具体描述
内容简介
本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书，由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴，让读者不走冤枉路。本书在靠前版的基础上，更新了近八成的餐饮信息，精选了成都本地百余家很有特色的餐馆，书中以各种料理品种来进行分类，并提供餐馆的地址、电话、环境、招牌菜、人均消费等信息，方便读者准确地找到称心美食。
作者简介
九吃，原名王诗武，混迹餐饮江湖已逾二十载，现在为《四川烹饪》主笔，致力于推广川菜和四川美食，江湖人称“九吃叔叔”。十多年前创建了“四川通吃帮”，聚集了一大帮爱好美食的朋友，还在微博、微信公众号、搜狐、今日头条、一点资讯等平台开通有账号，专为大家提供美食情报、优惠福利等。
内页插图
前言/序言
一招鲜对一家餐馆来说，不怕品种少，就怕没特色，只要能以某道特色菜引领“食尚”，或被媒体、好吃嘴贯以“很”之名，想不火都难，这样的例子不胜枚举。和江苏、湖北、湖南等吃虾大省来说，四川小龙虾的消费市场原来基本是一片空白，然而豪虾传却以独特的卤煮法来烹制小龙虾，在2012年引爆了成都的小龙虾消费狂潮。豪虾传的小龙虾，有且只有卤煮和泡椒这两种味道。自贡好吃客，在被媒体评为“成都很辣的餐馆”后，名气大振，科华北路老店天天排队，而很受欢迎的就是那道鲜辣刺激的跳水蛙。川道拐少陵店的门口长期排着几十人的长队，大家都是冲着耗儿鱼去的。同样，成都很多经营单品的餐馆生意都不错，耗儿鱼、鳝鱼、鸡爪爪、兔头、排骨……正因为专烹一味，它们才能够做到专精一味。不过，纵观这些年成都的餐饮市场，以特色单品作为主打的餐馆，大多逃不掉大起大落的命运——在短时间内火爆，一阵风过后，又很快被大众遗忘。只有在大浪淘沙后留下来的，才算是经典中的经典。霸王虾这家的店名很霸气，生意也很霸道，算得上成都近年来小龙虾界的知名其中的品牌。“霸王虾”这个名字有来历，江苏是吃小龙虾很厉害的省份，而老板就是江苏徐州人，徐州的西北部是沛县，那是汉高祖刘邦的故乡，江苏还是当年楚汉相争的主要战场，因此他把当时的人名和典故用到了菜名当中，主菜就叫优选汉皇虾、绝味霸王虾。这家是成都较早做油焖大虾的，优选汉皇虾即油焖做法，小龙虾个头大，去了头、开了背，油多味重，内部入味，回味微甜。肉质饱满脆嫩，虾黄鲜美，如果不是稍显油腻和怕钱包不够，可以一直吃下去。蒜蓉虾也很有特色，蒜味浓郁，回味略甜，适合不太吃辣的人，而清蒸小龙虾则是适合所有人，突出的接近是虾本身的鲜美。清水河老店有一个大院坝，条纹遮阳伞和柱头上的花盆装饰，有些许田园庭院风情，成都人吃小龙虾就喜欢这种露天空旷的场所。消费：人均120元左右地址：青羊区万寿桥路229号营业时间：11:00—23:00电话：028-85082357大嘴霸王排骨大嘴霸王排骨的老店始创于1999年，位于成都东边狮子山校园生活广场，给无数四川师范大学的学子的校园生活留下了许多美好的味觉记忆，目前在成都东南西北都有了分店。好吃、实惠，这是大嘴霸王排骨火爆了10多年的两大法宝。这家店以各种排骨菜为主，干锅汤锅齐上，麻辣鲜香兼备，厨师算是将排骨做到了物尽其物。龙骨做成了酱香龙骨，中间的精排做野菌排骨汤锅或番茄排骨汤锅，末端带软骨的子排部分，则做成酥香脆爽的锅巴排骨。经典菜不少，锅巴排骨干锅味道香辣，锅巴酥脆，排骨干香。野菌排骨汤锅味道清鲜，适合老年人和小孩子。番茄排骨汤锅、金汤菌汤锅这些，则适合不能吃辣的朋友。用户评价
刚翻开《一双筷子吃成都（修订本）》，就有一种被浓浓的市井气息扑面而来的感觉，这不是那种冰冷、程式化的旅游手册，而是带着体温、充满人情味的成都生活画卷。作者的笔触细腻而生动，将成都最接地气的风貌展现得淋漓尽致。我尤其喜欢她对那些寻常巷陌的描写，仿佛能看到老街坊们坐在门口摇着蒲扇闲聊，孩子们在巷子里追逐嬉闹，空气中弥漫着烟火气和生活的气息。 书里对美食的解读，已经超越了简单的“好吃”二字，而是深入到每一道菜背后的故事和文化。她不仅仅是告诉你去哪里吃什么，更重要的是告诉你为什么这么吃，以及这些食物承载了成都人怎样的生活哲学。