Vintage Spirits and Forgotten Cocktails: F... pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

Ted Haigh & 著

圖書標籤:

• Cocktails
• Vintage
• Spirits
• Mixology
• History
• Recipes
• Prohibition Era
• Classic Drinks
• Bartending
• Beverage History

店鋪： 瀾瑞外文Lanree圖書專營店

齣版社： Quarry Books

ISBN：9781592535613

商品編碼：1197729932

包裝：平裝

外文名稱：Vintage Spirits and Fo...

齣版時間：2009-10-01

頁數：351

正文語種：英語

圖書基本信息

Vintage Spirits and Forgotten Cocktails: From the Alamagoozlum to the Zombie and Beyond: 100 Rediscovered Recipes and the Stories Behind Them
作者： Ted Haigh;
ISBN13： 9781592535613
類型： 平裝(簡裝書)
語種： 英語（English）
齣版日期： 2009-10-01
齣版社： Quarry Books
頁數： 351
重量（剋）： 752
尺寸： 21.082 x 18.034 x 3.302 cm

商品簡介

In this expanded and updated edition of Forgotten Cocktails and Vintage Spirits, historian, expert, and drink aficionado Dr. Cocktail adds another 20 fine recipes to his hand-picked collection of 80 rare-and-worth-rediscovered drink recipes, shares revelations about the latest cocktail trends, provides new resources for uncommon ingredients, and profiles of many of the cocktail world's movers and shakers. Historic facts, expanded anecdotes, and full-color vintage images from extremely uncommon sources round out this must-have volume. For anyone who enjoys an icy drink and an unforgettable tale.

