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一本书搞懂商场市经营管理
内 容 简 介
《一本书搞懂商场市经营管理》一书，内容涵盖制订年度经营计划、商品结构优化、采购与供应管理、卖场布局规划、商品标准化陈列、商品损耗控制、促销管理、消防安全管理、转型电商及运营管理、O2O跨越管理十个部分。 《一本书搞懂商场市经营管理》一书理念新颖、更加实用，可操作性极强，是一本不可多得的商场市管理与操作实务读本，既可作为专业培训机构、院校零售专业等作为培训教材、培训手册，又可以作为商场市各级人员的工作指导书，直接应用于实际工作中。
图 书 目 录
章 制订年度经营计划 1
经营计划（Business Plan），也可译为业务计划或商务计划。《中华人民共和国公司法》中使用的是经营计划。一份好的年度经营计划，能让企业全年的运作有序、利润精确可控。
一、年度经营计划的定义 2
二、市目标设定 3
三、年度经营计划的制订流程 7
四、年度经营计划书的编写 14
第二章 商品结构优化 17
事实上一个卖场的商品不好卖，先要考虑的是商品的构成哪里有问题，而不是哪个商品有问题。一个卖场选择哪些商品、以什么样的方式组合起来才能让顾客接受，将直接决定这家商场市的命运。
一、商品结构的设计 18
二、商品选择的要领 19
三、商品结构的优化 22
四、商品价格的制定 25
相关链接 商场市的定价策略 26
五、新商品的引进 28
六、新商品引进的原则 29
七、滞销商品的淘汰 32
八、滞销商品的处理 33
相关链接 非实际退货的注意事项 34
第三章 商场市采购与供应管理 35
为了保证企业能采购到适销、对路的商品，商场市必须根据自身状况来确定采购渠道，做好采购业务决策，进行采购洽谈，签订采购合同，加强对商品采购过程的管理，确保采购工作的圆满完成。
一、采购计划的制订 36
二、供应商的开发 37
相关链接 供应商信息的来源 38
三、采购业务的洽谈 43
相关链接 采购谈判的10个技巧 45
四、采购合同的签订与管理 47
五、供应商的进场 49
【范本】××市新供应商进场审批申请书 50
六、供应商的评价考核 52
【范本】××市供应商评价表 53
七、供应商的适时淘汰 53
第四章 商场市卖场布局规划 55
卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。商场市卖场布局终应达到两个效果。，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择；对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高。第二，创造舒适的购物环境。
一、卖场出入口的布局 56
二、设计购物路线 57
三、确定陈列面积 61
四、进行商品配置 62
五、卖场的功能性布局 63
六、商品配置表的管理 65
第五章 商场市商品标准化陈列 71
通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的，商品陈列的优劣决定着顾客对门店的印象，而商品的标准化陈列也是公司标准化管理的重要内容。我们所说的商品标准化陈列是指根据一定的陈列原则和陈列方式制定商品标准化陈列配置表，门店据此将商品摆放到规定位置，从而达到各门店商品陈列的一致化，实现品类管理标准化、数据化、科学化，从而提高销售业绩，提升门店形象。
一、商品标准化陈列管理的重要意义 72
二、商品标准化陈列管理的实施要求 72
三、商品标准化陈列原则 73
相关链接 不同性质商品的陈列位置 74
相关链接 在能够让顾客“显而易见”的陈列位置 75
第六章 商场市商品损耗控制 79
零售企业的商品损耗无时无刻不在产生，防损必须无处不在。防损工作的目标就是全员和全过程。防损工作不仅仅是防损部门的工作，只有全员全过程的参与、支持、监控，企业才能真正有效地做好防损。
一、全员防损和全过程防损的定义 80
二、全员防损和全过程防损的要点 80
三、门店员工防损的职责 81
四、卖场商品损耗类别 83
五、非生鲜商品大类的控损措施 83
六、生鲜商品损耗控制 90
七、开业期间的商品损耗控制 97
八、员工内盗行为的防范 99
九、顾客偷窃行为的防范 101
十、团伙偷盗行为的防范 109
十一、收银作业损耗及控制 112
十二、防损稽核 113
第七章 商场市促销管理 117
广泛的促销活动是商场市提升业绩、争取顾客、积极参与同业竞争的有效手段。在日益激烈的竞争中，有效的促销不仅要依靠新颖的创意，更需要强力执行和规范操作，才能达到佳的促销效果，创造良好的经营效益。
一、商品促销的认识 118
二、常见的促销模式 119
三、常用的促销工具 121
四、促销计划的制订 123
【范本】××商场开业促销方案 124
五、促销活动的策划 126
六、促销的准备 127
七、促销员的管理 130
八、促销效果的评估 132
第八章 商场市消防安全管理 137...........
