吃茶2：四季饮茶与健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱锦武，姜丽妍 编

图书标签:

• 茶
• 饮茶
• 健康
• 养生
• 四季
• 茶文化
• 生活方式
• 饮食
• 中医
• 食疗

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787510084904

版次：1

商品编码：11663217

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-12-01

用纸：胶版纸

页数：206

字数：280000

正文语种：中文

编辑推荐

　　《吃茶2：四季饮茶与健康》除了延续上一本《吃茶》对茶知识的介绍外，还深入讲述了“各病有各药，茶为万病药”的道理。《吃茶2：四季饮茶与健康》详细介绍了分布在全国范围内的主要的茶区，以及在各个茶区所包含的主要的名茶。此外还从五行和人体的对应关系等方面讲述了茶的养生和药用价值，由此引申出茶的哲学，形成茶道、茶的修行的方面的思考。后半部分用英文对茶与茶文化做了基本的介绍。

内容简介

　　一方水土养一方人，一方水土育一方茶，茶是自然界赋予人类的一种灵物。
　　《吃茶2：四季饮茶与健康》通过介绍不同产地的茶品，从茶品的生长环境、气候、水质等特点，识别各产区茶性。结合四季五行人体变化，教我们通过喝茶平衡身心，做到泡茶者修身养性，品茶者静心养神。

作者简介

　　朱锦武，男，生于浙江丽水。师从北大国学苑楼宇烈教授。高级茶艺师，高级审评师。自1998年起从事茶艺培训，作为茗儒茶学派传承人擅长将儒学理念融入茶道修行、茶品辨识及茶馆经营中，被业内称为“茶馆行业中的CEO”。2006年，创立“煎茶水记”品牌连锁茶馆，将国学文化融入茶艺培训，并与茶馆经营有机结合，开创文化茶馆之先河。被国内多家大中小院校聘为茶文化讲座教授，并为多家杂志撰写茶文化专栏。
　　
　　姜丽妍，女，毕业于北京第二外国语学院英语专业，后到英国曼特斯特大学进修，获管理学硕士学位。高级茶艺师，高级审评师，日本里千家茶艺师，日本池坊花道师，女性心理学高级咨询师。自2006年起从事儿童茶艺培训，成为北京国际发展儿童茶道比赛评委。擅长英文茶道教学，被国内多家大中小院校聘为茶文化讲座教授，并为多家杂志撰写茶文化专栏。

目录

开篇 中国茶博士与茶文化发展
中国茶博士
中国茶文化发展

茶区篇 一方水土养一方茶
云南茶区
西藏茶区
贵州茶区
四川茶区
湖北茶区
华南茶区
广西茶区
广东茶区
安徽茶区
江西茶区
福建茶区
浙江茶区
江苏茶区
海南茶区
台湾茶区
山东茶区
河南茶区
陕西茶区
甘肃南部茶区

茶道篇 茶事哲学与修炼
茶道修行的八字箴言
茶和天下
茶道中的儒释道学说

五行养生篇 五行和人体的对应关系
五行与人体的关系
五行的生克关系
五脏之间的关系
四季茶道养生
炮制一杯好茶的四要素
茶道演示

茶文化英文篇
Chinese Teas and Tea Culture
Brief Introduction of Chinese Tea
Development for the Chinese Tea Culture and
Ceremonv
Green Tea
Black Tea
Oolong Tea
White Tea
Yellow Tea
Post-fermented Tea（Dark Tea）Tea

