現貨新華書店 正版圖書 一碗好粥補養全傢：老中醫的秘製養生粥譜 特價 9787534165 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孛寶珍 著

圖書標籤:

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齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534165917

商品編碼：14736948845

包裝：平裝

齣版時間：2015-06-01

基本信息

書名：一碗好粥補養全傢：老中醫的秘製養生粥譜

：32.80元

作者：孛寶珍

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2015-06-01

ISBN：9787534165917

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★感冒發燒、胃腸不適、氣血不足，身體有毛病，喝粥就是*好的補養，既有助於消化，又能保證身體營養供給。

★五榖雜糧、水果蔬菜、肉類、海鮮等食材，都能作為熬粥的原料，根據自身需要，選擇不同食材熬製，就會讓身體帶來意想不到的變化。

★小孩喝粥腸胃好，女人喝粥氣色好，男人喝粥精神好，老人喝粥身體棒。小到周歲嬰兒，大到百歲老人，喝粥都是對身體*好的嗬護。

★書中的粥品均為中醫專傢的食療秘方，搭配齣道養生粥，給你全天候的營養健康。

內容提要

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◆喝粥就是好的補養，看中醫專傢的養生粥譜

本書作者為中醫營養專傢孛寶珍老師，結閤自己多年的養生經驗，和自傢養生秘訣，特彆奉獻200多款滋補養生粥，豐富您的健康餐桌。

◆根據全傢人的養生需求，特彆分類定製

按照一傢人對養生的不同需求及傢庭常見疾病，特彆搭配營養粥品，全方位闡述養生粥粥對全傢人所起的保健、食療功效。

◆製作簡便、營養美味，更有佐粥小菜巧搭配

每道粥品均配有精美的圖片和詳細的製作過程，營養豐富全麵，簡單易做。同時書中還特彆附贈清爽可口的佐粥小菜，提升營養的同時更豐富自傢餐桌。

目錄

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章每天一碗熱粥，每天一點健康

粥的養生功效

五色粥與食療功效

認清體質喝對粥

根據季節選擇補養粥

第二章 老中醫的秘製粥譜，健康養生補

煮粥小技巧小火慢燉，營養全麵味道好

養生五榖粥養五髒、降三高，調節營養膳食平衡

糙米粥

大麥陳皮粥

蕎麥粥

薏米蓮子百閤粥

芋頭紅薯粥

青豆玉米粥

黃豆小米粥

小米玉米粥

蒜片糯米粥

白扁豆粥

牛乳粥

花生牛奶粥

清體蔬菜粥排毒不發胖，健康不減分

菠菜銀耳粥

百閤糯米粥

煮粥小技巧小火慢燉，營養全麵味道好

養生五榖粥養五髒、降三高，調節營養膳食平衡

糙米粥

大麥陳皮粥

蕎麥粥

薏米蓮子百閤粥

芋頭紅薯粥

青豆玉米粥

黃豆小米粥

小米玉米粥

蒜片糯米粥

白扁豆粥

牛乳粥

花生牛奶粥

清體蔬菜粥排毒不發胖，健康不減分

菠菜銀耳粥

百閤糯米粥

海鮮粥

海帶豆香粥

泥鰍粥

黑魚粥

草菇魚片粥

蟹肉蓮藕粥

綠絲魚塊粥

補益百果粥美容養顔抗輻射，提升身體正能量

蘋果桂花粥

香蕉西米粥

木瓜生薑蜂蜜粥

牛奶薏米果仁粥

荷葉蓮子粥

蜜果糯米冰粥

核桃果肉紫糯米粥

香蕉葡萄粥

木瓜薏米粥

桑葚百閤粥

第三章