商场市营销推广·促销方案·电子商务
内 容 简 介
本书从商场市的营销推广、促销方案、电子商务三个方面详细讲述了营销策划、广告营销、促销活动、常见促销模式与工具、节假日促销、促销效果评估、电子商务认知、网络营销的形式、O2O营销等内容。书中提供了大量可操作的实战范本，理念新颖、实用性和可操作性强，是一本商场市管理与操作实务的实用读本，可供商场市从业人员参考使用，也可为有意进入商场市的求职者起到穿针引线的作用。图 书 目 录
部分 商场市营销推广
章 商场市营销策划/002
做好营销策划，是加强商场市竞争力的关键因素之一，是在激烈的竞争中实现自身发展及突破的关键。
节 商场市营销策划/002
一、什么是营销策划/002
二、营销策划的内容/003
三、营销策划步骤/003
第二节 商场市营销推广/004
一、什么是营销推广/004
二、营销推广的目的/004
三、营销推广流程/005
本章小结/007
第二章 商场市广告营销/009
广告是市场营销重要的方式之一，如何做好广告营销同样是商场市营销的重要内容。那么如何做好广告营销，如何选择广告媒体？本章将一一作出阐述。
节 广告营销认知/009
一、什么是广告营销/009
二、商场市的广告策略/010
第二节 商场市广告营销模式/011
一、电视广告营销/011
二、内部电视广告营销/012
三、电台广告营销/013
四、报纸广告营销/013
五、杂志广告营销/015
六、DM广告营销/015
七、公交站牌广告营销/017
八、店外告示牌广告营销/017
九、其他广告营销/018
【实战范本】××商场电台广告语/019
【实战范本】商场市广告语大全/019
【实战范本】××市DM广告营销管理手册/022
本章小结/026
第二部分 商场市促销方案
第三章 商场市促销活动/028
促销即销售促进（Sales Promotion，简称SP），是市场营销过程中的一把利剑，商场市促销活动的作用在于对产品销售施加推力，促进消费者购买，使产品能够更快地进入市场和扩大市场。
节 促销活动认知/028
一、商促销的含义 /028
二、商促销活动的分类/029
第二节 促销活动的特点与作用/029
一、商促销的特点/029
二、商促销活动的作用/030
第三节 促销活动的策划与方法/030
一、促销策划流程/030
二、促销方法/031
【实战范本】××商场DM促销调价申请单/034
【实战范本】××商场限时促销折让申请单/035
本章小结/036
第四章 常见促销模式与工具/037
促销是商场市经营中必不可少的活动，可以招徕顾客消费。促销活动有多种模式，如开业促销、周年促销等，同时也有多种促销工具，如优惠券、样品赠送等，商场市要做好每种模式的促销活动，并应用好促销工具。
节 常见促销模式/037
一、开业促销/037
二、周年庆促销/038
三、特价促销/040
四、服务促销/041
五、折价促销/042
六、会员制促销/044
第二节 常用促销工具/044
一、优惠券促销/044
二、样品赠送促销/045
三、返还促销/046
四、以旧换新促销/046
五、竞赛促销/046
六、抽奖促销/046
七、POP促销/047
八、量感陈列促销/047
九、现场演示促销/047
十、试吃促销/048
第三节 促销案例集锦/048
【实战范本】××商场开业促销方案/048
【实战范本】××市周年庆促销方案/050
【实战范本】××商场促销抽奖活动方案/052
【实战范本】××市会员制管理规定/054
【实战范本】××市赠品管理制度/057
【实战范本】××市积分返利实施细则/058
【实战范本】××市POP管理规定/059
本章小结/062
第五章 节假日促销/063
商场市节假日促销要针对消费者节假日的消费心理、消费方式及消费趋势，将节假日促销意识贯穿于整个营销过程的各个环节，以好地满足消费者节假日需求为手段，充分把握好节假日商机。
节 节假日促销策略/063
一、节假日促销策略/063
二、节假日促销控制/064
第二节 节假日促销要点/065
一、元旦促销/065
二、春节促销/065
三、情人节促销/066
四、五一劳动节促销/068
五、母亲节促销/068
六、儿童节促销/069
七、端午节促销/069
八、中秋节促销/070
九、国庆节促销/070
十、圣诞节促销/072
第三节 节假日促销案例集锦/073
【实战范本】××商场元旦促销方案/073
【实战范本】××市春节促销方案/074
【实战范本】××商场情人节促销方案/076
【实战范本】××商场五一劳动节促销方案/078
【实战范本】××市端午节促销方案/079
【实战范本】××市中秋节促销方案/081
【实战范本】××市国庆节促销方案/083
【实战范本】××市圣诞节促销方案/084
本章小结/087
第六章 促销效果评估/088
促销活动结束后，还有一项十分重要的工作，那就是对促销活动的评估。通过每次促销活动的效果，评估促销活动成功或失败的原因，积累经验，对于日后的发展是必不可少的。促销评估的内容主要包括业绩评估、促销效果评估、供应商配合状况评估、商场市自身运行状况评估。
节 选择评估方法与原因分析/088
一、选择评估方法/088
二、查找和分析原因/090
第二节 促销效果评估/091
一、促销效果评估/091
二、供应商的配合状况评估/092
三、商场市自身运行状况评估/093
四、促销活动经验总结/093
【实战范本】××商场促销活动成果评估表/094
【实战范本】××商场促销效果评估表/095
【实战范本】××商场假日促销效果评估表/095
【实战范本】××商场假日促销活动成果汇总表/096
【实战范本】××商场促销效果阶段性评估表/096
【实战范本】××商场促销员评估表/097
【实战范本】××商场促销计划执行情况评估表/097
【实战范本】××商场促销成本评估表/098
【实战范本】××商场促销效果与经验总结表/098
本章小结/099
第三部分 商场市电子商务
第七章 电子商务认知/102 .............
