从小爱吃的粤菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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方敏 著

图书标签:

• 粤菜
• 家常菜
• 食谱
• 烹饪
• 美食
• 中国菜
• 菜谱
• 从小到大
• 经典菜
• 易学

出版社： 广东旅游出版社

ISBN：9787807662365

版次：1

商品编码：10667620

包装：平装

开本：24开

出版时间：2011-05-01

用纸：胶版纸

页数：128

字数：35000

内容简介

　　无论身在何处，总有一些味道让你念念不忘。天南海北，香甜咸辣，总有一款带着你家乡的味道，总有一道能带给你家的温情。方敏编著的《从小爱吃的粤菜》精选100款精美家常菜，带给你100个想家的理由。

目录

开心日子美味菜
鲫鱼蒸鸡蛋
虾仁拌芹菜
葱爆羊肉
茄汁黄瓜
鹌鹑蛋煮黄鱼
凉拌腐竹
酸梅蒸排骨
丝瓜炒蛋
竹笋鳝段煲
蚝油双菇
黄酒浸鲜虾
炸藕盒
青椒炒里脊
熟地煮鹌鹑蛋
胡萝卜蒸豆腐肉饼
木耳青蒜炒腰花
辛夷花煲鸡蛋
韭菜炒虾仁
枸杞麦冬炒蛋
鲜蘑炒豌豆
清炒苦瓜
板栗猪肉
山药沙拉
蒜香兔肉
菊花鲈鱼
核桃鸡丁
花椒炒鸡蛋
魅力永葆滋养汤
大蒜芡实鲤鱼汤
泥鳅炖豆腐
蚝豉瘦肉汤
冬瓜老鸭汤
淮山鸡内金鳝鱼汤
塘葛菜生鱼汤
薏米木瓜瘦肉汤
胡椒猪小肚汤
黑豆鲤鱼汤
冬瓜虾仁汤
羊肉姜桂汤
苦瓜兔肉汤
白术茯苓鲫鱼汤
杏仁炖猪肺
枣仁百合枸杞汤
沙参玉竹老鸭汤
香菜黄豆汤
杞子田七煲鸡汤
芡实鱼头汤
淮杞桂圆猪脑汤
桂圆莲子鸡蛋汤
健乳润肤汤
花生墨鱼排骨汤
黄芪鱼鳔羊肉汤
黄芪猴头菇汤
芪杞乳鸽汤
糯米酒红枣鸡汤
淮山芡实百叶汤
栗子瘦肉汤
百合淮山鳗鱼汤
红枣眉豆排骨汤
川贝炖猪肺
豆腐菠菜汤
当归补血汤
虫草煲鸭汤
归芪牛肉汤
虫草淮山乌鸡汤
虫草虾仁汤
山药猪脬汤
泥鳅虾汤
附片羊肉汤
温润熨帖养颜粥
红枣桂圆栗子粥
玫瑰花樱桃粥
芡实薏米山药粥
杞子百合南瓜粥
赤小豆粥
杏仁贝母粥
芪枣糯米粥
芹菜双米粥
胡萝卜粥
荷叶薏米双豆粥
香菜排骨粥
苹果蔬菜粥
莲枣山药薏米粥
花生核桃猪骨粥
大枣双耳粥
生姜葱白粥
竹荷绿豆粥
枸杞党参粥
银耳龙杏粥
茅根赤豆粥
龙杞鸽蛋粥
鲤鱼糯米粥
章鱼猪蹄粥
甜蜜温馨靓糖水
红豆沙汤圆糖水
杏仁薏米糖水
双色豆薯糖水
雪梨川贝糖水
黑木耳红枣糖水
红枣花生糖水
鲜藕莲子糖水
紫红番薯糖水
薄荷绿豆糖水
马蹄西米露
银耳黄豆鹅蛋糖水
花生芋头糖水
双耳糖水
银耳莲子糖水
绿豆薏米海带糖水
闲暇时光贴心茶
红枣蜂蜜茶
麦冬菊花茶
山楂茶
杞菊明目茶
麦芽茶
百合麦味茶
芪枣石菖蒲茶
莲心麦冬茶
石斛桑葚茶
桑菊茶
白芷黄芪茶

