食帖的节气食桌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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食帖番组主编 著

图书标签:

• 节气
• 食谱
• 美食
• 中国传统文化
• 应季食材
• 家常菜
• 健康饮食
• 烹饪
• 饮食文化
• 食帖

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508677392

商品编码：15157220352

出版时间：2017-07-01

作  者:食帖番组 主编 定  价:59.8 出 版 社:中信出版社 出版日期:2017年07月01日 页  数:207 装  帧:平装 ISBN:9787508677392 ●司岁备食
●春
●立春
●雨水
●惊蛰
●春分
●清明
●谷雨
●常见春季食材
●夏
●立夏
●小满
●芒种
●夏至
●小暑
●大暑
●常见夏季食材
●秋
●立秋
●处暑
●部分目录

内容简介

食帖番组组编的《食帖的节气食桌(食帖)》以“节气”为主题，是一本关于中国传统二十四节气的饮食指南书，由24位不同职业的人，传递给读者72道创意时令菜，分享理想的生活方式，倡导“应季而食”的健康生活理念。书中还附有“春、夏、秋、冬”四季饮食指导表格，帮助读者更准确、直观、可行地实现健康饮食计划。该书图文并茂，将节气知识与饮食方式巧妙结合，是值得一读的饮食文化读物。

《古韵新声：中国传统节日习俗与现代生活》 内容简介 本书是一部深度探索中国传统节日习俗的文化读物，旨在追溯这些节日的历史渊源、地域差异，并探讨其在当代社会中的传承与演变。全书分为“岁时流转”、“礼仪之邦”、“风物志趣”三大板块，通过详实的研究、生动的案例和精美的图文，构建起一座连接古代智慧与现代生活的桥梁。 第一部分：岁时流转——二十四节气的文化坐标 本部分将超越简单的节气介绍，深入剖析二十四节气作为古代农耕文明时间体系的精妙之处。 农时观测与宇宙哲学： 探讨古代中国人如何通过对天象、物候的细致观察，将一年划分为二十四个明确的节点，这背后蕴含的“天人合一”的宇宙观和哲学思想。我们将考察“四立”、“四仲”、“四末”的具体物候特征，以及它们对古代农业生产、起居作息的决定性影响。 节气与地方风物： 选取几个典型的节气（如清明、夏至、冬至），展示其在不同地理区域的差异化体现。例如，长江流域的“湿热”与北方平原的“干燥”如何影响了同一节气下的饮食结构和民俗活动。我们将详细描述如“吃青团”、“打泥巴仗”、“祭祖扫墓”等地方特色习俗的起源和演变路径。 节气的当代激活： 分析在城市化进程加速的今天，现代人如何重新“激活”节气的生命力。这不仅体现在对传统食物的回归（如春季养肝、秋季润燥），更体现在对慢生活、自然节奏的向往。本章将通过对现代城市“节气主题餐厅”和“自然体验营”的观察，探讨这种文化自觉。 第二部分：礼仪之邦——传统节日中的社会结构与道德构建 本部分聚焦于春节、端午、中秋等重大节日，着重分析节日所承载的社会功能、伦理规范和群体认同感。 春节的“时间重置”仪式： 春节不仅是新年的开始，更是一种社会秩序的周期性“重置”。我们将详细解析年夜饭的座次、红包的寓意、春联的楹联艺术，以及“守岁”背后对家庭血脉延续的重视。同时，探讨现代社会中“春运”现象与传统归家需求的复杂张力。 端午的“祛秽”与“纪念”双重性： 深入探讨端午节在地域上的多元面貌。在南方，它与水神崇拜、纪念伍子胥或屈原的叙事紧密相连；而在部分北方地区，则更侧重于驱除瘟疫、佩戴香囊等卫生和避邪功能。我们将对比各地龙舟赛事的技艺差异和文化符号意义。 中秋的“圆满”与“思念”的辩证法： 分析月亮在中国文化中的象征意义，探讨中秋节如何成为维系远方亲人情感的纽带。本章会细致梳理不同朝代对中秋的描述，从苏轼的《水调歌头》到晚清的民间小说，展示思乡主题在文学艺术中的经典表达。 祭祀礼仪的传承与变迁： 探讨清明祭扫、重阳登高等活动中，传统礼制如何被简化或重构。我们将比较不同宗族在祭祀仪式中的规范差异，并讨论现代社会对“孝道”概念的重新诠释。 第三部分：风物志趣——节日中的物质文化与审美情趣 本部分侧重于节日相关的物质载体，即那些构成节日体验的食物、工艺品和娱乐活动。 “食”的符号学： 节日食物是文化密码最直观的载体。我们将系统梳理中国主要节日的“标志性食物”的文化逻辑。例如，元宵节的面食（团圆），重阳节的糕点（高升），腊八节的粥（五谷丰登）。这部分将分析食物的颜色、形状、名称如何被赋予吉祥寓意，并介绍一些失传或濒危的传统节日食品制作技艺。 节日器物的美学空间： 考察节日中使用的特定工具和装饰品，如春节的窗花、灯笼、年画，端午的菖蒲艾草，以及中秋的月饼模具。我们将从民间艺术史的角度，分析这些器物在造型、色彩、纹样上的地域风格和时代特征。 娱乐活动的演进： 探讨过去人们如何度过节日空闲时间，从灯谜、相声、社火到现代的电子娱乐活动。分析这些娱乐形式如何反映了特定历史时期的社会心态和审美取向。例如，秧歌的集体性与现代个体娱乐的差异。 结语：未来的节日图景 本书最后一部分将展望中国传统节日如何在全球化背景下继续发展。我们探讨如何平衡对传统的坚守与对现代生活方式的适应，如何在商业化浪潮中保护节日的精神内核，让古老的仪式在新时代焕发出持久的生命力。 本书特色： 跨学科视角： 融合了历史学、人类学、社会学和民俗学的研究成果。 详实的田野考察： 许多案例基于作者在全国范围内的实地走访和口述史收集。 严谨的考据与生动的叙事相结合： 确保内容的学术深度，同时保持阅读的趣味性与可读性。 本书适合所有对中国传统文化、民间习俗、社会变迁感兴趣的读者，尤其适合希望深入了解“我们是谁，我们从哪里来”的文化探索者。

