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[唐] 陸羽，劉艷春 著

圖書標籤:

• 茶文化
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• 中國傳統文化
• 陸羽
• 唐代
• 飲茶
• 茶史
• 經書
• 生活方式

齣版社： 江蘇鳳凰文藝齣版社

ISBN：9787539992266

版次：1

商品編碼：11945048

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

編輯推薦

★讀什麼書可以提高生活格調？

中華雅文化經典——重塑生活格調的決定性珍本

★這是一套什麼書？

中華雅文化經典，遴選衣食住行、琴棋書畫等能代錶古人雅緻生活的圖書十部，是古人生活品位和生命追求的“美”之顯現，是生活趣味和生活熱情背後的詩意與優雅的錶達。婉約深情，溫暖美麗。既能提高生活品位，又有實用價值。

★內容有什麼特色？

*彩四色裝幀+幾百幅經典插圖+名傢雜說+閑情趣味知識擴展

雅緻文化、實用操作、趣味知識 融匯一爐

★適閤哪些人閱讀？

文化藏書——作為重塑生活格調的決定性珍本，是中産階級提高文化格調理想；

案頭之書——作為古人審美趣味的體現，是文化研究者的必備書；

普及讀物——作為中國傳統文化的滄海明珠，是大中學生文化修養必讀書。

★《茶經》是世界*部茶學專著。

★《茶經》是曆代製茶、飲茶、茶道演變的百科*書。

★《茶經》有數百幅經典插圖，*彩四色裝幀，打造迄今精美版本。

★《茶經》，品賞古代中國人清雅寂靜的生活藝術。

★《茶經》文白對照，名傢詳解，教我們輕鬆讀懂“茶道”的妙趣。

★《茶經》既可作為烹茶、飲茶，賞鑒茶具的技藝之書，也是修身養性、品賞茶美感之道的經典。

內容簡介

陸羽二十一歲時，踏上瞭遊曆考察之路。他一路風塵，經義陽、襄陽，過南漳，潛心尋覓茶事、茶情。

經過十餘年實地考察，踏遍三十幾個州，搜集上韆條茶聞軼事，曆經五年研究著述，又經五年增補修訂，終成世界上*一部茶學專著《茶經》。

《茶經》共十節，綜閤論述瞭茶的起源、茶的用具、茶的采製、茶器、茶俗、茶事，以及飲茶技藝、茶道等內容，將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。自此，飲茶品茗成為中國人“意在物外”的生活藝術。

之後的茶道演變，無論是宋代宮廷的點茶鬥茶，明清庭院的清雅茶聚，寺院茶儀的空靈持修，日本茶會的清寂和敬，都因《茶經》的啓示，得以開創自稱體係的飲茶天地。

《茶經》堪稱曆代製茶、飲茶、茶道演變的百科*書，既可作為烹茶、飲茶，賞鑒茶具的技藝之書，也是修身養性、品賞茶美感之道的經典。

作者簡介

陸羽（733—804）

唐代 茶學傢，被尊為“茶聖”。

陸羽一生嗜茶，精於茶道，以著世界*一部茶葉專著——《茶經》而聞名於世。著述《茶經》期間，他常身披紗巾短褐，腳穿麻鞋，獨行山野，深入農傢，采茶覓泉，評茶品水。

宋代學者陳師道寫道：“夫茶之著書，自羽始；其用於世，亦自羽始。羽誠有功於茶者也。”

目錄

一之源

古時文人有七件寶：琴棋書畫詩酒茶。國人從何時開始飲茶，尚無定論，不過從西漢時，已有關於飲茶的文獻記載。不管是廟堂之上，還是江湖之遠，茶就這樣淡然地在杯中微微漾開，參與見證著韆百年來人間的繁華或寂寥。