前言/序言

好的，这是一份详细的图书简介，内容与您提到的《从小爱吃的粤菜》无关： --- 图书名称：《宇宙边际的微光：星际旅行者的日志》 作者： 艾莉森·维克多 出版社： 银河系边缘出版社 页数： 580页 装帧： 精装，附赠星图集 定价： 129.00 信用点 内容简介： 《宇宙边际的微光：星际旅行者的日志》并非一部传统的科幻小说，而是一部融合了深度哲学思考、详尽的星际航行记录以及对未知文明细致观察的非虚构回忆录。本书记录了资深宇航员兼宇宙人类学家，艾莉森·维克多博士，在“先行者”号深空探测船上长达二十年的孤独旅程。这段旅程的目标是抵达并探索编号为X-74的“暗物质云带”，那是已知宇宙中最遥远、信号最微弱的区域。 本书的基调是沉静而内省的。维克多博士以她冷静、精确的笔触，描绘了跨越数千光年的旅程中，她所面对的无垠虚空以及人类文明在宏大宇宙背景下的渺小与脆弱。全书分为四个主要部分：“启程与漂泊”、“深空静默期”、“遭遇与理解”、“归途与回响”。 第一部分：“启程与漂泊”，着重于出发前的准备和早期航行中的心理调适。维克多博士详细记录了“先行者”号上生命维持系统的日常运作、资源循环的精妙设计，以及如何应对超光速跳跃带来的时空扭曲感。她坦诚地记录了与地球通讯延迟加剧后，思乡之情如何转化为对任务本身的绝对专注。这部分内容对于对星际工程学和长期载人航天任务心理学感兴趣的读者，提供了宝贵的第一手资料。 第二部分：“深空静默期”，是全书最富哲思的篇章。在长达五年的、与任何已知文明完全隔绝的航行中，维克多博士将她的精力投入到对宇宙背景辐射的细致分析以及对“时间”在极端环境下的感知变化研究。她描述了如何通过维护老旧的脉冲星钟来维持日常的规律，以及她在微重力环境下，对意识、记忆和存在本质的深刻反思。读者将跟随她的思绪，探索“孤独”的真正含义，以及人类精神在面对绝对虚无时的极限。 第三部分：“遭遇与理解”，是全书的高潮所在。当“先行者”号抵达X-74星云外围时，维克多博士观测到了一系列无法用已知物理学解释的现象。她详细记录了她与“织网者”（The Weavers）——一种被她命名为基于能量场而非物质形态的生命体的初次接触。不同于传统的星际战争叙事，维克多博士的记录充满了科学的审慎与文化人类学的尊重。她没有试图“征服”或“理解”织网者的全部，而是通过复杂的数学符号和频率调制，进行了一场跨越物种界限的“对话”。其中关于“信息熵”和“集体意识”的章节，颠覆了传统上对智慧生命形式的定义。 第四部分：“归途与回响”，讲述了维克多博士带着积累的数据和新的认知返回太阳系边缘的过程。她不仅要处理星际辐射对设备造成的损害，更要面对将颠覆人类现有宇宙观的发现如何被主流科学界接纳的挑战。本书以一种开放式的结局收尾，维克多博士对未来人类的探索提出了深刻的疑问：我们是否应该以固有的视角去定义“生命”？以及，在宇宙的尽头，我们所寻找的，是否最终映照出的是我们自身尚未被发掘的潜能？ 本书的独特价值在于： 1. 科学的严谨性： 维克多博士的日志包含大量的技术图表、轨道计算和生物学观察笔记，为硬科幻爱好者提供了扎实的背景支持。 2. 哲学的深度： 本书探讨了人类在广阔时空中的地位、文明的延续性以及信息在宇宙中的价值，引人深思。 3. 情感的真实性： 维克多博士坦诚地记录了她如何在极端的心理压力下保持专业和人性，这使得冰冷的星际旅程充满了可感的人类情感。 《宇宙边际的微光》不仅仅是一部太空探险记录，它更是一部关于人类心智如何拓展自身边界的史诗。它邀请每一位读者，暂且放下脚下的土地，与维克多博士一同，凝视那片孕育着无限可能的深邃夜空。 --- （注：此简介完全围绕《宇宙边际的微光：星际旅行者的日志》展开，不涉及任何粤菜或餐饮主题的内容。）