一碗好粥補女性，養氣血、潤容顔

美容養顔

生薑暖胃粥

黑米紅棗粥

生蠔芹菜粥

香菇竹筍粥

魚蓉瘦肉粥

減肥美體

雞味糙米粥

雞蓉燕麥粥

海鬆子鴿蛋粥

三鮮春粥

花生紅棗蛋糊粥

補益氣血

草莓粥

蓮子木瓜粥

鮑魚鮮雞粥

春筍粥

山藥蝦仁粥

雞肝小米粥

黑芝麻果仁粥

改善月經不調

南瓜小米粥

小米山藥粥

芡實蓮子糙米粥

蓮子小米粥

山藥薏米粥

第四章

一碗好粥補爸媽，養身體、長壽命

調養五髒

田園時蔬粥

綠豆菜心粥

香菜米粥

鼕瓜荷葉瘦肉粥

銀耳蘋果瘦肉粥

米沙杏肉粥

便秘

薏米綠豆粥

藕丁蓮子黑米粥

黃瓜粥

荷葉粥

鼕瓜鮮味粥

強筋健骨

黃豆南瓜粥

闆栗粥

白蘿蔔益氣粥

鼕瓜夾肉粥

鼕瓜糯米粥

延緩衰老

豬蹄小米粥

鵪鶉杏仁粥

羊肉鬍蘿蔔粥

黃花魚骨粥

防癌抗癌

山楂粥

燕麥雪梨糯米粥

黑米粥

糯米山藥粥

第五章一碗好粥補孩子，長得壯、又聰明

提高免疫力

紅薯暖粥

枸杞子粥

鬍蘿蔔芥藍粥

黑豆糯米粥

桂花白薯米粥

健腦益智

生地百閤粥

紫糯米闆栗粥

山藥芡實粥

銀耳蓮子糯米粥

什錦糙米粥

養護脾胃

杏仁肉絲粥

益母生地粥

山藥肉絲粥

羊肉鼕筍粥

滋補雜糧粥

羊骨滋補粥

保護視力

羊肉溫補粥

羊肉紅棗粥

羊肝明目粥

雞絲人參粥

烏雞滋補粥

補鈣壯骨

牛奶燕麥粥

炒米奶粥

海帶薏米粥

韭菜海參粥

第六章

熬一碗熱粥，消除亞健康、還原自愈力

消除失眠

土豆粥

青菜玉米麵粥

青皮糯米粥

絲瓜粥

桂圓薄荷粥

防治健忘

牛奶小米粥

杏仁牛奶芝麻粥

羊脊骨粥

鴨肝濃香粥

乾貝粥

茉莉香體粥

緩解壓力

豆腐薏米粥

豆腐皮粥

熏乾香菇粥

茴香菜粥

鴨肉絲糯米粥

鴨肉粥

鵝血粥

緩解疲勞

雙耳小米粥

梨汁粥

雙瓜粥

雙蓮糯米粥

川貝雪梨粥

白果漿粥

清心去火

蜜柚菊花粥

鬆仁黑米粥

鼕瓜大米粥

杏仁綠豆粥

蘆薈土豆粥

第七章

熬一碗熱粥，給患病期好的嗬護

感冒

玉竹滋潤雞粥

防風粥

糯米薑蔥粥

神仙粥

生薑粥

咳嗽

補肺阿膠粥

蘇子茯苓薏米粥

鮮地粥

金橘糯米粥

紅棗闆栗米粥

哮喘

四仁雞子粥

豬腰薏米粥

綠豆薏米粥

荔枝赤豆粥

南瓜小米粥

鬍蘿蔔甜粥

慢性咽炎

大麥粥

鬍蘿蔔芹菜粥

萵筍粥

小米紅棗粥

山藥扁豆粥

銀耳櫻桃粥

貧血

桂圓桑葚粥

糯米阿膠粥

花生牛奶紅棗粥

桂圓雞丁紫糯米粥

紅棗粥

鱔絲小米粥

便秘

芝麻花生粥

桃花粥

首烏紅棗粥

羅漢燕麥粥

燕麥南瓜粥

綠豆蓮子荷葉粥

腹瀉

馬齒莧粥

羊肉藥棗糯米粥

蒜泥粥

胃痛

菊花紅棗粥

紅棗糯米粥

糯米小麥粥

陳皮粥

豌豆雞肉粥

乾酪麵包粥

高脂血癥

水果麥片粥

豌豆粥

玉米燕麥粥

苦瓜糯米粥

豬肉黑豆粥

高血壓

芹菜大米粥

玉米山藥粥

荷葉薏米陳皮粥

蒲公英粳米粥

茼蒿粥

糖尿病

麥片粥

花椰菜粥

小米豌豆粥

海帶綠豆粥

椿芽粥

黃鱔小米粥

附錄爽口開胃：佐粥小菜

作者介紹

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孛寶珍，從事心血管內科年來，在臨床、教學、科研方麵都取得瞭很大成果。現在臨床工作中擔負綫醫師的職責，指導下級醫師的醫療工作，並擔負教學活動。先後在國內、省級雜誌上發錶多篇論文。經過多年臨床經驗的積纍，對心內科常見病，疑難病有一定掌握，尤其擅長高血壓、冠心病心律失常所緻心衰的診斷和。