评分☆☆☆☆☆

‘食帖的节气食桌’这本书，给我带来的不仅仅是烹饪知识，更是一种生活哲学。它让我重新审视了“吃”这件事，不再是匆忙的解决温饱，而是变成了一种充满仪式感和人文关怀的体验。书中对食材的尊重，对时令的讲究，都让我感受到了大自然的力量和智慧。我开始在市场里更加留意当季的蔬果，也更愿意花时间去研究，如何将这些自然的馈赠，变成餐桌上的一道道充满生命力的佳肴。这本书就像一个耐心细致的老师，引导我一步步走进那个充满智慧的古老世界，让我体会到，原来在中国传统文化中，饮食占据着如此重要的地位，它与我们的健康、情感，甚至与天地万物都息息相关。这种将食物与生活、与文化深度融合的呈现方式，是我在这本书中最感动的地方。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字和图片都充满了诗意。我常常在某个午后，泡上一杯茶，静静地翻阅它。每一个节气，都伴随着一段优美的文字，细致地描绘出当时的自然景象，以及人们与之相关的饮食习俗。然后，是那些令人垂涎欲滴的食物图片，色香味俱全，仿佛能透过纸张扑面而来。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于生活的美学读物。它教会我如何在忙碌的生活中，找到与自然的连接，如何通过简单的食材，烹饪出富有仪式感的餐点。我特别喜欢书中那种平和而细腻的叙述风格，不张扬，却充满了力量。它让我开始去感受每个节气的变化，去理解身体在不同季节的需求，并尝试用最简单、最自然的方式去回应。这本书，让我觉得生活可以变得更加有滋味，更加有意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就深深吸引了我，那种温暖而富有生活气息的插画风格，让我一眼就爱上了它。还没翻开内容，光是看封面，就已经能想象到书中会是什么样的氛围了。那种朴实无华，又充满仪式感的节气美食，好像就扑面而来。我一直对传统文化很感兴趣，尤其是在吃这方面，总觉得每个节气都有它独特的韵味。这本书的名字，‘食帖的节气食桌’，就直接点出了核心，它不是那种高高在上的菜谱，而是将节气与餐桌生活紧密结合，非常有亲切感。我特别期待看到书中是如何将这些古老的节气智慧，转化成一道道具体又接地气的家常菜肴的。是不是会有那种，虽然看似简单，但却蕴含着顺应天时、滋养身体的奥秘？我想，这本书应该能带我进入一个全新的美食世界，去感受食物的季节性，去理解古人如何通过饮食来调养身心。我已经迫不及待想要深入其中，去探索那些隐藏在每个节气背后的餐桌故事了。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的过程，就像在经历一场穿越时光的美食之旅。每一页都充满了惊喜，它不仅仅是关于如何烹饪，更是一种生活态度的传递。我被书中那种对食物的敬畏之心深深打动，也学习到了很多关于食材选择、烹饪技巧的细节。有时候，我们会觉得很多传统的东西已经离我们远去，但这本书却用一种非常生动的方式，把节气和食物重新拉回了我们的生活。我特别喜欢书中对于每个节气背后文化寓意的解读，这让我对食物有了更深的理解，不再仅仅是果腹之物，而是承载着历史、情感和智慧的载体。读着读着，我仿佛看到了过去的人们，如何在每个特定的时节，用当季最新鲜的食材，烹饪出最适合当时身体需求的食物。这种感觉非常治愈，也让我开始反思自己的饮食习惯，是否真正顺应了自然，是否真正关注了身体的需求。

评分☆☆☆☆☆

这是一本能够陪伴你度过一年四季的书。我发现，当你想要为某个特定的节气准备一顿饭时，这本书就成了我的救星。它不会给你一堆复杂难懂的菜谱，而是提供了一种思维方式，让你学会如何根据节气来选择食材，如何去搭配出既美味又养生的餐点。我特别欣赏书中那种循循善诱的讲解方式，不是直接告诉你‘怎么做’，而是告诉你‘为什么这么做’，让你在动手实践的同时，也能学到背后的道理。比如，在春天，我学会了如何利用新鲜的蔬菜来唤醒沉睡的身体；在夏天，我知道了如何通过清淡的饮食来消暑解腻；到了秋天，我又知道了如何通过滋补的汤品来润燥养肺。这种对季节变化的敏感度，以及通过饮食来与之和谐相处的方式，是我在这本书中最大的收获。它让我觉得，原来美食与生活可以如此紧密地联系在一起。