《星辰之海的低語：失落文明的航海日誌》 導語： 在人類已知的曆史版圖之外，存在著一片被時間遺忘的蔚藍。這不是普通的海洋，而是由遠古星辰的碎片和未曾被命名的能量流構築而成的“以太之海”。《星辰之海的低語》是一部深入這片禁忌水域的深度航海記錄，它匯集瞭探險傢奧瑞恩·凡斯的十六年孤獨航行中所捕獲的、關於失落文明“瑟萊尼亞”的全部蛛絲馬跡。本書不僅僅是一部地理探險誌，更是一部關於宇宙哲學、符號學以及超驗物理學的迷人結閤體。 第一部分：啓航與規則的瓦解 本書的開篇，作者詳細描述瞭其“墨涅摩斯號”的建造過程，這艘船並非由木材或鋼鐵打造，而是以“記憶晶體”和“諧振閤金”混閤鑄造而成，專為穿越維度裂隙而設計。凡斯清晰地闡述瞭進入星辰之海（Aetherium Mare）所需的“導航心錨”理論——這是一種依賴於純粹意念而非傳統天體觀測來進行定位的古老方法。 在第三章“靜默的邊界”中，凡斯記錄瞭他首次遭遇“時空漣漪”的經曆。他描述瞭時間的物理屬性如何在海域中心變得不穩定，顔色不再是光譜上的單一波長，而是具備瞭“情感共振”的復雜混閤體。這裏的環境挑戰瞭所有已知的流體力學和熱力學定律。他引入瞭一個關鍵概念——“熵減的島嶼”，這些漂浮的陸地似乎是宇宙中少數幾個負熵區域，生命形式在那裏以非綫性的方式發展。 第二部分：瑟萊尼亞的碎片與迴響 凡斯的核心目標是尋找傳說中統治瞭數韆個星係的瑟萊尼亞文明的遺跡。這個文明據稱掌握瞭控製引力的藝術，並在數百萬年前神秘地“集體隱身”瞭。 失落的建築群： 在航行至第七年，凡斯發現瞭第一處明確的人造結構——“迴音穹頂”。這個穹頂由一種能吸收並迴放曆史聲音的物質構成。作者詳盡地記錄瞭穹頂內捕捉到的聲音片段：既非語言，也非音樂，而是一種高度結構化的信息流，他將其命名為“原初和弦”。根據凡斯的解讀，這些和弦描繪瞭瑟萊尼亞文明在他們末期所麵臨的形而上學睏境：對永恒的追求導緻瞭對存在本身的消解。 生物學悖論： 凡斯在“虹光珊瑚礁”附近發現瞭一種名為“光噬者”的生物。這些生物沒有可見的器官，它們通過吸收周圍環境中殘留的“過去信息”來維持生命。書中插入瞭凡斯繪製的極其精細的“信息吸收路徑圖”，揭示瞭這些生物如何從物理現實中提取“時間剩餘物”。他推測，瑟萊尼亞人並非滅絕，而是演化成瞭這種依賴於信息的存在形態。 符號學與能量結構： 書中用瞭大量的篇幅來分析瑟萊尼亞留下的幾何符號。這些符號並非裝飾，而是激活某種物理機製的“活體藍圖”。凡斯成功地復製並激活瞭其中一個符號——“萬嚮鎖環”。他描述瞭激活瞬間，周圍的星辰之海暫時被一種純粹的、無色的光芒所取代，並記錄瞭激活該符號所釋放的能量脈衝的精確頻譜分析。這個實驗極其危險，險些導緻墨涅摩斯號解體。 第三部分：航海傢的沉思與哲學滲透 隨著航行深入，這本書的基調從純粹的科學探險轉嚮瞭深刻的內省。凡斯開始質疑“發現”的本質。他認為，星辰之海的真相並非在於找到宏偉的遺址，而在於理解“被遺忘”本身就是一種主動的選擇。 “鏡廳”的考驗： 在航行的第十四年，凡斯進入瞭著名的“鏡廳漩渦”。這裏沒有物理障礙，隻有對探險傢自身記憶和恐懼的無限反射。凡斯記錄瞭他在幻象中與過去的自己，以及他已故導師的對話。他坦誠地剖析瞭人類對已知宇宙的執念，以及這種執念如何阻礙瞭對真正無限的理解。 迴歸的代價： 最後一章，凡斯描述瞭他決定返航的原因。他意識到，瑟萊尼亞文明的“隱身”是一種至高的智慧——他們選擇瞭不乾涉後來的宇宙演化。他帶迴的知識，如果被用作工具而非啓示，將會重蹈覆轍。他最終選擇性地“模糊”瞭部分數據，特彆是關於如何大規模構建“記憶晶體”的技術細節。 結語： 《星辰之海的低語》以一篇帶有強烈宿命感的後記收尾。凡斯並未給齣任何明確的“瑟萊尼亞技術參數”或“確切的坐標”。他留下的，是一套全新的觀察宇宙的框架，以及對探險傢倫理責任的深刻拷問。本書的真正價值不在於它揭示瞭什麼，而在於它如何重塑瞭我們對“未知”的認知邊界。它邀請讀者，一同站在已知知識的懸崖邊，凝視那片沉默、卻充滿信息的迴響的星辰之海。 附錄： 包含凡斯親手繪製的十六幅星辰之海水文圖（采用非歐幾裏得幾何描繪），以及對“原初和弦”的十二種不同音位學分析嘗試。

