这是一本让你很有惊喜的书。
本书包括鲜香水产类、最经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、健康蔬菜类。每款菜式还有“知多D”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士,帮助读者吃出美味,更吃出健康。
“鲜而不俗,清而不淡,嫩而不生,油而不腻”的广东菜,是中国美食的一朵奇葩,不仅取之自然,烹之自由,食之自在,而且顺应时令,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,其取料奇异广博,烹调技艺善变,模仿博取众长,依喜好而创新,配料多巧,用量精细,花样繁多,装饰美艳。
书中款款菜式色香味形美,充分展现了典型的广东民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。
本书广东煮妇必备,粤菜厨师必读,美食达人珍藏!
本书由富有经验的粤菜厨师编著,介绍了200多款特色广东菜,按食材分类编排为鲜美水产类、最经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、健康蔬菜类,帮助读者学会将每种食材变幻成惹味美食。每款菜式不仅介绍材料、芡汁、腌料、调料等和制法详细步骤,还有“知多D”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士,帮助读者吃出美味,更吃出健康。
本书图文并茂,精美独特,是“广东煮妇必备,粤菜厨师必读,美食达人珍藏”的一本好书。
陈文先生,于1986年入厨,曾先后任职于广州新光花园酒家和深圳新都城海鲜酒家,考有二级厨师牌及点心师牌。作者于1992年接受加拿大卡加利市福满楼酒家聘请,到加拿大工作,期间曾辗转于北美洲各大城市,在中餐馆担任厨师。1997年在加拿大的温莎市独资开设中餐馆,现为温莎市华人商会会员。陈文曾于2000年及2001年在中国先后出版《西式粤菜》系列丛书及《广东新口味》丛书。在我社还出版有《广东四季糖水》等,现移居海外传播粤菜文化。
看了一下书本,还没有看内容,感觉还可以,快递也也给力,20个小时就送到了……
评分非常满意。太棒了
评分正版图书,比书店的便宜很多,而且送货快!满意
评分不错菜品丰富,不再为每天吃什么菜而发愁
评分上京东购物,品牌保证,物美价廉,值得信赖。而且啥书都有,比去书店还方便便宜。
评分书籍的包装正规,书籍非常好。
评分这本书质量很一般,内容也很简单,印刷质量不是我想要的,里面的菜色也不是我想要的,我们这边的书店就一家,又很远,所以没办法,在网上买,但内容不尽如人意
评分自学厨艺的好帮手
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