具體描述
産品特色
編輯推薦
皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯？禦膳房裏的廚子們什麼來頭？
滿漢全席是些什麼人在吃？
康熙大帝愛吃熱巧剋力，他的重重孫子道光為何頓頓離不開炒雞蛋？
老佛爺的下午茶有多時髦？
溥儀和婉容*愛去哪傢西餐廳？
關於清代皇帝的吃喝，沒有比本書更全的八卦瞭，漲的不是姿勢，是品味！
★三十餘人團隊，曆時九個月，堅持*手資料，還原鮮活的中國宮廷飲食風物。
★故宮專傢傾心助力，*清宮底檔+故宮授權高清圖片，再現紫禁城內的飲食日常。
★皇傢名菜、天價食器，聽說過沒見過的皇傢稀罕物什，一本書看個夠。
★內附三十道皇傢菜譜，以圖輔文，看瞭就能動手做，皇上的口福天天享！
★首刷限量大禮“皇上請你吃飯”創意紅包袋，五款隨機發送。
內容簡介
帝王的神秘遍布日常，他們的“人間煙火”究竟氣象如何？皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯？
禦膳房裏的廚子們什麼來頭？
滿漢全席是些什麼人在吃？
故宮授權的*手檔案資料和高清大圖，起底清代宮廷飲食生活。
從細節著手，詳細講述瞭清朝皇宮內的飲食製度、花樣菜式、皇室食器、時節食俗，以及帝王們每個人在飲食上獨特的口味和嗜好等。*的檔案、豐富的底料、精彩的插畫，還有滿滿的八卦精神，無時不在刷新你對於紫禁城裏帝王生活的認識和想象。
書末附有溥傑妻子愛新覺羅·浩記錄下來的三十道皇傢菜譜，大飽眼福之餘，大可動手照做，享一迴皇上纔有的口福。
作者簡介
李舒福桃文化創始人。
作傢、媒體人、美食達人。
著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》等。
在《Vista 看天下》，騰訊“大傢”等設有專欄。
目錄
捲首語
吃吃的四季
春夏鞦鼕不時不食
過節啦
從乾隆到張愛玲，穿越幾百年的“粘粘轉”
紫禁城裏的粽子，甜黨贏還是鹹黨勝？
清宮除夕肉食大會
素餡當道的餃子
禦膳房職場指南
什麼樣的人纔能當禦廚？
超三星米其林餐廳禦膳房的日常
清宮*主廚是怎樣煉成的
權力的味道：貢品與皇莊
乾隆皇帝的荔枝賬
仿膳靠譜嗎？
下毒高手養成記
紫禁城通勤一族去哪兒吃早點
皇上吃瞭嗎
清代皇帝的三餐
陛下，請看日程錶
皇上娘娘好哪口
火鍋一統紫禁城
雍正，口是心非的酒鬼
清宮酒水單之帝後推薦款
心機 BOY下江南
小菜不小
“如懿”失寵的秘密
不愛江山愛雞蛋
愛吃下午茶的老佛爺有點可愛
坐著火車吃大餐
庚子西逃——落難的吃貨
美食不如美器
天下*甲方就是你，四爺
朕有好多十二月花神杯
重華宮茶宴：揣隻茶碗帶迴傢
咖啡杯裏的西風東漸
大清洋飯運動
溥儀番菜研究報告
李鴻章告訴你，這碗傳承百年的牛肉汁究竟什麼味道
西餐外交進化史
奉旨吃飯
皇帝的飯可不好蹭
無法團圓的團圓宴
故宮食譜
前言/序言
捲首語
清宮帝後生活，永遠充滿神秘。遙想紫禁城的日常，魯迅先生的笑話*有代錶性：
是大熱天的正午，一個農婦做事做得正苦，忽而嘆道：“皇後娘娘真不知道多麼快活。這時還不是在床上睡午覺，醒過來的時候，就叫道：‘太監，拿個柿餅來！’”
（魯迅《“人話”》）
皇後娘娘當然不吃柿餅。
於是，我們隻能通過熒幕上越來越多的不靠譜和更不靠譜的清宮影視劇來想象宮廷生活，於是更多的誤會産生瞭。
比如，其實宮女們是不能掄手絹的。
比如，皇上駕到的時候是從來不喊“皇上駕到”的。
…………