前言/序言

《茶语人生：从容品味四季的禅意》 本书并非《吃茶2：四季饮茶与健康》，而是为您揭示另一种关于茶与生活的哲学。它邀请您放慢脚步，在流转的四季中，重新认识茶的百般姿态，以及茶所承载的东方智慧。 第一章 凝视春日新芽的生命力 春，万物复苏，茶也迎来一年中最鲜嫩的时光。本书将带领您走进采茶人朴素的劳作，感受手工采摘的温度与匠心。我们不谈具体的保健功效，而是聚焦于春茶那抹清雅的香气，初尝时舌尖上跳跃的鲜灵，以及那份仿佛能穿透身体的勃勃生机。 春茶的哲学： 每一片嫩芽都蕴含着春天的期许。我们探讨如何在品饮春茶时，体会那份初生不息的生命力，如何让这份鲜活渗透进我们疲惫的心灵，唤醒沉睡的活力。 初见茶之美： 描绘春日茶园的晨露，聆听采茶女的歌谣，感受那份淳朴而纯粹的美。我们分享不同春茶（如明前龙井、雨前碧螺春）的独特韵味，但重点在于它们所唤起的情感体验，而非科学成分的分析。 春日茶事： 探寻一些古老而有趣的春日茶俗，例如“尝新茶”的仪式感。我们学习如何在春日里，为自己营造一个宁静的品茶空间，让一杯茶成为与自然对话的媒介。 第二章 熔炼夏日午后的静谧 夏日炎炎，一杯清凉的茶，是短暂的休憩，更是内心的宁静。本书将带您领略夏茶的独特风味，以及如何在酷暑中寻得一份内敛的舒缓。 夏茶的韵味： 探讨夏茶如何在高温中积蓄能量，呈现出一种别样的醇厚与回甘。我们品味的是那份在热浪中沉淀下来的沉静，是炎热褪去后舌尖留下的温柔。 静心茶道： 学习如何在浮躁的夏日，通过简单的泡茶过程，达到内心的平静。茶的温度，水的回甘，都成为一种观照自己的方式。我们分享一些适合夏日饮用的茶品，但侧重于它们在口感上带来的清爽感以及精神上的慰藉。 夏日茶思： 沉思夏日午后，一杯茶，一本书，一段时光。我们探讨如何借由茶的力量，在喧嚣的世界里，为自己开辟一方精神的绿洲，让心灵得以舒展和放松。 第三章 沉淀秋日丰收的甘醇 秋高气爽，是品味醇厚茶韵的绝佳时节。本书将带您感受秋茶的深邃与内敛，以及在收获的季节里，茶所带来的满足与平和。 秋茶的醇厚： 描绘秋日落叶飘零，茶树在积蓄了一年的养分后，所呈现出的成熟与饱满。我们品味的是那份历经沉淀的甘醇，是大地赠予的厚重馈赠。 品味与感恩： 探讨秋日品茶，如何体会到一种感恩的心情。感谢自然的恩赐，感谢生命的轮回。我们介绍一些适合秋天饮用的茶，但侧重于它们所带来的温润口感和心灵上的安定感。 秋日茶意： 沉浸在秋日的茶香中，感受岁月静好的美好。我们学习如何在一杯茶中，品味到秋日特有的诗意，如何让这份诗意成为滋养心灵的甘泉。 第四章 蕴藏冬日静寂的暖意 冬日漫长，一杯热茶，是驱散寒冷，温暖身心的良方。本书将带您领略冬茶的厚重与回甘，以及在万物休眠的季节里，茶如何成为内心的暖阳。 冬茶的温暖： 描绘冬日围炉夜话，一杯热气腾腾的茶，不仅温暖了手，更温暖了心。我们品味的是那份在严寒中酝酿出的醇厚，是能直抵肺腑的暖意。 静思与沉淀： 探讨冬日品茶，如何进入一种更深的静思状态。在寒冷的季节里，茶的温度帮助我们收敛心神，沉淀思绪，为来年的萌发积蓄力量。 冬日茶叙： 分享冬日与亲友围坐品茶的温馨场景。我们介绍适合冬日饮用的茶，但侧重于它们所带来的温暖感受以及人与人之间情感的交流。 第五章 茶与人生的哲思 贯穿全书的，是对茶与人生关系的深刻探讨。我们不追求速效的健康秘方，而是希望通过品茶，引导您进入一种更从容、更具智慧的生活状态。 茶的修行： 将品茶视为一种修行，通过对茶的专注，达到内心的宁静与和谐。本书借鉴了一些东方哲学中的理念，例如“顺其自然”、“知足常乐”，并将它们融入到品茶的体验中。 品味生活的百味： 茶的苦、涩、甘、醇，正如人生中的喜怒哀乐。我们探讨如何借由品茶，学会接纳生活的全部，理解并欣赏生命中的各种滋味。 茶之外的智慧： 学习如何在品茶之外，将茶的精神融入到日常生活中。例如，保持一份宁静的心态，拥有一颗感恩的心，以及对生活保持一份好奇与热爱。 结语：一杯茶，一份心 《茶语人生：从容品味四季的禅意》希望成为您生活中一位安静的伙伴，在每一次捧起茶杯时，都能为您带来片刻的宁静、一份深刻的体悟，以及对生活更深层次的热爱。它不是一本功利性的指南，而是一本关于心灵成长的邀请函，邀请您与茶一同，在时光的流转中，品味人生的真味。