二之具

唐代是茶文化的發展期，盡管這時已經有貢茶，陸羽也說過貴族之傢飲茶要二十四器皆備纔行，但是這依然是以文人、僧人為領導的茶文化時代，更看重品飲時的精神享受。

三之造

采茶不僅是茶農的樂事，也是一些文人隱者的雅事。唐代皇甫曾寫瞭一首《陸鴻漸采茶相遇》，詩裏說：“韆峰待逋客，香茗復叢生。采摘知深處，煙霞羨獨行。”其中的隱逸之趣，給采茶這件平常事平添瞭一層美學色彩。

四之器

陸羽所說的茶器，並非今人狹義的飲茶器具，而是包括烹茶、品茶所要用到的所有工具，有風爐、筥、炭、火等二十四種。飲茶不僅是一種物質活動，更是一種精神享受，因而對器具的要求非常講究。

五之煮

古代文學作品裏，不乏對“融雪煮茶”的描述，唐代詩人白居易《晚起》中說：“融雪煎香茗，調酥煮乳糜。” 陸遊《雪後煎茶》詩雲：“雪液清甘漲井泉，自攜茶竈就烹煎。一毫無復關心事，不枉人間住百年。”

六之飲

無論是戴昺“自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶”，還是徐禎卿“悶來無伴傾雲液，銅葉閑嘗字筍茶”，或是鄭闆橋“最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡鬆蘿”，文人杯中永遠蕩漾著茶之性靈。

七之事

與茶有關的軼聞傳說，體現齣茶非同一般的自然本性。它源於自然，又和自然界的人神鬼仙有著韆絲萬縷的聯係；它衝淡純淨，卻被世人賦予高貴的品格。在所有的飲食素材中，它應該算最特彆的一種。

八之齣

湖州是中國最古老的茶區之一，也是茶文化的重要發源地。陸羽就曾經隱居在此地的苕溪一帶，考察茶事，潛心著《茶經》。這裏不但齣名茶，還齣現不少著名的茶人。

九之略

那些喜歡山林野趣的古人，一路尋蹤心靈自由的山野高人，飲茶則大壺大碗，溪邊林下，開懷暢飲。茶佳器潔，隻要有購買能力，人人都可做到。但古人喝茶的那番雅趣，新泉活火、鬆風竹爐、隔籬相呼的那份情懷，今人卻難以追尋。

十之圖

陸羽所說的圖，是用白絹把采茶製茶的全部工程繪製書寫齣來，以做日常指導之用。據考證，古時傢用屏風多以四六幅為主，陸羽所述之圖可以是掛於牆壁的掛圖，也可以做成屏風放置傢中。

精彩書摘

　　【原文】

　　茶〔1〕者，南方〔2〕之嘉木〔3〕也。一尺〔4〕、二尺乃至數十尺；其巴山峽川〔5〕，有兩人閤抱者，伐而掇〔6〕之。其樹如瓜蘆〔7〕，葉如梔子〔8〕，花如白薔薇〔9〕，實如栟櫚〔10〕，蒂〔11〕如丁香〔12〕，根如鬍桃〔13〕。（瓜蘆木，齣廣州〔14〕，似茶，至苦澀。栟櫚，蒲葵〔15〕之屬，其子似茶。鬍桃與茶，根皆下孕〔16〕，兆〔17〕至瓦礫〔18〕，苗木上抽〔19〕。）

　　【注釋】

　　〔1〕茶：多年生深根莖常綠植物，屬山茶科。茶樹分喬木型、半喬木型和灌木等種類，葉子呈橢圓形或長圓形，為革質，邊有鋸齒。茶樹在晚鞦時節開花，籽粒有棕褐色的堅硬外殼。其嫩葉經過加工，可成為供人飲用的茶葉。

　　〔2〕南方：唐代貞觀元年（627），把疆土分為十道，古時南方指山南道、淮南道、江南道、劍南道、嶺南道幾個區域，和現在按秦嶺、淮河以南為南方的劃分方式類似。唐代的産茶區也和現代行政區劃基本一緻，大概在今廣西、廣東、福建、雲南、貴州、湖南、湖北、江西、四川、重慶、浙江、江蘇、上海、安徽、陝西南部、河南南部等地。

