探讨植物衰老的生理和分子机制，以及植物如何通过主动的衰老过程，将营养物质回收到植物体内，为种子的成熟和休眠提供支持。 最后，本书将引导读者思考植物生长发育的进化意义和对人类的重要性。植物的生长发育模式在漫长的进化过程中不断优化，以适应不同的环境和生存策略。了解这些机制，不仅有助于我们更深入地理解生命的多样性，也为农业育种、园艺栽培、生态修复等领域提供了重要的理论指导。例如，通过了解植物如何应对干旱，我们可以培育出更耐旱的作物；通过研究开花调控，我们可以实现作物的高效授粉和优良品质的形成。 《植物发育生物学导论》通过对植物生命周期各个阶段的细致解读，旨在为读者呈现一个生动而全面的植物生命故事，从一颗种子的萌动，到繁盛的植株，再到生命的延续，展现了植物顽强的生命力与精妙的生命调控机制。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最深感受是它的“厚重感”，这种厚重感并非来自页数，而是源于其中蕴含的科学积累。在讲解种子发育后期水势下降和代谢失活的过程时，作者没有满足于描述现象，而是深入探讨了细胞膜相变、自由基清除机制等前沿领域在种子成熟中的作用，并且引用的参考文献都非常经典和权威。我注意到，尽管这是第二版，但其中对一些基础性原理的阐述却保持着令人敬佩的一致性，这在快速迭代的生命科学领域中是难能可贵的。它教会我的不仅仅是种子学的知识，更是一种对待科学的严谨态度——即对基础原理的尊重和对实验数据的审慎解读。每当我对某个概念感到困惑时，翻开这本书，总能找到一个清晰、有理有据的解释，它更像是一部可以信赖的“工具书”，而非快餐式的学习材料。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实，那种带着岁月痕迹的米黄色纸张，让人一下子就能感受到这是一本扎扎实实的学术著作。我是在准备一个关于作物育种的期末考试时偶然发现它的。说实话，刚翻开的时候，我还有点担心内容会过于陈旧，毕竟“第二版”这个字眼本身就意味着它诞生于一段时间之前。然而，随着阅读的深入，我发现它在基础理论的阐述上几乎无可挑剔。尤其是关于胚珠发育和花粉管伸长机制的章节，作者运用了大量经典实验的图示和详细的数据分析，把那些在其他教材中一笔带过的复杂生理过程，描绘得淋漓尽致。对我这种需要深挖原理的学生来说，这简直是救命稻草。它没有过多花哨的现代技术描述，而是将“种子”这个生命奇迹的生物学核心逻辑搭建得无比稳固。翻阅的时候，我常常能感觉到作者对教学对象的体贴——那些复杂的术语后面，总会紧跟着一段清晰的逻辑推导，仿佛一位经验丰富的老教授在你耳边耐心讲解，而不是冷冰冰地罗列事实。

评分☆☆☆☆☆

作为一个正在尝试进行一些小型田间试验的研究生，我发现这本书在连接理论与实践方面做得相当到位，尤其是在种子生活史和品质控制那一块。书中对种子活力（Vigor）的界定和测试方法的描述，细致到了每一个步骤的注意事项，例如不同温度和湿度条件对种子萌发速率曲线的影响，以及如何通过电导率法预判陈化风险。这些内容在很多偏重理论的教科书中往往被一笔带过，但在实际工作中却是决定试验成败的关键。我拿它对照我导师给的试验方案，发现书里提到的很多影响因素，比如采种时期、干燥速度，都是我在实际操作中容易忽略的细节。读完相关章节，我立刻回去调整了我们正在进行的某个品种的种子贮藏方案，效果立竿见影。这本书的价值就在于，它不仅仅告诉你“是什么”，更告诉你“为什么会这样”以及“如何避免出错”。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，这本书的语言风格是偏向严谨的学术体的，初次接触可能会觉得有些晦涩，尤其是涉及到植物发育生物学的部分。但如果你能熬过最初的适应期，你会发现其逻辑链条的严密性是无懈可击的。它不是那种试图用通俗易懂的段子来吸引读者的书，它的魅力在于其内在的结构美感。举个例子，它讨论到种子散布机制时，从物理学原理（如空气动力学在翼状种子上实现的功能）到生物学适应性（如动物取食后的传播），层层递进，构建了一个完整而自洽的知识体系。我个人觉得，对于非专业人士来说，直接阅读可能门槛较高，但对于专业学习者而言，它提供了一个极佳的框架，可以让你在未来面对任何新的种子学研究进展时，都能迅速将其归类到已有的知识结构中去，起到“定海神针”的作用。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷其实是想找一本能帮我快速梳理“种子生理学”知识体系的参考书，但这本书带给我的远不止是梳理。它在讲解种子休眠打破机制时，那种深入骨髓的对比分析能力，让我印象深刻。比如，它将不同科属植物的种子如何应对环境胁迫（光照、温度、水分）的策略，分门别类地进行了详尽的阐述，甚至提到了不同激素信号通路在分子层面的微小差异。这与我之前看的某本侧重于基因工程的教材形成了鲜明的对比——那本教材更像是一本技术手册，而这本则更像是一部关于自然选择与生存智慧的百科全书。我尤其喜欢它在每一章末尾设置的“思考与讨论”环节，里面的问题往往不是简单的知识点再现，而是需要结合实际农业生产中的案例进行综合分析，这极大地锻炼了我的批判性思维能力。虽然排版略显密集，但内容的深度绝对值回票价。