评分☆☆☆☆☆

《吃茶2：四季饮茶与健康》这本书，与其说是一本关于茶的书，不如说是一本关于如何通过茶来更好地生活的指南。我一直对饮茶情有独钟，但总觉得缺乏系统性的知识，有时候喝了感觉不错，但并不知道为什么。这本书恰好填补了这个空白。 书中最令我赞叹的是其内容的深度和广度。它不仅仅停留在茶叶本身的介绍，而是将茶与中医养生、五行理论、甚至是天文节气巧妙地结合起来。比如，书中提到不同体质的人适合饮用不同属性的茶，这让我恍然大悟，原来我之前盲目地跟着别人喝某种茶，并不一定适合自己。书中对“水”的讲究也让我大开眼界，水的种类、水的温度，都会影响一杯茶的风味和功效。作者在这些细节上的钻研，让我看到了他对茶的敬畏和对读者的负责。 另外，书中穿插的许多古代文人的饮茶趣事和诗词歌赋，更是为原本就充满韵味的茶文化增添了几分雅趣。读着读着，仿佛自己也置身于那样的场景，与古人一同品茗论道。这种将知识性、趣味性和文化性融为一体的写作风格，让我在享受阅读乐趣的同时，也深刻地体会到了茶的博大精深。它让我重新审视自己的饮茶习惯，不再是简单的吞咽，而是带着一份体悟和欣赏。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为自己是个“喝茶人”，每天都会泡上一杯茶。但读了《吃茶2：四季饮茶与健康》之后，我才意识到，我之前的饮茶方式，可能只是“饮”而未“懂”。 这本书最让我惊艳的，是它对“四季饮茶”的系统性阐述。它不仅仅是简单地告诉你“春天喝什么茶”，而是会结合中医理论，分析春季人体阳气初生，肝气容易郁结的特点，然后推荐适合疏肝理气的茶饮，比如一些带有花香的绿茶或者花草茶，并且会详细介绍具体的冲泡方法和饮用注意事项。我最喜欢的是书中关于“夏日消暑”的篇章，它推荐的几种茶饮，比如绿豆茶、薄荷茶，不仅口感清凉，而且具有很好的祛湿解暑效果，这让我觉得非常实用，尤其是在我这种容易中暑的体质。 书中对“健康”的解读，也让我觉得非常专业和可信。它并没有神化茶的功效，而是以科学的态度，解释了茶中的各种成分对人体的好处，比如茶多酚的抗氧化作用，咖啡碱的提神作用，以及不同茶的微量元素含量。它还强调了“适量饮茶”的重要性，以及不同体质的人需要注意的饮茶禁忌，这让我觉得作者非常严谨，不是随便写写。这本书让我真正认识到，饮茶是一门学问，也是一种能够主动调节身体、提升生活品质的方式。