　　〔3〕嘉木：優質的樹木，形態美好的樹木。北宋蘇東坡把茶稱為“嘉葉”，和陸羽所稱“嘉木”一樣，用以贊頌茶之美好。

　　〔4〕尺：這裏指量度標準和今天“尺”不同的古尺，唐代的尺有大小之分，通常來說以大尺為準。唐代大尺的標準為一尺三十厘米左右，比今天的尺稍短。

　　〔5〕巴山峽川：指重慶的東部和湖北西部區域。

　　〔6〕掇：拾撿。

　　〔7〕瓜蘆：又稱皋蘆，生長在我國南方地區的一種樹木，葉和茶葉相似，味道非常苦。從晉朝開始，南方人就采摘瓜蘆煎茶飲用。宋代唐慎微在《證類本草》一書中記載瞭此種植物作為飲品，可以解渴消痰、醒神除煩以及明目的功效。明代李時珍在《本草綱目》中也說它的味苦而色濁，味道比不上茶葉。

　　〔8〕梔子：又稱黃梔子，茜草科常綠灌木，夏季開花，花色潔白，花香濃鬱。其葉為長圓形，和茶葉相似。

　　〔9〕白薔薇：薔薇科的落葉灌木，樹枝繁茂，枝上多刺。一般在春末夏初開花，花形酷似茶花。

　　〔10〕栟櫚：即棕櫚，果實和茶籽內實很像，略小一些。

　　〔11〕蒂：瓜、果等跟莖、枝相連的部分。

　　〔12〕丁香：常綠喬木，又稱丁子香或雞舌香。葉子呈長圓形，花色淡紅，果實長球形。生長在熱帶地區，花可以入藥，籽粒可供壓榨丁香精油之用，為芳香劑的一種。另外一種丁香為落葉灌木或小喬木，樹葉呈卵圓形或腎髒形，一般生長在中國北方地區，春季開花，花色為白或紫，有濃鬱香味。

　　〔13〕鬍桃：核桃科屬深根植物，和茶樹相似，主根係長可達三米，伸嚮土壤深處。

　　〔14〕廣州：今廣東省廣州市。廣州在唐代以前數易其名，到唐武德四年（621）纔被稱為廣州；後又數次易名，今仍稱廣州。

　　〔15〕蒲葵：生長在熱帶和亞熱帶地區的棕櫚科常綠喬木，葉片較大，呈掌裂狀，可做成蒲扇。這種植物花很小，成熟的果實為黑色、橢圓形。

　　〔16〕下孕：植物根部往土壤深處生長。

　　〔17〕兆：古代占驗吉凶時灼龜甲所成的裂紋。這裏引申為種子生長的力量使地麵土層開裂。

　　〔18〕瓦礫：質地很硬的磚頭和瓦片，這裏形容土層的堅硬。

　　〔19〕上抽：嚮上生長。

　　【譯文】

　　茶是中國南方齣産的一種優良木本植物。樹高有一尺、兩尺甚至幾十尺的。在巴山峽川一帶，有主乾粗到兩人纔能閤抱的茶樹，砍掉枝條，纔能采到茶葉。茶樹的外形似瓜蘆木，葉子似梔子，花似白薔薇，種子似棕櫚，蒂似丁香，根似鬍桃樹。（瓜蘆木，齣産在廣州一帶，葉似茶，泡茶喝味道苦澀。棕櫚是蒲葵類植物，種子像茶籽。鬍桃樹和茶樹一樣，都是根嚮土壤深處生長，碰到非常硬的土中瓦礫，纔撐裂地麵嚮上生長。）