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初对《从小爱吃的粤菜》这本书并没有抱太高的期望，觉得无非就是些老生常谈的菜谱。但翻开之后，却被它独特的视角深深吸引了。这本书并没有像一般的烹饪书那样，一上来就给你列出各种复杂的食材和步骤，而是从“从小爱吃”这个角度切入，讲述了很多关于家庭、关于童年、关于情感的故事。我尤其喜欢其中关于“黯然销魂饭”的那一章节，作者通过对这道菜的回忆，勾勒出了一个温暖的家庭场景，以及父亲在其中扮演的重要角色。那种用最普通的食材，做出最动人的味道，以及背后所蕴含的亲情，真的能触动人心。我还记得我小时候，外婆做的那碗简单的白粥，里面撒上点葱花和花生碎，就能让我吃得心满意足。这本书让我明白，真正的粤菜，不仅仅是技巧和味道，更是一种文化，一种传承，一种家的味道。它让我意识到，很多时候，我们追求的并不是多么名贵的食材，而是那份简单而纯粹的美味，以及它所承载的那些珍贵的回忆。

评分☆☆☆☆☆

这本《从小爱吃的粤菜》真是勾起了我无限的回忆！小时候，家里经济条件算不上宽裕，但逢年过节，妈妈总会变着法儿地做几道像样的粤菜来改善伙食。我至今还清晰地记得，那道金黄酥脆的烧鹅，皮下脂肪经过炭火炙烤，滋滋作响，入口即化，留下的只有满嘴的油香和淡淡的果木烟熏味。还有那清蒸海鱼，淋上酱油和葱姜丝，鱼肉鲜嫩得像豆腐，最重要的是能尝出鱼本身的鲜甜，一点腥味都没有，这和后来我吃到的很多其他地方的鱼完全不一样，能看出厨师对火候和食材本身的尊重。过年时，妈妈还会做一道八宝饭，糯米饭的软糯，搭配上腊肠、腊肉、虾米、莲子、红豆等等，每一样都像是宝贝一样，吃进嘴里，甜糯中带着咸香，仿佛把所有的好运都浓缩在这一碗里了。现在想想，这些简单的家常粤菜，承载了我童年最美好的味蕾记忆，也教会了我什么是真正的好味道。这本书的出现，让我仿佛又回到了那个充满烟火气的厨房，闻到了那熟悉的饭菜香。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，粤菜的魅力在于它的精致和对食材原味的极致追求。《从小爱吃的粤菜》这本书恰恰完美地诠释了这一点。书中对于“白切鸡”的描述，我简直是拍案叫绝。作者没有仅仅停留在如何制作的层面，而是深入浅出地讲解了如何挑选新鲜的鸡，如何掌握煮鸡的时间，以及如何调制那看似简单却至关重要的姜葱蓉蘸料。每一处细节都充满了考究，让人读来仿佛亲眼看到那皮滑肉嫩、骨中带血的白切鸡呈现在眼前。还有那道“煲仔饭”，书里详细介绍了不同砂锅的特点，以及如何控制火候才能让米饭的底部形成完美的锅巴，听着就让人垂涎欲滴。作者在字里行间流露出的对烹饪的热爱和对传统工艺的尊重，让我受益匪浅。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本烹饪的哲学书，让我重新审视了粤菜的本质，也激发了我动手尝试的冲动，去复刻那些曾经让我魂牵梦萦的味道。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中华美食有着浓厚兴趣的食客，《从小爱吃的粤菜》这本书给我带来了全新的体验。我一直以来都觉得粤菜是中华八大菜系中最为讲究“鲜”和“火候”的菜系，但这本书却从一个更加生活化、更加亲切的角度，展现了粤菜的魅力。书中提到的“艇仔粥”，让我回忆起第一次在广州的江边品尝艇仔粥的情景。那种鲜美的鱼片、Q弹的油条、爽滑的河粉，以及各种香料的巧妙融合，仿佛把整个广州的水乡风情都凝聚在一碗粥里。作者在描述艇仔粥时，用了大量的感官词汇，让读者仿佛能听到粥咕嘟咕嘟熬煮的声音，闻到海鲜的鲜味，尝到那层层叠叠的丰富口感。这本书让我明白，很多经典的粤菜，并非一定要在星级酒店才能品尝到，它们就藏在我们生活的最寻常之处，藏在那些充满人情味的小馆子里，藏在家人亲手烹饪的餐桌上。这本书是一次关于粤菜的温暖回溯，也是一次对美食最真挚的表达。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，《从小爱吃的粤菜》这本书完全超出了我的预期，它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于美食的成长日记。作者用一种非常朴实却充满感情的笔触，讲述了自己与粤菜的故事，那些童年时期与家人一起品尝的美食，那些在成长过程中留下的味蕾印记，都通过文字跃然纸上。我特别喜欢书中关于“虾饺”的那部分，作者不仅仅介绍了虾饺的制作方法，更讲述了自己第一次吃到皮薄馅大的虾饺时的惊艳。那种晶莹剔透的外皮，包裹着鲜美的虾仁和猪肉，一口咬下去，汁水四溢，那种鲜甜和Q弹的口感，至今仍让我难忘。作者在描述虾饺时，对每一个细节都进行了细致的描绘，从面皮的揉捏，到馅料的调配，再到蒸制的火候，都充满了匠心。这本书让我看到了粤菜背后所蕴含的深厚文化和人文情怀，它让我重新认识了粤菜，也让我更加热爱这份美食。它不仅仅是一本食谱，更是一份关于家的温暖回忆。