评分☆☆☆☆☆

《吃茶2：四季饮茶与健康》这本书，真的像一本宝藏，每一次翻阅都能有新的发现。我原本对茶的认知非常浅薄，认为就是一种解渴的饮品，但这本书彻底颠覆了我的想法。 我最欣赏的是书中对“四季”的细致划分和饮茶建议。作者并没有简单地套用“春饮绿、夏饮红、秋饮乌龙、冬饮普洱”的说法，而是深入分析了每个季节人体生理变化、气候特点，以及相应的养生需求。比如，在“春季饮茶”一章中，作者详细讲解了如何根据春季的“升发”特点，选择能够疏肝理气、帮助身体舒展的茶饮，并给出了具体的茶品推荐和冲泡方法。对于我这种容易在春天感到困倦乏力的人来说，简直是及时雨。书中对“夏季饮茶”的讲解也让我印象深刻，它提到了除了消暑解渴，夏季还应该注意祛湿，因此推荐了一些具有利尿祛湿功效的花草茶，这让我觉得非常贴合实际需求。 书中对“健康”的论述，也让我觉得非常科学且有深度。它并没有夸大其词，而是从茶的成分、中医的理论，来解释茶对人体的好处，比如抗氧化、提神醒脑、促进消化等。它还特别强调了“饮茶有度”，提醒读者注意适量饮用，避免对身体造成负担，这种严谨的态度让我觉得非常放心。这本书让我意识到，饮茶不仅仅是一种习惯，更是一种可以主动调理身体、改善生活质量的智慧。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为，喝茶只是喝个味道，或者解个渴。但在读了《吃茶2：四季饮茶与健康》之后，我才明白，原来一杯茶里，藏着这么多的学问和智慧。 书中关于“四季饮茶”的章节，简直是为我量身定制的。作者并没有简单地告诉你“春天喝什么”，而是会结合中医的理论，分析春天人体阳气生发，容易肝气不舒的特点，然后推荐一些能够疏肝理气的茶，比如带有花香的绿茶或者一些清新的花草茶。我特别喜欢其中关于“夏日饮茶”的论述，它不仅提到了消暑解渴，还强调了夏季的“湿热”，推荐了一些具有祛湿利尿作用的茶饮，甚至还给出了具体的茶方，让我觉得非常实用，比如绿豆薏米茶，光是想想就觉得清凉。 在“健康”方面，这本书也让我觉得非常靠谱。它没有那些虚头巴脑的养生秘诀，而是从科学的角度，解释了茶对人体的益处，比如茶多酚的抗氧化作用，咖啡碱的提神作用，以及不同茶的微量元素。它还特别强调了“饮茶有度”，提醒读者要注意适量饮用，避免对身体造成负担，这种严谨的态度让我觉得作者非常专业。这本书让我觉得，饮茶是一种可以主动调理身体、提升生活品质的智慧。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书之前，对“饮茶与健康”这个主题有些犹豫，担心会遇到一些泛泛而谈、缺乏实际操作性的内容。但《吃茶2：四季饮茶与健康》这本书，彻底打消了我的顾虑，并且给了我极大的惊喜。 书中关于“四季饮茶”的论述，是我最喜欢的部分。作者并没有将茶叶简单地按照季节分类，而是深入分析了不同季节人体生理、环境变化，然后给出最具针对性的饮茶建议。比如，在“春季”篇章，作者详细讲解了春季人体阳气渐生，容易肝火上亢的特点，并推荐了适合清肝明目的绿茶，甚至还提供了搭配一些枸杞、菊花等中药材的饮用方法，让我觉得非常贴心。对于“夏季”，作者不仅提到了消暑解渴，还强调了夏季的“湿邪”，因此推荐了一些具有祛湿利尿作用的茶饮，这让我觉得作者的考量非常周全。 更让我惊喜的是，书中对“健康”的解读，非常科学且具有实践意义。它没有那些“包治百病”的夸大宣传，而是以严谨的态度，结合中医理论和现代科学研究，解释了茶对人体的益处，比如抗氧化、提高免疫力、改善睡眠等等。书中还详细介绍了不同体质的人适合饮用的茶，以及一些常见的饮茶禁忌，这让我觉得非常实用，能够指导我根据自身情况来选择最适合的茶。这本书让我觉得，饮茶不仅仅是一种生活方式，更是一种能够主动提升生活品质、关爱身体的智慧。