读她写川菜如何讲究“一菜一格，百菜百味”，或者麻辣鲜香背后藏着怎样的味蕾智慧时，我简直能感受到那股在舌尖上跳跃的火辣与鲜嫩，恨不得立刻飞过去品尝。 更让我觉得与众不同的是，作者非常善于捕捉那些容易被忽略的细节。她会告诉你如何辨别一家苍蝇馆子的真伪，如何从一个茶馆的氛围感受到成都人的慢生活，甚至是如何通过一个老成都人的眼神，读懂这座城市的沧桑与温情。这些细微的观察，让成都这座城市在我的脑海中变得无比立体和真实，不再是遥远的存在。 这本书的结构也很有意思，不是简单的按区域划分，而是围绕着“吃”这个核心，串联起成都的各个层面。从街头小吃到精致宴席，从传统小吃到创新融合，每一个篇章都像是在解锁成都味道的不同维度。而且，修订本在内容上做了不少更新，增加了不少新的发现，让这本书的时效性更强，对于想要跟上成都最新潮流的读者来说，绝对是一大利好。 总而言之，这本书让我对成都的理解上升到了一个新的高度。它让我明白，真正的旅行，不仅仅是打卡景点，更是去感受一座城市的灵魂。而《一双筷子吃成都（修订本）》恰恰做到了这一点，它用一种温暖而充满智慧的方式，带领我走进了一个真实、鲜活、有味道的成都。
评分读完《一双筷子吃成都（修订本）》，我感觉自己像是刚刚结束了一趟意犹未尽的成都之旅。这哪里是一本旅游书，分明是一篇篇充满诗意的散文，字里行间都跳跃着成都的灵气和烟火气。作者的文字功底非常深厚，她对成都的描绘，不仅仅是客观的介绍，更是带着浓厚的情感和个人体验，让人读来倍感亲切，仿佛身边就坐着一位熟悉的老朋友，在娓娓道来她与成都的故事。 书中关于美食的描写，堪称一绝。她没有用那种干巴巴的列表式介绍，而是将每一道菜都赋予了生命，描绘出它们是如何在厨师的手中诞生，又如何唤醒食客的味蕾。读她写热气腾腾的火锅，或者精致小巧的甜点时，我仿佛能闻到扑鼻的香气，甚至能感受到那种麻辣在舌尖上跳跃的快感。她对于食材的选择、烹饪的火候、以及味道的层次都做了深入的剖析，让读者不仅能“看”到美食，更能“吃”到美食。 更让我赞赏的是，这本书并没有局限于那些声名远播的景点，而是巧妙地将读者引向那些隐藏在城市深处，充满生活气息的地方。她会带你走进那些不起眼的小巷，去发现一家老字号的豆花，或者一家充满故事的茶馆。这些地方，才是真正体现成都独特韵味的关键所在，是这座城市最真实的肌理。 修订本的内容也比我预期的要丰富许多，在原有基础上增加了不少新的内容，尤其是在一些新晋的网红打卡点和特色店铺方面，都做了详细的介绍和评价，这对于想要体验最新成都风貌的读者来说，无疑是雪中送炭。而且，作者的观点也非常独到，她不仅仅是提供信息，更是引导读者去思考，去发现属于自己的成都。 总而言之，这本书让我对成都这座城市产生了更加深刻的理解和向往。《一双筷子吃成都（修订本）》是一本真正能够打动人心、引领读者的旅行读物，它不仅仅教会你如何去成都，更让你明白，为何要去成都，以及如何去感受成都。
评分这本《一双筷子吃成都（修订本）》真是一本让人眼前一亮的旅行指南。我一直对成都这个城市充满了好奇，但总觉得那些千篇一律的攻略缺少了点“灵魂”。读完这本书，我感觉自己仿佛真的走进了成都的大街小巷，体验到了这座城市的独特韵味。作者在文字中注入了深厚的感情，不仅仅是列举景点和美食，更重要的是，她分享了自己与成都人接触的点点滴滴，那些细微的观察和真挚的交流，让成都变得鲜活而立体。 书中的描述非常生动，仿佛能闻到街边麻辣烫的香气，听到茶馆里此起彼伏的川音，感受到阳光洒在青石板路上的温暖。作者对于美食的描写尤其到位，不仅仅是介绍菜名，更是深入到食材的选择、烹饪的技巧，以及背后蕴含的文化故事。读到她描述一碗担担面是如何唤醒味蕾，或者一份龙抄手是如何展现成都人对细节的追求时，我忍不住口水直流，迫不及待地想亲自去品尝一番。 更让我惊喜的是，这本书并非只聚焦于热门景点，而是挖掘了许多隐藏在城市角落的宝藏。那些鲜为人知的茶馆、充满生活气息的社区、以及当地人钟爱的市井小店，都在作者的笔下焕发出迷人的光彩。她用一种非常人性化的视角，带领读者去发现成都更深层次的美，去感受那种悠闲自在的生活节奏，以及成都人骨子里那种乐观豁达的精神。 这本书的修订本在细节上做得非常出色。我注意到作者在原有的基础上，对一些信息进行了更新和补充，使得内容更加的时效性和准确性。例如，她对一些老店的变迁、新店的崛起都有提及，这对于想要深入体验成都的读者来说，无疑是宝贵的参考。同时，书中的插图也非常精美，与文字相得益彰，为阅读体验增添了不少乐趣。 总的来说，《一双筷子吃成都（修订本）》不仅仅是一本旅行书籍，更像是一封写给成都的情书。它让我看到了一个真实、鲜活、充满人情味的成都。读完这本书，我感觉自己已经对这座城市有了更深的了解和热爱，也更加期待着能够亲自踏上这片土地，用我自己的“一双筷子”，去细细品味属于我的成都故事。