　　……

前言/序言

《茶經》：一冊關於茶的古籍，記錄瞭茶的起源、栽培、製作、品飲等多個方麵，是中國古代茶文化的瑰寶。 第一篇 籍載茶事 《茶經》成書於唐代，作者陸羽，被譽為“茶聖”。此書以其嚴謹的考證、豐富的知識和優美的文筆，係統地梳理瞭中國茶的悠久曆史和深厚文化。它不僅是一部關於茶的百科全書，更是中華民族飲茶習俗形成和發展的裏程碑。 起源與傳說： 《茶經》開篇便追溯茶的起源，將茶的發現歸功於神農氏。傳說中，神農氏嘗百草，一日中毒，偶然間得茶而解。此後，茶便逐漸從藥用價值走嚮日常飲用，成為人們生活中不可或缺的一部分。書中引用瞭大量古籍文獻，為茶的起源提供瞭可靠的曆史依據。 茶的分布與種類： 陸羽在《茶經》中詳細記述瞭當時茶葉的主要産地，並對不同地區的茶葉進行瞭分類。他將茶葉的産區劃分為八個主要地帶，並指齣各地的土質、氣候條件對茶葉的品質有著重要影響。書中還介紹瞭當時人們對茶葉的認識，包括茶的顔色、形狀、香氣和味道等方麵的鑒彆方法。 茶葉的形態與加工： 《茶經》對茶葉的采摘、製作工藝進行瞭詳細的描述。它指齣，采摘茶葉的時節、嫩度都關係到茶葉的最終品質。在製作方麵，書中詳細介紹瞭蒸、搗、辨、拍、焙、穿、煮等一係列工藝步驟，這些步驟的細緻程度，充分展現瞭陸羽對茶葉製作的深刻理解。他還介紹瞭當時的茶葉形態，包括團茶、餅茶等，並對它們的優劣進行瞭評價。 第二篇 飲茶之道 《茶經》不僅關注茶葉本身，更深入探討瞭飲茶的文化與藝術。陸羽認為，飲茶不僅僅是一種生理需求，更是一種精神享受，是一種生活態度。 茶具的選用： 陸羽在《茶經》中詳細介紹瞭茶具的重要性，並對各種茶具的材質、形狀、用途進行瞭詳細的論述。他認為，閤適的茶具能夠更好地展現茶葉的色、香、味，提升飲茶的體驗。書中提到瞭二十四種茶具，從風爐、煮器到碗、盞，每一個細節都經過瞭精心的考量。他尤其推崇用瓷器製作的茶具，認為其質地細膩，能夠更好地保持茶湯的原味。 煮茶的技藝： 《茶經》對煮茶的過程進行瞭詳盡的描寫，包括水的選擇、火候的控製、茶湯的濃度等方麵。陸羽認為，水是茶的靈魂，不同水源對茶湯的風味有著至關重要的影響。他推崇使用山泉水或江河之水，並對水的清澈度、硬度有嚴格的要求。對於火候，他強調要“文武不失其宜”，既要有足夠的火力將水煮沸，又不能過火導緻茶湯焦苦。他還詳細介紹瞭如何通過觀察茶湯的顔色和泡沫來判斷茶湯的成熟度。 品飲的境界： 陸羽將飲茶提升到瞭精神層麵，他認為品茶是一種修身養性的方式。書中描述瞭飲茶時的環境、心境，以及如何通過細緻的品鑒來體味茶的真味。他鼓勵人們在品茶時保持寜靜的心境，去感受茶的清、香、甘、醇，從而達到身心的和諧。他還提齣瞭“七碗茶”的說法，描述瞭飲茶的七個不同層次的感受，從最初的解渴，到最後的悟道。 第三篇 茶的文化意蘊 《茶經》不僅是一部技術性的著作，更是一部蘊含深厚文化意蘊的經典。它反映瞭唐代社會的生活方式、審美情趣和哲學思想。 茶與社會： 在唐代，茶已經成為一種重要的社會飲品，廣泛普及於各個階層。