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岳然 著

图书标签:

• 月子餐
• 月子护理
• 产后恢复
• 育儿知识
• 母婴健康
• 新手妈妈
• 坐月子
• 产后调理
• 孕后保健
• 育儿百科

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533555504

版次：1

商品编码：12370193

包装：平装

开本：24开

出版时间：2018-05-01

用纸：胶版纸

内容简介

为了阅读方便，本书从饮食开始，全面阐述了新妈妈产后的身体恢复状况，帮助新妈妈了解身体各部分的恢复；描述了月子期间日常护理的细节，让新妈妈了解特殊时期的生活禁忌；介绍了产后可能会出现的疾病症状和护理方法，帮助新妈妈去预防产后可能出现的突发状况. 坐个好月子，健康一辈子。新妈妈只有悉心呵护，才能使身体尽快休整，迅速复原。祝愿每位新妈妈都顺利度过月子期，做健康又美丽的女人！

作者简介

2005年从事编辑出版工作，策划出版了《怀孕一日一页》、《怀孕知识百科》等孕育类畅销图书，深得读者好评。

《全球美食地图：从街头小吃到米其林殿堂的味蕾探险》 书籍简介 在这个充斥着快节奏与同质化选择的时代，我们似乎忘记了食物最原始的魅力——探索与连接。《全球美食地图：从街头小吃到米其林殿堂的味蕾探险》并非一本普通的食谱汇编，而是一部跨越五大洲、深入四十余个国家和地区的深度美食文化考察报告与旅行指南的完美结合。它邀请每一位热爱生活、渴望体验真实世界的读者，跟随我们的脚步，用味蕾丈量世界的多样性。 本书旨在打破人们对异域美食的刻板印象，深入剖析每一个地方的饮食哲学、食材的演变历史，以及隐藏在餐盘背后的社会变迁与人文精神。我们相信，一块烙饼、一碗汤、一碟香料，都承载着一个民族数百年来的记忆、智慧与情感。 --- 第一部分：街头的交响乐——烟火气中的本真滋味 这一部分，我们将带您穿梭于全球最鲜活、最富有生命力的街头市集。我们坚信，理解一个地方最好的方式，就是站在路边摊前，与摊主攀谈，品尝那些世代相传的“平民美食”。 1. 亚洲的辛辣与平衡： 泰国曼谷的夜市传奇： 深入探索耀华力路（Yaowarat Road）的霓虹灯下，解析泰式酸、甜、咸、辣的黄金比例是如何在铁锅和炭火之间精确达成的。我们将详细介绍如何辨别一碗正宗的“船面”（Kuay Teow Reua）中的香料层次，以及路边摊芒果糯米饭的秘密——糯米蒸煮的湿度控制。 印度的香料迷宫： 我们摒弃对印度菜的简单标签化理解，聚焦于孟买的“Vada Pav”与德里老城的“Chaat”文化。书中收录了对数位受人尊敬的街头厨师的访谈，他们解释了“马萨拉”（Masala）配方的家族传承性，以及不同地区对牛羊肉使用的文化禁忌如何催生出令人惊叹的素食创新。 墨西哥的玉米哲学： 从瓦哈卡（Oaxaca）的七种鼹鼠酱（Mole）到墨西哥城的“Tacos al Pastor”，我们详细解析了玉米在阿兹特克文明中的神圣地位，以及如今它如何以塔可（Taco）的形式成为全球文化融合的载体。我们不仅描述了烹饪过程，更展示了制作一张完美玉米饼所需的手工技艺。 2. 欧洲的传统与速度： 土耳其的横跨欧亚： 探访伊斯坦布尔的鱼市，揭示“Balık Ekmek”（鱼肉三明治）如何成为繁忙码头工人的快速能量补给。同时，我们将对土耳其烤肉（Döner Kebab）进行“去神秘化”的拆解，讲解其垂直旋转烤制的科学性与风味锁定的艺术。 意大利南部的即兴创作： 聚焦于那不勒斯的披萨。我们不仅介绍了其“世界遗产”地位的严苛标准，更记录了那些拒绝使用现代烤箱，坚持使用传统薪火炉的“非物质文化遗产守护者”。这些街头美食代表着如何在匮乏的资源中，创造出极致的美味。 --- 第二部分：米其林的精工细作——烹饪艺术的巅峰之境 从喧嚣的街头转向沉静的厨房，本书的第二部分聚焦于那些将食物提升到艺术境界的殿堂级餐厅。我们深入探访了米其林指南中的三星餐厅，探讨“创新”与“传统”的边界。 1. 现代主义烹饪的解构： 分子美食的哲学转向： 我们追踪了西班牙和丹麦等地，对传统烹饪手法进行科学解构的先锋厨师。书中详细阐述了“球化技术”、“低温慢煮”（Sous Vide）等现代技术，如何服务于最终的口感和风味表达，而非仅仅是噱头。 “风土”的微观表达： 介绍几位当代大厨如何将“Terroir”（风土）的概念推向极致。他们如何通过精确控制发酵时间、选择海拔极高的特定植物，甚至使用古老的工具，来表达一片土地独有的味道。这不是简单的食材堆砌，而是对自然环境的致敬。 2. 亚洲的精致传承： 日本怀石料理的“物哀”： 深入京都的传统料亭，解析怀石料理中每一道菜肴如何对应季节、哲学意境乃至茶道精神。我们将详细介绍“出汁”（Dashi）的制作艺术，这是日本料理的灵魂，以及季节性食材在摆盘艺术中的“留白”美学。 法餐在亚洲的本土化演变： 考察那些成功地将法式烹饪的严谨结构与亚洲本地食材和口味偏好完美融合的餐厅。例如，如何用清酒代替葡萄酒进行部分酱汁的调味，或使用独特的亚洲发酵品来取代传统西方的酸味剂。 --- 第三部分：餐桌之外的文化密码 美食的魅力不仅在于味道，更在于它背后的社会功能与人类连接。 1. 节日与仪式的味道： 本书记录了全球多个重要节日的餐桌景象。从中国春节的年夜饭，到犹太逾越节的家宴，再到西班牙的圣诞节大餐。我们探讨了特定食物（如特定的面包、肉类或甜点）如何在仪式中扮演“象征性”的角色，连接着家庭、社群与信仰。 2. 禁忌、浪费与可持续性： 我们深入探讨了食物禁忌在不同文化中的形成原因（宗教、环境或历史因素），以及全球范围内对“零浪费烹饪”的实践。书中介绍了多位厨师如何将原本被丢弃的食材边角料（如鱼骨、蔬菜茎叶）转化为新的美味，体现了对自然资源最深层次的尊重。 3. 饮品的深度交织： 除了正餐，本书还花重笔墨介绍了全球饮品的深度文化。从苏格兰的单一麦芽威士忌的泥煤味解析，到南美的马黛茶（Mate）的分享礼仪，再到日本清酒的酿造等级与品鉴之道，展示了饮品如何作为社交润滑剂和文化符号存在。 --- 总结： 《全球美食地图：从街头小吃到米其林殿堂的味蕾探险》是一部献给所有热爱探索者的指南。它鼓励读者走出舒适区，去质疑、去品尝、去理解食物背后的故事。通过这趟味觉旅程，我们希望读者能真正体会到，每一次进食，都是与人类文明历史的一次深刻对话。翻开这本书，你翻开的不是菜谱，而是世界文化最丰富多彩的一页。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常流畅，语言风格平实亲切，完全没有那种高高在上的说教感。我拿到这本书的时候，正处于产后最迷茫的时期，感觉自己好像什么都不会。这本书的出现，就像一位经验丰富的朋友在我身边耳提面命。它不仅教我如何照顾宝宝，更重要的是，教会了我如何更好地照顾自己。书中对于产后夫妻关系、如何平衡家庭与自我需求的探讨，也让我受益匪浅。它不仅仅是一本育儿指南，更是一本关于女性自我成长的参考书。我已经把它放在床头，随时翻阅，每次都能获得新的启发。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是帮了我大忙了，我怀孕的时候就入手了，当时感觉孕期的焦虑简直快把我逼疯了，各种信息铺天盖地，不知道该信谁的。这本书就像一个定海神针，条理清晰，内容详实，把我所有关于孕期营养、产前检查、分娩方式的疑问都一一解答了。特别是它对不同孕期身体变化的描述，非常贴合实际，让我能更好地调整自己的生活节奏，感觉自己不再是一个人盲目摸索。里面的专家建议也很有说服力，不是那种空泛的理论，而是实实在在能落到生活中的指导。这本书的排版也很舒服，阅读起来一点都不费劲，即使是晚上看，也不会觉得眼睛很累。我强烈推荐给所有准妈妈们，它绝对是你孕期最可靠的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