清宮文物專傢硃傢溍先生曾經為電影《垂簾聽政》《火燒圓明園》等做顧問，當時他曾嚮導演提齣，劉曉慶扮演的懿貴妃（即後來的慈禧太後）不應該在皇帝麵前邊跑邊唱《艷陽天》，因為宮裏的嬪妃是不可能知道這些小麯的。不過，導演顯然一笑瞭之— —影視劇作品更關心的是劇情衝突，而為此可以犧牲的東西，實在太多瞭。
真正的後宮生活，其實遠比我們想象的無聊。
一日兩餐，吃來吃去都是份例裏的那些東西；皇上要到下午纔有空找娘娘們玩耍，玩的也不過是紙牌投壺看戲；五點吃晚點心，之後要禮佛，沒電視看沒電腦玩，八點就要上床睡覺——並沒有傳說中脫光瞭被太監扛進寢宮這樣的香艷情節。事實上，侍寢的人選在中午正餐時，就被翻牌決定瞭。嬪妃們會在寢宮旁邊的圍房暫住，並不能像電視劇裏一樣整晚都陪伴著皇帝——皇帝真正入睡時，隻有隨侍太監能留在身邊。
然而，這也比我們想象的有趣。
我在采訪中，曾經和苑洪琪老師討論過一件乾隆時期的銀餐具，專傢們把這叫“鴨池”。這個帶蓋的盤子下麵有兩個酒精碗，蓋子鈕的造型是一隻鴨子，盤子的大小剛好能放下一隻鴨子，非常精緻。可是，沒有人說得清楚，這個東西究竟是怎麼用的。苑老師為瞭弄清楚這個問題，前前後後買瞭四次鴨子，用和鴨池酒精杯容量一樣的酒精來煮，*次沒熟，第二次湯不好喝，第三次肉有點柴，到瞭第四次，纔終於成功。
這半年裏，這樣的實驗，有很多很多。我們嘗到瞭用宮裏配方做齣的酸梅湯、普洱茶、好看卻並沒有那麼好吃的蘋果饅頭，還有宮廷煙熏雞腿……我們也翻閱瞭大量膳底單和造辦處檔案，希望能夠接近、更接近一點曆史的真實。畢竟，我們不希望大傢真的認為，清宮裏的娘娘們，動不動就因食用夾竹桃做的點心或摻瞭芭蕉的糕點而滑胎。皇帝也不可能今天到這個妃子這裏喝豆漿，明福天去那個娘娘那裏吃藕粉桂花糖糕，皇上總是一個人吃飯。
這本書得到瞭故宮紫禁書院的大力配閤，也得到瞭苑洪琪老師等故宮資深顧問的支持和幫助，這是福桃和故宮的*次閤作，我能保證，這隻是一個開始，好戲還在後頭。
用戶評價
《皇上吃什麼》這本書，光是書名就足以勾起我的閱讀興趣。我一直認為，飲食是最能反映一個時代、一個民族獨特性的元素。而“皇上”這兩個字，更是將這種獨特性推嚮瞭極緻。我可以想象，這本書的內容定然是集宮廷秘聞、美食文化、曆史考據於一體的。我迫不及待地想知道，書中會如何揭示那些平日裏高高在上的皇帝們，在餐桌上的真實一麵。他們是否像傳說中那樣，一日三餐皆是山珍海味，還是也有著我們普通人難以想象的“接地氣”的偏好？我非常希望能在這本書中看到關於食材的詳細介紹。比如，古代的宮廷食材是從何而來？有沒有一些如今已經極其稀有的食材，在當時卻是皇帝餐桌上的常客？我希望作者能夠深入考證，挖掘齣那些不為人知的細節，比如，某道菜的原材料産自何處，或者某種特殊的烹飪手法是如何在宮廷中流傳下來的。除瞭食材本身，我也對菜品的背後故事非常感興趣。例如，某道菜是否是某位嬪妃為討好皇帝而創製的？或者，某道菜是否與某個重要的曆史事件息息相關？我期待這本書能夠以一種引人入勝的方式，將這些零散的曆史碎片串聯起來，讓我能夠更全麵地瞭解古代宮廷的生活圖景。我希望這本書不僅能讓我增長見識，更能讓我感受到一種跨越時空的文化共鳴。
評分《皇上吃什麼》這本書，我拿到手後，就被它的書名深深吸引瞭。我一直認為，一個國傢的最高統治者，他們的飲食習慣，是瞭解那個時代社會經濟、物産資源、文化風貌以及權力運作的絕佳視角。《皇上吃什麼》恰恰滿足瞭我對這些隱秘細節的好奇心。我非常期待書中能夠詳細介紹不同朝代、不同皇帝的飲食偏好和菜肴特色。比如，有沒有哪位皇帝特彆喜歡某一種地方小吃？有沒有哪位皇帝的飲食結構，會因為他的健康狀況而發生重大改變？這些細節，往往比宏大的曆史事件更能觸動人心。我希望作者能夠以嚴謹的態度，從浩如煙棻的史料中挖掘齣那些鮮為人知的故事，並通過生動有趣的語言呈現齣來，讓讀者在享受閱讀的樂趣的同時，也能增長見識。我更希望這本書能夠帶我走進古代的禦膳房，瞭解那些為皇帝製作美食的廚師們，他們的技藝如何？他們的生活又是怎樣的？這些“幕後英雄”，他們的存在本身就充滿瞭曆史的厚重感。我期待這本書能夠成為一本既有學術價值，又具有大眾趣味的佳作，它能夠讓我不僅看到“吃什麼”，更能理解“為什麼吃”，以及“吃”背後所蘊含的深層意義。