评分《一双筷子吃成都（修订本）》这本书，给我最大的感觉就是“沉浸式体验”。作者的文字就像一把钥匙，打开了成都这座城市最深层的大门，让我们不仅仅是“看”到成都，更是“体验”到成都。她对于成都的描绘，极其细腻，仿佛能听到街头巷尾传来的叫卖声，闻到空气中弥漫的川菜香气，感受到阳光洒在脸上的温暖。她将成都的市井生活、人文风情，都展现得淋漓尽致。 书中对美食的解读，更是让人拍案叫绝。她不仅仅是罗列菜名，而是深入到每一道菜的灵魂，讲述它们的故事，解析它们的味道。读她写那些麻辣鲜香的川菜，或者精致可爱的甜点时，我仿佛能感受到那股在舌尖上跳跃的火辣与鲜甜，那种纯粹的味蕾享受。她对于“吃”的描绘，已经上升到了哲学的高度，让你明白成都的“吃”，是一种生活态度。 更让我印象深刻的是，作者非常注重挖掘成都的“慢生活”和“人情味”。她会带你走进那些不起眼的小巷，去体验那些充满生活气息的茶馆，去结识那些热情朴实的成都人。这些细微之处，恰恰是成都最迷人的地方，是这座城市能够让人心甘情愿停留的原因。 这本书的修订版，在原有基础上做了不少更新和补充，我注意到作者对一些新出现的、有特色的美食和店铺都有提及，这让这本书的实用性和时效性大大增强。她不仅仅是记录，更是在用一种充满智慧的眼光，去解读成都这座城市的变化和发展。 总而言之，《一双筷子吃成都（修订本）》是一本能够让你深入了解成都的书。它不仅仅是一本旅行指南，更是一扇通往成都内心世界的窗户，让你能够真正地感受到这座城市的魅力，并且渴望着亲自去探索，去品味属于自己的成都故事。
评分《一双筷子吃成都（修订本）》这本书，给我最大的感受就是“有温度”。它不是一本冷冰冰的攻略，而是充满了作者个人情感和对成都深深的热爱的作品。从第一页开始，我就被她那生动而富有感染力的文字吸引住了，仿佛置身于成都的街头巷尾，亲身感受着这座城市的脉搏。她对于人物的刻画非常传神，那些在街边摆摊的老人，在茶馆里悠闲喝茶的阿姨，以及那些热情好客的店主，都在她的笔下变得鲜活起来。 书中对美食的描写，简直是一种艺术。她不仅仅是介绍菜品，更是深入到食材的来源、烹饪的过程、以及味道的独特之处，将每一道美食都描绘得栩栩如生，让人垂涎欲滴。读她写一份麻辣鲜香的串串，或者一份入口即化的甜品时，我仿佛已经能尝到那种美妙的滋味，那种在舌尖上绽放的幸福感。她对于“吃”的理解，已经上升到了文化和生活的层面。 更让我惊喜的是，作者非常善于挖掘成都隐藏在深处的魅力。她带领我们去探索那些不为人知的街区，去体验那些充满烟火气的市井生活。在她眼中，成都的美，不仅仅在于那些宏伟的建筑和著名的景点，更在于那些平凡生活中的点点滴滴，在于那些在街角默默坚守的老店，在于那些传承千年的手艺。 这本书的修订版，在内容上做了不少优化和补充，我特别欣赏作者在更新信息方面的努力，这使得这本书更加贴近当下成都的实际情况。她不仅仅是记录，更是通过自己的视角，去解读成都的变化和发展。她对成都的理解，是一种动态的、发展的眼光，非常宝贵。 总的来说，《一双筷子吃成都（修订本）》是一本非常值得推荐的书。它让我看到了一个更加真实、更加立体、也更加充满人情味的成都。它不仅仅是一本旅游指南，更是一本关于生活、关于文化、关于情感的读物，它能够触动人心，并且激发读者对成都的无限向往。
评分九吃叔的作品还是比较有参考价值
评分好好好好好好
评分哈哈哈哈哈哈哈
评分印刷精美。
评分对成都美食地图有全面诠释
评分哈哈好好好好好好好好好好好好好
评分介绍分类清晰，比较适合作为参考，内容稍微有点少。
评分安逸，再也不用愁去哪吃饭的问题了
评分九吃叔的作品还是比较有参考价值
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