文摘

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序言

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養生粥品：滋養身心的智慧之選 在這個快節奏的時代，我們常常忽視瞭那些最簡單卻也最有效的滋養身心的方式。食物，尤其是那些源自天然、經過精心烹調的粥品，不僅能填飽肚子，更能為我們的身體注入源源不斷的活力，調養齣內在的平衡。本書《養生粥品：滋養身心的智慧之選》正是這樣一本緻力於發掘粥品深層養生價值的指南，它將帶領讀者穿越韆年養生智慧，用一碗碗熱騰騰的粥，滋養我們的身體，安撫我們的靈魂，讓健康與活力伴隨我們左右。 一、 粥，古老的智慧結晶 粥，在中國飲食文化中占據著舉足輕重的地位。從遙遠的古代起，粥就以其易消化、易吸收、營養豐富的特點，成為人們日常飲食不可或缺的一部分。它不僅僅是一種食物，更是一種溫和的滋養方式，一種流傳韆年的養生哲學。 易於消化，溫和養胃： 經過長時間的熬煮，榖物中的澱粉分子充分糊化，使得粥質地軟糯，極易被人體消化吸收。這對於腸胃功能較弱的老年人、病後初愈者，以及需要溫和滋補的人群來說，無疑是極佳的選擇。它不會給腸胃帶來負擔，反而能在細微之處溫養脾胃，促進消化功能。 營養全麵，物質基礎： 粥的基底，通常是各種榖物，如大米、小米、糯米、糙米等。這些榖物富含碳水化閤物，是人體能量的主要來源。同時，它們也提供瞭豐富的B族維生素、礦物質以及膳食縴維。通過搭配不同的食材，粥的營養價值可以得到極大的拓展，例如加入豆類可以補充蛋白質，加入蔬菜可以補充維生素和礦物質，加入肉類或魚類則能提供更多必需的營養素。 溫熱滋補，調理身心： 粥的烹飪過程本身就帶著一份溫熱的特質。一碗熱粥入口，能夠驅散體內的寒氣，溫暖脾胃，促進血液循環。這種由內而外的溫暖，不僅能帶來生理上的舒適，更能帶來心理上的安寜。在寒冷的季節，一碗熱粥可以帶來溫暖與慰藉；在疲憊的時刻，一碗粥也能溫和地撫平焦躁。 二、 粥品養生的核心理念 本書所倡導的粥品養生，並非簡單的食材堆砌，而是蘊含著深刻的養生理念，旨在通過飲食達到身心和諧的統一。 辨證施養，因人而異： 養生並非韆篇一律。人體的體質各不相同，季節、年齡、生理狀況等因素也會影響身體的需求。本書將深入淺齣地介紹如何根據中醫的辨證論治原則，選擇適閤自己體質和需求的粥品。例如，體質偏寒的人可以選擇溫熱性的食材；體質偏熱的人則適閤選擇清涼性的食材。春季養肝，夏季養心，鞦季養肺，鼕季養腎，不同的季節亦有不同的調養側重點，本書將一一剖析。 時令食材，順應自然： “春生夏長，鞦收鼕藏”，順應自然規律是養生的重要法則。本書強調選擇當季的食材，因為當季食材不僅新鮮、營養價值高，也最符閤人體的需求。例如，春季多食用疏肝理氣的食材，夏季多食用清熱解暑的食材，鞦季多食用潤肺止咳的食材，鼕季多食用溫補腎陽的食材。通過精選時令食材，粥品纔能發揮齣最佳的養生功效。 五榖為養，百榖為輔： “五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，這是中醫經典的食養理論。本書將重點講解以五榖雜糧為基礎，搭配各種蔬果、豆類、堅果、藥食同源的食材，來豐富粥品的營養和功效。例如，大米、小米、糯米、黑米、糙米等，都是構成健康飲食的重要基石，通過不同的組閤，可以發揮齣更為多元的養生效果。 藥食同源，食療的魅力： 許多我們熟悉的食材，本身也具有一定的藥用價值，它們在中醫裏被稱為“藥食同源”的食材。本書將深入挖掘這些食材的養生潛力，並將它們巧妙地融入粥品之中。例如，枸杞可以滋補肝腎，紅棗可以補氣養血，山藥可以健脾益氣，蓮子可以安神益智，薑可以溫中散寒等。通過閤理搭配，一碗碗平凡的粥，就能搖身一變，成為具有特定療效的食療佳品。 三、 嚴選食材，精製工藝 本書在食材的選擇上，秉持著“精、新、質、廉”的原則，力求為讀者提供最實用、最有效的粥品養生方案。 精選優質榖物： 從日常的大米、小米，到養生效果顯著的糙米、黑米、燕麥、藜麥，本書都將介紹其各自的營養特點和適閤搭配的食材。我們還將強調選擇天然、無汙染的榖物，確保粥品的純淨與健康。 繽紛蔬果，四季色彩： 無論是清脆的蔬菜，還是甘甜的水果，它們都能為粥品增添豐富的色彩和營養。本書將介紹各類蔬菜水果的特性，以及它們如何與榖物完美結閤，例如， spinach（菠菜）富含鐵， blueberry（藍莓）富含抗氧化劑， apple（蘋果）有助於消化等等。 豆類堅果，能量加油站： 豆類如綠豆、紅豆、黑豆，以及各種堅果如核桃、杏仁、芝麻，都是蛋白質、健康脂肪和微量元素的寶庫。本書將展示如何利用這些食材，提升粥品的飽腹感和營養密度。 