这是一本真正体现了“百科全书”精神的书籍，它全面而又不失深度。我最欣赏它在传统与现代观念之间的平衡。一方面，它尊重了传统坐月子的精髓，比如保暖、静养的重要性；另一方面，它又融入了现代医学的最新研究成果，比如科学的运动恢复和营养补充建议。这种结合使得整本书的指导方针既稳妥又前沿。特别是关于产后塑形和盆底肌恢复的章节，讲解得非常专业，配有清晰的图解，让我能够安全有效地进行自我恢复训练。这本书的作者显然是深谙此道，才能写出如此有温度又专业的作品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直无可挑剔，简直就是我产后恢复期的“救命稻草”。怀孕时买了很多书，但真正能派上用场的并不多，但这本不一样。我特别关注的是产后情绪管理这块，很多书对这个一笔带过，但这本书却给了我非常专业的指导。它详细分析了产后抑郁的早期迹象，并提供了科学的应对方法，让我能够及时调整自己的心态。此外，关于母乳喂养的各种疑难杂症，比如追奶、乳腺堵塞等问题，书里都有非常详细的解决方案，让我少走了很多弯路。内容编排上，它把不同阶段的重点清晰地标示出来，需要时能迅速找到对应章节，效率极高。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的深入程度远超我的预期。我原本以为市面上关于育儿的书籍都大同小异，无非就是些基础知识的堆砌，但这本简直是为新手父母量身定做的“宝典”。它不仅涵盖了产后身体恢复的方方面面，比如月子餐的搭配、恶露的观察等等，还非常细致地讲解了新生儿护理的各种细节，从拍嗝的技巧到黄疸的识别，每一个小知识点都讲解得非常透彻。我特别喜欢它针对不同体质的产妇提供的个性化建议，这让我在选择坐月子方式时有了更明确的方向。书里还穿插了很多过来人的经验分享，这些真实的故事让我感觉特别亲切，也给了我很多精神上的支持。这本书绝对值得反复阅读和参考。