评分☆☆☆☆☆

翻开《吃茶2：四季饮茶与健康》，我仿佛走进了一个充满香气与智慧的茶世界。这本书最让我惊喜的地方在于，它将茶的养生功效与日常饮用场景完美融合，不再是生硬的医学术语堆砌，而是化繁为简，让普通读者也能轻松掌握。书中对不同茶叶的介绍，不仅仅是成分分析，更是对其历史文化、制作工艺的溯源，让我对每一杯茶都多了一份敬意。 我尤其喜欢书中关于“健康”的论述。它并没有夸大茶的疗效，而是以科学的态度，结合中医的理论，讲解了茶中多种有益成分如何作用于人体，对提高免疫力、抗氧化、促进新陈代谢等方面的影响。让我印象深刻的是，书中针对一些常见的健康困扰，比如失眠、消化不良、皮肤暗沉等，给出了非常具体且具有操作性的饮茶建议。例如，针对失眠，书中推荐了温和的安神茶饮，并强调了饮用的时间节点和禁忌，而不是简单地推荐某一种茶。这种“对症下药”式的饮茶指导，让我觉得非常实用，也更有信心去尝试。它让我意识到，喝茶不仅仅是一种生活习惯，更是一种能够主动调理身体、提升生活品质的方式。而且，书中对茶的品鉴也有独到的见解，让我开始学着去感受茶汤的色泽、香气、滋味，以及回甘，从简单的“解渴”上升到一种享受。

评分☆☆☆☆☆

我通常对这类养生书籍持保留态度，因为很多都过于理论化，或者宣传效果过于夸张。但《吃茶2：四季饮茶与健康》完全打破了我的这种固有印象。它以一种非常接地气的方式，把我带入了一个全新的茶饮世界。 书中最让我眼前一亮的是，它将“四季”的概念融入饮茶，给出了非常具体的指导。我一直以为夏天只能喝绿茶，冬天只能喝红茶，但这本书告诉我，其实每个季节都有更细致、更符合当下身体需求的茶饮选择。比如，书中提到了在湿热的夏季，除了绿茶，还可以选择一些具有祛湿功效的花草茶，并且给出了具体的配方，非常实用。在寒冷的冬季，书中不仅推荐了暖身黑茶，还分享了如何通过加入姜片、枸杞等食材来增强茶饮的暖身驱寒效果。这种“因时制宜”的饮茶理念，让我觉得非常科学且贴合生活。 更重要的是，书中对于“健康”的阐述，并非是空泛的理论，而是有理有据，甚至引用了一些研究成果，让我觉得信服。它并不是教你“病急乱投医”，而是强调通过日常的饮茶，来达到一种“治未病”的养生境界。书中还特别提到，饮茶也要讲究“适量”，避免过量饮用可能带来的负面影响，这种严谨的态度让我觉得作者非常专业和负责。这本书真的让我觉得，喝茶这件事，可以做得更讲究，也更有益。