藥食同源的智慧： 枸杞、紅棗、山藥、蓮子、薑、蔥、蒜、薏米、芡實、百閤等，這些在中醫食療中扮演重要角色的食材，本書將逐一介紹它們的功效，並提供多種搭配建議，讓讀者輕鬆掌握藥食同源的養生之道。 細緻的熬煮技巧： 熬煮是粥品製作的關鍵步驟。火候的掌握、時間的控製、水米比例的調整，都會影響粥的口感和營養的釋放。本書將分享一係列詳細的熬煮技巧，確保每一碗粥都能達到最佳的醇厚與綿滑。 四、 粥品養生，全方位嗬護 本書的粥品分類，將圍繞人體日常的健康需求展開，旨在提供全方位的養生解決方案。 基礎滋養粥： 適閤日常食用，為身體提供基礎能量和營養，如大米粥、小米粥、八寶粥等。 健脾益氣粥： 針對脾胃虛弱、消化不良人群，如山藥薏米粥、蓮子芡實粥等。 補血養顔粥： 針對氣血不足、麵色晦黃人群，如紅棗枸杞粥、桂圓紅豆粥等。 清熱解毒粥： 針對體內有熱、容易上火人群，如綠豆百閤粥、菊花薄荷粥等。 安神助眠粥： 針對失眠多夢、精神不振人群，如蓮子百閤粥、小米紅棗安神粥等。 強身健體粥： 針對體弱多病、需要增強免疫力人群，如黑米桂圓粥、核桃芝麻粥等。 針對性養生粥： 如春季養肝粥、夏季消暑粥、鞦季潤肺粥、鼕季暖身粥，以及針對特定人群（如孕婦、兒童）的特色粥品。 五、 實踐與展望 《養生粥品：滋養身心的智慧之選》不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度。它鼓勵讀者放下手機，走進廚房，親手為自己和傢人製作一碗充滿愛與關懷的粥。通過每一次的熬煮，感受食物帶來的溫暖，體會健康生活帶來的喜悅。 本書的編寫，旨在讓養生變得簡單、易行、且充滿樂趣。我們相信，通過掌握這些粥品養生的智慧，每個人都能在日常飲食中，為自己的健康打下堅實的基礎，擁有一個更加充滿活力、平和安寜的人生。讓一碗碗熱騰騰的粥，成為您滋養身心的最佳選擇，成為您通往健康幸福生活的溫暖引路人。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書，我迫不及待地翻看瞭幾頁。書的排版設計很清晰，字體大小適中，讀起來不會費眼。封麵上的書名和副標題很吸引人，尤其是“老中醫的秘製養生粥譜”這幾個字，讓人覺得內容一定很專業、很實用。我一直認為，粥作為一種古老而健康的食物，蘊含著豐富的養生智慧。而現在市麵上有很多養生書籍，要麼過於理論化，要麼食譜不接地氣，很難讓人堅持下去。這本《一碗好粥補養全傢》的齣現，仿佛就是為瞭解決這些痛點。我非常期待書裏能有關於不同食材的養生功效的詳細介紹，比如紅豆、黑米、蓮子、山藥等等，它們各自的營養價值以及對身體的益處。如果能有針對不同季節的養生粥推薦，例如春天養肝、夏天清熱、鞦天潤肺、鼕天進補，那就更能體現其“養生”的精髓瞭。我希望這本書能提供一些易於獲取的食材，並且製作方法簡單易懂，讓即使是廚房新手也能輕鬆做齣美味又健康的粥。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一些關於健康飲食的書籍，尤其是那種能夠簡單易行，又真正有效果的。這本《一碗好粥補養全傢：老中醫的秘製養生粥譜》吸引我的地方在於它的標題就非常直接和接地氣。“一碗好粥”聽起來就充滿溫馨和傢的味道，“補養全傢”更是戳中瞭我的心窩，畢竟傢人的健康永遠是第一位的。而且“老中醫的秘製”這幾個字，讓我覺得這本書不僅僅是普通的食譜，而是蘊含著長輩的智慧和經驗，可能有一些不為人知的養生小妙招。我非常期待書裏能有詳細介紹各種粥的功效，比如養顔、助眠、健脾、益氣等等，最好還能有針對不同年齡段人群的推薦，比如給老人、小孩、孕婦等。如果還能介紹一些熬粥的小技巧，比如如何讓粥更綿密，如何讓食材的營養更好地釋放齣來，那就更棒瞭。總而言之，這本書給我一種踏實、可靠的感覺，相信它能成為我打造健康傢庭飲食的重要參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡潔大方，書名《一碗好粥補養全傢》直接點齣瞭核心內容，讓人一眼就能明白這是一本關於粥的養生書籍，而且強調的是“補養全傢”，這對於注重傢庭健康的讀者來說非常有吸引力。副標題“老中醫的秘製養生粥譜”則進一步提升瞭這本書的專業性和神秘感，讓人對書中的內容充滿好奇。我一直對中醫養生有著濃厚的興趣，深知食療是養生最溫和有效的方式之一。而粥，作為中華民族傳統的養生佳品，易於消化吸收，老少皆宜。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對健康飲食的需求。我特彆期待書中能夠提供詳細的粥品製作方法，包括食材的選擇、配比、熬煮時間等，並且最好能配以精美的圖片，增加閱讀的趣味性和指導性。同時，我也希望書中能夠介紹不同粥品的具體功效，比如針對失眠、健脾、補血、提高免疫力等，這樣我就可以根據傢人的具體需求來選擇閤適的粥方，真正做到“一人一方，全傢受益”。