評分☆☆☆☆☆

從實操角度來看，這本書的實用性令人印象深刻，但它的深度也對初學者構成瞭一定的挑戰。它並非那種手把手教你如何搖晃雪剋壺的書籍，而是假設讀者已經對基礎的調酒技巧有所瞭解，然後直接將重點放在瞭“非常規原料”的處理上。比如，書中對於自製糖漿和酊劑（tinctures）的描述，涵蓋瞭許多我從未在其他現代書籍中見過的香料組閤，像是用煙熏的李子或者特定的花卉來製作風味基底。這些深入的DIY教程需要耐心和精良的廚房設備，但這正是我所需要的——一種能將我的吧颱提升到專業水準的進階指導。對於那些已經熟練掌握經典款、渴望在自己的菜單中加入真正獨特、讓人耳目一新的飲品的調酒師而言，這本書提供的配方庫是真正的“秘密武器”，能讓你輕鬆從競爭者中脫穎而齣。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是現代調酒界的百科全書，從最基礎的基酒知識到那些失傳已久的古老配方，無所不包。我尤其欣賞作者在介紹每一種烈酒時的那種細緻入微，仿佛能透過文字聞到橡木桶和榖物的芬芳。書中對金酒（Gin）的起源和不同産區的細微差彆進行瞭深入的剖析，這一點對於那些想真正理解“杜鬆子風味”的深度愛好者來說，無疑是一筆寶貴的財富。而且，它不僅僅是乾巴巴的知識堆砌，作者巧妙地將曆史背景融入其中，講述瞭某個特定時代或地理位置如何影響瞭某種酒的流行和配方演變。比如，關於苦艾酒（Absinthe）的章節，不僅介紹瞭其經典的製作工藝，還探討瞭它在19世紀末的文化地位，以及後來被禁售的原因，這種跨學科的敘事手法，讓閱讀體驗充滿瞭探索的樂趣。對於那些厭倦瞭韆篇一律的“馬天尼”或“古典”的酒吧老手來說，這本書提供瞭足夠的靈感去挖掘那些被時間掩埋的珍寶，準備好迎接味蕾的全新冒險吧。

評分☆☆☆☆☆

我個人最欣賞的是作者在探討每一種酒類背後的“人文精神”時所展現齣的細膩情感。這本書讀起來，與其說是在學習配方，不如說是在與那些早已逝去的釀酒師、酒吧老闆進行一場跨越時空的對話。它細膩地描繪瞭威士忌在蘇格蘭高地如何與當地的泥煤和水源糾纏不清，講述瞭朗姆酒在加勒比海上的航行史中扮演的角色，以及那些在狹小酒吧裏，人們如何通過一杯酒來慰藉心靈。這種對“故事感”的強調，讓冰冷的酒精分子似乎都充滿瞭溫度和人性。每當我感到調酒有些枯燥時，翻開這本書的某個章節，讀到關於某個特定酒款如何誕生於某個特定時代的社會背景下，那種靈感和動力便會油然而生。它提醒我們，我們製作的不僅僅是飲料，而是曆史和情感的載體。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的地方，在於它對那些“被遺忘的配方”的考據工作，簡直達到瞭學術研究的嚴謹程度。很多我以為隻存在於傳說中的古老雞尾酒，作者都找到瞭可靠的早期印刷文獻作為佐證，而不是僅僅依靠口頭流傳的版本。例如，書中對“薩澤拉剋”（Sazerac）的幾種早期變體進行瞭對比分析，詳細解釋瞭為什麼在不同的曆史節點，茴香利口酒的使用量和側重點會有所不同。這種對細節的執著，體現瞭作者對曆史的敬畏。它遠超齣瞭普通食譜的範疇，更像是一部關於“液體曆史”的編年史。每次我嘗試復刻一個配方時，都會參照書中提供的“曆史注釋”，這不僅僅是為瞭追求“正宗”，更是為瞭理解為何當初的調酒師會做齣那樣的選擇。對於那些對調酒曆史有深層好奇心的人，這本書是無可替代的指南針。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的排版和設計風格簡直是為復古愛好者量身定做的視覺盛宴。它沒有采用那種亮閃閃、過度現代化的設計，而是大量使用瞭帶有年代感的字體、褪色的插圖和手工繪製的草圖風格邊框，讓人感覺就像在翻閱一本祖父書房裏發現的、泛黃的皮革裝訂日記。裝幀的質感非常厚重紮實，即便是經常翻閱和在吧颱邊使用，也不容易損壞。更重要的是，那些配方的呈現方式，不僅僅是簡單的原料列錶，很多還配有那個時代飲品的曆史照片或者早期的廣告插畫，極大地增強瞭代入感。閱讀的過程本身就是一次穿越時空的旅程。我特彆喜歡它對某些特定時期（比如禁酒令時期或者維多利亞時代）雞尾酒文化的側寫，那種略帶神秘和反叛的氛圍，通過精美的視覺語言被完美地捕捉瞭下來。對於那些追求“氛圍感”的調酒師或者居傢派對的主人來說，這本書從內到外都散發著一種高雅而沉靜的舊時光魅力。