评分☆☆☆☆☆

在读《吃茶2：四季饮茶与健康》之前，我一直认为饮茶就是一种习惯，是一种消遣。但这本书彻底改变了我的看法，它让我认识到，饮茶是一种可以与自然、与身体对话的艺术。 我最被吸引的是，书中将“四季”的概念融入饮茶，这让我觉得非常新颖且实用。作者并没有简单地将茶叶按春夏秋冬划分，而是深入分析了每个季节人体的生理变化和环境特点，然后推荐最适合饮用的茶。比如，我之前总觉得夏天应该多喝绿茶，但书中提到，在夏季湿热的季节，除了绿茶，还可以选择一些具有清热解暑、利尿除湿作用的花草茶，甚至还提供了一些简单的花草茶配方，比如绿豆薏米茶，光是听名字就觉得很清爽。对于秋冬季节，书中则重点介绍了如何通过饮用暖身的茶来抵御寒冷，并且详细讲解了不同茶的暖身原理。 这本书在“健康”方面的论述也让我觉得非常靠谱。它没有那些夸大其词的疗效宣传，而是从科学的角度，结合中医的理论，来解释茶对人体的好处。比如，它会详细说明茶多酚如何起到抗氧化作用，氨基酸如何帮助提神，以及不同茶的功效差异。书中对于“饮茶禁忌”的提醒也让我觉得非常重要，让我了解到并非所有茶都适合所有人在所有时间饮用。它教会我如何根据自己的身体状况和所处的季节，来选择最适合自己的茶，让饮茶真正成为一种健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本《吃茶2：四季饮茶与健康》真的让我大开眼界！我之前对茶的认识，可能就停留在“口渴了解渴，提神醒脑”的层面，顶多知道绿茶、红茶、乌龙茶的区别。但这本书完全颠覆了我的认知。它不是那种枯燥的科普读物，而是像一位资深茶友，娓娓道来，将茶的奥秘一点点展现在我面前。 首先，让我印象最深刻的是书中对“四季饮茶”的细致解读。作者并没有简单地将茶叶按季节分类，而是深入阐述了不同季节人体生理、环境的变化，以及如何选择最适合的茶来调养身体。比如，春天万物复苏，人体容易肝火旺盛，书中就推荐了清肝明目的绿茶，并且给出了具体的冲泡方法和一些搭配的茶点建议，简直是太贴心了！夏天暑热难耐，书中则介绍了消暑解渴的花草茶和一些具有清热作用的茶饮，光是看着那些描述，仿佛就能感受到一丝丝清凉。秋天干燥，书中推荐了滋润养肺的红茶和普鲁茶，还分享了如何通过饮茶来缓解秋燥。而到了冬天，严寒之际，书中则着重介绍了暖身驱寒的黑茶和一些发酵茶，以及如何通过热饮来抵御寒冷。这种将茶与生活、与节气紧密结合的思路，是我从未有过的体验。书中不仅告诉了你“喝什么茶”，更重要的是告诉你“为什么喝”，以及“怎么喝才能真正受益”。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对茶的了解一直停留在“喝”的层面，从未深入去探究它的“道”。《吃茶2：四季饮茶与健康》这本书，就像一位循循善诱的师长，把我从门外汉领进了茶的殿堂。 我最喜欢的部分是它对“四季”饮茶的细致划分。书里不仅仅是简单地告诉你“春天喝什么”，而是深入分析了春季人体阳气生发、肝气疏泄的特点，以及如何通过饮用相应的茶来顺应自然，调养身心。例如，对于容易在春天出现的口干舌燥，书中就推荐了具有润肺功效的白茶，并且详细介绍了白茶的制作工艺和冲泡要点，让我明白为什么白茶能有如此功效。同样，对于夏季的暑湿、秋季的干燥、冬季的寒冷，书中都给出了精准的茶饮解决方案，让我在不同的季节都能找到最适合自己的那杯茶。 书中对“健康”的解读，也让我受益匪浅。它没有虚头巴脑的养生秘诀，而是将茶中的有效成分，如茶多酚、氨基酸等，与具体的健康益处联系起来，并且用通俗易懂的语言进行解释。我特别欣赏书中对于“饮茶适度”的强调，这让我明白，再好的东西，也要讲究个度，才能真正发挥其益处。这本书让我觉得，饮茶不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对身体的关怀，一种智慧的生活方式。