評分☆☆☆☆☆

這本《一碗好粥補養全傢》的封麵設計就透著一股質樸又充滿生活氣息的味道，沒有花哨的圖案，隻有清晰的書名和幾幅描繪粥品的寫實插畫，讓人一看就覺得親切。我一直對中醫養生挺感興趣的，但很多養生書籍都講得太深奧，看得雲裏霧裏。這本倒是很實在，標題裏直接點明瞭“老中醫的秘製養生粥譜”，聽著就很有傳承感和專業性。我尤其喜歡“補養全傢”這幾個字，這正是我一直想找到的，能夠照顧到一傢老小的健康，而且粥又是那麼溫和易吸收的食物，非常適閤日常調理。雖然我還沒來得及仔細看內容，但光看這個定位和簡介，就覺得它應該是非常實用的，不像那些泛泛而談的養生理論。我特彆期待書裏能有針對不同體質、不同季節的粥方，還有詳細的食材選擇和製作步驟，最好能配上一些清晰的圖片，這樣即使是廚房新手也能輕鬆上手。希望它能成為我傢的廚房寶典，讓一傢人的身體都健健康康的。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《一碗好粥補養全傢》的時候，我第一反應就是它的紙張質量真不錯，摸起來厚實又帶著一點點澀感，不是那種廉價的光麵紙，印刷也很清晰，色彩過渡自然，讓人感覺很舒服。書的裝幀也比較牢固，不像有些書容易散架。從目錄上看，粥的種類真的很多，從基礎的雜糧粥到針對特定功效的粥，感覺涵蓋得很全麵。我注意到裏麵有提到“秘製”兩個字，這讓我很好奇，不知道是會有什麼特彆的食材搭配還是獨傢熬煮的技巧。我一直覺得養生貴在堅持，而粥這種形式恰恰最適閤日常堅持，每天早晚來一碗，既能補充能量，又能調理身體，關鍵是還不會給腸胃造成負擔。書裏關於“老中醫”的定位也讓我覺得很靠譜，中醫講究辨證施治，希望這本書裏的粥方也能遵循這個原則，能根據不同的身體狀況給齣建議。我非常希望它能在食材的選取上有所側重，比如哪些食材對睡眠有幫助，哪些對消化係統有益，這樣我就可以根據傢人的具體情況來選擇瞭。