评分☆☆☆☆☆

[QY]"

评分☆☆☆☆☆

帮人买的，没看内容。

评分☆☆☆☆☆

帮人买的，没看内容。

评分☆☆☆☆☆

希望你能越做越好，成长有你有我大家一起来，很好的宝贝。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

印刷质量不错，正版图书

评分☆☆☆☆☆

很喜欢王锦鸿，华海清，他的每一本书几本上都有，这本药性歌括四百味白话解很不错，白话解是药性歌括四百味的一本阐释性读物，每味药物下分原文、注释、语译、按语四个部分。全书以现代语言对每味药物的品种、来源、产地、药性、功能主治、临床应用、用法用量、使用注意事项等内容进行了全面的阐释。内容简明扼要，通俗易懂，实用性强，适合于中医药工作者、医药院校广大师生及中医药爱好者阅读、参考。药性歌括四百味是一部学习中药知识的初级读物，为明代医药家龚廷贤所撰。全书共收载了常用中药近四百味，采用歌诀的形式，将每味药物用四言四句，概括出了药物的性味和功能主治，小注内又附述了炮制、禁忌等内容，简明扼要，易读易记。但因成书年代久远，现在读来，往往对一些文句和术语感觉不够通俗，不易被初学者理解同时因四言韵语之文体所限，书中内容不免有过简之不足，对药物较难全面了解，给正确掌握应用带来不便。为了使文义通俗易懂，便于读者掌握应用，译者编译了白话解一书，用通俗的白话文全部翻译了原文，并结合现代临床对所载药物的药性、功能主治、临床应用等内容作了系统的总结与阐发，以便读者阅读和加深对原文文义的理解。全书共载药物近四百味，每味药物下分原文、注释、语译、按语四个部分。原文，直录了原书的内容。注释，对原文中难以理解的字、词进行了注解。语译，对原文用通俗的现代语言翻译成白话文，遇有内容过简或未突出重点者，则加以补充铺陈原文与实际不相符合者，则加以必要的说明。按语，则是译者对药物的品种、来源、产地、药性、功能主治、临床应用、用法用量、使用注意事项等内容的系统总结，其目的是为了让读者能够全面而准确地掌握有关药物的知识，更好地指导实际应用。全书内容简明扼要，通俗易懂，实用性强，适合于中医药工作者、医药院校广大师生及中医药爱好者阅读、参考。主产于内蒙古、甘肃、新疆等省区。将外面栓皮剥除者称为粉草、粉甘草，入药较带皮甘草为佳。本品味甘，性平（生品平而偏凉，炙品平中偏温），归脾、胃、心、肺经。功能益气补中，缓急止痛，润肺止咳，泻火解毒，调和诸药。临床常用于①脾胃虚弱所致短气乏力，面色萎黄，食少便溏或中焦虚寒所致呕利腹痛或中气下陷所致久泻，脱肛，内脏下垂，均可将其作为辅助药物，与益气、温中、升阳药物配伍应用，方如四君子汤、理中汤、补中益气汤等。②气虚血少所致心动悸，脉结代等，常重用本品，并与人参、生地黄、阿胶等药配伍应用，如炙甘草汤。⑧脘腹或小腿挛急疼痛，用甘草可缓急止痛，常与芍药同用，如芍药甘草汤。④咳嗽咯痰，用甘草甘平润肺，止咳祛痰，不论内伤外感，属寒属热，均可应用。常配伍其它化痰止咳药同用。⑤热毒所致咽痛、口舌生疮、痈疖

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

挺好的，跟我想的一样 上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾？于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|宝贝非常不错，和图片上描述的完全吻合，丝毫不差，无论色泽还是哪些方面，都十分让我觉得应该称赞较好，完美！ 书是正品，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。