商场市经营管理158个怎么办
内 容 简 介
《商场市经营管理的158个怎么办》共10个章节，设置了158个知识点。《商场市经营管理的158个怎么办》内容包括商场市的布局管理、商场市的商品管理、商场市的理货管理、商场市的防损管理、商场市的服务台管理、商场市的采购管理、商场市的成本控制、商场市的促销管理、商场市的后勤管理、商场市的安全管理等方面。
书中每章都分为两个板块：基础知识和常见问题解答，条理清晰，一目了然，其间穿插经典案例、经典范本进行补充解读，使读者能在较快时间内查找和掌握想要了解的相关内容。
《商场市经营管理的158个怎么办》旨在为初入商场市职场的管理人员或者在管理上有不少困惑的商场市同仁提供一些经验指导。
图 书 目 录章 商场市的布局管理
节 布局管理的认知
认知1：布局管理在商场市经营中的意义
认知2：商场市经营中布局管理的概念和好处
认知3：商场市布局的设计效果
第二节 常见问题解答
解答1：如何设计卖场的出入口
解答2：如何设计购物路线
解答3：如何确定商品陈列面积
解答4：如何进行商品配置
解答5：如何调整卖场的功能性布局
解答6：如何设计停车场
解答7：如何设计店外广告
解答8：如何设计卖场的墙壁
解答9：如何设计卖场的照明设施
解答10：如何设计标牌设施
解答11：如何配置与设计收银台
解答12：如何设计存包处
解答13：如何设计橱窗
【经典范本】××商场橱窗管理规范
第二章 商场市的商品管理
节 商品管理的认知
认知1：商品管理在商场市经营中的意义
认知2：商场市经营中商品管理的定义和原则
认知3：商品的分类
第二节 常见问题解答
解答1：如何确定商品的结构
解答2：如何对新品进店进行管理
解答3：如何对商品报损进行管理
解答4：如何对商品退场进行管理
解答5：如何处理滞销商品
解答6：如何处理缺货商品
解答7：如何处理零散商品
解答8：如何处理临近保质期的商品
解答9：如何处理过期商品
解答10：如何对商品定价
解答11：如何对商品进行降价处理
解答12：如何对商品进价做上调处理
解答13：如何对商品进价做下调处理
解答14：如何更换商品的价格标签
【经典范本】××市卖场价格管理
第三章 商场市的理货管理
节 理货管理的认知
认知1：理货管理在商场市经营中的目的
认知2：商场市经营中理货的定义和基本方法
认知3：理货的作业要求
第二节 常见问题解答
解答1：如何做好理货员的日常管理工作
解答2：如何做好卖场的理货管理工作
解答3：如何做好卖场白天补货管理工作
解答4：如何做好卖场夜间补货管理工作
解答5：如何处理破损商品
解答6：如何做好商品的日常陈列管理工作
解答7：如何做好商品的端架陈列
解答8：如何做好商品的堆头陈列
解答9：如何做好商品的季节性陈列
解答10：如何对商品陈列进行检查
解答11：如何陈列商品以提高销量
【经典范本】××市门店商品陈列标准
第四章 商场市的防损管理
节 防损管理的认知
认知1：防损管理在商场市经营中的重要性
认知2：商场市经营中损耗的定义和形成原因
认知3：商场（市）防损措施
第二节 常见问题解答
解答1：如何做好员工出入口的监控
解答2：如何做好收货口的监控
解答3：如何做好垃圾口的监控
解答4：如何做好精品区的监控
解答5：如何做好卖场入口的监控
解答6：如何做好高损耗区域的监控
解答7：如何做好家电提货口的监控
解答8：如何降低员工错误作业造成的损耗
解答9：如何预防员工偷盗
解答10：如何防范顾客偷窃行为
解答11：如何防范团伙偷盗行为
解答12：如何处理偷盗嫌疑人
解答13：如何处理“特殊”过失行为人
解答14：如何管理被盗物品
解答15：如何做好全员防损工作
【经典范本】××市全员防损制度
第五章 商场市的服务台管理
节 服务台管理的认知
认知1：服务台在商场市经营中的重要性
认知2：商场市经营中服务台的工作范围和服务项目
认知3：商场（市）服务台人员岗位职责
第二节 常见问题解答
解答1：如何做好营业前基本工作
解答2：如何做好营业中基本工作
解答3：如何做好营业后的基本工作