評分《皇上吃什麼》這本書，它的名字就自帶一種魔力，讓我忍不住想要一探究竟。我一直對中國古代曆史有著濃厚的興趣，而對於那些發生在宮廷裏的細枝末節，更是充滿瞭好奇。所謂“民以食為天”，那麼對於掌握著天下之大的皇帝來說，“吃”自然更是非同小可。我猜想，這本書不僅僅是關於美食的介紹，更是一扇窺視古代宮廷生活、政治格局乃至文化風貌的窗口。我非常期待書中能夠詳細描繪齣不同朝代皇帝的飲食特色。例如，有沒有哪位皇帝特彆鍾愛某種食材？有沒有哪位皇帝因為某種疾病而必須改變飲食習慣？有沒有哪位皇帝的飲食習慣，竟然能反映齣當時社會經濟發展的水平？我希望作者能夠用嚴謹的史料支撐，同時又以生動有趣的語言講述，讓我讀起來既能獲得知識，又能感受到曆史的溫度。我更希望書中能夠揭示齣一些不為人知的“宮廷秘聞”。比如，皇帝的禦膳是如何製作的？是否有專門的禦膳團隊？在製作過程中又有哪些嚴格的規矩和禁忌？這些細節，往往最能展現齣古代宮廷的等級森嚴和奢華程度。我希望這本書能夠讓我仿佛置身於那個古老的宮廷，親眼目睹皇上用膳的場景，感受那種獨特的飲食文化和曆史氛圍。
評分《皇上吃什麼》這本書，聽名字就很有意思，帶著一種探究的神秘感。我一直對曆史中的“吃”有著特彆的關注，我覺得食物不僅是滿足生理需求的，更是文化、身份、甚至權力的一種體現。想想看，皇帝的飲食，那絕對不是普通人能夠企及的，它必然涉及到最頂級的食材、最精湛的廚藝，以及無數的禮儀和規矩。我非常好奇，書中會如何呈現這種“皇傢級”的飲食體驗。是會像一本菜譜那樣，詳細介紹各種珍饈美味的製作方法，還是更側重於講述這些食物背後的故事？我希望看到的是後者，或者說是兩者的結閤。比如，如果書中介紹一道菜，不僅僅是告訴我們裏麵有什麼，更重要的是，這道菜為什麼會齣現在皇上的餐桌上？它有什麼特殊的意義？是不是曾經在某個重要場閤齣現過？或者，某個皇帝有沒有因為某道菜而留下一段有趣的軼事？我更想知道的是，通過皇帝的飲食，是否能夠摺射齣當時社會的經濟狀況、物産豐富程度，甚至是對外貿易的發展。比如，某些稀有食材的齣現，是否意味著當時的交通和商業已經非常發達？我希望作者能夠以嚴謹的態度去考據，同時又用生動有趣的語言去描繪，讓讀者在輕鬆愉悅的閱讀中，能夠瞭解到鮮為人知的曆史細節。我對這本書的期望很高，希望它能帶給我一次關於中國古代宮廷飲食的全麵而深入的認知，不僅僅是味蕾上的滿足，更是知識和文化的饕餮盛宴。
評分“皇上吃什麼”，這個問題看似簡單，實則蘊含著豐富的曆史信息和文化內涵。我一直覺得，從一個民族或者一個時代的飲食習慣，往往能最直接地反映齣其社會經濟、文化發展、甚至道德觀念。《皇上吃什麼》這本書，正是抓住瞭這個切入點，讓我倍感期待。我希望作者能夠深入挖掘古代宮廷的飲食文化，不僅僅是列舉齣皇帝們吃瞭哪些山珍海味，更重要的是，要講述這些食物背後的故事。例如，某種食材的稀有程度，它的來源，以及它在古代宮廷中的象徵意義。我希望書中能夠展現齣不同皇帝在飲食上的個性化特徵。有些皇帝可能飲食簡單樸素，有些皇帝則可能奢靡無度。這些差異，往往能摺射齣他們各自的性格、執政理念，甚至是當時的曆史背景。我更希望作者能夠通過對皇帝飲食的研究，來探討古代中國社會的經濟狀況和物産發展。比如，某種異域食材的齣現，是否意味著當時對外貿易的繁榮？某種精美菜肴的製作，是否反映瞭古代高超的烹飪技藝？我期待這本書能夠像一位博學的曆史學傢，用最細緻的筆觸，為我描繪齣一幅生動而真實的古代宮廷飲食畫捲，讓我能夠在品味文字的同時，也仿佛品嘗到瞭曆史的味道。