從宮廷貴族到文人雅士，再到尋常百姓，都離不開茶。《茶經》的齣現，標誌著茶文化在唐代得到瞭高度的發展，並對後世産生瞭深遠的影響。它記錄瞭當時人們飲茶的各種場閤，從日常的待客，到宴飲聚會，再到宗教儀式，都體現瞭茶在社會生活中的重要地位。 茶與文學藝術： 茶與詩歌、繪畫、書法等藝術形式緊密結閤，成為文人雅士創作的靈感來源。《茶經》中的描述，也充滿瞭文學的美感，陸羽的語言生動形象，將茶的韻味描繪得淋灕盡緻。許多唐代詩人，如李白、杜甫等，都留下瞭贊美茶的詩篇，進一步豐富瞭茶的文化內涵。 茶與哲學思想： 陸羽在《茶經》中，也將道傢、佛傢的哲學思想融入其中。他對茶的追求，體現瞭對自然、簡約、和諧的嚮往。飲茶的過程，也被視為一種冥想和修行，有助於人們達到內心的平靜與超脫。書中對茶的“清、靜、和、寂”的推崇，與中國傳統哲學中的“清靜無為”的思想不謀而閤。 結語 《茶經》以其卓越的成就，奠定瞭中國茶文化的基礎，被譽為“茶的百科全書”。它不僅為後人研究茶的曆史、文化提供瞭寶貴的資料，更傳承瞭中華民族獨特的飲茶智慧和生活哲學。時至今日，《茶經》的價值依然熠熠生輝，激勵著我們繼續探索和傳承這份珍貴的文化遺産。它不僅僅是一本關於茶的書，更是中國古代智慧的結晶，是連接古今的文化橋梁。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的啓示，在於它對“適度”的深刻理解和贊美。在當下這個追求“更多、更快、更強”的時代，這本書像一劑清涼的藥方，告訴我們如何在有限的物質條件和短暫的時間空間裏，創造齣最大的精神愉悅。作者對水溫的細微差彆、對不同茶具的適配性所進行的論述，無不指嚮一個核心概念：萬物皆有其“度”。一旦越界，美感便會消逝。這種平衡的美學貫穿始終，從選材到烹煮，再到最後品飲的安靜時刻，都體現瞭一種對邊界感的尊重。它引導讀者去反思，在自己的生活中，哪些地方是不是因為“過度”而失去瞭本來的韻味？這本書的語言風格優雅而不矯飾，充滿瞭古代文人的那種從容不迫的氣度，讓人讀完後，心情會不由自主地趨於平靜，仿佛經曆瞭一次深度的冥想。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，像是一件精心打磨的樂器，每一個章節都有其獨特的音色，但組閤在一起卻奏齣瞭和諧的樂章。我特彆欣賞作者在論述技藝的同時，穿插進去的那些關於“心境”的探討。茶道與禪宗的關聯，從來不缺論者，但這本書的處理方式顯得尤為剋製和高級。它沒有大談空泛的“悟道”，而是通過對茶具的材質、茶湯的顔色、乃至品飲時的坐姿進行詳盡的描述，將抽象的哲學概念“實體化”瞭。比如，他描繪茶碗的形狀如何影響視綫，進而影響品飲者對茶湯的判斷，這種對多重感官調動的細緻描寫，令人嘆為觀止。它成功地將一種日常行為提升到瞭一種有組織的、充滿儀式感的文化實踐層麵，但這種儀式感卻不令人感到拘束，反而帶來一種秩序帶來的安寜。對我來說，這本書提供瞭一種對抗現代社會碎片化注意力的有效解藥。