解答4：如何接听及处理顾客来电
解答5：如何做好顾客的咨询服务
解答6：如何受理顾客的意见和建议
解答7：如何协助顾客退换货
解答8：如何发放赠品
解答9：如何发布店内广播
解答10：如何开具发票
解答11：如何处理顾客投诉
解答12：如何提供免费寄存服务
【经典范本】××商场服务台寄包须知
第六章 商场市的采购管理
节 采购管理的认知
认知1：采购管理在商场市经营中的意义
认知2：商场市经营中采购管理的基本内容和重点
认知3：商场（市）采购商品的原则
第二节 常见问题解答
解答1：如何选择供应商
解答2：如何评价供应商
解答3：如何与供应商沟通
解答4：如何激励供应商
解答5：如何管理供应商档案
解答6：如何淘汰供应商
解答7：如何管理采购流程
解答8：如何采购特价商品
解答9：如何采购加急商品
解答10：如何验收商品
解答11：如何储存商品
解答12：如何做好储存检查
解答13：如何做好退货管理
解答14：如何做好换货管理
解答15：如何做好盘点管理
【经典范本】××市商品盘点管理制度
第七章 商场市的成本控制
节 成本控制的认知
认知1：成本控制在商场市经营中的意见
认知2：商场市经营中成本控制的概念和存在的问题
认知3：商场（市）成本控制的管理办法
第二节 常见问题解答
解答1：如何做好收银管理
解答2：如何控制收银作业
解答3：如何控制人员成本
解答4：如何控制水电费用和其他杂费
解答5：如何控制广告及促销费用
解答6：如何控制应收账款
解答7：如何控制不合理损耗
解答8：如何控制生鲜商品损耗
解答9：如何控制非生鲜商品大类损耗
解答10：如何通过商品细分做好损耗控制
【经典范本】××市商品的损耗管理及防范措施
第八章 商场市的促销管理
节 促销管理的认知
认知1：促销管理在商场市经营中的意义
认知2：商场市经营中促销的定义和目的
认知3：商场（市）全年促销活动主题
第二节 常见问题解答
解答1：如何策划促销活动
解答2：如何制作与发放促销海报
解答3：如何做好促销调价工作
解答4：如何在促销期间备足货源
解答5：如何在促销后退货
解答6：如何配备促销人员
解答7：如何培训促销人员
解答8：如何做好赠品促销
解答9：如何做好限时促销
解答10：如何做好积分促销
解答11：如何做好开业促销
解答12：如何做好特价促销
解答13：如何做好折价促销
解答14：如何做好节日促销
【经典范本】××市中秋节促销方案
解答15：如何做好促销效果评估
解答16：如何做好促销活动经验总结
【经典范本】××商场促销效果与经验总结表
第九章 商场市的后勤管理
节 后勤管理的认知
认知1：后勤管理在商场市经营中的意义
认知2：商场市经营中后勤管理的定义和作用
认知3：商场（市）后勤部的职责
第二节 常见问题解答
解答1：如何管理办公用品
解答2：如何管理工作服
解答3：如何管理员工更衣柜
解答4：如何防治场内有害动物
解答5：如何管理洗手间环境卫生
解答6：如何管理专柜柜台卫生
解答7：如何管理更衣室清洁卫生
解答8：如何管理办公场所环境卫生
解答9：如何管理场外环境卫生
【经典范本】××市卫生管理制度
第十章 商场市的安全管理
节 安全管理的认知
认知1：安全管理在商场市经营中的意义
认知2：商场市经营中安全管理的定义和原则
认知3：商场（市）安全管理的重要性
第二节 常见问题解答
解答1：如何做好人员安全管理
解答2：如何做好商品安全管理
解答3：如何做好收银区安全管理
解答4：如何做好装修施工安全管理
解答5：如何建立消防安全管理组织
解答6：如何开展消防培训
解答7：如何做好消防巡检
解答8：如何应对台风、暴雨、高温等恶劣天气事件的发生
解答9：如何应对营业时间停电事件的发生
解答10：如何应对意外伤害事件的发生
解答11：如何应对治安事件的发生
解答12：如何应对匪徒抢劫收银台的处理
解答13：如何预防紧急事件的发生
【经典范本】××市应急处理奖励与处罚规定
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