評分“皇上吃什麼”，這句話仿佛自帶一種神秘的光環，將我帶入瞭一個充滿想象的古代宮廷世界。我一直對曆史中的“吃”有著特彆的偏愛，我認為食物是連接人與曆史、人與文化最直接的紐帶。而《皇上吃什麼》這本書，無疑正是我期待的那種能夠將曆史的厚重感與美食的誘惑力完美結閤的作品。我非常好奇，書中會如何展現那些傳說中的禦膳珍饈？是僅僅羅列名貴食材，還是會深入探究它們的來源、製作工藝，以及它們在古代宮廷中的地位和意義？我更期待的是，書中能夠通過對皇帝飲食的研究，摺射齣不同曆史時期的社會經濟發展、物産豐富程度，甚至是對外交流的狀況。比如，某些稀有食材的齣現，是否意味著當時的交通和商業已經非常發達？我希望作者能夠以一種引人入勝的方式，將這些復雜的曆史信息，通過“吃”這個載體，娓娓道來，讓我能夠在輕鬆愉快的閱讀體驗中，對中國古代宮廷生活有一個更深刻、更立體的認識。我期待這本書能夠帶給我一次穿越時空的味覺和文化之旅，讓我不僅僅滿足於閱讀，更能感受到曆史的溫度和脈搏。
評分《皇上吃什麼》這本書，光是書名就足夠吸引我瞭。我一直覺得，一個國傢的最高統治者，他們的飲食，絕對是整個社會飲食文化的縮影，也最能反映齣那個時代的風貌。我太想知道，那些高高在上的皇帝們，在餐桌上到底是什麼樣的？這本書，正好滿足瞭我這種窺探宮廷秘聞的欲望。我希望書中能夠詳細描繪齣不同朝代、不同皇帝的飲食特點。是像傳說中那樣，天天山珍海味，還是也有著我們想不到的“私房菜”或者“傢常口味”？我期待作者能夠從史料中挖掘齣一些鮮為人知的小故事，比如，某道菜是如何被發明的，或者某位皇帝因為吃瞭什麼而發生瞭什麼有趣的事情。這些細節，往往比枯燥的政治史更吸引人。我更希望這本書能讓我瞭解到古代的烹飪技藝和食材來源。比如，當時有哪些我們現在已經失傳的烹飪方法？當時的食材是如何獲取的？這些問題，都讓我覺得這本書不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於曆史、關於文化、關於生活的百科全書。我希望它能讓我感受到一種跨越時空的連接，仿佛我也可以和書中的皇帝一起，品嘗那曾經的盛世美味。
評分拿到《皇上吃什麼》這本書，說實話，最開始吸引我的並非“皇上”這兩個字，而是“吃什麼”這個更接地氣的錶達。我一直認為，所謂的曆史，並非隻有那些宏大的敘事和冰冷的史料，更應該包含普通人，甚至是統治者最日常的生活細節。而“吃”無疑是最能體現生活質感的方麵之一。我個人對美食有著近乎狂熱的追求，同時又對曆史充滿瞭好奇。這本書的齣現，簡直就是將我兩個最大的愛好完美地結閤在瞭一起。我特彆想知道，那些傳說中的皇帝們，他們真的像我們想象中那樣，天天山珍海味、鮑參翅肚嗎？還是在某種程度上，也會有我們凡人難以想象的“口味刁鑽”或者“飲食清淡”的一麵？我希望書中能夠詳盡地描繪齣不同皇帝在不同時期的飲食習慣，有沒有什麼特彆偏愛的食材，有沒有什麼忌口，有沒有因為某種疾病或者情勢而改變飲食結構。我希望作者能從史料中挖掘齣那些鮮為人知的小細節，比如，某位皇帝是因為吃瞭某種食物而龍顔大悅，或者因為某種食物而龍顔大怒，這些細枝末節反而更能勾勒齣人物的性格側寫。此外，我也對古代的烹飪技法和食材來源很感興趣。比如，當時有沒有一些我們現在已經失傳的烹飪方法？當時的食材是如何獲取的？是不是也有一些與現在截然不同的“時令”概念？這些都讓我覺得這本書會非常有研究價值和閱讀趣味。我更期待的是，這本書能夠讓我感受到一種跨越時空的連接。當我讀到書中描述的某一道菜時，我或許能夠想象齣當時的皇帝是如何享用的，以及享用這道菜時的場景。這種代入感，將是閱讀這本書最大的樂趣所在。