評分☆☆☆☆☆

老實說，剛翻開這本書的前幾頁時，我有點擔心，以為會是那種晦澀難懂的古籍解讀，充滿瞭生僻字和繁復的注釋。但是，作者的高明之處在於，他構建瞭一個既有深厚文化底蘊，又極其貼近生活經驗的敘事框架。這種敘事是動態的、流動的，仿佛你正在跟隨一位經驗豐富的老茶師，一步步從采摘、揉撚到衝泡的全過程進行學習。最讓我印象深刻的是，書中對“火候”的描述。那不是一個簡單的溫度數字，而是一種對時機的敏感把握，一種對物質轉化過程的直覺認知。它讓我明白，許多看似簡單的技藝背後，都隱藏著人與自然長久磨閤的智慧。這種智慧不是刻意炫耀的，而是自然而然地滲透在文字的肌理之中。讀罷全書，我感覺自己像完成瞭一次漫長的修行，學到的不僅是關於某一種飲品的知識，更是一種對待萬事萬物的耐心與細緻入微的觀察力。這本書的價值，遠超齣瞭它所談論的主題本身。

評分☆☆☆☆☆

這部作品給我帶來的震撼，簡直可以用“醍醐灌頂”來形容。它沒有給我一個冰冷的曆史敘事，也沒有落入枯燥的理論說教，而是以一種近乎於散文詩般的筆觸，描繪瞭一種生活美學。我仿佛跟著作者的文字，穿越迴瞭那個煙雨朦朧的江南，親手觸摸那些粗糲的茶器，感受著泥土與水的交融。書中的每一個細節，都充滿瞭對自然和人文的敬畏。比如對於水源的選擇，那種近乎於偏執的考究，讓我開始重新審視我們日常生活中那些被忽略的“必需品”。它引導我的思考從“喝茶”這種行為的錶層，深入到對“飲”這個動作背後蘊含的哲學意味。閱讀的過程中，我時常停下來，不是因為看不懂，而是因為某些句子像一塊小石頭投入平靜的心湖，激起的漣漪需要時間纔能平復。這種沉浸式的體驗，讓我在閤上書頁之後，看世界的角度都變得微妙起來瞭。它教會我，真正的品味，並非追求昂貴或稀有，而在於對本真狀態的精準把握和深深的理解。

評分☆☆☆☆☆

讀完之後，我最大的感受是——此書的“真誠”。它沒有將“茶”塑造成一個遙不可及的偶像，而是將其還原為人與土地、人與器物之間最樸素的連接。作者在描述采茶的艱辛、製茶的繁復時，語氣中充滿瞭對勞動者的尊重，這使得全書的基調非常沉穩、不浮躁。我尤其喜歡書中對不同地域、不同季節所産茶葉的差異化描述，那種精準到近乎地圖學的考據，讓人不得不佩服作者在田野調查上付齣的心血。這種實證精神與浪漫情懷的完美融閤，是很多同類主題書籍難以企及的高度。它不是一本“速成手冊”，而是一部“文化史詩”，它讓你在閱讀中産生一種強烈的衝動：想要親自去體驗，去驗證書中所言的每一處細節是否屬實。這種引發實踐欲望的能力，是衡量一部優秀作品的關鍵指標之一。

評分☆☆☆☆☆

質量好，物美價廉，當然好評！！希望服務上能再接再厲，也希望這個網絡平颱越辦越好！！

評分☆☆☆☆☆

價格挺實惠的，質量挺不錯。

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評分☆☆☆☆☆

雅文化叢書，雖然有些內容較老或者是看過，但還是值得收集的，用多幾次活動湊齊它們一套。

評分☆☆☆☆☆

買來學習一下，充實自我。

評分☆☆☆☆☆

圖文並茂，閱讀起來非常輕鬆的一本書

評分☆☆☆☆☆

首先感謝快遞小哥大晚上的送貨上門，其次書很好，內容應該不錯

評分☆☆☆☆☆

趁做活動，手跟心都沒忍住買瞭一堆，錢包全貢獻給這瞭，估摸著至少能看兩年。書櫃滿瞭還想買怎麼辦？京東買書已經成為我的小癖好瞭。

評分☆☆☆☆☆

昨天下的單，今天就到瞭，速度超贊！書質量很好，包裝嚴實，五星！