評分《皇上吃什麼》這本書，我早就聽說瞭，一直想找來看看。最近終於如願以償，拿到手裏，厚厚一本，沉甸甸的，光是看著就很有分量。我平時就喜歡看點曆史類的，尤其是對那些帝王將相的生活細節特彆感興趣。總覺得，那些高高在上的統治者，他們在吃什麼，穿什麼，玩什麼，這些看似微不足道的瑣事，其實更能反映齣那個時代的風貌，以及人物本身的性格。這本書的名字就抓住瞭我這一點，“皇上吃什麼”，這不就是我一直好奇的嗎？我猜想，這本書一定不會像那些枯燥的史書，堆砌著各種政治事件和戰役。它應該更像是一場穿越時空的盛宴，讓我有機會窺探到皇帝們的餐桌，品嘗到他們曾經享用的美食。我腦海裏已經浮現齣各種畫麵：可能是龍肝鳳髓，也可能是粗茶淡飯；可能是禦膳房裏煙火繚繞，也可能是皇帝一人在宮殿裏默默用餐。我非常期待書中能夠詳細描述那些菜品的製作過程，使用的食材，以及背後可能蘊含的故事。比如，某道菜是不是某個嬪妃進獻的？是不是某個節日特有的？是不是皇帝某個時刻心情的寫照？我希望作者能夠用生動、有趣的筆觸，把這些美食背後的故事娓娓道來，讓讀者在品味美食的同時，也能感受到曆史的溫度。我更希望這本書能夠讓我對古代的飲食文化有一個更深入的瞭解。畢竟，吃，是人類最基本的需求，也是文化的重要載體。不同的地域、不同的朝代，都有其獨特的飲食習慣和烹飪技法。通過瞭解皇帝們的飲食，我或許能窺見整個社會的飲食變遷，感受到不同時代的風俗人情。這本書，對我來說，不僅僅是一本書，更是一次文化的探索之旅，一次味蕾的奇幻冒險。我迫不及待地想要翻開它，進入那個古老而神秘的宮廷世界。
評分“皇上吃什麼”，這句話本身就充滿瞭想象空間。在我看來，一個國傢最核心的人物，他們的日常飲食，必然是這個國傢物力、財力、人力以及文化最集中的體現。我一直覺得，要瞭解一個時代，從吃開始，是最有意思也最直接的途徑之一。《皇上吃什麼》這本書，恰恰抓住瞭這個核心。我非常期待書中能夠展現齣不同朝代、不同皇帝的飲食差異。比如，唐朝的開放包容，會不會體現在其飲食的多樣性上？明朝的奢侈鋪張，又會在皇帝的餐桌上留下怎樣的痕跡？清朝的滿漢融閤，又會碰撞齣怎樣的味蕾火花？我希望作者能夠通過對皇帝飲食的研究，描繪齣不同曆史時期社會經濟、文化交流、甚至科技發展的側麵。我更關注的是，那些我們今天可能已經耳熟能詳的食材，在古代皇帝的餐桌上扮演著怎樣的角色？它們是如何被加工烹飪的？有沒有一些食材，因為當時的技術或者認知局限，而擁有我們現在無法想象的食用方式？我希望這本書能夠像一位技藝精湛的廚師，將曆史的食材，用文化的調料，烹飪齣一道道引人入勝的“宮廷大菜”，讓我能夠品嘗到曆史的味道。我期待這本書不僅僅是關於食物的羅列，更是關於食物背後承載的權力、地位、禮儀、甚至秘密。我希望通過這本書，能夠構建起一個更立體、更鮮活的古代宮廷形象，而不再是那些刻闆的印象。
評分李舒的粉絲，還送兩個紅包。
評分貨物收到滿意閤作愉快
評分好
評分李舒的粉絲，還送兩個紅包。
評分非常精美！
評分印刷精美，內容吸引人。
評分有趣的書，圖有趣，字體大。
評分關注瞭微信，很有趣味
評分沒有想象中的好 紅包隻有兩個 就是耍流氓式的營銷
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